Theo ông Ngô Đình Sỹ, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản An Giang, thời gian gần đây người dân phản ánh về chuyện cơm sau khi nấu, ăn không hết để qua đêm thì phát hiện cơm chuyển sang màu hồng.
Theo đó, Chi cục đã thành lập đoàn kiểm tra, xác minh thông tin trên. Qua xác minh tìm hiểu thì loại gạo bị chuyển màu có 2 loại gạo Sóc và Jasmine trộn với nhau.
Chi cục đã gửi mẫu cơm đến Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia để kiểm nghiệm chỉ tiêu vi khuẩn gây hại thuộc họ Enterobacteriaceae. Kết quả phân tích cho thấy mẫu cơm sau khi nấu để qua đêm chuyển màu dương tính với vi khuẩn Serratia marcescens gây hiện tượng thực phẩm bị chuyển sang màu hồng đỏ, trong đó sắc tố gây màu đỏ là Prodiginosin.
Theo các nhà khoa học, vi khuẩn Serratia marcescens thường có mặt trong đất, nước, cây, động vật, phát triển mạnh ở những nơi ẩm ướt như sàn nước nhà vệ sinh, nhà tắm hoặc sàn nước nhà bếp. Đây là vi khuẩn gây bệnh chủ yếu ở mắt người như viêm kết mạc, viêm giác mạc, nhiễm trùng ống dẫn nước mắt, cũng có thể gây viêm tủy xương, viêm phổi, viêm não nhưng không phổ biến.
Với những kết quả trên, có thể khẳng định không phải tồn dư thuốc BVTV còn lại trong hạt gạo gây chuyển màu sau khi nấu cơm để qua đêm mà là do bảo quản cơm trong điều kiện không đảm bảo, khi gặp điều kiện thích hợp về độ ẩm và nhiệt độ, vi khuẩn Serratia marcessens xuất hiện và phát triển rất nhanh gây hiện tượng thực phẩm bị chuyển sang màu hồng đỏ, trong đó sắc tố gây màu đỏ là Prodiginosin.
Theo Hương Huệ
(Dân trí) - Qua hệ thống giám sát chủ động, thành phố vừa ghi nhận thêm 8 trường hợp mắc bệnh nâng tổng số người nhiễm vi rút Zika lên 46. Lãnh đạo thành phố yêu cầu ngăn chặn dịch theo hướng không chỉ tập trung diệt muỗi mà còn phải ngăn chặn muỗi phát sinh.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 12:03
Các nhà khoa học Mỹ cảnh báo, những người bị táo bón có nguy cơ mắc bệnh thận và nhiều bệnh khác, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 11:11
Mệt mỏi, ra máu, đầy hơi, ngực căng, chậm kinh,… là những dấu hiệu báo trước bạn đã có thai. Tuy nhiên để chắc chắn, xét nghiệm beta-hCG được dùng là xét nghiệm giúp đánh giá chính xác tình trạng có thai hay chưa, theo dõi sự phát triển của thai cũng như theo dõi một số bất thường của thai kỳ.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 11:01
(Dân trí) - Tăng động và rối loạn phổ tự kỷ thường chồng lấn lên nhau, và có tới 80% số trường hợp có 2 rối loạn xảy ra đồng thời.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 10:27
(Dân trí) - Có nhiều bệnh nhân ban đầu chỉ là sỏi thận thông thường nhưng dùng thuốc nam theo kiểu truyền miệng để rồi phải nhập viện trong tình trạng suy thận, phải chạy thận cả đời. 100% bệnh nhân đang chạy thận tại bệnh viện Bạch Mai đều dùng thuốc nam trước đó.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 08:27
Đã có không ít lời cảnh báo về tác dụng ngược của miếng dán thải độc đang được quảng cáo rầm rộ, song vẫn có những người cả tin và phải gánh hậu quả. Các chuyên gia y tế khuyến cáo, việc sử dụng miếng dán ở lòng bàn chân khi chưa được chứng minh và thử nghiệm rõ ràng về tác dụng là điều vô cùng nguy hiểm.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 07:54
(Dân trí) - Thiếu kiến thức, xác định nhầm bệnh, điều trị kháng sinh đã bị đề kháng, điều trị kháng sinh không đủ liều hoặc quá mức... là nguyên nhân khiến bác sĩ vô tình đẩy người bệnh vào thảm họa kháng thuốc. Ngoài ra, tình trạng người dân dùng kháng sinh tùy tiện đang ở mức báo động.
Thứ sáu, 18/11/2016 - 12:16
(Dân trí) - Ai cũng biết rằng cắt bỏ ruột thừa không phải là việc gì lớn. Và còn nhiều bộ phận khác trong cơ thể mà chúng ta vẫn sống tốt nếu thiếu chúng.
Thứ năm, 17/11/2016 - 07:02
(Dân trí) - Ghi nhận những đóng góp to lớn của tập thể y bác sĩ Viện Chấn thương Chỉnh hình Bệnh viện Việt Đức (Hà Nội) khi áp dụng thành công kỹ thuật điều trị thoát vị đĩa đệm đốt sống cổ bằng phương pháp nội soi, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã có bằng khen gửi đến tập thể, cá nhân của ê-kíp.
