Bếp Ngon: Trổ tài làm kimbap chay Hàn Quốc cùng NSND Minh Châu và MC Hạnh Phúc

Thứ hai, 27/02/2017 - 11:00

(Dân trí) - Khi các món ăn Hàn xuất hiện phổ biến tại Việt Nam, ngay lập tức kimbap trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai nghĩ rằng một món ăn quen thuộc như kimbap vẫn có thể “biến tấu” trở thành món chay. Kimbap chay đem đến cho người thưởng thức sự tươi mới trong hương vị, vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng mà không bị đầy bụng.

NSND Minh Châu và MC Hạnh Phúc hướng dẫn làm món kimbap chay.

Kimbap chay là món ăn lạ miệng và hấp dẫn, đem đến sự tươi mới cho người thưởng thức.

Nguyên liệu

Cơm Nhật: 1-2 bát

Giò chay

Cà rốt, dưa chuột

Mè

Tương cà, dầu mè

Sốt mayonnaise

Lá rong biển

Mành tre

Sơ chế

Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, cắt vỏ và thái thành những miếng dài và mỏng.

Giò cắt nhỏ, bằng kích thước dưa chuột và cà rốt.

Chế biến

Cho cơm vào bát, trộn đều cùng dầu mè, tương cà, sốt mayonaise. Khi cơm chuyển màu hồng tự nhiên và có độ óng của dầu mè tức là đã đạt yêu cầu.

Trải lá rong biển lên sát đầu mép mành tre, hướng mặt ráp của lá lên trên. Dàn đều một lớp cơm mỏng lên 2/3 chiều dài mặt lá rong biển.

Xếp các nguyên liệu cà rốt, dưa chuột, giò chay lên lớp cơm, đặt sao cho vừa với chiều dài của cuộn cơm.

Cuộn thật chặt tay, vừa cuộn vừa thả dần tấm tre để cơm dính chặt rồi nắm cuộn cơm bằng tay một lần nữa trước khi cắt. Khi hoàn thành, cắt nhỏ cuộn cơm thành những miếng có độ dày khoảng 1-1,5 cm.

Tùy vào khẩu vị của mỗi người, có thể dùng kèm cơm với tương cà hoặc sốt mayonaise.