1. Dân trí   ›  
  2. Đời sống   ›  
Thứ Năm 05/09/2019 - 05:30

Bánh trung thu: Vì sao còn hạn nhưng mốc, hết hạn vẫn tươi nguyên?

Chia sẻ
Dân trí Trao tặng và thưởng thức bánh trung thu là những phong tục đẹp của mỗi mùa trăng vàng. Tuy vậy, người tiêu dùng vẫn còn nhiều băn khoăn về chất lượng của món bánh truyền thống vốn đã quá đỗi thân quen này.

Bánh trung thu mốc, hỏng khi còn hạn sử dụng?

Đến hẹn lại lên, hầu như mùa trăng nào cũng xuất hiện một số “tin nóng” về an toàn thực phẩm được cộng đồng chia sẻ và lan truyền như: bánh trung thu vừa mua về vài ngày đã xuất hiện nấm mốc, hư hỏng; trong khi có những chiếc bánh vô tình bị bỏ quên, quá hạn sử dụng từ rất lâu mà vẫn còn mới nguyên… Bên cạnh đó là thông tin về những “phi vụ” tung bánh cũ từ năm ngoái vào thị trường, nguyên liệu làm bánh nhập lậu, chứa chất bảo quản cấm… Chính vậy, không ít người tiêu dùng tỏ ra hoang mang và e dè khi chọn mua bánh để biếu tặng, thưởng thức…

Trao đổi về tình trạng mốc hỏng của bánh trung thu, TS Từ Ngữ - Tổng Thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: Có thể rất oan nếu chúng ta quy tội cho bánh trung thu khi thấy bánh còn hạn mà lại bị mốc. Các loại bánh sản xuất theo dây chuyền hiện đại thường được bảo quản trong bao bì kín và có gói hút oxy nhằm đảm bảo điều kiện yếm khí để ngăn nấm mốc phát triển. Do đó, nếu bao bì bị rách hoặc rò rỉ, không đảm bảo được môi trường yếm khí thì bánh vẫn mốc dù còn hạn sử dụng. Và ngược lại, do bao bì còn nguyên và gói hút oxy có đủ khả năng để giữ môi trường yếm khí, bánh hết hạn vẫn không bị mốc, nhìn bên ngoài màu sắc bánh vẫn còn tươi mới. Tuy nhiên bánh lúc này đã bị lão hóa và bánh không còn đảm bảo về chất lượng, người tiêu dùng không nên dùng những sản phẩn đã hết hạn sử dụng.”

Cũng theo TS Từ Ngữ, bánh trung thu đặc biệt dễ bị oxy hóa vì chứa nhiều loại chất béo và hàng chục loại nguyên liệu khác nhau. Do vậy các gói hút oxy chuyên dụng đi kèm đóng vai trò vô cùng quan trọng để duy trì độ tươi ngon và chất lượng của bánh. Các gói này cũng hoàn toàn an toàn trong trường hợp vô tình tiếp xúc với bất kỳ loại thực phẩm, dược phẩm nào.

Bánh trung thu: Vì sao còn hạn nhưng mốc, hết hạn vẫn tươi nguyên? - 1
Tiến sĩ Từ Ngữ

Với muôn vàn lựa chọn bánh trung thu ngoài thị trường, người tiêu dùng cần lưu ý về bao bì cũng như gói hút oxy của bánh để có thể lựa chọn sản phẩm “đúng chuẩn” trong mùa trung thu , từ đó tránh các rủi ro ngoài ý muốn và đảm bảo cho sức khỏe.

Những lưu ý khi chọn mua bánh trung thu

Thị trường bánh trung thu năm nay đã khởi đầu vô cùng nhộn nhịp với đa dạng các dòng sản phẩm: từ bánh của thương hiệu lớn đến bánh nhập khẩu, bánh handmade, từ bánh truyền thống đến bánh theo khẩu vị hiện đại… Theo TS Từ Ngữ, người tiêu dùng cần có sự cẩn trọng nhất định để chọn được những sản phẩm bánh trung thu ngon và an toàn, mang lại một mùa trăng vàng ấm áp, đoàn viên đúng nghĩa.

Bánh trung thu được phối trộn từ rất nhiều nguyên liệu như bột, trứng, các sản phẩm từ thịt như mỡ, lạp xưởng, các loại mứt và hạt… Do vẫn còn rất khó kiểm soát nguồn gốc cũng như mức độ an toàn của những thành phần này, người mua hàng nên chọn các thương hiệu uy tín, đáng tin cậy, bánh được chứng nhận bởi các cơ quan chức năng.

