Không thực phẩm nào là hoàn toàn lành mạnh!

Dân trí Khi bạn đang muốn giảm cân thì tốt hơn hết là nên đưa ra quyết định dựa trên những thông tin khoa học đã được kiếm chứng, chứ không phải những chế độ ăn kiêng đang sốt xình xịch trên mạng.

Gần đây, một nghiên cứ lớn được thực hiện bởi các nhà khoa học người Israel, nghiên cứu của họ cho rằng không có nguyên tắc chung cho chế độ ăn uống lành mạnh, thâm chí đối với một số người, cà chua còn có tác hại hơn kem. Eran Elinav và Eran Segal đến từ viện Khoa học Weixmann đã xử lý số liệu được cung cấp bởi 800 tình nguyện viên trong khoảng từ 18 đến 70 tuổi. Những tình nguyện viên sử dụng một ứng dụng đặc biệt để thông báo cho các nhà nghiên cứu về lối sống và theo dõi mức đường trong máu của họ. Và kết quả khiến cả thế giới kinh ngạc!

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ một số sự thật giúp bạn hiểu hơn về nghiên cứu này cũng như tìm ra được loại thực phẩm bạn nên ăn để tránh tăng cân nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe!

Không thực phẩm nào là hoàn toàn lành mạnh! - 1

Phản ứng của cơ thể đối với thực ăn hoàn toàn phụ thuộc vào cơ thể, chứ không phải thức ăn.

Hóa ra, cơ thể của một số người phản ứng với các loại thực phẩm khác thường được biểu hiện bởi lượng đường gia tăng đột ngột.

Ví dụ như sushi, một món ăn trông hoàn toàn vô hại vậy mà lại có thể khiến lượng đường tăng lên bằng với ăn một cây kem. Tương tự như vậy, các nhà khoa học cũng đã chứng minh là ăn một quả dưa hấu làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn ăn một thanh sô cô la.

Một trong những người tham gia thí nghiệm kể rằng cô ấy đã nổ lực giảm cân trong nhiều năm, đã thử rất nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau cho đến khi cô nhận ra lý do chính của mọi sự thất bại đấy là cà chua. Cà chua đã khiến cho mức đường trong máu cô tăng cao, rất cao!

Nói cách khác, với mỗi cá thể khác nhau thì sẽ có phản ứng hoàn toàn khác nhau với cùng một loại đồ ăn. Điều này còn phụ thuộc vào một vài yếu tố như:

Hệ vi sinh vật: Hệ này gồm 100 nghìn tỷ vi khuẩn sống bên trong cơ thể. Với mỗi người sẽ có vi sinh vật khác nhau và chúng ảnh hưởng đến phản ứng của cơ thể với thực phẩm.

Hoạt động thể chất: Điều này đòi hỏi năng lượng đi vào các cơ như đường đi vào từ gan. Những người hay vận động có khả năng sở hữu các tế bào nhạy cảm với glucose, do đó mức đường của chúng thường thấp hơn so với những người ít vận động.

Mức độ căng thẳng: Căng thẳng làm cho cơ thể chúng ta sản sinh adrenaline và cortisol kích thích sự gia tăng lượng đường trong máu.

Không thực phẩm nào là hoàn toàn lành mạnh! - 2

Mức đường cao kích thích cơ thể lưu trữ chất béo và gây đói

Khi chúng ta ăn những thức ăn không tốt cho cơ thể, lượng đường trong máu tăng lên khiến cho tuyến tụy tiết ra nhiều insulin hơn. Các tế bào phản ứng với điều đó, chuyển hóa glucose thành dạng glycogen và chất béo và điều này làm giảm nhanh lượng đường trong máu và chúng ta cũng nhanh đói hơn.

Vậy chúng ta làm gì khi đói? Chúng ta ăn, và điều này bắt đầu cho một chu trình luẩn quẩn của việc “lưu trữ chất béo và đói”. Hiển nhiên kết quả cuối cùng chấm dứt cho mỗi chu kỳ là tăng cân.

