Sợ thuốc trừ sâu, nhiều bà mẹ “cai” rau xanh cho trẻ

Dân trí “Hiện có xu hướng, người dân sợ các loại rau xanh có thuốc sâu, thuốc bảo vệ thực vật nên không dám ăn mà thay thế bằng các loại củ quả, trái cây. Trong khi nếu chỉ ăn củ quả, trái câu cơ thể chắc chắn sẽ thiếu các sinh tố”.

BS Hoàng Thị Kim Thanh, Giám đốc Trung tâm truyền thông (Viện Dinh dưỡng) cho biết tại buổi họp báo hướng ứng Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển tổ chức tại Hà Nội mới đây.
 
Điệp khúc su su, bí đao
 
Đến hơn hai tháng nay, nhà chị Vương (Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội) chỉ ăn nguyên các loại củ, quả thay thế cho rau xanh. “Tôi vẫn nghe nói nông dân dùng thuốc phun kích thích rau lớn, rồi thì phun thuốc sâu hôm trước hôm sau đã hái bán nên đã cẩn thận mua máy sục rau. Vậy mà cách đây hơn hai tháng, đứa con gái 6 tuổi ăn rau xong bị đau bụng, đi ngoài cả một ngày trời, từ đó cả nhà đành “cai” rau xanh, chỉ ăn các loại củ quả. Thôi thì su su, bí đao, mướp, bí đỏ… đổi loạn cả lên mà cũng được đến hai tháng rồi, giờ cả nhà đã ngao ngán quá. Nhất là mấy đứa nhỏ, đứa nào cũng bị táo bón, dù ép chúng ăn cả nửa đĩa su su luộc nhưng vẫn không ăn thua”, chị Vương buồn rầu nói.
 
Sợ thuốc trừ sâu, nhiều bà mẹ “cai” rau xanh cho trẻ
Rau xanh cung cấp chất sơ, vitamin và chất khoáng cần thiết cho trẻ. Hãy cho trẻ tập làm quen, ăn rau ngay từ lúc nhỏ.
 
Theo BS Hoàng Thị Kim Thanh, việc người dân sợ các loại rau xanh vì thuốc sâu, thuốc bảo vệ thực vật như trường hợp gia đình trên không phải cá biệt mà thực sự là một xu hướng. Thậm chí một số trường mầm non, tiểu học cũng lo ngại nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ các loại rau xanh nên trong thực đơn, các loại củ quả vẫn được ưu tiên. “Nhiều người nghĩ rằng, đã là rau thì củ quả hay rau lá đều tốt như nhau, đều cung cấp chất xơ, các hàm lượng vitamin và khoáng chất. Thực tế không phải vậy, các thành phần này trong rau củ, hoa quả và rau xanh là hoàn toàn khác nhau”, BS Thanh nói.
 
“Trên thực tế, ăn củ quả chỉ đủ một số thành phần sinh tố và nếu chỉ ăn củ quả thay cho rau xanh, chắc chắn cơ thể sẽ thiếu sinh tố. Chúng tôi đã tra thành phần dinh dưỡng các loại củ quả, thì hàm lượng sinh tố, đặc biệt sinh tố C và sinh tố nhóm B rất thấp. Đặc biệt những loại như su su thì hàm lượng sinh tố không đáng kể”, BS Thanh cho biết.
 
Hay như hoa quả, dù rất quý, rất có ích cho cơ thể song cũng không nên ăn hoa quả thay cho rau xanh. Bởi hàm lượng vitamin và các chất khoáng trong rau xanh cao hơn trái cây, ví dụ làm lượng beta - caroten, các loại vitamin và chất khoáng trong rau dền cao gấp 2 - 6 lần trong cam, chanh. Các chất xơ trong rau còn có tác dụng chống táo bón. Một số loại rau nhất là rau gia vị còn có tác dụng chữa nhiều bệnh và là nguồn kháng sinh thực vật quý giá như hành, cà rốt, tía tô, tỏi… Vì thế, bên cạnh ăn các loại rau củ, trái cây thì rau xanh là vô cùng quan trọng. Cả người lớn và trẻ em đều phải ăn rau xanh, không thể thay thế bằng các loại củ quả. Vấn đề là mua ở những nơi an toàn, nhặt sạch, rửa sạch sẽ đảm bảo an toàn thực phẩm. Càng ăn nhiều loại rau và hoa quả thì càng cung cấp đủ vitamin và chất khoáng cần thiết cho trẻ.
 