Thứ năm, 17/11/2016 - 04:02
(Dân trí) - Ngày 17/11, Thanh tra Bộ Y tế công bố kết luận thanh tra về việc thực hiện quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm của Công ty TNHH Nước giải khát Pepsico Việt Nam. Theo đó, công ty này bị xử phạt số tiền 25 triệu đồng.
Thứ năm, 17/11/2016 - 03:53
(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng đau đớn, đi lại khó khăn, biến dạng cả hai chân, nữ bệnh nhân được chẩn đoán thoái hóa khớp gối nặng. Thay vì phải chuyển lên tuyến trên, các bác sĩ tại bệnh viện Huyện Củ Chi đã thực hiện thành công kỹ thuật thay khớp gối cho người bệnh.
Thứ năm, 17/11/2016 - 02:10
(Dân trí) - Mới đây, Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa đã có công văn gửi các cơ sở kinh doanh, sử dụng thuốc trên địa bàn tỉnh này về việc đình chỉ lưu hành 1 thuốc không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Thứ năm, 17/11/2016 - 01:42
(Dân trí) - Cho rằng nguyên nhân dẫn đến cái chết oan uổng của con trai mình một phần do các bác sĩ tại đây đã không tiên lượng đúng tình trạng của thai nhi và sản phụ, “tắc trách” trong quá trình thăm khám phía gia đình sản phụ đã yêu cầu bệnh viện làm rõ nguyên nhân vụ việc.
Thứ năm, 17/11/2016 - 09:41
(Dân trí) - Trước phản ánh của phụ huynh học sinh Trường Mầm non thị trấn Lim 2, huyện Tiên Du về việc nhà trường cho trẻ ăn bánh kem không có nhãn mác, không có ngày sản xuất và hạn sử dụng, chiều 16/11, UBND huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh đã tổ chức hội nghị công bố kết quả kiểm nghiệm mẫu bánh trên.
Thứ năm, 17/11/2016 - 08:35
Phụ huynh và người nhà mất ăn mất ngủ vì bốn trẻ sơ sinh bị nữ hộ sinh tại bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức tiêm vắc xin ngừa lao sai chỗ.
Thứ năm, 17/11/2016 - 07:52
Bệnh tiểu đường và mỡ máu cao (rối loạn lipid máu) là hai sát thủ thường đi song hành với nhau. Người bị bệnh tiểu đường thường có nồng độ mỡ trong máu tăng cao và ngược lại. Đây là nguyên nhân dẫn tới các biến chứng tim mạch ở người tiểu đường.
Thứ năm, 17/11/2016 - 07:09
(Dân trí) - Chiếc xe khách chạy hướng Vinh - Nam Định đang vận chuyển gần 600 kg nội tạng và bì lợn đã bốc mùi đi tiêu thụ thì bị lực lượng công an bắt giữ.
Thứ năm, 17/11/2016 - 04:22
(Dân trí) - Khối u lớn với kích thước cỡ quả bưởi lớn trong lồng ngực khiến bệnh nhân khó thở, đau tức ngực, phải ngủ ngồi suốt một thời gian dài. Khi phẫu thuật, các bác sĩ cũng ngỡ ngàng bởi trọng lượng khủng của khối u - gần 7 kg
Thứ tư, 16/11/2016 - 10:24
Sau một thời gian bán công khai ở các cửa hàng đồ chơi trẻ em, hiện nay, hạt nhựa nở - một loại đồ chơi trẻ em xuất xứ từ Trung Quốc - có chứa chất độc gây tổn thương hệ thần kinh và có thể gây ung thư đã không bày bán công khai nữa. Tuy nhiên, nếu khách hỏi mua vẫn có.
Thứ tư, 16/11/2016 - 09:27
(Dân trí) - Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Quyết định 2188/QĐ-TTg quy định việc thanh toán thuốc kháng vi rút HIV. Theo đó, thuốc điều trị căn bệnh này được mua sắm tập trung cấp quốc gia từ nguồn quỹ khám bệnh, chữa bệnh bảo hiểm y tế và hỗ trợ người sử dụng thuốc kháng vi rút HIV.
Thứ tư, 16/11/2016 - 05:31
(Dân trí) - Ngày 16/11, tin từ Sở Y tế tỉnh Quảng Trị cho biết, đã ghi nhận hơn 400 trường hợp tại địa phương này bị mắc bệnh sốt xuất huyết.
Thứ tư, 16/11/2016 - 04:52
(Dân trí) - Một người phụ nữ đã sinh đôi hai bé gái, song điều đáng nói là hai em bé được thụ thai cách nhau 10 ngày.
Thứ tư, 16/11/2016 - 04:23
(Dân trí) - Tại Việt Nam, tỷ lệ người không hút thuốc lá phơi nhiễm với khói thuốc lá thụ động cao nhất ở quán bar, cà phê, nhà hàng.
Thứ tư, 16/11/2016 - 04:13
(Dân trí) - Hiện nay trên thị trường quảng cáo rất mạnh dòng trứng gà có vỏ màu xanh với giá trị dinh dưỡng cao hơn và tốt cho sức khỏe hơn trứng gà thường. PV Dân trí đã có cuộc phỏng vấn ông Nguyễn Xuân Dương - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) về vấn đề này.
Thứ tư, 16/11/2016 - 03:17