Dưới đây là những dấu hiệu phổ biến nhất của mức đường cao:

Thường xuyên cảm thấy đói

Cảm thấy khát

Khô miệng

Trở nên mệt mỏi rất nhanh

Đi tiểu thường xuyên vào cả ngày lẫn đêm

Gặp những vấn đề về dạ dày

Không thực phẩm nào là hoàn toàn lành mạnh! - 3

Ăn các loại thực phẩm nhiều đường dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường và tim mạch

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), có một dịch bệnh tiểu đường trong thế giới hiện đại - một căn bệnh gây ra do giảm lượng insulin được sản xuất. Số lượng các bệnh tim mạch đang gia tăng, đặc biệt là các bệnh có liên quan đến đường huyết (mức đường cao). Những căn bệnh này là một trong những lý do chính gây nên tử vong trên thế giới.

Nghiên cứu này cũng chứng minh rằng một số chế độ ăn uống lành mạnh có thể không hiệu quả đối với một cá nhân. Đây là lý do tại sao biết được loại thực phẩm nào tốt cho bạn và là cách tốt nhất để có thể kiểm soát lượng đường và ngăn ngừa những căn bệnh như trên.

Làm thế nào để biết cơ thể bạn cần loại thực phẩm gì?

Đây là những gì các nhà khoa học đã đề xuất:

Chọn loại thực phẩm không gây đột biến về lượng đường

Mua máy đo đường và kiểm tra lượng đường trong cơ thể trước và sau khi ăn. Điều này sẽ giúp bạn hiểu cách cơ thể phản ứng với từng loại thực phẩm khác nhau.

Giới hạn số lượng mỗi món ăn bởi sự gia tăng lượng đường có thể không phải do thức ăn mà do số lượng chưa phù hợp.

Uống nhiều nước hơn trong bữa ăn để giảm lượng đường

Thử nghiệm với carbohydrates: ví dụ, thay vì đường hay mật ong, hãy thử thêm nho khô vào bột yến mạch của bạn.

Không sử dụng ăn những sản phẩm có thành phần là chất tạo ngọt nhân tạo

Không mua các sản phẩm sữa không chứa chất béo và không được “sợ” các thực phẩm béo như: phô mai, bơ và trứng, bởi những thực phẩm này thực sự giúp bạn giảm lượng đường trong máu đi một cách đáng kể.

Hồ Tiên

Theo BR

MỚI NHẤT
Tổ chức Y tế thế giới đặt hàng vắc xin cúm mùa của Việt Nam
Tổ chức Y tế thế giới đặt hàng vắc xin cúm mùa của Việt Nam

(Dân trí) - Ngày 28/8, Bộ Y tế thông tin, dự án sản xuất vắc xin cúm mùa ở quy mô công nghiệp vừa được nghiệm thu đạt kết quả xuất sắc. Vắc xin cúm mùa do Việt Nam sản xuất sẽ có giá chỉ bằng 1/3 giá vắc xin cùng loại đang phải nhập khẩu. WHO cũng đã đặt hàng vắc xin cúm mùa của Việt Nam.

Thứ tư, 29/08/2018 - 06:30

Quạt công nghiệp "cắt ngọt" mặt cổ bé 6 tuổi
Quạt công nghiệp "cắt ngọt" mặt cổ bé 6 tuổi

(Dân trí) - Phải theo cha mẹ đến lò gạch vì ở nhà không có người chăm sóc, trong lúc lại gần chiếc quạt công nghiệp bị mất lồng, bé trai bị cánh quạt chém một bên mặt cổ. Tại bệnh viện, bác sĩ xác định bệnh nhi bị cánh quạt "cắt" rách nham nhở vùng mặt, cổ.

