"Chạy đua 24h" để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh

Chị Trần Phương Nga (Hai Bà Trưng, Hà Nội) đã làm việc liên tục trong trọn một ngày để kịp hoàn thành 200 chiếc bánh trung thu thạch rau câu dành tặng nhân viên y tế tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cơ sở Đông Anh nhân dịp Quốc khánh 2/9.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 2

Từ sáng sớm, chị Nga cùng 2 người bạn đã đi siêu thị chọn mua hoa quả tươi, các loại nguyên vật liệu như sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa,...

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 3

Những loại hoa quả được sử dụng để làm nên 200 chiếc bánh thạch rau câu hoa quả.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 4

Mỗi chiếc bánh thạch rau câu hoa quả cần 2-3 tiếng để hoàn thành. Sau đó, bánh được bảo quản trong tủ mát từ 6 - 8 tiếng trước khi vận chuyển đến bệnh viện.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 5

Phần cốt thạch rau câu được chị Nga thực hiện từ nhiều nguyên liệu khác nhau: bột rau câu, đường, sữa đặc, nước cốt dừa, lá dứa tươi, kem béo thực vật, sữa chua.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 6

Hoa quả được sơ chế và cắt nhỏ.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 7

"Thay vì làm bánh trung thu truyền thống - loại bánh có nhiều dầu mỡ, chất béo thì mình lựa chọn bánh thạch rau câu hoa quả với những nguyên vật liệu ít đường, ít béo, thanh mát, có lợi cho sức khỏe làm món quà tặng các y, bác sĩ", chị Nga cho biết.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 8

Các nguyên liệu để làm bánh thạch đều là nguyên liệu tươi, không chất bảo quản nên khó có thể để dài ngày. Đó là lí do, chị Nga và 2 người bạn phải "tăng tốc" làm 200 chiếc bánh chỉ trong 24h trước khi vận chuyển tới bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cơ sở 2.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 9

Mỗi chiếc bánh có từ 2-3 lớp thạch rau câu khác nhau. Mỗi lớp thạch cần từ 15 - 30 phút để đông lại, trước khi đổ thêm lớp thạch mới.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 10

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 11

Khi bánh hoàn thiện sẽ được đóng thành từng hộp nhỏ sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chạy đua 24h để hoàn thành 200 chiếc bánh tặng y bác sĩ dịp Quốc khánh - 12

Đây đã là chuyến bánh thạch thứ 5 được chị Nga thực hiện để gửi tặng y, bác sĩ tại các bệnh viện Hà Nội từ tháng 3/2020 đến nay. "Suốt thời gian qua, các y bác sĩ đã làm việc hết sức để bảo vệ người bệnh. Vào những ngày lễ, tết như thế này, trong khi mọi người được trở về đoàn tụ với gia đình, quây quần bên mâm cơm thì các y, bác sĩ vẫn tiếp tục làm việc. Tôi hy vọng, món quà nhỏ có thể thay cho lời cảm ơn và là nguồn động viên nho nhỏ đến y, bác sĩ", chị Nga chia sẻ.