Vạch trần chiêu trò phù phép thịt lợn sề thành thịt bò

Dân trí Bằng cách thay đổi cách giết thịt lợn, pha phẩm màu và gia vị mùi, nhiều tiểu thương đã biến loại thịt lợn thải loại, tiềm ẩn nguy hiểm tới sức khỏe con người thành thịt bò Úc.


Thị lợn chích điện, pha mùi thành thịt bò Úc

Sau nhiều ngày điều tra trong vai dân buôn, PV Dân trí đã phát hiện ra mánh lới tinh vi của một bộ phận các tiểu thương buôn thịt bò ở Hà Nội đánh tráo thịt lợn sề thải loại thành thịt bò. Những tiểu thương này tiết lộ, họ thu mua thịt lợn sề thải loại ở các lò mổ với giá rất rẻ và yêu cầu giết mổ bằng cách chích điện chứ không chọc tiết như bình thường để thịt còn giữ được màu đỏ giống thịt bò.

Tiếp đến, cánh tiểu thương sẽ “pha thịt” bằng cách chọn những tảng lớn, lọc hết mỡ, bỏ hết những thớ gân trắng. 

Qua điều tra cho thấy, thông thường các tiểu thương buôn bán lẻ thịt bò mua khoảng một phần ba lượng thịt bò xịn, còn lại họ mua thịt lợn sề (là loại lợn nái thải loại do đã sinh sản nhiều lứa-PV) rồi về trà trộn, bán cho người tiêu dùng.

Tuy nhiên, để người tiêu dùng khó phát hiện ra thịt bò giả, theo hướng dẫn của tiểu thương này, cần phải dùng thêm mỡ bò, huyết bò để tạo mùi hoặc dùng một loại hoá chất tạo mùi “hương bò”. Để minh chứng cho mánh lới của mình, tiểu thương này ngay lập tức bôi lên miếng thịt lợn sề một loại nước được gọi là hương bò đang được giấu dưới gầm phản thịt.

Nhiều tiểu thương cho biết, rất nhiều các quán phở ở Hà Nội và các hàng cơm bình dân hiện nay sử dụng thịt lợn sề để giả làm thịt bò. Đặc biệt, theo quan sát của PV, khi có khách hàng mua lẻ, tiểu thương này ngay lập tức thay đổi thái độ và khẳng định phản thịt toàn lợn sề của mình là “thịt bò Úc, bò lai”.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thịt lợn sề đội lốt thịt bò được tẩm ướt các loại hoá chất không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng tới sức khoẻ người sử dụng. Ngoài ra, do lợn sề giả bò phần lớn là lợn đã hết khả năng sinh đẻ, được nuôi bằng thức ăn công nghiệp nên trong thịt vẫn có thể chứa các chất tăng trọng chưa được đào thải hết. Ăn phải sẽ có nguy cơ hấp thụ các loại hóa chất này, tổn hại tới sức khỏe.

Phân biệt thế nào? 

- Thịt bò thật thì thớ thịt sẽ to hơn, khổ thịt to hơn, gân bò dày hơn gân lợn, bao gân ở ngoài rất dày.

- Khi mua, nếu dùng tay ấn vào miếng thịt bò, sẽ thấy thịt dính theo tay. Với thịt lợn, độ dính sẽ ít hơn nhiều.

- Nếu là thịt lợn giả thịt bò bằng tưới huyết tương, ướp phẩm màu… khi miết tay vào thịt có thể để lại ít phẩm màu ở tay. Khi rửa thịt, sẽ thấy màu đỏ nhạt dần đều phía ngoài.

- Với thịt lợn giả thịt bò, khi cắt miếng thịt sẽ thấy màu sắc bên trong và bên ngoài miếng thịt có khác biệt.

 


Xuân Ngọc

MỚI NHẤT
Luật Biểu tình lại lùi cho Quốc hội… khóa tới?
Luật Biểu tình lại lùi cho Quốc hội… khóa tới?

(Dân trí) - Trình xin ý kiến Quốc hội về việc điều chỉnh chương trình xây dựng luật, pháp lệnh nhiệm kỳ Quốc hội khóa XIII, năm 2015 và chương trình năm 2016 sáng 21/5, Chủ nhiệm UB Pháp luật Phan Trung Lý đề xuất lùi lịch làm luật Biểu tình sang cho Quốc hội khóa XIV.