Trẻ ăn bao nhiêu rau là đủ?

Theo TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, rất nhiều phụ huynh nghĩ trẻ còn nhỏ nên lượng rau ăn ít hơn người lớn, mỗi bữa bé chỉ cần vài gắp rau là đủ. Hơn nữa, nhiều trẻ nhất quyết không chịu ăn rau và bố mẹ cũng tặc lưỡi cho qua, nghĩ con đã ăn được nhiều trái cây nên không ép con ăn thêm rau, đây là quan niệm sai lầm.

Thực tế, từ lớp 1 rồi dần lên lớp 4-5 đã có sự khác biệt rõ ràng về thể chất cũng như dinh dưỡng của trẻ. Bắt đầu lớp 1, trẻ là một trẻ thơ, nhưng hết cấp 1, nhiều bé đã dậy thì, trở thành thiếu nữ. Nếu lượng rau xanh vẫn chỉ vài gắp rau mỗi bữa thì sẽ không đủ bởi lúc này, lượng tiêu thụ rau xanh ở trẻ tương đương với người lớn. Bé hoàn toàn có thể (và nên) ăn khoảng 3 lạng rau/ngày.

Vậy làm thế nào để trẻ chịu ăn rau?. Nguyên nhân một phần là do ngay từ nhỏ, bố mẹ đã không chú ý cho con ăn rau. Nhiều phụ huynh chỉ chăm chăm tính một ngày con ăn cháo được 1 lạng thịt (tôm, cá, trứng) mà không quan tâm đến lượng rau, vì cho rằng rau nghèo dinh dưỡng, rồi rau không phải là chất bổ, ăn nhiều rau dễ tiêu chảy, phân xanh… nên trẻ không biết ăn rau. Do đó, cần cho trẻ ăn rau ngay khi bắt đầu thời kỳ ăn bổ sung.

Với trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, cho trẻ ăn rau bằng cách băm, giã nhỏ lá rau xanh cho lẫn vào bột, cháo, tăng từ ít đến nhiều, ăn đa dạng các loại rau.

Với trẻ từ 3 tuổi trở lên, lúc đầu có thể thái rau nhỏ, nấu canh cho trẻ. Khi nấu cũng chọn loại rau thích hợp, nấu thành món canh ngon kích thích trẻ ăn như rau mồng tơi, rau đay nấu với cua, rau ngót nấu thịt, sườn, rau cải nấu với cá rô…

Lưu ý khi chọn trái cây

Ngoài rau xanh, trái cây cũng là một nguồn thực phẩm giàu vi chất lý tưởng. Nhưng việc chọn lựa, cách ăn cũng cần rất chú ý. Bởi hoa quả thì có hàng trăm nghìn loại quả, có nhữngquả rất ngọt, nhiều đường, có những quả nhiều chất dinh dưỡng mà chúng ta không ngờ tới. Ví như chuối là sự lựa chọn của rất nhiều người vì giá thành rẻ, lại an toàn. Nhưng loại quả này không tốt cho những trẻ thừa cân, béo phì. Nếu kết thúc một bữa ăn mà cho trẻ ăn tráng miệng một quả chuối, năng lượng tương đương như trẻ ăn thêm nửa bát cơm. Vì thế, muốn con tráng miệng 1 quả chuối sau bữa ăn thì nên cho trẻ giảm bớt nửa bát cơm.

Hay với những quả nhiều chất xơ, vitamin C thì quả bưởi đứng đầu bảng, tiếp đến là cam. Nhưng nếu chỉ uống nguyên nước cam vắt, nước bưởi ép thì chất xơ không được cung cấp nhiều. Vì thế, với trẻ lớn nên ăn cam cả múi, thậm chí chỉ cần gọt bỏ lớp vỏ ngoài, giữ lại cùi cam rồi cho bé ăn, vừa giúp trẻ dễ tiêu hoá, vừa rất tốt cho sức khoẻ do chất xơ này như một cái chổi, quét sạch các chất béo, chất độc, cholesterol dư thừa trong cơ thể ra ngoài.

