Tìm lại dấu xưa trên gương mặt mới

Thứ năm, 11/10/2012 - 09:29

Với người Sài Gòn, những quán quen như Givral không đơn thuần là quán cà phê, mà còn là một phần của lịch sử, là một giá trị văn hóa.

Cùng với Bưu điện Trung tâm, Nhà thờ Đức Bà, Nhà hát thành phố, Khách sạn Continental, Chợ Bến Thành... quán cà phê Givral lưu giữ một phần hồn của Sài Gòn - thành phố pha trộn một cách duyên dáng vẻ đẹp của phương Đông và phương Tây và vì vậy từ hơn một thế kỷ trước đã được mệnh danh là “Hòn ngọc Viễn Đông”.

Cà phê Givral được khai sinh từ những năm 50 thế kỷ trước, nằm trong tòa nhà Eden, tọa lạc ở vị trí đắc địa nhất của Sài Gòn (giao điểm của đường Đồng Khởi và Lê Lợi ngày nay, đối diện với quảng trường trung tâm Lam Sơn). Alain Poitier - một người Pháp sống lâu năm ở Việt Nam đã bỏ ra 8 tháng ròng rã để chuẩn bị và vào cuối năm 1950 biến địa điểm của tiệm thuốc tây đầu tiên ở Sài Gòn kể từ khi khai lập trở thành một tiệm bánh mang hương vị Pháp - Việt mà Sài Gòn đến khi ấy chưa có.

Với một diện tích nhỏ, Cà phê Givral lúc nào, thời nào cũng rất đông khách. Trước năm 1975, khách của Givral là các dân biểu hạ viện, nghị sĩ thượng viện (Trụ sở họp Hạ viện Sài Gòn là Nhà hát Thành phố ngày nay), giảng viên đại học, nghệ sĩ, du khách và đông nhất là nhà báo trong và ngoài nước. Như một trung tâm văn hóa - tin tức bất thành văn, Givral trở thành điểm hẹn của các nhân vật nổi tiếng trong làng văn hóa, truyền thông: Tim Page - phóng viên ảnh chiến trường ở Việt Nam làm việc cho UPI, AP, Paris Match; Horst Faas - nhiếp ảnh gia, người nhận hai giải Pulitzer, người nổi tiếng vì những hình ảnh về chiến tranh Việt Nam.

Nơi đây, tiểu thuyết gia người Anh - Graham Green - từng nhiều lần lui tới và đưa Givral vào cuốn tiểu thuyết lừng danh của ông Một người Mỹ trầm lặng. Đạo diễn Phillipe Noyce khi thực hiện một trường đoạn của bộ phim Người Mỹ trầm lặng (2002) chuyển thể từ cuốn tiểu thuyết ấy đã quyết định thuê hẳn mặt bằng Cà phê Givral để tái hiện quang cảnh nơi đây những năm 50, 60. Sau năm 1975, nhiều du khách nước ngoài đến tham quan Sài Gòn sau khi đọc cuốn sách “Điệp viên hoàn hảo” của Larry Berman viết về nhà tình báo lỗi lạc Phạm Xuân Ẩn, đã tìm đến và ngồi lặng hàng giờ ở một góc cà phê Givral - nơi Phạm Xuân Ẩn trước 1975 từng lui tới hàng ngày, nhìn ra cửa sổ để thả tưởng tượng về quá khứ. Nhạc sĩ Trịnh Công Sơn cũng từng nhiều lần ngồi thả hồn tại nơi đây…

60 năm. Một quán cà phê mang hồn phố, hồn người như thế những tưởng đã vĩnh viễn ra đi để nhường chỗ cho tòa nhà mới của một nhà đầu tư lớn nhất nhì Việt Nam. May thay, một trong những “cửa sổ của phồn hoa Sài Gòn” ngày nào đã trở lại trong lòng của công trình ấy, ở chính vị trí cũ mà nó đã ghi dấu. Cà phê Givral chính thức khai trương và hoạt động trở lại vào ngày 10/10/2012. Vẫn không gian cũ tại tầng trệt lô 1 - 09 Tòa nhà Vincom Center A, 171 Đồng Khởi, Q.1, cà phê Givral mang phong cách mới với tông màu nâu - vàng kem chiếm phần chủ đạo trong thiết kế, thể hiện sự tinh tế và sang trọng.

Nội thất gỗ mang phong cách hoài cổ với mảng tường được Givral trang trí bởi nhiều bức tranh Sài Gòn xưa. Với ý tưởng hoài niệm có cách tân, Givral đang kì vọng sẽ tiếp nối được truyền thống xưa, là nơi gặp gỡ giao lưu của những người nổi tiếng, những doanh nhân, những người yêu “vị” Givral, và cả những bạn trẻ yêu Sài Gòn. Givral cũng xác định sẽ chú trọng phát triển thêm mô hình bánh tươi kết hợp cùng thức uống trong các các cửa hàng sang trọng và có diện tích lớn…

Sự trở lại của một quán cà phê nổi tiếng và quen thuộc của Sài Gòn phần nào xua được nỗi buồn lo “không còn ai, không còn cái gì để kể, không còn ai tha thiết lắng nghe” trước sự ra đi của những nơi chốn cũ chứa đựng linh hồn thành phố. Trong cơn lốc phát triển ngày nay, bên cạnh niềm vui trước diện mạo mới và hiện đại của các đô thị cũ, nhất là đô thị quan trọng như Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh, điều lo ngại nhất của nhiều người vẫn là ký ức đô thị trống vắng một cách đáng sợ. Đô thị nào cũng vậy thôi, đều phải nhờ vào lớp lớp thị dân cần cù, tâm huyết chắt chiu tạo dựng ký ức cho nó từ trăm năm này sang trăm năm khác của lịch sử.

Không còn ký ức, đô thị tồn tại thế nào đây? Trong ý nghĩa ấy bỗng thấy dậy lên niềm trân trọng doanh nghiệp đã quyết tâm đưa Cà phê Givral trở lại hoạt động ở chính vị trí trung tâm Sài Gòn, như mong ước của bao người.

Lịch sử Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh vẫn đang chuyển động về phía trước, sẽ tiếp tục ghi dấu những nơi chốn đặc biệt, trong đó có Cà phê Givral, vào mảng tường ký ức của đô thị xinh đẹp này.

Từ ngày 10.10.2012, mời bạn hãy đến “điểm hẹn” Givral Đồng Khởi - Lê Lợi, để gặp lại một phần của lịch sử Sài Gòn, để tham gia viết tiếp lịch sử Givral nhỏ bé mà đậm đà bản sắc...

Nhân dịp khai trương café Givral Đồng Khởi, từ ngày 10 - 20/10, Givral có chương trình giảm giá 15% trên tổng giá trị hóa đơn cho khách hàng đến sử dụng dịch vụ.
Địa chỉ cửa hàng:
Số L1 - 09, Tầng L1, Trung tâm thương mại Vincom A
171 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM