Những thực phẩm bảo vệ gan

Dân trí Gan chịu trách nhiệm giáng hóa carbohydrate, tạo glucose và giải độc cơ thể. Nó cũng lưu trữ chất dinh dưỡng và tạo ra mật, cần thiết để tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Có nhiều thực phẩm và đồ uống có thể giúp bảo vệ gan.

Sức khỏe gan là rất quan trọng đối với sức khỏe chung. Rối loạn chức năng gan có thể dẫn đến bệnh gan, rối loạn chuyển hóa và thậm chí là tiểu đường týp 2.

Mặc dù không thể quản lý tất cả các yếu tố nguy cơ, tiêu thụ một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp thúc đẩy sức khỏe gan.

Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe gan và lợi ích của chúng.

1. Cà phê

Những thực phẩm bảo vệ gan - Ảnh 1.

Uống cà phê giúp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

Một tổng kết năm 2013 trên tạp chí Liver International cho biết hơn 50% người Mỹ uống cà phê hàng ngày.

Cà phê có vẻ tốt cho gan, đặc biệt là vì nó bảo vệ chống lại các vấn đề như bệnh gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu cũng lưu ý rằng uống cà phê hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính, cũng như bảo vệ gan khỏi các tình trạng bệnh như ung thư gan.

Một nghiên cứu năm 2014 trên tờ Journal of Clinical Gastroenterology gợi ý tác dụng bảo vệ của cà phê là do cách nó ảnh hưởng đến men gan.

Cà phê dường như làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan, làm tăng chất chống oxy hóa bảo vệ trong gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.

2. Bột yến mạch

Ăn bột yến mạch là một cách dễ dàng để bổ sung chất xơ. Chất xơ là một công cụ quan trọng cho tiêu hóa và chất xơ đặc trưng trong yến mạch có thể đặc biệt hữu ích cho gan. Yến mạch và bột yến mạch rất giàu một chất gọi là beta-glucans.

Như nghiên cứu năm 2017 trên International Journal of Molecular Sciences đã chỉ ra beta-glucans có hoạt động sinh học rất tích cực trong cơ thể. Nó giúp điều chỉnh hệ miễn dịch và chống viêm, và có thể đặc biệt hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.

Nghiên cứu cũng lưu ý rằng beta-glucans từ yến mạch có vẻ giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan ở chuột, từ đó giúp bảo vệ gan. Tuy nhiên còn cần nghiên cứu thêm trên lâm sàng để xác nhận điều này.

Những người muốn bổ sung yến mạch hoặc bột yến mạch vào chế độ ăn nên tìm yến mạch nguyên hạt hoặc bột yến mạch thô, thay vì bột yến mạch đóng gói sẵn. Bột yến mạch đóng gói sẵn có thể chứa những chất độn như bột hoặc đường, sẽ không có lợi cho cơ thể.

3. Trà xanh

Những thực phẩm bảo vệ gan - Ảnh 2.

Uống trà xanh có thể giúp giảm lượng mỡ nói chung.

Một nghiên cứu năm 2015 trên tờ World Journal of Gastroenterology nhận xét rằng trà xanh có thể giúp giảm lượng mỡ nói chung, chống lại stress oxy hóa và giảm các dấu hiệu khác của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Điều quan trọng là trà có thể tốt hơn tinh chất trà, vì một số tinh chất trà có thể làm tổn thương gan hơn là chữa lành nó.

Nghiên cứu lưu ý rằng vẫn chưa có khuyến nghị cụ thể cho những người mắc bệnh uống trà hoặc tinh chất trà, nhưng mối liên hệ với sức khỏe gan là đầy hứa hẹn.

4. Tỏi

Thêm tỏi vào chế độ ăn uống cũng có thể giúp kích thích gan. Một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Advanced Biomedical Research lưu ý rằng ăn tỏi làm giảm cân và giảm mỡ ở những người bị NAFLD, không có thay đổi đối với khối nạc. Điều này là có lợi, vì thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp phần vào NAFLD.

5. Quả mọng

Nhiều loại quả mọng màu sẫm, như quả việt quất, quả mâm xôi và quả nam việt quất, có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Như một nghiên cứu trên tờ World Journal of Gastroenterology gợi ý, thường xuyên ăn các loại quả mọng cũng có thể giúp kích thích hệ miễn dịch.

6. Nho

Nghiên cứu World Journal of Gastroenterology báo cáo rằng nho, nước nho và hạt nho rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp gan nhờ làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan.