Thứ năm, 21/05/2015 - 02:22

Xóm trọ bàng hoàng trước cái chết của 4 học sinh
Xóm trọ bàng hoàng trước cái chết của 4 học sinh

(Dân trí) - Lần lượt xác 4 học sinh được tìm thấy chỉ cách nhau vài bước chân, nằm dọc con rạch. Người thân ngã quỵ trước cái chết quá đột ngột, đau đớn của con em mình...

Thứ năm, 21/05/2015 - 01:00

Không tán thành quy định buộc ghi âm, ghi hình khi hỏi cung bị can
Không tán thành quy định buộc ghi âm, ghi hình khi hỏi cung bị can

(Dân trí) - Cho ý kiến về Bộ Luật tố tụng hình sự sửa đổi, Ủy ban Tư pháp Quốc hội không tán thành với việc dự thảo quy định “Bắt buộc phải ghi âm hoặc ghi hình hoạt động hỏi cung bị can”.

Thứ năm, 21/05/2015 - 11:16

Xe ben húc đổ nhà dân, 2 người chết, 2 người bị thương
Xe ben húc đổ nhà dân, 2 người chết, 2 người bị thương

(Dân trí) - Khoảng 9h30 sáng 21/5, một chiếc xe ben đang đổ dốc cầu Nhị Thiên Đường (quận 8, TPHCM) thì bất ngờ lao thẳng vào nhà dân, cán cả chục chiếc xe máy. Hai nạn nhân mắc kẹt trong đống đổ nát, tử vong, 2 người bị thương.

Thứ năm, 21/05/2015 - 11:07

Tàu hỏa húc văng ô tô, tài xế thoát chết may mắn
Tàu hỏa húc văng ô tô, tài xế thoát chết may mắn

(Dân trí) - Khoảng 7 giờ sáng nay, 21/5, một vụ tai nạn giao thông giữa tàu hỏa và ô tô đã xảy ra tại Km44+200 thuộc xã Tân Trường, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương khiến chiếc xe ô tô bị húc văng ra ngoài đường ray, hư hỏng nặng.

Thứ năm, 21/05/2015 - 11:03

Những “sống trâu” chết người tái xuất trên đại lộ nghìn tỉ
Những “sống trâu” chết người tái xuất trên đại lộ nghìn tỉ

(Dân trí) - Đại lộ Mai Chí Thọ (quận 2, TPHCM) thời gian gần đây lại tiếp tục xuất hiện nhiều điểm sụt lún kéo dài, vô cùng nguy hiểm cho người tham gia giao thông.

Thứ năm, 21/05/2015 - 10:02

Bổ sung nội dung nghe báo cáo tình hình Biển Đông tại Quốc hội
Bổ sung nội dung nghe báo cáo tình hình Biển Đông tại Quốc hội

(Dân trí) - Chương trình kỳ họp gửi lại cho các đại biểu Quốc hội cuối giờ chiều qua, 20/5, có một nội dung được bổ sung vào nghị trình. Quốc hội được bố trí 1 giờ làm việc tại hội trường nghe báo cáo về tình hình Biển Đông. Đây là phiên họp kín.

Thứ năm, 21/05/2015 - 09:44

Những “món quà” đặc biệt từ đất liền ra Trường Sa
Những “món quà” đặc biệt từ đất liền ra Trường Sa

(Dân trí) - Mải miết làm nhiệm vụ canh giữ biển đảo quê hương, bao ngày tháng không gặp gia đình, các chiến sỹ trên quần đảo Trường Sa không khỏi bất ngờ khi nhận được những bức ảnh, video ghi lại những lời thăm hỏi từ gia đình mình. Có người xúc động đến rơi nước mắt.

