Bí quyết thưởng thức rượu vang Pháp cùng David Thái

Không phải rượu vang nào cũng phù hợp để kết hợp cùng ẩm thực, nhất là với ẩm thực Việt Nam vốn đa dạng phong vị và màu sắc. Trong cuộc hành trình khám phá sự kết hợp huyền bí giữa rượu vang và ẩm thực từ Bắc tới Nam, siêu đầu bếp Iron Chef David Thái và chuyên gia ẩm thực người Pháp René Marre giới thiệu bí quyết để kết hợp rượu vang hoàn hảo cho khẩu vị người Việt.

Từ Hà Nội…

Vào một ngày xuân mát mẻ, Sky Lounge (khách sạn Lotte Hà Nội) đã đón tiếp nhiều vị khách quý bao gồm đại diện lãnh sự quán Nhật Bản, Oman, các giám đốc hệ thống nhà hàng Paradise, Red Sun, Golden Gate, đầu bếp trưởng khách sạn Sheraton Hà Nội… Họ đến để thưởng thức tài nghệ nấu nướng của Iron Chef David Thái và trải nghiệm rượu vang Pháp hảo hạng vùng Tursan của đầu bếp 3* Michelin – Michel Guerard.

Bí quyết thưởng thức rượu vang Pháp cùng David Thái - 1

Iron Chef David Thái và chuyên gia ẩm thực René Marre

Bí quyết thưởng thức rượu vang Pháp cùng David Thái - 2

Bữa tối 5 sao tại Sky Lounge - tầng 38 khách sạn Lotte Hà Nội

… tới Sài Gòn

Những thực khách dùng bữa tại nhà hàng Pizza 4Ps (Lê Thánh Tôn, Q1, HCM) vào ngày 2 và 3/4/2016 đã rất ngạc nhiên và thích thú khi được chính chuyên gia ẩm thực René Marre mời 1 ly vang trắng Esprit dùng kèm món khai vị Tapas được chế biến bởi chính tay siêu đầu bếp David Thái. Bất ngờ này đã giúp

Bí quyết thưởng thức rượu vang Pháp cùng David Thái - 3

Khách hàng thích thú với rượu vang Pháp Esprit và món Tapas do Iron Chef David Thái thực hiện.

Và bí kíp về sự kết hợp huyền bí giữa rượu vang và ẩm thực

Theo chuyên gia ẩm thực René, không phải rượu vang nào cũng phù hợp để kết hợp cùng ẩm thực. Rượu vang lý tưởng phải là loại có độ axit, nồng độ cồn cũng như hương thơm phù hợp, giúp cân bằng hương vị trong các món ăn. Không nhiều loại vang trên thế giới có thể đáp ứng được những yêu cầu khắt khe này.

Rượu vang Esprit là dòng rượu đặc trưng từ nhà sản xuất Tursan AOC, ra đời năm 1958 tại “Les Landes”-khu rừng lớn nhất Châu Âu, phía Nam Bordeaux. A.O.C (Appellation d’Origine Contrôlée) chỉ ra nguồn gốc địa lý, chất lượng và phong cách của các sản phẩm rượu. AOC là tiêu chuẩn cao nhất của rượu vang. Nhờ vậy, Esprit de Tursan là sự lựa chọn lý tưởng cho ẩm thực kết hợp, được bình chọn bởi các đầu bếp tài năng, những chuyên gia thử rượu và các nhà hàng đạt chuẩn Michelin.

Giống nho trắng đặc biệt, Baroque, là giống nho độc đáo và duy nhất trên thế giới, hòa quyện cùng Sauvignon & Manseng tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, phù hợp với ẩm thực kết hợp của Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Đây cũng chính là bí kíp về sự kết hợp huyền bí giữa rượu vang Pháp và ẩm thực Việt mà Iron Chef David Thái cùng chuyên gia ẩm thực Rene mang tới cho những người sành ăn Việt Nam.

Bí quyết thưởng thức rượu vang Pháp cùng David Thái - 4

Rượu vang Esprit de Tursan – Sự kết hợp hoàn hảo cho khẩu vị người Việt.

Các chuyên gia chia sẻ với thực khách những cách kết hợp rượu vang và ẩm thực cơ bản:

• Esprit trắng cô đọng và tươi mát. Là sự kết hợp hoàn hảo với các món Sushi, Sashimi, hải sản tươi sống và hải sản nướng. Giống nho Baroque đặc trưng, tôn lên hương vị của món ăn: Đây là một ưu điểm độc đáo và nổi bật.

