Đặc sản Bình Dương “ăn một lần là nhớ cả đời”

Dân trí Ai đã đến Bình Dương mà không một lần bị hút hồn bởi những vườn trái cây trĩu quả, thích thú với món gà quay xôi phồng hay mê mẩn miếng thịt bò nướng ngói đậm vị. Các món ăn nơi đây độc đáo, dân dã, mang đậm hương vị mảnh đất Đông Nam Bộ và quyến luyến bước chân bao lữ khách.

Bánh bèo bì

Bánh bèo bì được làm ra từ những nguyên liệu đặc trưng riêng của Bình Dương, khiến ai đã ăn một lần khó có thể quên được. Những chiếc bánh tròn xinh không chỉ làm từ bột gạo mà có pha thêm nước cốt dừa, nên vừa có độ béo, mềm, mịn và rất thơm.

Ai đi qua chợ Búng đều nghe đến thương hiệu bánh bèo bì.
Ai đi qua chợ Búng đều nghe đến thương hiệu bánh bèo bì.

Ăn kèm với bánh bèo là bì thái nhỏ, thịt lợn luộc trộn với thính, rắc thêm ít nhân đậu xanh và các loại rau thái nhỏ. Khi thưởng thức món ăn này, người dân không chấm từng chiếc vào chén nước chấm chua ngọt mà phải chan ngập nước mắm lên đĩa bánh.

Gà quay xôi phồng

Gà quay xôi phồng là món ăn được nhiều người lựa chọn khi đến Bình Dương. Trước hết, nguyên liệu làm xôi được tán nhuyễn với dầu ăn, thêm một chút đường và đặc biệt không cho bột nổi. Tùy theo đĩa lớn, đĩa nhỏ, đầu bếp ngắt một miếng xôi với lượng vừa đủ rồi bỏ vào chảo dầu.

Ở Bình Dương, gà quay ăn kèm với xôi phồng.
Ở Bình Dương, gà quay ăn kèm với xôi phồng.

Khoảng 5 phút sau, miếng xôi bắt đầu phồng lên. Lúc này hai tay đầu bếp phải thật khéo léo, nếu không phồng xôi sẽ bị méo, vỡ, hoặc bị dồn cục. Đĩa xôi phồng tròn to, chiên vàng được đặt bên cạnh một đĩa gà quay chín thơm, béo ngậy, khiến thực khách không thể rời mắt.

Để món gà quay xôi phồng thêm ngon miệng, nhất định phải có một chén nước mắm tỏi ớt và thêm ít rau xanh. Gắp một miếng xôi chiên ăn cùng miếng gà quay thơm ngon đặc trưng, hương vị sẽ ngay lập tức hòa quyện khiến bạn muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Bò nướng ngói

Bò nướng ngói đặc biệt vì được làm chín nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp. Đây là món ăn bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ, bà bầu.

Cách chế biến bò nướng ngói rất đặc biệt.
Cách chế biến bò nướng ngói rất đặc biệt.

Ăn bò nướng ngói không thể thiếu bánh tráng và rau thơm để cuốn. Rau thơm có thể dùng là tía tô, chuối chát thái lát, ngải cứu, khế chua, dưa leo… Đặt rau thơm lên bánh tráng, gắp miếng thịt bò vào giữa và cuộn lại rồi chấm mắm nêm. Bò nướng ngói có đầy đủ hương vị: vị ngọt của thịt bò, vị chát của chuối, vị tê tê, hăng hăng của ngải cứu, tía tô, vị chua của khế… cùng với mùi thơm hấp dẫn của mắm nêm.

Bún tôm

Làng Châu Trúc thuộc tỉnh Bình Dương vốn nổi tiếng gần xa với món bún tôm. Bún được chế biến từ bột gạo, phối hợp với tôm đất đánh bắt từ sông hồ và làm nên món ăn có hương vị đậm đà khó quên.

Bún không mua sẵn ở chợ mà chỉ được làm khi có khách yêu cầu.
Bún không mua sẵn ở chợ mà chỉ được làm khi có khách yêu cầu.