Ăn toàn bộ quả nho cả hạt là một cách đơn giản để bổ sung các chất này. Chế phẩm bổ sung chứa tinh chất hạt nho cũng có thể cung cấp chất chống oxy hóa.

7. Bưởi chùm

Nghiên cứu trên World Journal of Gastroenterology cũng đề cập đến bưởi chùm như một thực phẩm hữu ích. Bưởi chùm chứa hai chất chống oxy hóa chính: naringin và naringenin. Những chất này có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương nhờ làm giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan.

Các chất này cũng làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan và tăng các enzyme đốt cháy chất béo. Điều này khiến bưởi chùm trở thành một công cụ hữu ích trong cuộc chiến chống NAFLD.

8. Thực phẩm từ thực vật nói chung

Những thực phẩm bảo vệ gan - Ảnh 3.

Quả bơ và các thực phẩm từ thực vật khác có chứa các hợp chất liên quan chặt chẽ đến sức khỏe gan.

Một nghiên cứu năm 2015 xuất hiện trên tạp chí Evidence-based Complementary and Alternative Medicine báo cáo rằng rất nhiều thực phẩm từ thực vật có thể hữu ích cho gan.

Chúng bao gồm:

• quả bơ

• chuối

• lúa mạch

• củ cải đường và nước ép củ cải đường

• súp lơ xanh

• gạo lứt

• cà rốt

• quả vả

• rau xanh như cải xoăn và collards

• chanh

• đu đủ

• dưa hấu

Mọi người nên ăn những thực phẩm trong một chế độ ăn uống cân đối và toàn diện.

9. Cá béo

Như một nghiên cứu trên World Journal of Gastroenterology chỉ ra, ăn cá béo và bổ sung dầu cá có thể giúp giảm tác động của các tình trạng như NAFLD.

Cá béo rất giàu axit béo omega-3, đây là chất béo tốt giúp giảm viêm. Những chất béo này có thể đặc biệt hữu ích ở gan, vì chúng ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa và duy trì nồng độ enzym trong gan.

Nghiên cứu khuyến nghị nên ăn cá có dầu từ hai lần trở lên mỗi tuần. Nếu không dễ để kết hợp các loại cá béo như cá trích hoặc cá hồi vào chế độ ăn, hãy thử bổ sung dầu cá hàng ngày.

10. Hạt có vỏ cứng

Nghiên cứu này cũng nói rằng ăn các loại hạt có vỏ cứng là một cách đơn giản khác để giữ cho gan khỏe mạnh và bảo vệ chống lại NAFLD. Các loại hạt vỏ cứng thường chứa axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa NAFLD, cũng như giảm viêm và stress oxy hóa.

Ăn một vốc hạt vỏ cứng, như hạt óc chó hoặc hạnh nhân, mỗi ngày có thể giúp duy trì sức khỏe gan. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều, vì các loại hạt này có lượng calo cao.

Tóm lại

Gan đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Mặc dù đa phần gan sẽ tự chăm sóc cho nó, song chúng ta có thể giúp duy trì sức khỏe gan thông qua một số loại thực phẩm và đồ uống.

Cũng có nhiều loại thực phẩm có thể gây hại cho gan.

Lựa chọn thực phẩm tốt cho gan có thể giúp tránh các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn trong tương lai.

Các thực phẩm cần tránh

Nói chung, sự cân đối trong chế độ ăn sẽ giữ cho gan khỏe mạnh. Tuy nhiên, cũng có một số thực phẩm và nhóm thực phẩm mà gan khó xử lý hơn. Bao gồm:

• Thực phẩm nhiều dầu mỡ: bao gồm thực phẩm chiên rán, thức ăn nhanh và đồ ăn mang đi từ nhiều nhà hàng. Quà vặt đóng gói sẵn, khoai tây chiên và các loại hạt vỏ cứng cũng có thể có nhiều chất béo.

• Thực phẩm giàu tinh bột: bao gồm bánh mì, mì ống và bánh hoặc đồ nướng.

• Đường: giảm lượng đường và thực phẩm có đường như ngũ cốc, đồ nướng và kẹo có thể giúp giảm stress cho gan.

• Muối: Những cách đơn giản để giảm lượng muối bao gồm ít ăn ở ngoài hàng, tránh thịt hoặc rau đóng hộp, và giảm hoặc tránh thịt nguội và thịt xông khói muối.

