Cách chọn mua và bảo quản thịt lợn tươi ngon

Dân trí Thịt lợn là loại thịt được sử dụng phổ biến nhất không chỉ trong mâm cơm của gia đình Việt mà còn ở khắp thế giới. Thịt lợn có hương vị thơm ngon dễ ăn, giá thành vừa phải và nhất là tính đa năng trong chế biến món ăn của nó.

Giá trị dinh dưỡng

Theo phân tích của các nhà khoa học, trong thịt lợn có chứ hàm lượng lớn các loại protein chất lượng cao và nhiều loại chất béo khác nhau. Ngoài ra ra là các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

- Thịt lợn nạc có hàm lượng protein lên tới 89 % và được coi là nguồn thực phẩm giàu protein nhất. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho sự tăng trưởng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

- Mỡ lợn chủ yếu gồm các chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa, với lượng tương đương nhau.

Cách chọn mua và bảo quản thịt lợn tươi ngon - 1

Ngoài ra, không giống như các loại thịt đỏ khác, thịt lợn đặc biệt giàu Thiamin, một trong những vitamin nhóm B đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng của cơ thể. Thịt lợn cũng chứa nhiều Selenium, Kẽm là chất cần thiết cho một bộ não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon

Để chọn được miếng thịt tươi ngon, khi mua bạn cần quan sát và lựa chọn thật kỹ:

- Về hình thức bên ngoài: Thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường. Nếu thấy miếng thịt có màu hơi thâm hoặc xanh nhạt, chảy nhớt thì có nghĩa miếng thịt đó đã bị ôi.

- Lát cắt miếng thịt: Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, khô, thịt hơi rít, cơ hơi se lại. Thịt giải lạnh chỗ cắt sẽ kém khô hơn, màu sắc có thể gần giống thịt tươi nhưng để ý sẽ thấy màu sắc chỗ vết cắt có phần tươi hơn.

- Độ rắn và đàn hồi: Thịt lợn tươi rắn chắc, độ đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều.

Cách chọn mua và bảo quản thịt lợn tươi ngon - 2

Ngoài ra, miếng thịt lợn tươi ngon khi đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ.

Cách bảo quản

Nếu biết bảo quản đúng cách, miếng thịt của bạn sẽ luôn có mùi thơm và không làm các chất dinh dưỡng bị mất hay biến đổi!

Cách chọn mua và bảo quản thịt lợn tươi ngon - 3

- Khi bảo quản trong ngăn đá, bạn cần bọc thịt bằng nhiều lớp nilon để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức, mất nước dẫn tới thay đổi màu sắc và mùi vị. Ngoài ra, để bảo quản thịt được lâu, khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt để tránh không khí lọt vào bên trong mục đích là để thịt không có nhiều lớp đá bám vào.

- Nếu bảo quản trong ngăn mát để có thể dùng luôn thì cần nhớ bọc thịt thật kỹ và giữ ở mức 2 độ C là hợp lý nhất.

- Đối với thịt đã nấu chín như thịt heo quay, heo luộc, hun khói,...nếu muốn dự trữ thì nên cho vào các hộp đựng nhỏ và đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tùy theo thời gian sử dụng. Cần chú ý không đặt những hộp đựng thịt chín gần với những phần thịt sống để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn.

Thời gian bảo quản trung bình:

- Những phần thịt được giữ lạnh trong ngăn mát chỉ có thể dùng trong vòng từ 1 đến 4 ngày với thịt xay là 2 ngày.

- Thịt được bảo quản trong tủ đá có thời hạn sử dụng lên tới vài tháng.

- Những sản phẩm thịt đã được chế biến thông thường sẽ được dự trữ trong vòng 1 tháng.

Minh Nhật

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Dự án cải tạo, nâng cấp Quốc lộ 18 (đoạn Bắc Ninh - Uông Bí): Tập trung đẩy nhanh các hạng mục
Dự án cải tạo, nâng cấp Quốc lộ 18 (đoạn Bắc Ninh - Uông Bí): Tập trung đẩy nhanh các hạng mục

Theo kế hoạch, Dự án cải tạo, nâng Quốc lộ 18 (đoạn Bắc Ninh - Uông Bí) sẽ hoàn thành vào tháng 9-2017. Từ nay đến đích này, thời gian không còn nhiều, để đảm bảo tiến độ đề ra, các nhà thầu thi công dự án đang thực hiện tăng ca, tăng tốc, tập trung đẩy nhanh tiến độ thi công các hạng mục. Đến nay, khối lượng thi công dự án đã đạt 60%.

