Dầu gấc - Dinh dưỡng thiết yếu cho sĩ tử mùa thi

Đặc biệt là những thực phẩm cho lợi cho mắt và trí não - 2 cơ quan phải vận hành tối đa trong chặng ôn thi nước rút. Dầu gấc là một đáp án thỏa đáng.

Thực phẩm “tối ưu” cho sĩ tử

Theo Ths.Bs. Lê Thị Hải - Giám đốc trung tâm tư vấn Dinh dưỡng - Viện dinh dưỡng Quốc gia, mùa thi sắp tới, nên trí não của các sĩ tử luôn hoạt động căng thẳng nên rất cần nâng cao lượng dinh dưỡng. Theo đó, trung bình mỗi ngày, bạn nam cần nạp đủ dinh dưỡng 2500 calo/ngày, nữ cần 2000-2300 calo/ngày. Cơ thể được nạp đủ dinh dưỡng sẽ đem lại hiệu quả trong hoạt động trí não cho các em. Vì vậy, các em cần được cung cấp đủ nhu cầu năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt các dưỡng chất cho trí não. Cần ăn đa dạng thực phẩm, phụ huynh nên chuẩn bị thức ăn tươi ngon, phong phú, càng nhiều loại càng tốt, mỗi ngày các em cần ăn trên 20 loại thức ăn khác nhau. Ưu tiên các loại đạm động vật có giá trị sinh học cao như thịt gà, cá, trứng, sữa, thủy hải sản, thịt heo, thịt bò… và đạm thực vật từ đậu. Các em cũng cần nhiều chất béo thiết yếu cho hoạt động của não bộ, có nhiều trong các loại cá béo như cá hồi, cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá trích…, trong các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hướng dương, mè … nên thường xuyên ăn cá, ít nhất 3 lần trong tuần hoặc ăn các loại hạt nhiều dầu. Tăng cường rau xanh, quả chín cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất quan trọng giúp tăng cường chuyển hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng cũng như nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể.

Cùng với não, mắt cũng là cơ quan phải hoạt động “hết công suất” trong mùa thi, nhất là khi các sĩ tử thường xuyên phải thức khuya ôn bài hay sử dụng máy tính nhiều. Thị lực tốt thì tư duy mới tốt. Thế nên, cùng với việc “nạp” dinh dưỡng cho não, việc bổ sung dinh dưỡng cho mắt cũng hết sức quan trọng. Một chế độ ăn uống nhiều hoa quả tươi, rau xanh, các vitamin và khoáng chất được coi là tối ưu để có một đôi mắt sáng khỏe.

Dầu gấc- dinh dưỡng cần thiết cho não và mắt

Chất béo và vitamin được xem là hai nhóm dưỡng chất chuyên biệt cần thiết cho trí não và mắt. Thực phẩm dinh dưỡng nào có thể hội tụ cả hai nhóm dưỡng chất này? Dầu gấc là một trong những đáp án được nhiều chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đưa ra. Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, dầu gấc chứa nhiều loại axit béo thực vật không no: omega 3 và omega 6 là những chất béo thiết yếu cho sự phát triển trí não. Để hoạt  động trí não được tốt thì các em nên ăn những thực phẩm chứa chất béo thiết yếu này ít nhất là 3 lần trong 1 tuần. Omega-3 có trong các loại cá béo như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi. Omega-6 có trong các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hạt hướng dương, mè và dầu thực vật. Tuy nhiên, không phải sĩ tử nào cũng có điều kiện tiếp cận thường xuyên các thực phẩm trên, chưa kể tới việc nhiều bạn sĩ tử không quen với các món ăn làm từ cá biển hay các loại hạt. Thay vào đó, các bậc phụ huynh hoàn toàn có thể cho con mình uống viên nang dầu gấc VINAGA, coi đó là cách bổ sung omega 3 và omega 6 tiện lợi và hiệu quả nhất.

Không chỉ chứa nhiều omega 3 và omega 6 cần thiết cho sự phát triển trí não, theo BS Nguyễn Công Suất, dầu gấc đặc biệt mang lại lợi ích cho mắt. Chính nhờ hàm lượng beta caroten (tiền vitamin A) rất cao (cao gấp 15,1 lần cà rốt), nên dầu gấc không chỉ ngăn một số bệnh về mắt mà còn bảo vệ các mạch máu, cung cấp dinh dưỡng cho hoàng điểm và phần còn lại của võng mạc. Thêm vào đó, dầu gấc có chứa hàm lượng rất cao beta caroten (tiền vitamin A) và alphatocopherol (tiền vitamin E). Vì thế, sử dụng dầu gấc hoặc viên nang dầu gấc, các sĩ tử sẽ có thêm nguồn cung cấp vitamin lớn, an toàn, nâng cao sức đề kháng trong mùa thi nóng bức mà không lo bị dư thừa hai tác động tiêu cực đến gan như khi sử dụng các loại vitamin tổng hợp khác.

Để các con mình có thể hấp thụ tối đa omega 3 và omega 6 cũng như các vitamin A, vitamin E có trong dầu gấc, ngoài việc cho con uống viên nang dầu gấc VINAGA, theo đầu bếp Phạm Toàn Thắng- bếp trưởng của Tam Đảo belvedere resort- các bà mẹ còn có thể sử dụng dầu gấc VN G8 để chế biến, làm tăng hương vị và màu sắc các món ăn như sườn xào chua ngọt, cơm rang, cháo tôm, thịt kho củ cải, mắm tép chưng thịt... đặc biệt là món canh riêu cua rất  thích hợp trong những ngày hè nóng bức.