• Rượu: Bất cứ ai muốn cho gan nghỉ ngơi nên cân nhắc giảm hoặc bỏ hẳn rượu bia ra khỏi chế độ ăn uống.

Cẩm Tú

Theo MNT



MỚI NHẤT
Hà Nam - Một trong những tỉnh có tình trạng mất cân bằng giới tính cao nhất nước
Hà Nam - Một trong những tỉnh có tình trạng mất cân bằng giới tính cao nhất nước

(Dân trí) - Theo thống kê, tình trạng mất giới tính khi sinh ở Hà Nam vẫn tiếp tục tăng cao, năm 2018 là 113,6 trẻ trai/100 trẻ gái, tăng 0,8 điểm % so với cùng kỳ năm 2017 và tăng 0,6 điểm % so với kế hoạch đặt ra.

Thứ ba, 08/01/2019 - 08:00

Hi hữu thai phụ nhập viện trong tình trạng thai nhi ngôi ngược lọt nửa người ra ngoài
Hi hữu thai phụ nhập viện trong tình trạng thai nhi ngôi ngược lọt nửa người ra ngoài

(Dân trí) - Trong chuyến đi chơi xa nhà, thai phụ N.K.T. (21 tuổi, ngụ tại Đồng Nai) bị vỡ ối, phải nhập viện cấp cứu khi thai nhi lọt nửa cơ thể ra ngoài nhưng phần đầu kẹt lại bên trong.

Thứ ba, 08/01/2019 - 06:27

Hoảng hồn gương mặt lốm đốm nốt trắng, nốt đen vì đắp lá trầu làm đẹp
Hoảng hồn gương mặt lốm đốm nốt trắng, nốt đen vì đắp lá trầu làm đẹp

(Dân trí) - Khi tới bệnh viện khám, chị N.T.H (50 tuổi, Hà Nội) chỉ trực phát khóc khi nhìn những nốt lốm đốm đen, trắng trên khuôn mặt mình. Suốt 3 năm qua, chị cứ cố dùng bài thuốc lá trầu không của dân tộc Dao để chữa nám. Đến khi gương mặt xuất hiện quá nhiều nốt đốm không đều màu, chị mới bất lực chạy đến bệnh viện.

Thứ ba, 08/01/2019 - 05:52

Cô gái bị kéo lê trên đường sau tai nạn được cứu sống nhờ truyền 7 lít máu
Cô gái bị kéo lê trên đường sau tai nạn được cứu sống nhờ truyền 7 lít máu

(Dân trí) - Trên đường đi làm, cô gái trẻ Nguyễn Thị H. (24 tuổi, Chương Mỹ, Hà Nội) va chạm với ô tô đi cùng chiều khiến gương xe máy bị vướng vào ô tô, chiếc xe kéo cô đi một đoạn dài. Do bị kéo lê sau tai nạn, cô bị dập nát tầng sinh môn nguy kịch, các bác sĩ trải qua 4 giờ phẫu thuật căng thẳng, truyền 7 lít máu cùng chế phẩm máu mới cứu được người bệnh.

Thứ ba, 08/01/2019 - 05:49

Nan giải bài toán lựa chọn thực phẩm chức năng uy tín
Nan giải bài toán lựa chọn thực phẩm chức năng uy tín

(Dân trí) - Trong cuộc sống hiện đại, thực phẩm chức năng (TPCN) đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, việc lựa chọn sản phẩm uy tín, chất lượng, an toàn lại là một bài toán vô cùng nan giải.

Thứ ba, 08/01/2019 - 05:16

Bảo bối giúp bệnh nhân đại tràng vô tư ăn tết
Bảo bối giúp bệnh nhân đại tràng vô tư ăn tết

(Dân trí) - Khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm ngày tết, cùng thưởng thức những món ăn truyền thống, cùng nâng ly rượu chúc nhau năm mới an khang, thì với những bệnh nhân viêm đại tràng và đại tràng co thắt, tiệc tùng ngày tết lại là một " nỗi ám ảnh lớn" . Họ chỉ dám ăn uống " rón rén" bởi bệnh đại tràng mà tái phát là coi như " mất tết" .

Thứ ba, 08/01/2019 - 05:00

Hơn 100 nghìn liều ComBE FIVE được sử dụng, phản ứng sau tiêm trong giới hạn cho phép
Hơn 100 nghìn liều ComBE FIVE được sử dụng, phản ứng sau tiêm trong giới hạn cho phép

(Dân trí) - GS.TS Đặng Đức Anh, Viện trưởng Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương, vắc xin 5 trong 1 ComBE FIVE vừa được đưa vào sử dụng trong chương trình tiêm chủng mở rộng (TCMR) trên toàn quốc, đến nay có hơn 100 nghìn liều được tiêm.