Hồng Hải

MỚI NHẤT
Hà Nội: Đình chỉ 13 cơ sở khám chữa bệnh tư nhân
Hà Nội: Đình chỉ 13 cơ sở khám chữa bệnh tư nhân

(Dân trí) - Từ đầu năm đến nay, thanh tra Sở Y tế Hà Nội đã kiểm tra 95 cơ sở khám chữa bệnh cả công lập và ngoài công lập, xử phạt 31 cơ sở, trong đó có 13 cơ sở bị đình chỉ hoạt động.

Thứ năm, 25/10/2012 - 11:46

Độc hại thuốc ho Terpincold gây nghiện
Độc hại thuốc ho Terpincold gây nghiện

Thuốc ho Terpincold (giới trẻ thường gọi là Téc-com ba lá - PV), hiện đang được một bộ phận thanh thiếu niên sử dụng một cách tràn lan, nhằm tạo ra cảm giác hưng phấn thay thế heroin.

Thứ năm, 25/10/2012 - 11:13

“Bất thường” thời gian ủ bệnh của bé trai 6 tuổi có amip trong não
“Bất thường” thời gian ủ bệnh của bé trai 6 tuổi có amip trong não

(Dân trí) - Thay vì ủ bệnh một tuần và gây chết người trong khoảng 10 ngày, amip sát hại bé trai 6 tuổi có thể đã tồn tại lâu hơn trong não bệnh nhân. Nguyên nhân lây nhiễm của loại ký sinh trùng này còn là ẩn số thách thức khoa học.

Thứ năm, 25/10/2012 - 10:21

8 nguy hại lớn của tức giận
8 nguy hại lớn của tức giận

(Dân trí) - Tức giận là triệu chứng thường gặp ở mỗi con người chúng ta, tuy nhiên thường xuyên tức giận sẽ gây ra nhiều nguy hại cho cơ thể.

Thứ năm, 25/10/2012 - 10:02

Dự đoán bệnh Alzheimer qua giấc ngủ?
Dự đoán bệnh Alzheimer qua giấc ngủ?

(Dân trí) - Những vấn đề về giấc ngủ có thể là một dấu hiệu nhận biết sớm bệnh Alzhermer nếu như nghiên cứu ở chuột cũng có thể áp dụng đối với con người, các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết.

Thứ năm, 25/10/2012 - 08:32

Chảy máu dạ dày vì quá lo làm nhà
Chảy máu dạ dày vì quá lo làm nhà

Chị Lê Thị L. (38 tuổi, Ba Đình, Hà Nội) đến cấp cứu tại Bệnh viện 354 trong tình trạng người mệt mỏi, huyết áp tụt, da xanh tái... Nguyên nhân là do chị đang xây nhà ở giai đoạn hoàn thiện nên có nhiều vấn đề phải lo lắng, dẫn đến đi ngoài phân đen.

Thứ năm, 25/10/2012 - 07:53

Bệnh hen - “Cái chết bất ngờ” nếu không kiểm soát tốt
Bệnh hen - “Cái chết bất ngờ” nếu không kiểm soát tốt

(Dân trí) - Lên cơn hen gây khó thở, người bệnh có nguy cơ tử vong bất cứ lúc nào. Rất nhiều trường hợp hen phải nhập viện điều trị trong tình trạng khó thở nặng, cá biệt có trường hợp ngừng thở ngay trong quá trình khám bệnh.

Thứ năm, 25/10/2012 - 07:28

2 bác sĩ bị kỷ luật vì để thai nhi chết lưu
2 bác sĩ bị kỷ luật vì để thai nhi chết lưu

(Dân trí) - Ngày 24/10, Hội đồng kỉ luật Bệnh viện Đa khoa tỉnh Gia Lai cho biết, sau thời gian điều tra trách nhiệm dẫn đến việc một thai nhi chết lưu, BV đã đưa ra hình thức cảnh cáo bác sĩ Trần Thanh Phú và khiển trách đối với bác sĩ Rmah H’Loang.