Thứ năm, 21/05/2015 - 08:16

Nhận thức, quản lý về hộ tịch chưa đáp ứng yêu cầu
Nhận thức, quản lý về hộ tịch chưa đáp ứng yêu cầu

(Dân trí) - Theo bà Pratibha Mehta - Điều phối viên Liên Hợp quốc tại Việt Nam - đăng ký hộ tịch giống như “một hộ chiếu” để tiếp cận các dịch vụ thiết yếu như y tế, giáo dục, bảo trợ xã hội; tác động đến việc thực hiện các quyền tham gia chính trị, quốc tịch, sở hữu...

Thứ năm, 21/05/2015 - 08:00

Bàn phương án làm đường nối cầu Nhật Tân - đường Thanh Niên
Bàn phương án làm đường nối cầu Nhật Tân - đường Thanh Niên

Tuyến đường nghiên cứu dài khoảng 5,53 km, chiều rộng mặt đường 60 m với điểm cuối tuyến là đường Thanh Niên.

Thứ năm, 21/05/2015 - 07:43

Vụ 5 triệu yên: Công an lập hội đồng tư vấn để làm gì?
Vụ 5 triệu yên: Công an lập hội đồng tư vấn để làm gì?

(Dân trí) - Nhiều luật sư cho rằng, việc công an quận Tân Bình lập hội đồng tư vấn trong quá trình “phán quyết” số tiền 5 triệu yên là quá cẩn thận, không cần thiết, chỉ kéo dài thêm thời gian bàn giao tiền cho chị Hồng.

Thứ năm, 21/05/2015 - 07:12

Bộ trưởng Công thương: Dưa hấu “thua trận” - cần trách cơ quan quản lý
Bộ trưởng Công thương: Dưa hấu “thua trận” - cần trách cơ quan quản lý

(Dân trí) - “Việc ế thừa dưa hấu không thể trách người nông dân được. Có trách là trách các cơ quan quản lý Nhà nước, trong đó ngành công thương cũng có trách nhiệm” - Bộ trưởng Công thương Vũ Huy Hoàng thẳng thắn đáp lại những “truy vấn” của báo giới bên hành lang Quốc hội.

Thứ năm, 21/05/2015 - 07:05

ĐÁNG QUAN TÂM
Tộc người “ngủ ngồi” ở Nghệ An: Lấy chồng từ thuở… 12
Tộc người “ngủ ngồi” ở Nghệ An: Lấy chồng từ thuở… 12

(Dân trí) - Phụ nữ Đan Lai lấy chồng rất sớm, đàn ông Đan Lai lấy vợ chẳng quan tâm xem vợ bao nhiêu tuổi, cứ “thương nhau thì lấy”. Bí thư chi bộ Lê Văn Báo lắc đầu “Chịu thôi. Chúng ưng nhau là lấy, từ lâu đời như thế rồi, không ngăn cấm được”.

Thứ năm, 21/05/2015 - 05:39

"Có tàu vỏ thép, tôi sẽ vững tâm vươn khơi ra Trường Sa"
"Có tàu vỏ thép, tôi sẽ vững tâm vươn khơi ra Trường Sa"

(Dân trí) - Sáng ngày 20/5, Quỹ hỗ trợ ngư dân tỉnh Quảng Ngãi tổ chức lễ bàn giao 2 tàu đánh cá vỏ thép cho 2 ngư dân ở huyện Bình Sơn và Đức Phổ, với lãi suất 0% trong thời gian 11 năm.

Thứ tư, 20/05/2015 - 10:01

Hệ thống điện chập cháy, một người đang sạc pin điện thoại tử vong
Hệ thống điện chập cháy, một người đang sạc pin điện thoại tử vong

(Dân trí) - Vào khoảng 15h ngày 20/5, một vụ tai nạn điện hy hữu đã xảy ra tại tổ 19 (phường Hòa Khánh Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) khiến một người chết tại chỗ.

Thứ tư, 20/05/2015 - 09:46

Thủ tướng lệnh rà soát quy hoạch các sân golf, resort ven biển
Thủ tướng lệnh rà soát quy hoạch các sân golf, resort ven biển

(Dân trí) - Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng vừa có chỉ thị về công tác điều chỉnh quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 và lập kế hoạch sử dụng đất kỳ cuối (2016 - 2020) cấp quốc gia. Thủ tướng yêu cầu rà soát quy hoạch các khu công nghiệp, sân golf, khu kinh tế ven biển…

Thứ tư, 20/05/2015 - 08:11

Cán bộ địa chính lập khống hồ sơ nhằm chiếm đoạt tiền tỷ
Cán bộ địa chính lập khống hồ sơ nhằm chiếm đoạt tiền tỷ

(Dân trí) - Lợi dụng chức vụ được giao, một cán bộ địa chính, xây dựng xã Kỳ Thượng, huyện Kỳ Anh đã lập khống hồ sơ nhằm rút hơn 1,6 tỷ đồng của nhà nước.