Thứ hai, 07/01/2019 - 09:47

Bê bối thuốc trị ung thư ở Trung Quốc
Bê bối thuốc trị ung thư ở Trung Quốc

Dư luận Trung Quốc đang bức xúc sau khi DingXiang Yisheng, một trong những tờ báo sức khỏe hàng đầu của Trung Quốc, cho biết, tập đoàn Quanjian sản xuất thuốc trị ung thư có hành vi lừa đảo người tiêu dùng.

Thứ hai, 07/01/2019 - 01:42

Những nguy cơ của phẫu thuật LASIK
Những nguy cơ của phẫu thuật LASIK

(Dân trí) - Bạn có thể thấy việc sử dụng kính áp tròng và kính đeo bất tiện vì một số lý do. Có thể là rắc rối khi phải mang chúng đi khắp nơi, là yếu tố nguy cơ do tính chất công việc, thời gian phải dành cho chugns trong sinh hoạt hàng ngày, hoặc đơn giản là các chi phí liên quan.

Thứ hai, 07/01/2019 - 11:50

“Tút tát” nhan sắc cho chị em khi tết đến, xuân về
“Tút tát” nhan sắc cho chị em khi tết đến, xuân về

(Dân trí) - “Đã mấy năm rồi những cuộc gặp mặt tất niên, những ngày tết tôi không dám đi cùng chồng, bởi vì tự ti, tôi sợ mọi người chê tôi già và xấu hơn anh, sợ làm mất mặt chồng” – đó là nỗi lo của chị em đang bước sang tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh mỗi khi tết đến xuân về.

Thứ hai, 07/01/2019 - 11:00

Cận cảnh hình ảnh bác sĩ rút đinh dài đâm ngập mắt bệnh nhân
Cận cảnh hình ảnh bác sĩ rút đinh dài đâm ngập mắt bệnh nhân

(Dân trí) - Tối ngày 4/1, khi đang bắn đinh vào ghế, anh Nguyễn Văn T. (41 tuổi, Thạch Thất, Hà Nội) bất ngờ bị đinh bắn ngược trở lại, phập ngay vào mắt trái. Toàn bộ chiếc đinh dài 2,5cm ngập sâu trong mắt bệnh nhân.

Thứ hai, 07/01/2019 - 08:23

Hiểm họa từ tài xế lạm dụng ma túy
Hiểm họa từ tài xế lạm dụng ma túy

Trong chương trình uống Methadone (dạng cai nghiện) tại TP HCM, các chuyên gia phát hiện nhiều bệnh nhân là lái xe đường dài từng dùng ma túy để tỉnh táo, an thần

Thứ hai, 07/01/2019 - 08:05

ĐÁNG QUAN TÂM
Chảy máu cam suốt 3 tháng vì đỉa ký sinh trong mũi
Chảy máu cam suốt 3 tháng vì đỉa ký sinh trong mũi

(Dân trí) - Sáng 7/1, thông tin từ Trung tâm Y tế huyện Tương Dương (Nghệ An) cho biết; đơn vị vừa gắp một con đỉa vẫn còn sống và no tròn máu dài khoảng 4-5 cm ra khỏi mũi của một bệnh nhân khiến các bác sĩ và gia đình bệnh nhân đều cảm thấy kinh hoàng.

Thứ hai, 07/01/2019 - 12:07

Hà Nội: 11 trẻ em phản ứng sau tiêm vắc xin ComBE FIVE
Hà Nội: 11 trẻ em phản ứng sau tiêm vắc xin ComBE FIVE

Hiện tại, Hà Nội đã có 11 quận, huyện triển khai tiêm vắc xin ComBE Five (loại vắc xin 5 trong 1 mới được chọn để thay thế Quinvaxem) cho 3.466 trẻ, trong đó ghi nhận 11 trường hợp phản ứng sau tiêm chủng.

Thứ hai, 07/01/2019 - 12:01

Đái tháo đường týp 2- Thủ phạm gây rối loạn cương
Đái tháo đường týp 2- Thủ phạm gây rối loạn cương

(Dân trí) - Một nghiên cứu lớn của các trường đại học Exeter và Oxford đã chỉ ra một cách thuyết phục rằng đái tháo đường týp 2 là nguyên nhân gây rối loạn cương.