Thứ tư, 24/10/2012 - 05:16

Lần đầu tiên cứu sống bệnh nhân uống thuốc diệt cỏ
Lần đầu tiên cứu sống bệnh nhân uống thuốc diệt cỏ

Bệnh nhân T (15 tuổi, Đồng Nai) nhập viện Nhi đồng 2, TP.HCM sau khi uống khoảng 50 ml thuốc diệt cỏ Paraquat. Trong thời gian nằm điều trị tại khoa Cấp cứu - Hồi sức - Thận nội tiết, diễn tiến bệnh T nặng dần với suy hô hấp, suy thận, suy gan.

Thứ tư, 24/10/2012 - 04:30

Thay đổi thời tiết, bệnh hô hấp ở trẻ tăng
Thay đổi thời tiết, bệnh hô hấp ở trẻ tăng

(Dân trí) - Thời gian gần đây, thời tiết ở Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung thay đổi trong ngày, gần sáng và tối lạnh, trưa nắng, kèm theo những cơn mưa bất chợt khiến trẻ bị bệnh hô hấp tăng lên.

Thứ tư, 24/10/2012 - 03:40

Bé trai 15 tháng tuổi tử vong, hàng trăm người dân “quây” nhà bác sỹ
Bé trai 15 tháng tuổi tử vong, hàng trăm người dân “quây” nhà bác sỹ

(Dân trí) - Vì cho rằng, cái chết của cháu bé Nguyễn Quang Huy, Xuân Sơn, Thọ Xuân có liên quan đến kíp trực do bác sỹ Ngô Văn Hợi, Phó khoa Nhi, BV Đa khoa huyện Thọ Xuân phụ trách điều trị, hàng trăm người dân đã bao vây nhà riêng bác sỹ Hợi.

Thứ tư, 24/10/2012 - 01:26

Quảng Bình: Phát hiện hàng loạt cơ sở dùng hóa chất “bẩn” sản xuất giá đỗ
Quảng Bình: Phát hiện hàng loạt cơ sở dùng hóa chất “bẩn” sản xuất giá đỗ

(Dân trí) - Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Quảng Bình sáng ngày 24/10 cho biết, trong đợt kiểm tra an toàn thực phẩm vừa qua, đoàn thanh tra Sở đã phát hiện 10 cơ sở sản xuất giá đỗ sử dụng hóa chất “bẩn” của Trung Quốc để kích thích giá đỗ nhanh lên mầm.

Thứ tư, 24/10/2012 - 12:12

ĐÁNG QUAN TÂM
Bé gái sơ sinh không có lỗ hậu môn
Bé gái sơ sinh không có lỗ hậu môn

(Dân trí) - Suốt quá trình khám thai định kỳ bác sĩ kết luận bé khỏe mạnh bình thường, vợ chồng anh D. khấp khởi vui mừng đón đứa con đầu lòng. Tuy nhiên, khi chào đời bé bị “thiếu” lỗ hậu môn, dị tật quái ác ấy khiến gia đình sốc nặng.

Thứ tư, 24/10/2012 - 10:03

"Ngộp thở" phát hiện xe lòng lợn thối làm vỏ lạp xưởng
"Ngộp thở" phát hiện xe lòng lợn thối làm vỏ lạp xưởng

Chiếc xe ô tô vận chuyển 15 thùng nhựa, nén chặt bên trong là lòng lợn bốc mùi được ướp bằng một chất bột màu trắng...

Thứ tư, 24/10/2012 - 09:38

“Vòng tay năng lượng”: chỉ có công dụng trang sức
“Vòng tay năng lượng”: chỉ có công dụng trang sức

Gần đây trên thị trường xuất hiện sản phẩm G3powerband, còn được gọi “vòng tay năng lượng” có giá tới 2 triệu đồng vì có công dụng tăng sức mạnh, cân bằng cơ thể tránh té ngã, tăng tốc độ phục hồi sau thời gian vận động thể thao...