Thứ hai, 19/12/2016 - 12:00

Mẹo cắt trái cây nhanh-đẹp-dễ không phải ai cũng biết
Mẹo cắt trái cây nhanh-đẹp-dễ không phải ai cũng biết

(Dân trí) - Việc cắt trái cây nghe có vẻ đơn giản nhưng thực sự không phải ai cũng biết những phương pháp cắt vừa dễ, vừa đẹp mà lại còn tiết kiệm thời gian!

Chủ nhật, 18/12/2016 - 01:54

10 sự thật đáng kinh ngạc về nơi ở của người giàu nhất thế giới
10 sự thật đáng kinh ngạc về nơi ở của người giàu nhất thế giới

(Dân trí) - Xanadu 2.0 là tư dinh của ông trùm công nghệ- Bill Gates. Với giá trị lên đến 124 triệu USD, biệt thự này cũng luôn nằm trong top những ngôi nhà ở tư nhân đắt nhất thế giới. Vậy Xanadu 2.0 có gì đặc biệt?

Chủ nhật, 18/12/2016 - 01:33

Sự thật rợn người sau món đặc sản đắt đỏ bậc nhất
Sự thật rợn người sau món đặc sản đắt đỏ bậc nhất

Để có các món như gà hong gió, họa mi nướng hay gan ngỗng thượng hạng... để phục vụ giới nhà giàu thì những con vật này bị trải qua một quá trình giết mổ kinh hoàng, bị đối xử tàn nhẫn đến con người cũng phải rùng mình khiếp sợ.

Chủ nhật, 18/12/2016 - 07:10

Muốn sở hữu làn da như em bé, lập tức bỏ ngay những thói quen xấu này
Muốn sở hữu làn da như em bé, lập tức bỏ ngay những thói quen xấu này

(Dân trí) - Để sở hữu làn da khỏe mạnh, mịn màng, bạn cần xây dựng cho mình lối sống và thói quen lành mạnh. Đây là những thói quen xấu khiến da nhanh chóng lão hóa và khiến bạn trông già hơn.

Chủ nhật, 18/12/2016 - 06:49

Khám phá những phiên bản ông già Noel trên khắp thế giới
Khám phá những phiên bản ông già Noel trên khắp thế giới

(Dân trí) - Nhắc đến ông già Noel chắc hẳn chúng ta sẽ nghĩ đến nhân vật Santa Claus với chòm râu trắng xóa, bộ áo quần đỏ chót và chiếc bụng phệ hết sức đặc trưng. Tuy nhiên bạn có biết rằng Santa Claus chỉ là một trong rất nhiều phiên bản ông già tuyết khác nhau ở các nước trên thế giới. Hãy cùng khám phá!

Chủ nhật, 18/12/2016 - 06:46

Cùng ngư dân vươn khơi, bám biển
Cùng ngư dân vươn khơi, bám biển

Những năm qua, cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Ngọc Vừng (huyện Vân Đồn) luôn từng ngày, từng giờ kề vai sát cánh cùng ngư dân xã đảo vươn khơi bám biển, tích cực tham gia phát triển kinh tế - xã hội, giữ gìn an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội trên địa bàn.

Chủ nhật, 18/12/2016 - 06:38

TP Hạ Long: Tập trung kiểm tra kiểm soát thị trường
TP Hạ Long: Tập trung kiểm tra kiểm soát thị trường

TP Hạ Long hiện có gần 8.000 hộ kinh doanh các loại, trong đó có trên 2.800 doanh nghiệp, còn lại là hộ tư nhân. Thời gian qua, nhằm ổn định thị trường, Đội QLTT số 5 (TP Hạ Long) đã triển khai nhiều biện pháp, thực hiện hiệu quả nhiệm vụ quản lý kinh doanh trên địa bàn.