Thứ tư, 29/08/2018 - 04:52

Cách sơ cứu giảm nguy cơ suy gan, suy thận khi bị ong đốt ai cũng cần biết
Cách sơ cứu giảm nguy cơ suy gan, suy thận khi bị ong đốt ai cũng cần biết

(Dân trí) - BS Nguyễn Trung Nguyên, Phụ trách Trung tâm chống độc (BV Bạch Mai) cảnh báo giai đoạn cuối hè đầu thu là “mùa” ong đốt. Hiện tại ở khoa có 4 bệnh nhân đang phải điều trị. Trong khi đó, có cách sơ cứu đơn giản, hiệu quả để giảm nguy cơ nọc độc của ong gây suy gan, suy thận nhưng không phải ai cũng biết.

Thứ ba, 28/08/2018 - 07:06

Vì sao nên quan tâm chăm sóc răng miệng cho trẻ tự kỷ từ sớm?
Vì sao nên quan tâm chăm sóc răng miệng cho trẻ tự kỷ từ sớm?

(Dân trí) - Chăm sóc và kiểm tra răng miệng định kì từ sớm rất cần thiết cho trẻ tự kỷ, góp phần giúp trẻ phát triển bình thường và khỏe mạnh.

Thứ ba, 28/08/2018 - 06:00

Ngủ quên, nuốt tăm dài 7cm vào bụng
Ngủ quên, nuốt tăm dài 7cm vào bụng

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội đã 2 ngày kèm biểu hiện buồn nôn, mệt mỏi, các bác sĩ đã tiến hành nội soi cho bệnh nahan và phát hiện cây tăm nhọn đầu cắm vào thành ruột.

Thứ ba, 28/08/2018 - 04:31

Người phụ nữ trẻ 23 tuổi không có âm đạo
Người phụ nữ trẻ 23 tuổi không có âm đạo

(Dân trí) - Nữ bệnh nhân 23 tuổi (Lục Ngạn, Bắc Giang) đến Bệnh viện E trong tâm trạng lo lắng, buồn phiền bởi dù chị dậy thì, lớn lên với tuyến vú, cơ quan sinh dục như người phụ nữ bình thường, tuy nhiên thực tế chị lại không có âm đạo.

Thứ ba, 28/08/2018 - 04:07

Bé 7 tuổi tức ngực, phát hiện tim nằm bên phải
Bé 7 tuổi tức ngực, phát hiện tim nằm bên phải

(Dân trí) - Bị lõm ngực từ khi chào đời nhưng đến gần đây, khi bé được 7 tuổi, mới xuất hiện tình trnagj khó thở, tức ngực, mệt nhiều.

Thứ ba, 28/08/2018 - 03:08

Phân biệt mỡ máu “tốt” và “xấu”
Phân biệt mỡ máu “tốt” và “xấu”

(Dân trí) - Cùng với hút thuốc và huyết áp cao, tăng cholesterol máu là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Có thể giảm lượng cholesterol trong máu nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và uống thuốc.

Thứ ba, 28/08/2018 - 02:35

Quá tải bệnh viện và nghịch lý của ngành y
Quá tải bệnh viện và nghịch lý của ngành y

Bệnh viện nào cũng than quá tải nhưng nhờ vậy mà BV có thêm kinh phí trang trải lương cho nhân viên.

Thứ ba, 28/08/2018 - 12:55

Sẽ gìn giữ và phát huy các bài thuốc nam cổ phương chữa bệnh da liễu
Sẽ gìn giữ và phát huy các bài thuốc nam cổ phương chữa bệnh da liễu

(Dân trí) - Đây là một trong những định hướng hoạt động của chi hội Nam Y Da liễu trong buổi lễ công bố quyết định thành lập chi hội và đại hội chi hội Nam Y da liễu vào ngày 26/8 mới đây.