Nét đặc trưng nhất của món bún tôm là ở cách thức làm bún. Khi có khách vào, chủ quán mới bắt đầu ép bột gạo đã làm sẵn và hấp trong nồi nước sôi. Do vậy, sợi bún ở đây trông nhỏ, mềm và trong vắt. Mặt khác, tôm dùng làm bún là những con tươi, còn sống được bắt từ ao, đầm. Con tôm ở đây bụ bẫm và thịt săn, rất ngọt.

Thông thường bún tôm được ăn kèm với bánh đa nướng. Người ta thích món ăn này vì vị ngọt của nước dùng, mùi hành thơm ngát và đặc biệt là cái giá rất bình dân.

Lẩu bò nhúng mắm ruốc

Lẩu bò nhúng mắm ruốc là đặc sản Bình Dương mà người dân và du khách đều rất yêu thích. Điểm nhấn của món ăn này chính là việc người ta đun hỗn hợp nước dừa và mắm ruốc lên, tới khi nước sôi thì cho thịt bò, rau vào nhúng, chan nước mắm vào bún rồi ăn.

Món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ.
Món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ.

Để làm nước dùng của món lẩu bò nhúng mắm ruốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: tóp mỡ, sả, ớt, bột ngọt, đường, mắm ruốc, thịt ba chỉ, hành tây. Trước hết, đun nước xương cho sôi rồi cho khoảng 1 thìa canh mắm ruốc vào nồi nước xương cùng các gia vị như đường, bột ngọt. Ớt bột và sả băm cũng không thể thiếu vì vừa có thể khử được mùi tanh mà còn tạo mùi rất thơm. Cuối cùng, người chế biến chỉ cần cho phần thịt ba rọi đã được luộc sơ và hành tây vào là xong.

Trái cây Lái Thiêu

Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm là mùa trái cây chín rộ, du khách đi chơi vườn Lái Thiêu sẽ được tận hưởng không khí trong lành của vườn cây trải dài tít tắp và được thưởng thức các loại trái cây ngon như măng cụt, sầu riêng, chôm chôm, mít tố nữ, vú sữa, bòn bon…

Du khách có thể vào vườn mua trái cây bằng cách hái tại chỗ ăn hoặc đem về.
Du khách có thể vào vườn mua trái cây bằng cách hái tại chỗ ăn hoặc đem về.

Trong đó, măng cụt được coi là trái cây “vua” của miệt vườn Thuận An. Trái cây Lái Thiêu ngoài ăn tươi thì người dân Bình Dương còn chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như: gỏi tôm/gà măng cụt, sinh tố măng cụt, kem măng cụt, gà nướng sầu riêng…

Gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt

Lục bình là loại rau sạch, chứa hầu hết các acid amin không thay thế, giàu vitamin và các loại khoáng vi lượng khác. Các phần của lục bình có thể làm thành nhiều món ăn ngon, trong đó hấp dẫn nhất phải kể đến gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt.

Đĩa gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt rất hấp dẫn.
Đĩa gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt rất hấp dẫn.

Chế biến món này rất dễ dàng và nhanh gọn. Trước hết, gọt vỏ ngoài và bào nhỏ lục bình thành từng miếng mỏng rồi ngâm với nước có pha một ít phèn và nước cốt chanh khoảng 5 phút để ngó lục bình có độ giòn.

Món ăn nhất định không được thiếu các nguyên liệu như: tôm sú luộc chín lột vỏ, thịt ba rọi luộc chín xắt miếng mỏng. Đầu bếp chỉ cần cho các nguyên liệu đã sơ chế vào dĩa trộn đều cùng rau răm, chanh, đường, ớt, nước mắm và chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt là xong.

Hoàng Ngọc

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Tạp chí Asia Golf: Việt Nam là điểm đến du lịch gôn hấp dẫn nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương 2017
Tạp chí Asia Golf: Việt Nam là điểm đến du lịch gôn hấp dẫn nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương 2017

Theo kết quả từ cuộc bình chọn Giải thưởng gôn Châu Á 2017 (2017 Asia Golf Awards on-line poll), Việt Nam đã xuất sắc vượt qua hàng loạt các quốc gia khác để dành số lượt bình chọn cao nhất, trở thành điểm đến du lịch gôn hấp dẫn nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương trong năm 2017.