Chủ nhật, 18/12/2016 - 06:37

“Lũ dầu nhớt” tấn công, dân ngạt thở vì mùi dầu nồng nặc
“Lũ dầu nhớt” tấn công, dân ngạt thở vì mùi dầu nồng nặc

(Dân trí) - Do lũ quét bất ngờ cuốn phăng hàng trăm thùng phuy chứa dầu theo nước lũ tràn vào một số nhà dân ở phường Bùi Thị Xuân (TP Quy Nhơn, Bình Định). Sự cố này khiến nhiều hộ dân bị hư hỏng đồ đạc, vật dụng và ngộp thở vì mùi dầu nồng nặc.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 04:23

Đám cưới rước dâu bằng đò vui tưng bừng trong ngày mưa lũ
Đám cưới rước dâu bằng đò vui tưng bừng trong ngày mưa lũ

(Dân trí) - Trên các trang mạng xã hội Facebook vừa lan truyền 1 video clip ghi lại cảnh chú rể rước dâu bằng đò, được cho là hình ảnh một đám cưới mới diễn ra ở huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế trong những ngày mưa lũ vừa qua.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 03:42

Bếp Ngon: NSƯT Thanh Loan vào bếp cùng món đuôi bò hầm thuốc bắc
Bếp Ngon: NSƯT Thanh Loan vào bếp cùng món đuôi bò hầm thuốc bắc

(Dân trí) - Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt với sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể. Đặc biệt, sự hòa quyện giữa vị ngọt của đuôi bò và hương thơm của thuốc bắc có thể dễ dàng làm xiêu lòng bất cứ ai. Kì này, hãy cùng NSƯT Thanh Loan học cách chế biến một món ăn nóng hổi, hấp dẫn, mang lại hơi ấm cho mâm cơm gia đình vào những ngày trở lạnh.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 07:01

10 điều khi yêu nên nhớ
10 điều khi yêu nên nhớ

(Dân trí) - Từ những thất bại và thành công trong việc hẹn hò, một nhóm tác giả đã ghi lại danh sách những việc nên, không nên làm để thiết lập mối quan hệ. Cuối cùng họ nhận thấy rằng cách duy nhất khiến mọi thứ trở nên tốt đẹp là chấp nhận thực tế không hoàn hảo và cư xử phù hợp.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 06:53

ĐÁNG QUAN TÂM
Cùng Yun Lukas “đột phá” trong thế giới ẩm thức đa sắc
Cùng Yun Lukas “đột phá” trong thế giới ẩm thức đa sắc

Thế giới muôn màu muôn vẻ của ẩm thực luôn thu hút không chỉ nhờ hương vị ngọt ngào quyến rũ, mà còn nhờ vào màu sắc rực rỡ và tạo hình đầy nghệ thuật. Mỗi mùa qua đi, các món ăn bắt đầu “xướng” lên thông điệp của riêng chúng thông qua ngôn ngữ sắc màu đa dạng, mang lại cảm nhận tươi mới cho người thưởng thức.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 06:45

Rực rỡ sắc màu Noel trên phố cổ Hà Nội
Rực rỡ sắc màu Noel trên phố cổ Hà Nội

(Dân trí) - Không khí Giáng sinh đã về rất gần trên khắp các phố phường Hà Nội. Đặc biệt, khi chiêm ngưỡng ánh đèn và sắc màu rực rỡ từ các gian hàng ở khu phố cổ, chắc chắn trong lòng ai cũng cảm thấy háo hức, trông đợi vào những ngày lễ cuối năm.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 06:43

TX Đông Triều: Nỗ lực đẩy nhanh tiến độ xây dựng cơ bản
TX Đông Triều: Nỗ lực đẩy nhanh tiến độ xây dựng cơ bản

Ngay từ đầu năm, TX Đông Triều đã tập trung chỉ đạo các cơ quan chức năng phối hợp với các đơn vị thi công khẩn trương tháo gỡ khó khăn, đẩy nhanh tiến độ thi công các dự án, công trình, đặc biệt là các công trình trọng điểm có vốn đầu tư lớn. Cùng với đó, thị xã thực hiện quyết liệt công tác thanh toán nợ đọng xây dựng cơ bản (XDCB), đảm bảo thanh toán dứt điểm, giải ngân vốn đầu tư XDCB.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 06:41

Cam Vân Đồn vào mùa thu hoạch
Cam Vân Đồn vào mùa thu hoạch

Những ngày này chúng tôi có dịp đến Vạn Yên, xã có diện tích trồng cam lớn nhất của huyện Vân Đồn (khoảng 90ha cho thu hoạch). Dọc con đường xã, trải dài là những vườn cam sai trĩu quả, chín vàng, đung đưa trong sắc nắng. Người trồng cam ở đây đang rất phấn khởi, tất bật cho mùa thu hoạch hứa hẹn bội thu...