Bánh khi mua phải được đóng gói cẩn thận, bọc kín kèm gói hút oxy và không có màu sắc khác thường. Phần bao bì ni lông không bị rách hay nhàu nát để đảm bảo giữ được môi trường yếm khí và hạn chế nấm mốc, vi khuẩn. Quy chuẩn đóng gói này được kiểm soát tốt ở các thương hiệu lớn với dây chuyền sản xuất hiện đại.

Đồng thời, thông tin về ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, nguyên liệu thành phần in trên bao bì phải rõ ràng, minh bạch. Thông thường, bánh trung thu có hạn sử dụng dao động từ 50 – 75 ngày tùy theo nhà sản xuất. Nếu mua bánh handmade, các phải đặc biệt lưu ý hạn sử dụng vì bánh thường không được đóng gói theo quy chuẩn, không có gói oxy hoặc gói oxy chưa được quản lý chất lượng. Nếu chưa sử dụng ngay, bánh mua về cần được bảo quản trong điều kiện tốt nhất.

Những lưu ý đơn giản này sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm bánh trung thu chất lượng, an toàn, yên tâm khi thưởng thức và biếu tặng. Hãy là người tiêu dùng thông minh để mùa Trung Thu năm nay được trọn vẹn đầm ấm và như ý.

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Ngôi làng kỳ lạ ở Hà Nội, mời khách ăn cưới, gia chủ phải đến đủ 3 lần
Ngôi làng kỳ lạ ở Hà Nội, mời khách ăn cưới, gia chủ phải đến đủ 3 lần

Gia chủ muốn mời khách ăn cỗ cưới, phải đến đủ 3 lần. Nếu không, thực khách sẽ không đến.

Thứ sáu, 06/09/2019 - 07:28

Xem đầu bếp tài hoa bịt mắt bắt dao, dùng trứng vẽ tranh
Xem đầu bếp tài hoa bịt mắt bắt dao, dùng trứng vẽ tranh

(Dân trí) - Bếp trưởng phô diễn kỹ năng “tung trứng múa dao” điêu luyện để vẽ những bức tranh trên bếp, thu hút thực khách tới dùng bữa.

Thứ sáu, 06/09/2019 - 06:29

Tết Việt Osaka: Sự kiện nổi bật của cộng đồng người Việt tại Nhật Bản
Tết Việt Osaka: Sự kiện nổi bật của cộng đồng người Việt tại Nhật Bản

(Dân trí) - Tiếp nối thành công của sự kiện Tết Việt Osaka năm 2019 được tổ chức bởi tập đoàn Zero Group cùng một số doanh nghiệp Việt Nam đang hoạt động tại Nhật Bản, sự kiện Tết Việt Osaka năm 2020 do Hiệp Hội Thương Mại Việt Nhật tổ chức hứa hẹn sẽ là sự kiện nổi bật và được chờ đón của cộng đồng người Việt tại Nhật Bản trong dịp Tết Nguyên Đán tới đây.

Thứ sáu, 06/09/2019 - 06:25

Nhặt túi chứa đầy tiền của người khác, khách Trung Quốc đối diện án phạt 5 năm tù
Nhặt túi chứa đầy tiền của người khác, khách Trung Quốc đối diện án phạt 5 năm tù

(Dân trí) - Vô tư nhặt chiếc túi chứa đầy tiền mặt và tài sản của người khác bị rơi ở sân bay, một vị khách người Trung Quốc đang đối diện với án phạt 5 năm tù.

Thứ sáu, 06/09/2019 - 06:01

Bò tót “song phi” qua hàng rào khiến khán giả bỏ chạy tán loạn
Bò tót “song phi” qua hàng rào khiến khán giả bỏ chạy tán loạn

(Dân trí) - Bò tót nhảy vào đám đông khán giả tại lễ hội ở Tây Ban Nha khiến đám đông hoảng hốt bỏ chạy, liền ngay sau đó, chú bò này làm náo loạn khắp phố.

Thứ sáu, 06/09/2019 - 05:24

Sữa pha sẵn tiên phong bổ sung HMO: Giải pháp vẹn tròn cho mẹ
Sữa pha sẵn tiên phong bổ sung HMO: Giải pháp vẹn tròn cho mẹ

(Dân trí) - Sự ra đời của dòng sữa bột pha sẵn đã đáp ứng đầy đủ các mong muốn của phụ huynh về một sản phẩm cho con vừa giàu dinh dưỡng, vừa tiện lợi. Đặc biệt hơn, với sự bổ sung dưỡng chất chuẩn toàn cầu HMO, các sản phẩm này hứa hẹn sẽ là lựa chọn hàng đầu của nhiều bậc cha mẹ trong thời gian tới.