Thứ ba, 28/08/2018 - 10:31

Bỏ quy định muốn mua thuốc phải có số chứng minh thư trên đơn
Bỏ quy định muốn mua thuốc phải có số chứng minh thư trên đơn

(Dân trí) - Bộ Y tế vừa ra thông tư sửa đổi, theo đó sẽ bỏ quy định bố mẹ phải điền số chứng minh thư trên đơn mới được mua thuốc.

Thứ ba, 28/08/2018 - 09:10

Thai phụ vỡ gan trong phòng chờ sinh
Thai phụ vỡ gan trong phòng chờ sinh

(Dân trí) - Đang nằm trong phòng chờ khoa Sinh, thai phụ đột ngột vật vã, đổ mồ hôi, da xanh nhợt. Sau chẩn đoán thai phụ bị vỡ gan, các bác sĩ đã phối hợp liên viện cứu sống cả hai mẹ con.

Thứ ba, 28/08/2018 - 08:28

ĐÁNG QUAN TÂM
Chúng ta tự tôn nhất ở độ tuổi nào?
Chúng ta tự tôn nhất ở độ tuổi nào?

(Dân trí) - Mỗi thế hệ dường như đều có trong tay một trận chiến để khẳng định sự tồn tại - cho dù đó là cơn thịnh nộ của tuổi thiếu niên, cơn “khủng hoảng một phần tư cuộc đời”, nỗi hoảng sợ ngày sinh lần thứ 30, cuộc khủng hoảng tuổi trung niên hay “dịch bệnh cô đơn” vốn hay đi kèm với tuổi già. Thật khó để chỉ ra thời điểm mà lòng tự tôn của chúng ta bị giảm sút.

Thứ ba, 28/08/2018 - 04:39

Cân não giành lại sự sống cho bệnh nhân bị dao cắm xuyên ngực
Cân não giành lại sự sống cho bệnh nhân bị dao cắm xuyên ngực

(Dân trí) - Ngày 27/8/2018, nguồn tin từ Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ cho biết, các bác sĩ của ngoại Lồng ngực Mạch máu của bệnh viện này vừa phẫu thuật thành công, cứu bệnh nhân tự đâm xuyên thấu ngực trái.

Thứ hai, 27/08/2018 - 03:10

Mắc hội chứng “công chúa tóc mây” bé 6 tuổi tắc ruột
Mắc hội chứng “công chúa tóc mây” bé 6 tuổi tắc ruột

(Dân trí) - Bé gái có thói quen cắn và ăn tóc của mình, hậu quả khiến ruột non bị tắc. Đây là trường hợp mắc hội chứng “công chúa tóc mây” được nhận định do những khiếm khuyết về mặt trí tuệ.

Thứ hai, 27/08/2018 - 03:08

Trẻ mắc viêm não tự miễn bị nhầm với bệnh tâm thần
Trẻ mắc viêm não tự miễn bị nhầm với bệnh tâm thần

(Dân trí) - Đang khỏe mạnh bình thường thì cậu bé có biểu hiện nói nhảm, méo miệng, chân tay múa may quay cuồng khiến người nhà nghĩ bệnh nhân bị tâm thần. Tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt Đới, bác sĩ chẩn đoán bệnh nhi bị viêm não tự miễn.

Thứ hai, 27/08/2018 - 02:54

Nổi u như hạt đậu sau nhấn mí tại spa
Nổi u như hạt đậu sau nhấn mí tại spa

(Dân trí) - Nữ bệnh nhân 28 tuổi ở Hà Nội sau một năm nhấn mí tại một spa bỗng nhiên nổi u hạt khiến mắt sưng đỏ, nhiễm khuẩn phải nhập viện điều trị.

Thứ hai, 27/08/2018 - 02:10

Mắc bệnh lạ, bé 11 tuổi “đổ mồ hôi máu”
Mắc bệnh lạ, bé 11 tuổi “đổ mồ hôi máu”

(Dân trí) - Mỗi khi căng thẳng hay vận động, có khi vừa ngủ dậy, mặt bé N. sẽ toát mồ hôi máu. Bệnh lạ này xuất hiện khoảng hơn 3 tháng nay.

