Chơi chợ Viềng chớ kiêng thịt bò!

Qua bao lần lặn lội phiên chợ Viềng, rất nhiều du khách hoài cổ ngẩn ngơ trước khung cảnh chợ ngày càng thay đổi; đèn đóm sáng choang, người đi lại nườm nượp, những món đồ mới, đồ giả hiệu giờ xuất hiện nhiều hơn. Người đi chợ Viềng ngày nay đâu còn tìm thấy những đồ cũ mua lấy may, đâu đâu cũng nhan nhản đồ mới, hoạ hoằn những hàng cây cảnh, cây thế là vẫn giữ lại được một phần cái hồn của chợ Viềng năm nao.

Chợ có thể thay đổi, người đi chơi chợ Viềng có thể đổi thay, nhưng món thịt bò chợ Viềng thì vẫn thế, mềm mại đưa cay mang lại hơi ấm trong tiết trời lành lạnh đầu xuân.

Thưởng thức món thịt bò đặc sản giờ cũng là một lý do để du khách lặn lội tìm đến chợ Viềng mỗi độ xuân về.

Những chiếc đầu bò, đầu bê nguyên bộ chỉ riêng chợ Viềng mới nhiều đến vậy.

Những tiệm bán luôn rực lửa với món tủ của mình.

Mới nhìn thái thịt đã thấy thèm.

Nhân viên các quán đầu tắt mặt tối từ sáng sớm mùng 7.

Ngoài chợ, những tảng thịt bò tươi nguyên nằm ngay trước cửa các ngôi nhà chờ khách.

Khách thập phương vòng trong vòng ngoài xem phanh thịt.

Thịt bê 110.000đ/kg, đắt hay rẻ không còn là chuyện quá lớn ở chợ Viềng.

Đến những thanh niên Hà Nội cả đời không biết đi chợ giờ cũng sờ nắn tảng thịt tươi rói hỏi mua.

Cùng lúc đó, các lò mổ hoạt động hết công suất. Gia đình ông Bắc nhà ngay chợ Chùa xã Nam Giang chỉ trong ngày mùng 7 đã thịt hơn 10 chú bò. Thương lái đứng chầu chực, tranh lấy hàng từ khi bò còn chưa mổ xong.

Này thì sách, này thì lòng...

Đặc sản chợ Viềng được thui ngay tại chỗ.

... và sẵn sàng theo người chơi chợ về phố.