Nắng nóng cao điểm, bà nội trợ “rộ” trào lưu "thịt một nắng trên sân thượng"

Dân trí Đợt nắng kéo dài ở Hà Nội và các tỉnh phía Bắc khiến cho cuộc sống của người dân bị ảnh hưởng không nhỏ. Tuy nhiên, tận dụng thời tiết này, nhiều bà nội trợ đã có sáng kiến mang thịt, cá, mực… ra phơi chế biến thành các món ăn hấp dẫn.

Nhiều ngày nay, thời tiết Hà Nội và các tỉnh phía Bắc bước vào đợt cao điểm nắng nóng với nền nhiệt dao động từ 35-38 độ C, có nơi trên 38 độ. Nắng chói chang kéo dài từ sáng đến tận chiều muộn khiến cho người dân phải liên tục tìm cách giảm nhiệt.

Tận dụng thời tiết này, nhiều chị em nội trợ đã mang thịt, cá, mực… ra phơi chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Trên nhiều diễn đàn về ẩm thực, công thức làm “thịt một nắng trên sân thượng” liên tục được chia sẻ.

Chị Minh Anh (42 tuổi, Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, thịt phơi ngoài nắng sẽ giúp se thớ thịt, hương vị ăn đậm đà và ngon ngọt hơn rất nhiều so với thịt nướng hoặc rán trực tiếp.

Công thức để làm món này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần ướp thịt với sả, ớt, ngũ vị hương, hành tỏi, gia vị… để ngấm từ 10 – 20 phút rồi mang treo ra ngoài nắng. Với nền nhiệt 38 độ C, thịt phơi trong khoảng 5 – 7 tiếng là đảm bảo yêu cầu. Trước khi ăn, đem thịt quay qua lò vi sóng hoặc chao qua dầu sôi trên chảo.

Thịt một nắng món ăn được các bà nội trợ phát minh trong đợt nắng nóng cao điểm. Ảnh: Phan Mai
Thịt một nắng món ăn được các bà nội trợ "phát minh" trong đợt nắng nóng cao điểm. Ảnh: Phan Mai

“Năm nay nắng ít nên đợt nắng nào mình cũng làm từ 3 – 4kg thịt ba chỉ, sau đó để tủ đá hoặc biếu bạn bè làm quà. Ba chỉ một nắng ăn giòn, ngọt không ngấy. Gia vị cũng thấm vào từng thớ thịt nên rất đậm đà, đưa cơm. Nhà mình ai cũng đều “nghiền” món này cả”, chị Minh Anh nói.

Thịt được treo trên móc áo có thể phơi trên sân thượng hoặc sân nhà. Ảnh: Phan Mai
Thịt được treo trên móc áo có thể phơi trên sân thượng hoặc sân nhà. Ảnh: Phan Mai

Cơn “sốt” thịt một nắng không chỉ diễn ra ở Hà Nội mà nhiều bà nội trợ ở khắp các tỉnh thành cũng hào hứng bắt tay vào chế biến món ăn độc đáo này. Chị Phan Thị Mai (Diễn Châu, Nghệ An) cho biết, chị học công thức chế biến trên mạng nhưng ngay khi làm mẻ thịt đầu tiên đã thành công.

Thịt một nắng của chị Hoàng Thị Sơn (Phú Thọ)
Thịt một nắng của chị Hoàng Thị Sơn (Phú Thọ)
Thịt phơi nắng sẽ giúp miếng thịt se lại, ăn đậm vị ngon ngọt hơn thịt nướng hoặc rán trực tiếp. Ảnh: Hoàng Sơn
Thịt phơi nắng sẽ giúp miếng thịt se lại, ăn đậm vị ngon ngọt hơn thịt nướng hoặc rán trực tiếp. Ảnh: Hoàng Sơn

Để món ăn hấp dẫn, thơm ngon hơn, chị ướp thịt thêm với hạt mắc khén (một loại gia vị giống với hạt tiêu-PV). Sau đó đem phơi thịt trên mắc áo ngoài ban công hoặc cửa nhà. “Thịt một nắng ăn không dai mà chắc thịt. Vị rất đậm đà. Món này đặc biệt ngon khi làm mồi nhậu hoặc ăn với các món cuốn”, chị Mai nói. Cũng theo chị Mai, khi sơ chế nên thái miếng vừa, nếu thái mỏng sẽ khiến miếng thịt bị khô, ăn không không ngọt vị.

“So với các món ăn khác, thịt một nắng đơn giản, dễ làm và không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, để chế biến thành công lại phụ thuộc vào thời tiết. Thời tiết phải có nắng ít nhất trên 37 độ C, nắng càng to thịt càng se và đượm gia vị”, chị Mai nói.

