Cà phê pha phin và cà phê pha máy mùi vị có khác nhau không?

Để tìm hiểu về sự khác biệt giữa mùi vị của hai cách chiết xuất cà phê chúng ta cần hiểu một nguyên lý đơn giản. Cà phê máy là dùng máy có nước nóng và áp suất để đẩy cà phê ra. Còn cà phê phin thì dùng nước sôi chảy chậm, theo nguyên lý thẩm thấu cà phê nở và chín để tách lấy cà phê.

Vậy liệu rằng cà phê pha bằng máy có vẻ hiện đại hơn liệu hương vị ngon hơn cà phê pha phin hay không? Câu trả lời là tùy thuộc vào gu thưởng thức của mỗi người. Cơ bản thì hương vị cà phê phần lớn phụ thuộc vào hạt cà phê, cách rang xay, và nhiều yếu tố khác, nên nếu cùng một loại cà phê pha theo hai cách khác nhau cũng không có quá nhiều sự khác biệt trong hương vị.

Pha cà phê máy thì độ dậy mùi nhanh hơn bởi khi cà phê pha ra nóng, mùi thơm sẽ bốc hơi dễ dàng hơn, cho ta cảm nhận ngay. Nhưng cũng khiến cho người uống thưởng thức nhanh hơn. 

Thời gian pha cà phê máy từ 20-30 giây, còn pha phin thì 5-7 phút. Chính vì vậy pha cà phê phin bạn sẽ có thời gian để cảm nhận mùi hương bốc lên chầm chậm từ ly cà phê, có thêm thời gian để tán ngẫu hay trò chuyện với bạn bè. Ngoài ra việc quan sát từng giọt cà phê rơi dưới phin cũng là cảm giác nhiều người yêu thích.

Có thể thấy rằng, cà phê pha bằng máy là cách pha cà phê hiện đại, khá "Tây", còn cà phê pha phin là truyền thống, sự mộc mạc của cà phê Việt. Chính vì vậy mà mỗi cách pha cà phê cho ta sự cảm nhận khác nhau về cảm giác là chính.

Vì vậy nên nếu đã "nghiền" cà phê thì hãy cứ thoải mái chọn cho mình một cách pha chế để thưởng thức cho phù hợp nhé.