Đừng để tổ ấm "giảm nhiệt" vì dinh dưỡng chưa hợp lý

Thừa mỡ dự trữ, thiếu năng lượng vận động

Thường xuyên cảm thấy cạn kiệt năng lượng sau một ngày dài làm việc là vấn đề khá phổ biến trong nhịp sống hiện đại. Trong khi đó, các cuộc điều tra khẩu phần dinh dưỡng lại đưa ra kết quả có vẻ trái ngược, rằng người Việt, nhất là ở các thành phố lớn, đang tiêu thụ đến 2.500 kcalo/ ngày so với nhu cầu trung bình 2.100 - 2.300kcalo/ngày (mức dành cho người trưởng thành, theo “Bảng Nhu cầu Dinh dưỡng Khuyến nghị cho người Việt Nam” năm 2016). Liệu có một nghịch lý nào đang tồn tại trong các số liệu có vẻ như trái ngược này?

Trên thực tế, mặc dù bữa cơm của người Việt thường có nhiều thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như các món chiên, quay; các loại thức ăn giàu bột và đường như bánh ngọt, chè, xôi, bánh mì trắng... nhưng các món ăn này lại không có đủ các vitamin và khoáng chất giúp chuyển hóa và giải phóng năng lượng. Điều này khiến các chất sinh năng lượng sau khi đưa vào cơ thể sẽ có khuynh hướng chuyển thành… mỡ dự trữ hơn là tạo ra năng lượng cho vận động. Và như một hệ quả tất yếu, bạn có thể tăng cân, tăng lượng mỡ thừa nhưng vẫn không đủ năng lượng để hoạt động một cách bền bỉ và hiệu quả nhất.

Điều chỉnh khẩu phần để gia đình năng động hơn

Để giải quyết nghịch lý giữa “thiếu” và “thừa” này thật ra không phải là chuyện quá khó. Cách đơn giản nhất và phù hợp với tự nhiên nhất là chú ý đến sự cân đối trong khẩu phần ăn và tăng cường hoạt động thể lực hàng ngày.

Các món ăn trong bữa cơm gia đình cần phải có đủ các thực phẩm cung cấp năng lượng (như gạo, thịt cá, dầu mỡ…) cùng lúc với những dưỡng chất giúp chuyển hóa và giải phóng năng lượng như can-xi, phốt pho, vitamin B2, vitamin B12… Can-xi và phốt pho rất cần thiết cho hệ cơ xương, giúp cơ bắp vận động khỏe hơn. Sự góp mặt của vitamin B2 và B12 rất quan trọng để điều tiết chuyển hóa năng lượng bằng cách điều hòa các quá trình tổng hợp và phân giải carbohydrate, chất béo và chất đạm. Các dưỡng chất này hiện diện trong các loại rau, đậu và đặc biệt nhiều trong sữa. Do đó, uống sữa đều đặn mỗi ngày cũng là một thói quen tốt, giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để cả nhà năng động suốt ngày dài.

Ngoài việc giúp cơ thể duy trì nguồn năng lượng bền bỉ hơn cho hoạt động thể chất, khẩu phần cân đối này còn giúp bảo vệ các tế bào, tăng cường sự dẻo dai và đảm bảo chức năng của từng cơ quan. Đó chính là nền tảng vững chắc để tất cả thành viên trong gia đình luôn luôn đồng hành cùng nhau một cách năng động nhất.

(*) Cuộc khảo sát về mức độ năng động của các gia đình được báo VnExpress thực hiện vào tháng 7/2016.

Bạn đọc có thể theo dõi thêm đoạn clip sau để hiểu hơn về thực trạng nói trên:

ThS. BS. Đào Thị Yến Phi