Trước đó, món thịt độc đáo này xuất phát từ ý tưởng của chị Lại Thu Trang (Ba Đình, Hà Nội) trong đợt nắng cao điểm vào tháng 6 vừa qua...
Trước đó, món thịt độc đáo này xuất phát từ ý tưởng của chị Lại Thu Trang (Ba Đình, Hà Nội) trong đợt nắng cao điểm vào tháng 6 vừa qua...
Sau khi được chia sẻ trên mạng, công thức chế biến món ăn độc đáo này nhanh chóng được nhiều bà nội trợ hưởng ứng...
Sau khi được chia sẻ trên mạng, công thức chế biến món ăn độc đáo này nhanh chóng được nhiều bà nội trợ hưởng ứng...
Thịt ba chỉ một nắng được biến tấu thêm các loại gia vị để thêm hấp dẫn.
Thịt ba chỉ một nắng được "biến tấu" thêm các loại gia vị để thêm hấp dẫn.

Công thức thịt một nắng

Nguyên liệu:

- 300gr thịt ba chỉ

- 1/2 gói ngũ vị hương

- Hành, tỏi, xả, ớt băm nhỏ

- Hạt tiêu (hoặc hạt dổi)

- Đường, mắm, muối, mì chính

Cách làm

- Ướp thịt với hành, tỏi, xả ớt, hạt tiêu và gia vị. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt.

- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10-20 phút sau đó đem treo ngoài nắng khoảng 5 tiếng cho thịt se lại.

- Trước khi ăn, quay nóng thịt với lò vi sóng hoặc chao qua chảo mỡ.

Hà Trang

MỚI NHẤT
Những thú chơi ngông “đốt tiền” của đại gia Việt
Những thú chơi ngông “đốt tiền” của đại gia Việt

(Dân trí) - Sẵn sàng bỏ ra một số tiền khổng lồ mua siêu cây, nuôi thú dữ, xây lăng mộ ướp xác hay dát vàng cả căn hộ... là cách để các đại gia Việt chứng minh độ "chịu chơi" và thể hiện đẳng cấp của mình.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 02:29

"Sống liều" ở điểm nóng sốt xuất huyết
"Sống liều" ở điểm nóng sốt xuất huyết

Cùng với thành phố Hà Nội, “điểm nóng” quận Đống Đa đang rốt ráo đẩy lùi sốt xuất huyết. Tuy nhiên có một khu dân cư vẫn "sống liều" với dịch sốt này.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 12:07

Đến Hong Kong hoa lệ, trải nghiệm khu ổ chuột của người nghèo
Đến Hong Kong hoa lệ, trải nghiệm khu ổ chuột của người nghèo

(Dân trí) - Mặt trái phía sau sự xa hoa giàu có của Hong Kong hoa lệ chính là những góc khuất của khu ổ chuột nghèo khó – nơi sinh sống dành cho người nghèo. Tour trải nghiệm ngược đời này cho du khách những trải nghiệm đặc biệt nhất.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 11:49

Công dụng bất ngờ từ hoa chuối không phải ai cũng biết
Công dụng bất ngờ từ hoa chuối không phải ai cũng biết

(Dân trí) - Hoa chuối là một loại thực phẩm dân dã được dùng làm rau nộm hoặc rau ăn sống kèm theo với nhiều món ăn khác rất ngon. Bên cạnh đó, hoa chuối lại có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ có thai mà ít người biết đến.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 09:39

Người giàu Nhật đóng 200 triệu/tháng để sống trong viện dưỡng lão
Người giàu Nhật đóng 200 triệu/tháng để sống trong viện dưỡng lão

Viện dưỡng lão dành cho người giàu ở Nhật Bản cung cấp đầy đủ cách dịch vụ tiện ích không khác gì khách sạn 5 sao, từ ăn uống, giải trí đến làm đẹp.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 07:16

Đầu tư sinh lời bền vững với khách sạn xanh có bể bơi dài nhất Việt Nam
Đầu tư sinh lời bền vững với khách sạn xanh có bể bơi dài nhất Việt Nam

Ngày 13/8, lễ giới thiệu dự án The Coastal Hill, thuộc quần thể FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort, sẽ chính thức diễn ra tại khách sạn Melia (Hà Nội) với hơn 2.000 nhà đầu tư đăng ký tham gia.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 06:37

Giới trẻ háo hức ngắm mưa sao băng đẹp nhất 2017
Giới trẻ háo hức ngắm mưa sao băng đẹp nhất 2017

Hàng trăm các bạn trẻ yêu thiên văn háo hức đón chờ sự kiện “Bữa tiệc ánh sáng mưa sao băng” Perseids rực rỡ nhất trong năm sẽ diễn ra vào rạng sáng ngày 13/8 tại Khu đô thị Dương Nội.