Chủ nhật, 06/01/2019 - 08:43

Một phụ nữ bị nhồi máu cơ tim cấp sau té ngã
Một phụ nữ bị nhồi máu cơ tim cấp sau té ngã

Sáng 6/1, bệnh viện(BV) Nhân dân 115 TP.HCM cho biết nơi đây vừa điều trị thành công trường hợpbệnh nhân bị nhồi máu cơ tim cấp sau chấn thương ngực kín.

Chủ nhật, 06/01/2019 - 06:50

Phát hiện, thu giữ hàng chục con lợn lở mồm, long móng
Phát hiện, thu giữ hàng chục con lợn lở mồm, long móng

(Dân trí) - Phòng Cảnh sát môi trường Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Chi cục chăn nuôi thú y vừa phát hiện, thu giữ hàng chục con lợn lở mồm, long móng.

Chủ nhật, 06/01/2019 - 05:33

Hoa hậu Trần Tiểu Vy, cầu thủ Đình Trọng, Văn Quyết kêu gọi hiến máu tình nguyện
Hoa hậu Trần Tiểu Vy, cầu thủ Đình Trọng, Văn Quyết kêu gọi hiến máu tình nguyện

(Dân trí) - Sáng 6/1, tham dự Chủ nhật Đỏ kêu gọi hiến máu giúp người bệnh cần máu trong dịp Tết nguyên đán sắp tới, Hoa hậu Việt Nam Trần Tiểu Vy cũng đã tham gia hiến máu tình nguyện.

Chủ nhật, 06/01/2019 - 03:04

Cảnh báo nhiều trẻ bị chấn thương mắt nguy hiểm vì trò nghịch dại bắn dây chun
Cảnh báo nhiều trẻ bị chấn thương mắt nguy hiểm vì trò nghịch dại bắn dây chun

(Dân trí) - BS Nguyễn Quốc Anh, Trưởng Khoa Chấn thương, Bệnh viện (BV) Mắt Trung ương cho biết thời gian gần đây BV tiếp nhận một số trường hợp trẻ bị bạn học dùng chun bắn bút vào mắt khiến mắt bị tổn thương, ảnh hưởng đến thị lực.

Chủ nhật, 06/01/2019 - 06:48

Một quả trứng mỗi ngày làm giảm nguy cơ đái tháo đường týp 2
Một quả trứng mỗi ngày làm giảm nguy cơ đái tháo đường týp 2

(Dân trí) - Ăn một quả trứng mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2, một nghiên cứu mới cho thấy. Những phát hiện từ một trường đại học ở Phần Lan đã đổ thêm dầu vào cuộc tranh luận nảy lửa: trứng là tốt hay xấu đối với bệnh đái tháo đường?

Chủ nhật, 06/01/2019 - 06:41

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết
Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết

(Dân trí) - Những ngày Tết, tủ lạnh của mỗi gia đình thường sẽ phải hoạt động nhiều hơn bình thường bởi lượng thức ăn tăng lên đáng kể, tích trữ cho nhiều ngày dài. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm được lâu và an toàn?

Thứ bảy, 05/01/2019 - 07:36

Tiêu hủy hơn 100 kg chân gà tẩy trắng không nguồn gốc
Tiêu hủy hơn 100 kg chân gà tẩy trắng không nguồn gốc

(Dân trí) - Công an huyện Thọ Xuân (Thanh Hóa) vừa bắt quả tang một cơ sở chế biến, đóng gói chân gà rút xương đã biến đổi màu sắc, bốc mùi hôi thối.

Thứ bảy, 05/01/2019 - 07:09

Thuốc huyết áp lại bị thu hồi do nhiễm chất gây ung thư
Thuốc huyết áp lại bị thu hồi do nhiễm chất gây ung thư

(Dân trí) - Một loạt thuốc huyết áp khác lại bị thu hồi do lo ngại bị nhiễm chất gây ung thư.

Thứ bảy, 05/01/2019 - 07:03

Mẹ bỏ lại con vừa sinh tại bệnh viện “nhờ” nhân viên y tế chăm sóc
Mẹ bỏ lại con vừa sinh tại bệnh viện “nhờ” nhân viên y tế chăm sóc

(Dân trí) - Sau nhiều ngày được chăm sóc đặc biệt tại Khoa Nhi - Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Trị, bé sơ sinh đã ổn định, nhưng không thấy sự xuất hiện của người thân.

Thứ bảy, 05/01/2019 - 06:42