Gói bánh chưng "khủng" dâng lễ kỷ niệm 225 năm ngày mất Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông

Để làm được chiếc bánh đặc biệt này đã phải huy động tới 20 người làm việc trong nhiều ngày (từ khâu vo nếp, rửa lá dong, thái thịt, đãi đậu xanh…).

Chiếc bánh chưng “khủng” với trọng lượng lên đến 250kg, được làm 45kg thịt mỡ, 150 kg gạo nếp, 12kg đậu xanh, 8kg hành và 600 lá dong rừng. Bánh thành phẩm có diện tích 1m2, cao 40cm. Bên cạnh chiếc bánh chưng "khủng" còn có thêm 250 chiếc bánh chưng nhỏ khác.

Trước khi gói bánh chưng, số nếp, thịt, đậu xanh, được nấu chín 50%. Sau đó dùng 4 vật tạo khuôn nằm ở 4 góc, rồi xếp lá dong xen kẽ thành nhiều lớp dày và rải một lớp nếp làm nền,tiếp đến là cho thịt vào giữa làm nhân bánh và cho nếp phủ kín lên hết bề mặt của chiếc bánh.

Công đoạn này cần rất nhiều nhân lực cùng phối hợp nhịp nhàng, người giữ khuôn, người gói bánh, người kéo giây, người thắt giây (buộc giây giữ cho chặt khuôn bánh).

Với chiếc bánh chưng khổng lồ này, muốn đưa vào nồi để nấu. đã cần thợ hàn một khung thép (tháo lắp được) để đựng bánh, dùng 5 tấm thép có độ dày 0,5mm, hàn thành cái nồi hình vuông với mỗi chiều đều là 1,5m thì mới có thể đựng và nấu được chiếc bánh này.

Thời gian để nấu chín một chiếc bánh chưng “khủng” này trong khoảng 16 - 18 tiếng. Vào 18h ngày 19/2, chiếc bánh được công nhân dùng hệ thống Pa lăng xích tời từ nhà bếp ra trước sân nhà thờ “Minh Tự” Hải Thượng và đã "hạ thủy" an toàn. Khoảng 10h ngày 20/2, chiếc bánh đã được vớt ra khỏi nồi, sau đó vận chuyển lên nhà thờ Hải Thượng (tại xã Sơn Quang, huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh) để tế lễ vào 19h cùng ngày.

Một số hình ảnh được PV Dân trí ghi lại quá trình làm bánh chưng "khủng":

Nhiều người dân ở huyện Hương Sơn cho biết, họ chưa bao giờ thấy chiếc bánh chưng khủng và kỳ công như thế này. Còn đối với các cán bộ nhân viên công ty du lịch Hải Thượng thì đây là món quà thể hiện sự tôn kính khi kính dâng lên Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác.

Minh Lý