Thứ bảy, 12/08/2017 - 05:15

Bố mẹ muốn chăm con thật khéo thì cần "đút túi" những mẹo này
Bố mẹ muốn chăm con thật khéo thì cần "đút túi" những mẹo này

(Dân trí) - Chăm con nhỏ là một việc cực kỳ khó khăn, đặc biệt là đối với những cặp vợ chồng lần đầu được lên chức bố mẹ. Tuy nhiên, với những mẹo nhỏ dưới đây, chắc hẳn việc “bảo mẫu” sẽ trở nên dễ thở hơn rất nhiều với các vị phụ huynh.

Thứ sáu, 11/08/2017 - 12:29

Chiêm ngưỡng những khu vườn tiền tỷ của dân chơi Hà thành
Chiêm ngưỡng những khu vườn tiền tỷ của dân chơi Hà thành

(Dân trí) - Những vườn lan quý, vườn đào gốc cổ hay vườn hồng có giá trị lên đến hàng tỷ đồng nằm ngay giữa Thủ đô khiến nhiều người không khỏi khao khát, ngưỡng mộ.

Thứ sáu, 11/08/2017 - 11:41

Cận cảnh chợ na lớn nhất miền Bắc ở Lạng Sơn
Cận cảnh chợ na lớn nhất miền Bắc ở Lạng Sơn

(Dân trí) - Hôm nay (11/8), ngày hội Na Chi Lăng (Lạng Sơn) sẽ diễn ra, với các hoạt động chính như hội nghị xúc tiến tiêu thụ sản phẩm; hội thảo phát triển vùng cây Na bền vững... Trước giờ khai mạc, các hoạt động mua bán Na tại chợ Đồng Bành, thị trấn Chi Lăng đã rất nhộn nhịp.

Thứ sáu, 11/08/2017 - 07:49

Mái nhà chung giúp các nạn nhân da cam vượt qua mặc cảm
Mái nhà chung giúp các nạn nhân da cam vượt qua mặc cảm

(Dân trí) - Trung tâm nuôi dưỡng, phục hồi chức năng và dạy nghề cho nạn nhân da cam/dioxin tỉnh Quảng Trị hiện đang nuôi dưỡng bán trú, chăm sóc cho khoảng 20 nạn nhân; nơi đây được xem là mái nhà chung của những người bị ảnh hưởng chất độc da cam.

Thứ sáu, 11/08/2017 - 06:00

“Ông mối” Quyền Linh hẹn hò Sapa trong chiến dịch mới
“Ông mối” Quyền Linh hẹn hò Sapa trong chiến dịch mới

Ông mối hài hước, dí dỏm của talk show truyền hình nổi tiếng “Bạn muốn hẹn hò” lại vừa có cuộc hò hẹn ý nghĩa với mảnh đất vùng cao Sapa trong một chiến dịch xã hội nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về bảo vệ lá gan.

Thứ sáu, 11/08/2017 - 05:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Cửa hàng "0 đồng" ấm lòng bà con nghèo vùng quê
Cửa hàng "0 đồng" ấm lòng bà con nghèo vùng quê

(Dân trí) - Từ ngày mở cửa đến nay, cửa hàng 0 đồng (huyện Thanh Bình) đã phát 100 bộ đồng phục và 1.000 cuốn vở cho các học sinh có hoàn cảnh khó khăn. Bên cạnh đó, cửa hàng 0 đồng còn phát 300 đôi giày, dép, hơn 11.000 bộ quần áo, túi xách cho bà con nghèo gần xa.

Thứ năm, 10/08/2017 - 08:58

Tận mắt công nghệ nuôi côn trùng "đẻ" ra bạc tỷ giữa Thủ đô
Tận mắt công nghệ nuôi côn trùng "đẻ" ra bạc tỷ giữa Thủ đô

(Dân trí) - Theo anh Lâm Ngọc Kiên (Thường Tín - Hà Nội) côn trùng là loại dễ nuôi, dễ sinh sản và không tốn nhiều công chăm sóc. Hiện nay, chúng không chỉ có giá trị trong Đông Y mà còn được các nhà hàng, quán ăn chế biến thành các món ăn đặc sản nên đầu ra khá ổn định.

Thứ năm, 10/08/2017 - 07:06

6 sai lầm thường mắc phải khi tập thể dục
6 sai lầm thường mắc phải khi tập thể dục

(Dân trí) - Tập thể dục giúp con người phát triển thể chất và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, nếu tập luyện sai cách, nó có thể dẫn tới hiểm họa khôn lường đến sức khỏe. Dưới đây là những sai lầm rất dễ mắc, nhất là những người mới tập thể dục.