Thứ sáu, 06/09/2019 - 05:00

Bật cười với những khoảnh khắc siêu đáng yêu của học sinh tiểu học trong ngày khai giảng
Bật cười với những khoảnh khắc siêu đáng yêu của học sinh tiểu học trong ngày khai giảng

(Dân trí) - Buổi sáng khai giảng ngày 5/9, trong không khí hân hoan tới trường, nhiều bạn nhỏ có những biểu cảm vô cùng hài hước, đáng yêu khiến thầy cô và phụ huynh đều phải bật cười.

Thứ năm, 05/09/2019 - 01:14

Món đặc sản khoái khẩu nhưng “tàn nhẫn”
Món đặc sản khoái khẩu nhưng “tàn nhẫn”

(Dân trí) - Vị chua cay khiến những con tép sống bật nhảy loạn xạ. Với nhiều người, đây là món ăn tàn nhẫn chẳng kém gì món bạch tuộc sống trong ẩm thực Hàn Quốc.

Thứ năm, 05/09/2019 - 09:24

Trúng đậm vé số, ông chủ đại lý bia không ngờ sống cảnh tha phương
Trúng đậm vé số, ông chủ đại lý bia không ngờ sống cảnh tha phương

Trúng giải độc đắc, vợ chồng ông M (Long An) cho vay nặng lãi. Tuy nhiên, ông bà bị người ta quỵt nợ, cuối cùng phải bỏ xứ ra đi.

Thứ năm, 05/09/2019 - 07:21

Choáng với những chiếc quan tài đắt nhất thế giới
Choáng với những chiếc quan tài đắt nhất thế giới

(Dân trí) - Với quan niệm “Chết không phải là kết thúc”, nhiều người đã không ngại bỏ cả núi tiền để chuẩn bị cho "chiếc giường" của mình ở thế giới bên kia.

Thứ năm, 05/09/2019 - 06:39

Tri ân khách hàng tại Công viên nước Thanh Hà nhân mùa Trung thu
Tri ân khách hàng tại Công viên nước Thanh Hà nhân mùa Trung thu

(Dân trí) - Chương trình tri ân khách hàng áp dụng đồng giá 90 nghìn/1 người bắt đầu từ ngày 06/09/2019 đến ngày 20/09 /2019 nhằm tri ân các em nhỏ nhân dịp trung thu.

Thứ năm, 05/09/2019 - 06:05

Cha mẹ chi tiền tỷ xây lâu đài, thuê xe ngựa cho con gái có đám cưới "cổ tích"
Cha mẹ chi tiền tỷ xây lâu đài, thuê xe ngựa cho con gái có đám cưới "cổ tích"

(Dân trí) - Gần đây, lễ cưới của một cô gái đến từ Malaysia được mệnh danh là “Cô bé lọ lem” thời hiện đại đã khiến nhiều người phải ngưỡng mộ vì độ xa hoa của nó.

Thứ năm, 05/09/2019 - 05:33

ĐÁNG QUAN TÂM

Nhiều người thích đi du lịch hơn là “làm chuyện ấy”
Nhiều người thích đi du lịch hơn là “làm chuyện ấy”

(Dân trí) - Theo kết quả khảo sát mới nhất cho thấy, hơn một nửa số người được hỏi chia sẻ, họ hào hứng với việc đi du lịch hơn là sex.

Thứ năm, 05/09/2019 - 05:25

Xu hướng chọn nhà và sự lên ngôi của một giá trị mới
Xu hướng chọn nhà và sự lên ngôi của một giá trị mới

(Dân trí) - Đáp ứng được các nhu cầu về cuộc sống tiện nghi, đẳng cấp, đồng thời hướng đến định vị giá trị cá nhân, đóng góp tích cực cho sự phát triển bền vững của cộng đồng, xã hội là những tiêu chí mà “giới tinh hoa” lưu tâm khi chọn nhà.

Thứ năm, 05/09/2019 - 05:00

Ga Long Biên thành điểm "check-in" hấp dẫn sau khi có diện mạo mới
Ga Long Biên thành điểm "check-in" hấp dẫn sau khi có diện mạo mới

(Dân trí) - Ga Long Biên có diện mạo mới sau một thời gian tu sửa, cùng với cây cầu nổi tiếng cùng tên đã trở thành điểm tham quan, chụp ảnh hấp dẫn du khách nước ngoài và các bạn trẻ.

Thứ tư, 04/09/2019 - 06:51

Nho đắt nhất thế giới 11 triệu/chùm, nhà giàu Việt mua lẻ 1 quả ăn thử
Nho đắt nhất thế giới 11 triệu/chùm, nhà giàu Việt mua lẻ 1 quả ăn thử

(Dân trí) - Được xem là loại trái cây cao cấp của Nhật Bản, mỗi chùm nho Ruby có giá bán khoảng 11 triệu đồng/ chùm. Tại Việt Nam chúng được bán lẻ theo quả với giá khoảng 350 nghìn đồng/ quả, nếu mua cả cặp giá là 590 nghìn đồng.