• Esprit đỏ tròn trịa, phong phú trong hương vị với vị chát mượt mà và dư vị cam thảo. Là sự kết hợp hoàn hảo với các món thịt chiên, nướng, cà ri cay và các bữa tiệu Buffet kiểu Châu Á.

• Esprit hồng tươi mát và sống động, với hương thảo dược và trái cây. Là sự kết hợp hoàn hảo cho các món ăn hải sản, các món cuốn tươi, xà lách, các món thịt và gà nướng.

Tìm hiểu thêm về hương vị rượu vang Pháp kết hợp cùng Ẩm thực châu Á tại đây.

MỚI NHẤT
Vẻ đẹp mê hoặc của Phú Yên hút du khách dịp hè
Vẻ đẹp mê hoặc của Phú Yên hút du khách dịp hè

Nếu trước đây bạn chưa từng lựa chọn đến Phú Yên, Tuy Hòa thì những bức ảnh dưới đây sẽ khiến bạn muốn bay đến nơi có nhiều bãi biển đẹp nhất nước này ngay lập tức.

Thứ tư, 27/04/2016 - 09:00

Singapore Airlines mở bán vé ưu đãi mùa du lịch hè
Singapore Airlines mở bán vé ưu đãi mùa du lịch hè

Đón mùa du lịch hè năm 2016, hãng Hàng không Singapore cho biết đang có những chuyến bay thuận tiện, êm ái, an toàn, trong đó có những chuyến bay du hè với giá vé rất hấp dẫn.

Thứ tư, 27/04/2016 - 08:50

Khám phá hầm vàng bí mật dưới vỉa hè nước Anh
Khám phá hầm vàng bí mật dưới vỉa hè nước Anh

(Dân trí) - Nằm dưới vỉa hè của London là một mỏ vàng trị giá đến 200 tỷ đôla. Trải dài trên một diện tích rộng đến 300.000m vuông bên dưới vỉa hè đường Threadneedle của thành phố, trung tâm tài chính của London là một mê cung 8 hầm vàng của Ngân hàng Anh với khoảng 400.000 thanh vàng xếp chồng ngay ngắn.

Thứ tư, 27/04/2016 - 07:29

Cầu thang chênh vênh đáng sợ nhất thế giới
Cầu thang chênh vênh đáng sợ nhất thế giới

(Dân trí) - Với những đoạn dốc quanh co, nhìn từ dưới lên, cầu thang dường như thẳng đứng thách thức người khám phá. Nằm giữa không gian thiên nhiên rộng lớn, đây là một trong những chiếc cầu thang đáng sợ nhất thế giới.

Thứ tư, 27/04/2016 - 06:00

Xem gì, chơi đâu trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ở Đà Nẵng?
Xem gì, chơi đâu trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ở Đà Nẵng?

(Dân trí) - Cùng với Tuần lễ khởi động mùa du lịch biển 2016 với các hoạt động tập trung ở Công viên Đà Nẵng, dịp lễ 30/4 - 1/5 này, người dân và du khách đến Đà Nẵng còn có nhiều lựa chọn xem gì, chơi đâu với sự kiện, hoạt động văn hóa - du lịch được tổ chức trong dịp này ở thành phố bên bờ sông Hàn.

Thứ tư, 27/04/2016 - 05:30

Vũng Tàu cấm nấu nướng, ăn nhậu tại bãi tắm
Vũng Tàu cấm nấu nướng, ăn nhậu tại bãi tắm

(Dân trí) - Khoảng 8 giờ ngày 26/4, UBND TP Vũng Tàu phối hợp cùng các cơ quan chức năng ra quân chấn chỉnh lại trật tự khu vực Bãi Sau. Theo đó, mọi hành vi nấu nướng, ăn nhậu tại khu vực dưới bãi biển tại thành phố Vũng Tàu đều bị cấm.

Thứ tư, 27/04/2016 - 05:00

Tiếp viên hàng không phá cửa cứu du khách tự tử trên máy bay
Tiếp viên hàng không phá cửa cứu du khách tự tử trên máy bay

(Dân trí) - Các tiếp viên phi hành đoàn của hãng hàng không Cathay Pacific buộc phải phá cửa sau khi phát hiện một du khách đang nhốt mình bên trong và có ý định tự sát. Người đàn ông bê bết máu và được cấp cứu kịp thời tại bệnh viện.