Thứ năm, 12/10/2017 - 03:20

Đà Nẵng lung linh trong “trailer” chào đón APEC 2017
Đà Nẵng lung linh trong “trailer” chào đón APEC 2017

(Dân trí) - Hình ảnh Đà Nẵng - điểm đến sự kiện, lễ hội hấp dẫn nhất Châu Á - với cảnh quan thiên nhiên hấp dẫn cùng nhịp sống năng động của một thành phố trẻ đẹp lung linh trong “trailer” quảng bá thành phố chủ nhà của Tuần lễ Cấp cao APEC 2017.

Thứ tư, 11/10/2017 - 04:00

Những lăng mộ bí ẩn nhất trong lịch sử Trung Quốc (P2)
Những lăng mộ bí ẩn nhất trong lịch sử Trung Quốc (P2)

(Dân trí) - Một số lăng mộ ở Trung Quốc đến nay vẫn còn là câu hỏi không lời đáp với hậu thế.

Thứ tư, 11/10/2017 - 12:56

Ám ảnh đau lòng vụ nữ phượt thủ tử vong ở cung đường Tà Năng – Phan Dũng
Ám ảnh đau lòng vụ nữ phượt thủ tử vong ở cung đường Tà Năng – Phan Dũng

(Dân trí) - Tà Năng – Phan Dũng được mệnh danh là một trong những cung đường trekking đẹp nhất Việt Nam dành cho những bạn trẻ ưa khám phá, mạo hiểm. Chính vì thế, vụ việc nữ phượt thủ bị nước cuốn trôi khiến không ít người đau xót, bàng hoàng.

Thứ tư, 11/10/2017 - 10:59

Khám phá nơi cuối cùng con người đến sinh sống
Khám phá nơi cuối cùng con người đến sinh sống

(Dân trí) - Madagascar xinh đẹp là một trong những khu vực cuối cùng của thế giới có con người đến sinh sống, điều này có nghĩa rằng, hệ sinh thái nơi đây chưa bị tàn phá.

Thứ tư, 11/10/2017 - 08:23

5 “đảo tôm hùm” ở Việt Nam có gì đặc biệt?
5 “đảo tôm hùm” ở Việt Nam có gì đặc biệt?

(Dân trí) - Thật đáng tiếc nếu bạn đi du lịch biển mà lại không thưởng thức những món hải sản tươi ngon. Đặc biệt, nếu là “tín đồ” của tôm hùm thì du khách càng không thể bỏ lỡ 5 hòn đảo đáng trải nghiệm nhất Việt Nam.

Thứ tư, 11/10/2017 - 06:00

Lộ diện ảnh hiếm của những “quái vật” biển sâu
Lộ diện ảnh hiếm của những “quái vật” biển sâu

(Dân trí) - Vô số những sinh vật lạ như “quái vật” nằm dưới tầng sâu thẳm của đại dương rất ít người được tận mắt nhìn thấy. Lần đầu tiên, hình ảnh về các sinh vật kỳ quái được xuất hiện trước công chúng.

Thứ tư, 11/10/2017 - 05:00

Amsterdam dừng mở thêm cửa hàng phục vụ du lịch
Amsterdam dừng mở thêm cửa hàng phục vụ du lịch

(Dân trí) - Du lịch bừa bãi và lộn xộn đã trở thành một trong những vấn đề bất cập phổ biến tại châu Âu, nhưng chính quyền thành phố Amsterdam đã bắt đầu “ra tay” mạnh mẽ bằng cách cấm mở thêm bất kỳ cửa hàng kinh doanh du lịch nào.

Thứ tư, 11/10/2017 - 04:00

Khách Trung Quốc bị chặn ở sân bay vì gương mặt phẫu thuật khác xa hộ chiếu
Khách Trung Quốc bị chặn ở sân bay vì gương mặt phẫu thuật khác xa hộ chiếu

(Dân trí) - 3 vị khách Trung Quốc bị hải quan sân bay tại Hàn Quốc chặn lại vì gương mặt khác xa với hình ảnh trên hộ chiếu. Được biết, trước đó 3 người này tranh thủ kỳ nghỉ lễ Quốc khánh kéo dài gần 10 ngày để sang Hàn Quốc phẫu thuật thẩm mỹ.