Thứ tư, 04/09/2019 - 12:50

Kho báu khổng lồ chôn sâu dưới ngôi làng nghèo
Kho báu khổng lồ chôn sâu dưới ngôi làng nghèo

Một số chuyên gia ước tính rằng trữ lượng lithium⁠ lớn nhất lục địa – loại kim loại được sử dụng cho pin⁠ - nằm ở Serbia.

Thứ tư, 04/09/2019 - 06:45

Những nơi cất giữ tài sản bí mật mà ít ai ngờ tới
Những nơi cất giữ tài sản bí mật mà ít ai ngờ tới

(Dân trí) - Việc lấy những món đồ quý giá trong két sắt đã không còn là điều khó khăn đối với những tên trộm. Do đó, để phòng tránh, bạn nên trang bị cho mình một vài nơi cất giấu tài sản an toàn khác!

Thứ tư, 04/09/2019 - 05:36

Đây là những hành vi người Nhật “cực ghét” trên tàu điện ngầm
Đây là những hành vi người Nhật “cực ghét” trên tàu điện ngầm

(Dân trí) - Xịt nước hoa quá nồng hay nói chuyện ồn ào trên tàu là những hành vi khiến người Nhật khó chịu khi sử dụng các phương tiện giao thông công cộng.

Thứ ba, 03/09/2019 - 01:47

Trung thu lung linh trong miền ký ức nhiều thế hệ
Trung thu lung linh trong miền ký ức nhiều thế hệ

(Dân trí) - Dù bạn là ai, thuộc thế hệ nào, chắc hẳn trong ký ức vẫn lưu giữ vẹn nguyên hình ảnh của những mùa trăng tháng Tám, những thú vui của tuổi thơ vào mỗi dịp trung thu.

Thứ ba, 03/09/2019 - 10:56

Người mẹ lái mô tô qua 25 quốc gia để gặp con gây xúc động
Người mẹ lái mô tô qua 25 quốc gia để gặp con gây xúc động

(Dân trí) - Chuyến hành trình ngàn dặm này xuất phát từ tình yêu thương và nhớ con vô hạn của bà mẹ họ Lý, khi đã lâu không gặp hai con gái đang du học ở Hà Lan và Anh.

Thứ ba, 03/09/2019 - 10:55

Tổ chức lễ trao sơn "Shine The Happiness – Lan tỏa hạnh phúc" tại trường tiểu học Nha Bích (Bình Phước)
Tổ chức lễ trao sơn "Shine The Happiness – Lan tỏa hạnh phúc" tại trường tiểu học Nha Bích (Bình Phước)

(Dân trí) - Ngày 3/9/2019 vừa qua, Sơn Hà Nội long trọng tổ chức lễ trao sơn “ SHINE THE HAPPINESS – LAN TOẢ HẠNH PHÚC” tại trường tiểu học Nha Bích trước thềm năm học mới, đồng thời trao tặng 1000 quyển vở và nhiều suất quà dành cho học sinh nghèo vượt khó.

Thứ ba, 03/09/2019 - 10:00

Chợ ở Sài Gòn, khách đến chỉ việc lấy đồ, không cần trả tiền
Chợ ở Sài Gòn, khách đến chỉ việc lấy đồ, không cần trả tiền

Những người đến với chợ 0 đồng ai nấy đều nghèo. Nhưng ở đây, không có ai tham lam, chỉ lấy vừa đủ để dùng.

Thứ ba, 03/09/2019 - 07:01

Vinamilk - "dinh dưỡng vàng" cho đội tuyển quốc gia tại Vòng loại bóng đá Vô địch Thế giới 2022
Vinamilk - "dinh dưỡng vàng" cho đội tuyển quốc gia tại Vòng loại bóng đá Vô địch Thế giới 2022

(Dân trí) - Ngày 5/9, Việt Nam sẽ đối đầu Thái Lan trọng trận đấu đầu tiên của chiến dịch Vòng loại thứ 2 Giải bóng đá Vô địch Thế giới 2022. Bên cạnh những chuẩn bị kỹ lưỡng về thể lực và tinh thần cho đội tuyển, sự đồng hành của Vinamilk với nguồn “dinh dưỡng vàng” sẽ giúp Đội tuyển giữ vững phong độ trước đối thủ truyền kỳ vốn nhiều duyên nợ Thái Lan..

Thứ ba, 03/09/2019 - 06:00