Thứ tư, 24/10/2012 - 08:27

Kiến ba khoang vào “mùa”, nhiều người lo sốt vó
Kiến ba khoang vào “mùa”, nhiều người lo sốt vó

(Dân trí) - Liên tiếp những ngày gần đây, gọi đến đường dây nóng báo Dân trí, nhiều bạn đọc tại Hà Nội đã phản ánh phát hiện kiến ba khoang trong nhà. Ai cũng lo sốt vó vì kiến ba khoang xuất hiện dường như nhiều hơn, đốt người gây ngứa, nổi bọng nước, viêm loét da.

Thứ tư, 24/10/2012 - 08:10

Khánh Hoà: Đã có 2 bệnh nhân tử vong do bệnh sốt xuất huyết
Khánh Hoà: Đã có 2 bệnh nhân tử vong do bệnh sốt xuất huyết

(Dân trí) - Chiều 23/10, thông tin từ Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa cho biết, số ca bệnh sốt xuất huyết tăng cao so với năm 2011, thống kê từ đầu năm đến nay toàn tỉnh đã có hai trường hợp bị tử vong do bệnh sốt xuất huyết.

Thứ tư, 24/10/2012 - 07:27

“Nam giới nên chú ý những thay đổi bất thường khi đi tiểu”
“Nam giới nên chú ý những thay đổi bất thường khi đi tiểu”

(Dân trí) - Đó là lời khuyên của ThS. BS. Lê Thế Vũ, Phó khoa phụ sản và nam học, Bệnh viện phụ sản Hà Nội.

Thứ ba, 23/10/2012 - 05:23

Khánh Hòa có số ca mắc SXH và TCM cao nhất nhì miền Trung
Khánh Hòa có số ca mắc SXH và TCM cao nhất nhì miền Trung

(Dân trí) - Theo tổng kết về công tác phòng chống dịch bệnh 9 tháng đầu năm 2012 do Bộ Y tế tổ chức mới đây, Khánh Hòa là tỉnh có số ca mắc sốt xuất huyết (SXH) và tay chân miệng (TCM) cao nhất nhì khu vực miền Trung

Thứ ba, 23/10/2012 - 03:29

Nghi án nước tăng lực Monster Energy gây tử vong
Nghi án nước tăng lực Monster Energy gây tử vong

(Dân trí) - Theo các báo cáo được Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) công bố thì trong vòng 3 năm qua đã có 5 trường hợp tử vong sau khi uống nước tăng lực Monster Energy.

Thứ ba, 23/10/2012 - 03:17

Quảng Ngãi: Sẽ áp dụng giá viện phí mới từ 2013
Quảng Ngãi: Sẽ áp dụng giá viện phí mới từ 2013

(Dân trí) - (Dân trí) - Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi vừa ban hành đơn giá dịch vụ khám, chữa bệnh trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi, với 604 dịch vụ theo mức giá cụ thể từng dịch vụ liên quan và áp dụng vào ngày 1/1/2013.

Thứ ba, 23/10/2012 - 01:43

Ăn theo sức khoẻ
Ăn theo sức khoẻ

(Dân trí) - Khi bạn thấy mệt mỏi, tâm trạng không được tốt, hay quên, rã rời gân cốt hoặc mất ngủ, áp lực... hãy lưu ý những thực phẩm sau trong bữa ăn hằng ngày của mình.

Thứ ba, 23/10/2012 - 01:20

Quảng cáo mỹ phẩm như... thuốc tiên!
Quảng cáo mỹ phẩm như... thuốc tiên!

Mỹ phẩm mà tính năng, công dụng được quảng cáo như thuốc điều trị, chưa kể không thể chứng minh được công dụng thực tế.

Thứ ba, 23/10/2012 - 11:20

Chẩn đoán sai, chàng trai trẻ bị mất tinh hoàn
Chẩn đoán sai, chàng trai trẻ bị mất tinh hoàn

Ngày 22/10, bác sĩ Mai Bá Tiến Dũng, Trưởng khoa Nam học Bệnh viện Bình Dân TPHCM, cho biết bệnh viện vừa phẫu thuật cấp cứu cắt bỏ tinh hoàn cho bệnh nhân Đ.M.H (16 tuổi, ngụ tỉnh Bình Phước) do bị hoại tử.

Thứ ba, 23/10/2012 - 10:31