Thứ ba, 26/04/2016 - 04:48

Độc lạ món "gà ăn mày"
Độc lạ món "gà ăn mày"

(Dân trí) - Cái tên thoạt nghe lạ tai, nhưng “gà ăn mày” lại là món ăn nổi tiếng ở Giang Tô, Triết Giang (Trung Quốc). Với vị thơm ngọt đậm, “gà ăn mày” có thể chinh phục bất cứ thực khách nào.

Thứ ba, 26/04/2016 - 12:30

Đại gia Trung Quốc "vung" hàng trăm tỷ xây vườn quanh biệt thự
Đại gia Trung Quốc "vung" hàng trăm tỷ xây vườn quanh biệt thự

(Dân trí) - Trên khuôn viên rộng chừng 3000m2, một đại gia đến từ Trùng Khánh, Trung Quốc đã đầu tư tổng số tiền lên tới gần 275 tỷ để xây vườn.

Thứ ba, 26/04/2016 - 06:11

Những hình ảnh ấn tượng nhất trong cuộc thi ảnh của National Geographic
Những hình ảnh ấn tượng nhất trong cuộc thi ảnh của National Geographic

(Dân trí) - Là một trong những cuộc thi ảnh quốc tế uy tín dành cho các nhiếp ảnh gia trên toàn thế giới, cuộc thi ảnh của National Geographic năm nay tiếp tục gây ấn tượng với nhiều bức hình độc đáo.

Thứ ba, 26/04/2016 - 05:40

Du lịch Việt Nam vẫn lặn lội đi tìm “tên tuổi”
Du lịch Việt Nam vẫn lặn lội đi tìm “tên tuổi”

(Dân trí) - Du lịch Việt Nam đang thiếu một hình ảnh đặc trưng để định vị tên tuổi mình trên “bản đồ du lịch” thế giới. Nhiều chuyên gia trong ngành cho rằng, nếu không được “đặt tên” thì mãi mãi ngành du lịch của chúng ta cũng chỉ về sau, mặc dù chúng ta có vô vàn tài nguyên hấp dẫn du khách.

Thứ ba, 26/04/2016 - 05:20

6 lý do không nên đi du lịch dịp lễ
6 lý do không nên đi du lịch dịp lễ

Có rất nhiều lý do đáng để bạn cân nhắc việc “xách ba lô lên và đi” trong dịp nghỉ lễ.

Thứ ba, 26/04/2016 - 05:16

ĐÁNG QUAN TÂM
Du khách nước ngoài "hiến kế" quản lý vỉa hè
Du khách nước ngoài "hiến kế" quản lý vỉa hè

Người dân thản nhiên biến vỉa hè thành nơi kinh doanh kiếm lời, rác thải cũng từ đó mà ra gây ô nhiễm môi trường và để lại hình ảnh không đẹp trong mắt khách du lịch. Trao đổi với HNMO, nhiều du khách không đồng tình với việc này, và cũng có cả những ý kiến "hiến kế"...

Thứ hai, 25/04/2016 - 02:47

Những món ăn "níu chân" du khách khi tới Hạ Long
Những món ăn "níu chân" du khách khi tới Hạ Long

(Dân trí) - Sam biển, sá sùng, các loại ốc hay bánh cuốn chả mực là những món ăn bạn nhất đinh không thể bỏ qua khi đến phố biển Hạ Long vào dịp nghỉ hè này.

Thứ hai, 25/04/2016 - 02:32

Vẻ đẹp kỳ lạ của thế giới như ngoài hành tinh khác
Vẻ đẹp kỳ lạ của thế giới như ngoài hành tinh khác

(Dân trí) - Những cồn cát nằm men theo thị trấn ven biển của Lancelin ở miền Tây nước Úc nổi bật với màu nhạt. Nhìn từ trên cao xuống, cát trông không khác gì tuyết trắng, khiến người xem có cảm giác như đặt chân tới vùng đất mới.

Thứ hai, 25/04/2016 - 11:14

Trượt ván "giỡn mặt" tử thần trên mép nóc nhà chọc trời
Trượt ván "giỡn mặt" tử thần trên mép nóc nhà chọc trời

Một chàng trai gốc Nga đã khiến người xem thót tim bằng màn biểu diễn với ván trượt hai bánh trên đường gờ đỉnh một tòa nhà chọc trời.