Thứ tư, 20/05/2015 - 08:00

Lốc xoáy, sấm sét khiến 10 người thương vong
Lốc xoáy, sấm sét khiến 10 người thương vong

(Dân trí) - Vào ngày 18 và 19/5, trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi xuất hiện lốc xoáy kèm theo sấm sét, khiến 4 người chết và 6 người bị thương; 440 ngôi nhà bị hư hỏng nặng.

Thứ tư, 20/05/2015 - 07:30

Sử dụng biển: Lợi ích kinh tế phải gắn với quốc phòng, an ninh
Sử dụng biển: Lợi ích kinh tế phải gắn với quốc phòng, an ninh

(Dân trí) - Kế hoạch sử dụng biển nhằm bảo đảm sử dụng bền vững các vùng biển thuộc chủ quyền, quyền chủ quyền và quyền tài phán của Việt Nam trên cơ sở kết hợp hài hòa giữa lợi ích kinh tế, bảo vệ môi trường và góp phần bảo đảm quốc phòng, an ninh.

Thứ tư, 20/05/2015 - 07:01

Mất mạng vì tắm kênh sau bữa nhậu
Mất mạng vì tắm kênh sau bữa nhậu

(Dân trí) - Sau bữa nhậu, 3 người đàn ông nhảy xuống kênh Tàu Hủ - Bến Nghé để tắm, một người trong nhóm đã bị nước cuốn mất tích.

Thứ tư, 20/05/2015 - 05:44

Hà Nội: Ô tô cuốn xe máy vào gầm, nạn nhân văng xa hàng mét
Hà Nội: Ô tô cuốn xe máy vào gầm, nạn nhân văng xa hàng mét

(Dân trí) - Chiếc xe máy đi ngược chiều bất ngờ va chạm với một xe máy đi chiều ngược lại. Đúng lúc đó, chiếc ô tô bán tải lao tới cuốn xe máy vào gầm, nạn nhân văng xa 2 - 3m và được nhập viện ngay sau đó.

Thứ tư, 20/05/2015 - 05:07

Thận trọng khi bỏ án tử hình với các tội kinh tế
Thận trọng khi bỏ án tử hình với các tội kinh tế

(Dân trí) - Ủy ban Tư pháp cho rằng, cần hết sức thận trọng với quy định không thi hành án tử hình đối với người bị kết án tử hình về các tội có mục đích kinh tế, sau khi bị kết án đã chủ động khắc phục cơ bản hậu quả của tội phạm do mình gây ra…

Thứ tư, 20/05/2015 - 05:00

"Bỏ qua" lệnh cấm của Trung Quốc, ngư dân hối hả ra khơi
"Bỏ qua" lệnh cấm của Trung Quốc, ngư dân hối hả ra khơi

(Dân trí) - “Đây không phải là lần đầu tiên Trung Quốc đưa ra lệnh cấm này và ngư dân mình coi lệnh cấm này không có giá trị. Họ vẫn vươn khơi đánh bắt bình thường. Tuy nhiên, ngư dân mình cần có sự chuẩn bị trước sự tấn công, xua đuổi của tàu Trung Quốc”.

Thứ tư, 20/05/2015 - 04:03

Một phụ nữ bị sét đánh tử vong khi vác cuốc ra đồng
Một phụ nữ bị sét đánh tử vong khi vác cuốc ra đồng

(Dân trí) - Ngày 20/5, ông Nguyễn Văn Việt - Bí thư Đảng ủy xã Bình Định Nam (huyện Thăng Bình, Quảng Nam) xác nhận trên địa bàn xã vừa xảy ra vụ sét đánh chết người.

Thứ tư, 20/05/2015 - 04:00