Thứ năm, 10/08/2017 - 06:57

Màn “ăn vạ” hài hước của chú chó thu hút cả triệu lượt xem
Màn “ăn vạ” hài hước của chú chó thu hút cả triệu lượt xem

(Dân trí) - Khi bị chủ dắt về nhà, chú chó “cứng đầu” kiên quyết nằm lăn ra đất ăn vạ. Đoạn video ngắn hài hước hiện thu hút cả triệu lượt xem trên các trang mạng xã hội.

Thứ năm, 10/08/2017 - 06:31

Mediheal về Việt Nam: Kịch tính cuộc đua giành thị phần
Mediheal về Việt Nam: Kịch tính cuộc đua giành thị phần

Ngày 3/8, họp báo Mediheal chính thức phân phối độc quyền tại Việt Nam đã diễn ra với chủ đề “Lời tự tình của làn da”. Sự kiện có sự tham gia của Á hậu Việt Nam năm 2014 Huyền My và Á hậu Việt Nam năm 2016 Thùy Dung.

Thứ năm, 10/08/2017 - 06:00

Trang trại toàn giống cây “độc, dị” bậc nhất Hà thành
Trang trại toàn giống cây “độc, dị” bậc nhất Hà thành

(Dân trí) - Đến trang trại của anh Đỗ Xuân Khương, nhiều người sẽ ngạc nhiên với vô số các loại cây lạ, từ chanh móng tay, chanh não người đến sầu riêng ruột đỏ,…. Có người vì nể độ chịu chơi của ông chủ này nên đã gọi anh là “Tay chơi khét tiếng của vịnh Bắc Bộ”.

Thứ tư, 09/08/2017 - 03:46

8 đồ vật không bao giờ nên để trong nhà tắm
8 đồ vật không bao giờ nên để trong nhà tắm

(Dân trí) - Bạn có thể cảm thấy sốc khi biết rằng có những đồ vật bạn vẫn nghĩ thuộc về nhà tắm, thực ra lại cần phải cất ở một nơi khác.

Thứ tư, 09/08/2017 - 09:14

Cộng đồng mạng "dậy sóng" vụ nữ tiếp viên hàng không khỏa thân quảng cáo
Cộng đồng mạng "dậy sóng" vụ nữ tiếp viên hàng không khỏa thân quảng cáo

(Dân trí) - Đoạn video bị cộng đồng mạng đánh giá là thiếu tôn trọng phụ nữ, phân biệt giới tính và “kinh tởm”.

Thứ tư, 09/08/2017 - 08:47

Thực hư việc bé 4 tuổi rối loạn hành vi vì xem điện thoại quá nhiều
Thực hư việc bé 4 tuổi rối loạn hành vi vì xem điện thoại quá nhiều

Cho con sử dụng điện thoại quá nhiều, một người mẹ giật mình khi bác sĩ thông báo con mình mắc hội chứng rối loạn TIC tạm thời.

Thứ tư, 09/08/2017 - 06:48

8x kiếm tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi bọ cạp, rắn mối… ở Hà Nội
8x kiếm tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi bọ cạp, rắn mối… ở Hà Nội

(Dân trí) - Từng bị gọi là “khùng” bởi ý tưởng kinh doanh không giống ai, đến nay anh Lâm Ngọc Kiên (Thường Tín, Hà Nội) đã trở thành ông chủ của trang trại côn trùng rộng 2.000m2, cho doanh thu lên tới cả tỷ đồng mỗi năm.

Thứ tư, 09/08/2017 - 06:22

4 bí kíp tiết kiệm khi ‘dịch chuyển’ của các tín đồ du lịch
4 bí kíp tiết kiệm khi ‘dịch chuyển’ của các tín đồ du lịch

Với các tín đồ ưa “dịch chuyển”, du lịch không chỉ mang đến những trải nghiệm thú vị mà còn tạo ra sự hạnh phúc tinh thần. Nhưng để du lịch tiết kiệm, đặc biệt du lịch được… hoàn tiền thì không phải tín đồ nào cũng biết.

Thứ tư, 09/08/2017 - 05:51

6 món ăn tiến Vua được đại gia Việt "săn" tìm
6 món ăn tiến Vua được đại gia Việt "săn" tìm

(Dân trí) - Những món ăn độc đáo có giá đắt đỏ được ví như những “đặc sản tiến Vua” song vẫn được nhiều người săn lùng, tìm mua…

Thứ ba, 08/08/2017 - 10:13