Thứ bảy, 17/12/2016 - 06:40

Triệu con tim cho một niềm tin kết nối
Triệu con tim cho một niềm tin kết nối

Hơn 2 thập kỷ có mặt ở thị trường Việt Nam là chừng đó thời gian Công ty TNHH nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam (SPVB) tạo nên những dấu ấn, viết nên những câu chuyện đầy cảm hứng về tuổi trẻ, vẽ nên những chân dung đầy cảm xúc ở mọi mặt của cuộc sống.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 05:00

Sốc với những kiểu thưởng Tết "siêu khủng" ở đất nước tỷ dân
Sốc với những kiểu thưởng Tết "siêu khủng" ở đất nước tỷ dân

Trước những món quà Tết lạ đời này, phản ứng của nhân viên cũng thật khó hiểu.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 05:00

EVN HANOI - Những trái tim hồng
EVN HANOI - Những trái tim hồng

Hưởng ứng sự kiện Tuần lễ Hồng - EVN lần II do Tập đoàn Điện lực Việt Nam phát động trong Tháng tri ân khách hàng, sáng ngày 15/12/2016, EVN HANOI đã tổ chức hoạt động hiến máu tình nguyện tại trụ sở Tổng công ty. Đây là hoạt động thường niên của EVN HANOI có sức lan tỏa, thu hút đông đảo CBCNV tham gia vì lợi ích cộng đồng và xã hội.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 04:09

Chủ động tăng đề kháng cho heo giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi
Chủ động tăng đề kháng cho heo giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi

“Nuôi heo bấp bênh lắm”, đó là câu cửa miệng của phần lớn các hộ chăn nuôi vì chỉ có ai nuôi heo mới hiểu được nỗi nhọc nhằn, những đêm thức trắng khi heo bệnh, nỗi phập phồng theo giá heo lên xuống. Bà con chỉ mong sao cho heo luôn khỏe, lớn nhanh, xuất chuồng sớm để cải thiện kinh tế gia đình. Vì thế, việc ứng dụng công nghệ tiên tiến “chủ động tăng đề kháng” cho heo là bước tiến mới giúp bà con cải thiện hiệu quả chăn nuôi.

Thứ bảy, 17/12/2016 - 04:00

"Vua" săn rắn hổ mang khét tiếng ở Sài Gòn
"Vua" săn rắn hổ mang khét tiếng ở Sài Gòn

(Dân trí) - Nhắc đến “vua rắn” Tư Lợi, dân săn rắn tại Sài Gòn đều ngả mũ chào thua bởi ông chuyên bắt rắn hổ mang bằng tay không thay vì đào bới rồi chích điện.

Thứ sáu, 16/12/2016 - 11:59

Phố kiểu mẫu Lê Trọng Tấn: Nhiều cửa hàng bỏ "đồng phục biển hiệu"
Phố kiểu mẫu Lê Trọng Tấn: Nhiều cửa hàng bỏ "đồng phục biển hiệu"

(Dân trí) - Nhiều cửa hàng trên phố kiểu mẫu Lê Trọng Tấn (Thanh Xuân, Hà Nội) đã thay đổi màu sắc và thiết kế trên khung của biển hiệu "đồng phục" để khách hàng dễ nhận biết hơn.

Thứ sáu, 16/12/2016 - 11:01

Thương gia tiêu tốn hơn 3 tỷ mỗi năm cho thú vui... nuôi chó sói
Thương gia tiêu tốn hơn 3 tỷ mỗi năm cho thú vui... nuôi chó sói

(Dân trí) - Bỏ qua sự phàn nàn từ phía gia đình, một doanh nhân người Trung Quốc chi tới hơn 3 tỷ đồng mỗi năm để nuôi đàn chó sói lên tới 150 con.

Thứ sáu, 16/12/2016 - 09:09

7 món ăn vặt “độc quyền” cho mùa đông Hà Nội
7 món ăn vặt “độc quyền” cho mùa đông Hà Nội

(Dân trí) - Có những thức quà dù được bán quanh năm, nhưng đến một thời điểm đặc biệt, món ăn ấy lại khiến lòng người phải nhớ thương da diết. Mùa đông Hà Nội sẽ trở nên tinh tế, đúng nghĩa hơn nếu mọi người được thưởng thức trọn vẹn những món ngon mang đậm hương vị của đất trời.

Thứ sáu, 16/12/2016 - 07:42