Thứ ba, 10/10/2017 - 02:52

Tận mắt cánh đồng hoa tam giác mạch tuyệt đẹp ở rẻo cao Tây Bắc
Tận mắt cánh đồng hoa tam giác mạch tuyệt đẹp ở rẻo cao Tây Bắc

(Dân trí) - Cánh đồng hoa tam giác mạch nằm ở xã Lử Thần, huyện Si Mai Cai cách trung tâm thành phố Lào Cai khoảng 80km, đây được mệnh danh là cánh đồng hoa đẹp và lớn nhất ở rẻo cao Tây Bắc.

Thứ ba, 10/10/2017 - 02:50

Đặc sản cá đuối lên men bốc mùi như… mùi nước tiểu
Đặc sản cá đuối lên men bốc mùi như… mùi nước tiểu

(Dân trí) - Món cá đuối lên men Hongeo của Hàn Quốc luôn nằm trong danh sách những món ăn “kinh dị đầy thách thức”. Có mùi nồng của amoniac, sau khi ăn, mùi khó chịu này thậm chí còn lưu giữ trong miệng, ám vào quần áo và tóc.

Thứ ba, 10/10/2017 - 01:32

Khai trương “Tuyến du lịch vàng” tham quan thành phố Hà Nội
Khai trương “Tuyến du lịch vàng” tham quan thành phố Hà Nội

(Dân trí) - Sáng nay (10/10), tại Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam đã diễn ra lễ khai trương “Tuyến du lịch vàng” tham quan TP. Hà Nội và ra mắt sản phẩm du lịch với chủ đề “Truyền thống hiếu học”.

Thứ ba, 10/10/2017 - 10:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Du khách đối diện với án phạt tù vì chạm vào... hông nam giới ở Dubai
Du khách đối diện với án phạt tù vì chạm vào... hông nam giới ở Dubai

(Dân trí) - Du khách người Anh đang đối diện với mức án 3 năm tù sau sự cố chạm tay vào hông một nam giới trong quán bar ở Dubai.

Thứ ba, 10/10/2017 - 05:00

Không để người nước ngoài "núp bóng" kinh doanh du lịch bất hợp pháp
Không để người nước ngoài "núp bóng" kinh doanh du lịch bất hợp pháp

(Dân trí) - Đây là một trong những nội dung quan trọng của bộ Quy tắc ứng xử trong hoạt động du lịch vừa được UBND huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) ban hành nhằm phát triển du lịch theo chủ đề "Du lịch Lý Sơn văn minh, thân thiện và trách nhiệm".

Thứ ba, 10/10/2017 - 04:46

Cầu đáy kính nối liền hai đảo ở Trung Quốc
Cầu đáy kính nối liền hai đảo ở Trung Quốc

(Dân trí) - Trung Quốc tiếp tục ra mắt cây cầu đáy kính mới, nằm trong khuôn viên của công viên sinh thái tại tỉnh Hồ Nam.

Thứ hai, 09/10/2017 - 01:43

Tour “đi lạc” lạ đời với giá hơn 700 triệu/ người
Tour “đi lạc” lạ đời với giá hơn 700 triệu/ người

(Dân trí) - Với giá 33,000 USD/người, tour du lịch “đi lạc” cao cấp đưa du khách tới hành trình trải nghiệm đặc biệt, được cung cấp điện thoại vệ tinh, bản đồ, và tự mình phiêu lưu ở nơi bí ẩn.

Thứ hai, 09/10/2017 - 11:04

Đây là lý do tại sao hầu hết máy bay đều sơn màu trắng
Đây là lý do tại sao hầu hết máy bay đều sơn màu trắng

(Dân trí) - Ngoài logo biểu tượng của các hãng, nếu để ý bạn sẽ thấy hầu hết thân máy bay đều được sơn màu trắng. Vậy lý do vì đâu?