Thứ hai, 25/04/2016 - 07:33

Những công trình “hao tiền tốn của” nhất mọi thời đại
Những công trình “hao tiền tốn của” nhất mọi thời đại

(Dân trí) - “Trạm vũ trụ quốc tế ISS”, “Hệ thống đường cao tốc liên bang Mỹ” hay “Giàn khoan dầu Kashagan” là 3 trong số những công trình tốn kém nhất từng được xây dựng trong lịch sử nhân loại. Mỗi công trình nằm trong danh sách này đều có giá trị từ hàng chục cho đến hàng trăm tỷ USD.

Thứ hai, 25/04/2016 - 06:00

Viên ngọc xanh Cồn Cỏ
Viên ngọc xanh Cồn Cỏ

Đảo Cồn Cỏ cách biển Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị gần 30 km. Được ví là “viên ngọc xanh” nằm ngoài khơi biển Đông bởi Cồn Cỏ là có tới 73% độ bao phủ của rừng. Không khí ở đây trong vắt, cùng với đó là những bãi biển hoang sơ trải dài...

Thứ hai, 25/04/2016 - 05:46

Du khách "rụng tim" khi voi thò hẳn vòi vào xe tìm thức ăn
Du khách "rụng tim" khi voi thò hẳn vòi vào xe tìm thức ăn

(Dân trí) - Khi đang tham quan khu vực Vườn quốc gia Yala ở Sri Lanka, xe của một đoàn khách du lịch bị hỏng giữa đường. Một con voi phục kích tại đó đã thò hẳn vòi vào trong xe để tìm thức ăn. May mắn không hành khách nào bị thương.

Thứ hai, 25/04/2016 - 05:21

Bí quyết chế biến “Tôm hùm bông bỏ lò fomai Pháp”
Bí quyết chế biến “Tôm hùm bông bỏ lò fomai Pháp”

Một trong số những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt là sự hòa đồng đa dạng. Người Việt cởi mở đón nhận cái mới và dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực các vùng miền khác, rồi cải biến đi cho phù hợp với đặc trưng của mình. Đó có lẽ là lí do khiến món Tôm hùm bỏ lò fomai Pháp vốn rất nổi tiếng ở nhiều quốc gia lại rất đặc sắc và cao quý tại Việt Nam. Và đâu là bí quyết?.

Thứ hai, 25/04/2016 - 05:00

Đà Nẵng khởi động mùa du lịch biển 2016 dịp lễ 30/4 - 1/5
Đà Nẵng khởi động mùa du lịch biển 2016 dịp lễ 30/4 - 1/5

(Dân trí) - Ban Quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển Đà Nẵng vừa cho biết, tuần lễ khởi động mùa du lịch biển Đà Nẵng dự kiến sẽ diễn ra từ ngày 29/4 - 5/5 ngay đúng dịp lễ 30/4 - 1/5 tới với hàng loạt hoạt động hấp dẫn du khách.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 04:11

Ngôi làng chỉ có một người đàn ông duy nhất sinh sống
Ngôi làng chỉ có một người đàn ông duy nhất sinh sống

(Dân trí) - Có lẽ đây chính là người đàn ông cô đơn nhất thế giới khi sống một mình trong ngôi làng heo hút thuộc tỉnh Cam Túc, miền Bắc Trung Quốc. Cả làng rời đi hết vì điều kiện sống khó khăn, biến người đàn ông này là người duy nhất còn trụ lại ở đây.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 04:07

Tục đào xác và cõng người chết đi khắp làng tại Indonesia
Tục đào xác và cõng người chết đi khắp làng tại Indonesia

(Dân trí) - Người Toraja ở Indonesia đào xác người thân đã chết, làm đẹp và mặc quần áo mới cho xác chết và cõng họ đi khắp làng trong lễ hội Ma’nene thường niên.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 07:42

Ngọn thác Niagara đột nhiên chuyển sang màu tím huyền diệu
Ngọn thác Niagara đột nhiên chuyển sang màu tím huyền diệu

(Dân trí) - Dưới ánh đèn của hệ thống chiếu sáng về đêm, thác nước nổi tiếng thế giới Niagara chuyển sang màu tím thơ mộng. Đây cũng là gam màu yêu thích của huyền thoại ca nhạc Prince – ông vừa qua đời ở tuổi 57.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 06:00