Thứ hai, 27/08/2018 - 12:07

7 loại vitamin có thể làm giảm triệu chứng trầm cảm
7 loại vitamin có thể làm giảm triệu chứng trầm cảm

(Dân trí) - Trầm cảm là một dạng bệnh tâm thần gây ra bởi sự mất cân bằng hóa chất và hormon trong não dẫn tới một loạt các triệu chứng. Những triệu chứng này bao gồm cảm giác buồn bã, chán nản kéo dài, thiếu năng lượng và mất hứng thú hoạt động, thiếu tập trung, hay khóc, dễ bị kích động, thay đổi khẩu vị, nghĩ quá nhiều, lo âu, có ý nghĩ tự sát vv…Vì vậy, trầm cảm là bệnh rất nghiêm trọng và cần được điều trị.

Thứ hai, 27/08/2018 - 11:29

Cảnh giác với biểu hiện đau mỏi chân tay kéo dài ở trẻ
Cảnh giác với biểu hiện đau mỏi chân tay kéo dài ở trẻ

(Dân trí) - Đau mỏi chân tay kéo dài đến khi trượt chân té gãy xương, bé Bùi Gia M. đến bệnh viện điều trị. Qua các kết quả thăm khám, bác sĩ phát hiện bệnh nhi bị ung thư xương.

Thứ hai, 27/08/2018 - 11:16

Vì sao phụ nữ Nhật lại có làn da mịn đẹp ở tuổi 35?
Vì sao phụ nữ Nhật lại có làn da mịn đẹp ở tuổi 35?

(Dân trí) - Khách du lịch đến Nhật Bản đều bất ngờ khi nhìn thấy những người phụ nữ và đàn ông ở đây có làn da sáng mịn, trẻ trung. Khi hỏi kỹ về vấn đề này du khách phải ngỡ ngàng khi biết rằng, ngoài dưỡng da bằng nguyên liệu thiên nhiên, họ dùng rất nhiều cá biển trong bữa ăn hàng ngày. Cùng xem cách người Nhật chăm sóc cho làn da của mình.

Thứ hai, 27/08/2018 - 11:00

Đi khám tiểu dắt, nữ bệnh nhân ngỡ ngàng phát hiện vòng tránh thai trôi vào bàng quang
Đi khám tiểu dắt, nữ bệnh nhân ngỡ ngàng phát hiện vòng tránh thai trôi vào bàng quang

(Dân trí) - Thời gian gần đây, chị Trần Thị Phuong L. (sinh năm 1985, Sơn Dương, Tuyên Quang) có biểu hiện đái buốt, tiểu dắt. Cứ ngỡ viêm đường tiết niệu thông thường, nhưng khi đi khám chị L. mới biết bị vòng tránh thai trôi vào bàng quang.

Thứ hai, 27/08/2018 - 10:50

Gần 1.000 đơn vị máu cứu nguy cho hàng loạt bệnh nhân
Gần 1.000 đơn vị máu cứu nguy cho hàng loạt bệnh nhân

(Dân trí) - Ngày 27/8, Viện Huyết học và Truyền máu Trung ương thông tin, trong một tuần qua đã có 900 đơn vị máu được hiến sau lời kêu gọi của viện về tình trạng khan hiếm nhóm máu O trầm trọng.

Thứ hai, 27/08/2018 - 08:57

“Kịp thời và cần thiết” là phương châm làm từ thiện của vị bác sĩ trẻ
“Kịp thời và cần thiết” là phương châm làm từ thiện của vị bác sĩ trẻ

(Dân trí) - Luôn “ra tay cứu giúp” vào những thời điểm cần thiết và ý nghĩa nhất là cách mà Bác sỹ, Thạc sỹ Hoàng Thanh Tuấn thực hiện trong mấy năm nay.

Thứ hai, 27/08/2018 - 08:00