Thứ hai, 09/10/2017 - 09:00

Lạc lối trong những khu chợ độc đáo nhất thế giới
Lạc lối trong những khu chợ độc đáo nhất thế giới

(Dân trí) - Mua sắm là cách giảm căng thẳng vô cùng hiệu quả. Nhưng mua sắm tại những khu chợ đặc trưng ở mỗi vùng đất nơi bạn đến còn mang cho bạn những trải nghiệm vô cùng thú vị.

Thứ hai, 09/10/2017 - 07:31

Những bức ảnh mới nhất về Hội con nhà giàu trên khắp thế giới
Những bức ảnh mới nhất về Hội con nhà giàu trên khắp thế giới

(Dân trí) - Những bức ảnh về cuộc sống giàu sang bất tận của những cậu ấm cô chiêu từ khắp nơi trên thế giới đã trở thành cảm hứng cho các chương trình truyền hình thực tế. Và một lần nữa, hãy cùng xem cuộc sống sẽ như thế nào khi bạn “không có gì ngoài điều kiện.”

Thứ hai, 09/10/2017 - 07:23

Vụ đường vào danh thắng bị rào chắn: Đề nghị thành phố thu hồi đất để mở đường
Vụ đường vào danh thắng bị rào chắn: Đề nghị thành phố thu hồi đất để mở đường

(Dân trí) - Liên quan đến thực trạng đường vào khu du lịch động Tiên Sơn bị rào chắn, ảnh hưởng đến việc tham quan của du khách cũng như người dân địa phương, Chủ tịch UBND phường Hàm Rồng đã đề nghị UBND thành phố Thanh Hóa chỉ đạo các phòng ban chức năng thu hồi diện tích đất nông nghiệp để mở đường vào động Tiên Sơn.

Thứ hai, 09/10/2017 - 04:18

Quẳng đi gánh lo rắc rối ở sân bay bằng bảo hiểm du lịch
Quẳng đi gánh lo rắc rối ở sân bay bằng bảo hiểm du lịch

Ngày nay, khách du lịch thường “bó tay” với những rủi ro kiểu trễ chuyến, huỷ chuyến, thất lạc hành lý….và coi đó là chuyện may rủi. Nhưng giờ đây với bảo hiểm du lịch, những rủi ro như thế là hoàn toàn có thể phòng ngừa.

Thứ hai, 09/10/2017 - 04:00

Những ngôi nhà kỳ dị đến khó tin
Những ngôi nhà kỳ dị đến khó tin

(Dân trí) - Bất cứ ai trên thế giới đều muốn sống trong ngôi nhà mơ ước của riêng mình. Nhưng không phải người nào cũng đủ điều kiện biến giấc mơ thành hiện thực. Và đây là những ngôi nhà kỳ lạ trên thế giới khiến người ta khó tin nó có thật.

Chủ nhật, 08/10/2017 - 03:41

Lộ trình chinh phục hang Sơn Đoòng sẽ thay đổi từ năm 2018
Lộ trình chinh phục hang Sơn Đoòng sẽ thay đổi từ năm 2018

(Dân trí) - Từ năm 2018, du khách chinh phục hang Sơn Đoòng sẽ đi theo lộ trình mới với thời gian 4 ngày 3 đêm. Lộ trình này sẽ đưa du khách đi xuyên hang động lớn nhất thế giới, vượt qua “Bức tường Việt Nam” để ra ngoài bằng lối cửa sau.

Chủ nhật, 08/10/2017 - 07:33

"Mỗi năm lỗ 1 tỷ, nhưng không sao!"
"Mỗi năm lỗ 1 tỷ, nhưng không sao!"

(Dân trí) - Trao đổi với phóng viên sau 2 năm khai thác tuyến du lịch trên kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè, ông Phan Xuân Anh, Chủ tịch HĐTV công ty Thuyền Sài Gòn (đơn vị chủ quản tuyến du lịch) chia sẻ: “Nếu mỗi năm bù lỗ một tỷ thì chúng tôi trụ được… 20 năm”.

Chủ nhật, 08/10/2017 - 07:29