FDA cảnh báo: Không ăn những món tráng miệng tỏa khói lạnh!

Dân trí Những món tráng miệng “tỏa khói lạnh” thời thượng có thể thu hút sự chú ý của các thực khách trong nhà hàng - nhưng đi kèm với đó là những tác dụng phụ khó lường.

Món tráng miệng mang tên “Hơi thở của Rồng”, được xử lý bằng băng khô, tại lễ hội State Fair Meadowlands…
Món tráng miệng mang tên “Hơi thở của Rồng”, được xử lý bằng băng khô, tại lễ hội State Fair Meadowlands…

Mới đây, FDA Mỹ đã thông báo rằng người tiêu dùng nên tránh việc nếm và ăn hoặc thậm chí chạm vào các loại đồ ăn được chế biến bằng chất hóa học cực lạnh này.

Nitơ lỏng có thể gây tổn thương cho những người phục vụ cũng như cho thực khách khi chất này được thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống ngay trước khi ăn. Tuy nó có thể được phục vụ ở một số nhà hàng sang trọng, nơi đầu bếp được đào tạo để sử dụng một cách cẩn thận, nitơ lỏng vẫn đặt ra những nguy cơ sức khỏe.

Tháng trước, một người mẹ đã gửi cảnh báo lên Facebook sau khi con trai, vốn bị hen nhẹ, phải điều trị y tế khẩn cấp sau khi ăn món quà vặt gọi là "Hơi thở của Rồng" tại một khu vui chơi mua sắm. Món ăn được phủ bằng nitơ lỏng để tạo hiệu ứng bốc khói như một con rồng.

Ăn uống hoặc tiếp xúc với nitơ lỏng có thể gây ra một loạt các vấn đề cho thực khách. Tuy chất này không độc về mặt kỹ thuật, nó đạt đến nhiệt độ cực kỳ lạnh và nếu hơi bốc hơi, nó có thể gây ra vấn đề về hô hấp ở bất cứ ai, nhưng đặc biệt là những người bị hen. Nó cũng có thể gây ra thiệt hại đáng kể cho da và các cơ quan nội tạng ở người tiêu thụ, theo FDA.

Cảnh báo được đưa ra sau khi FDA biết về những trường hợp người dùng bị tổn hại nghiêm trọng ở da và các cơ quan nội tạng do lượng hóa chất tồn dư trong thực phẩm hoặc đồ uống. Một số trường hợp bị tổn thương nghiêm trọng đến mức đe dọa tính mạng.

Những lo ngại này không còn đối với những sản phẩm được xử lý bằng nitơ lỏng từ lâu trước thời điểm bán vì mặt hàng sẽ không còn ở nhiệt độ cực thấp và hóa chất đã bốc hơi.

Các loại thực phẩm đôi khi được xử lý bằng nitơ lỏng bao gồm đồ uống để trông giống như đang bốc khói hoặc tạo ra sương mù dày đặc. Các loại thực phẩm khác bao gồm kem và gần đây hơn là phô mai và ngũ cốc được xử lý hóa chất.

Cẩm Tú

Theo Newsweek

MỚI NHẤT
Ớn với kiểu dân nhậu thách nhau nuốt ốc sên sống
Ớn với kiểu dân nhậu thách nhau nuốt ốc sên sống

Do thách đố cùng bạn nhậu, nam thanh niên đã cố nuốt ốc sên sống, kết quả bị viêm màng não nặng.

Thứ năm, 06/09/2018 - 06:32

7 loại vitamin có thể làm giảm triệu chứng trầm cảm
7 loại vitamin có thể làm giảm triệu chứng trầm cảm

(Dân trí) - Trầm cảm là một dạng bệnh tâm thần gây ra bởi sự mất cân bằng hóa chất và hormon trong não dẫn tới một loạt các triệu chứng. Những triệu chứng này bao gồm cảm giác buồn bã, chán nản kéo dài, thiếu năng lượng và mất hứng thú hoạt động, thiếu tập trung, hay khóc, dễ bị kích động, thay đổi khẩu vị, nghĩ quá nhiều, lo âu, có ý nghĩ tự sát vv…Vì vậy, trầm cảm là bệnh rất nghiêm trọng và cần được điều trị.

Thứ năm, 06/09/2018 - 04:28

10 đồ ăn nhẹ ban đêm "vô hại" với vóc dáng
10 đồ ăn nhẹ ban đêm "vô hại" với vóc dáng

(Dân trí) - Đúng là ăn đêm thường dẫn đến tăng cân, bởi bạn ăn những thứ đó quá sát lúc đi ngủ. Ở một khía cạnh khác, khi bạn không ăn tối đúng giờ, bạn có nguy cơ bị cồn ruột trong lúc ngủ và ngủ trong tình tràng này không phải là một ý tưởng tốt.

Thứ tư, 05/09/2018 - 07:32

Tim thai suy, bà bầu mang thai đôi vẫn quyết không nghe bác sĩ mổ vì sợ đau
Tim thai suy, bà bầu mang thai đôi vẫn quyết không nghe bác sĩ mổ vì sợ đau

(Dân trí) - Người phụ nữ dân tộc đến BV đa khoa huyện Bắc Mê trong tình trạng mang thai đôi, tim thai có dấu hiệu suy nhưng bác sĩ động viên thế nào cũng kiên quyết không chịu mổ vì sợ đau và muốn chờ chồng. Nhiều người bệnh xung quanh phải xúm vào động viên cô “thương lấy con”, “mang thai hai đứa không đẻ thường được đâu”…

Thứ tư, 05/09/2018 - 06:27

Người viêm đại tràng nên ăn dâu tây
Người viêm đại tràng nên ăn dâu tây

(Dân trí) - Một nghiên cứu trên chuột chỉ ra rằng ăn một ít dâu tây mỗi ngày có thể giảm ảnh hưởng của viêm đại tràng, bao gồm tiêu chảy và mệt mỏi nghiêm trọng.

Thứ tư, 05/09/2018 - 05:13

Cứu sống bệnh nhân bị vỡ tim do tai nạn giao thông
Cứu sống bệnh nhân bị vỡ tim do tai nạn giao thông

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng chấn thương vùng ngực, da xanh và huyết áp tụt, phẫu thuật lồng ngực cho thấy tâm nhĩ rách 1 đoạn dài 2cm.

Thứ tư, 05/09/2018 - 04:13

Bệnh sởi tăng đột biến, trẻ cần được chủng ngừa
Bệnh sởi tăng đột biến, trẻ cần được chủng ngừa

(Dân trí) - Hàng chục trường hợp mắc sởi ở trẻ em từ các tỉnh thành khác nhau đã được ghi nhận tại các bệnh viện Nhi đồng. Ngành y tế cảnh báo, bệnh sởi đang lưu hành trên diện rộng, người dân phải chú ý các biện pháp phòng ngừa.

Thứ tư, 05/09/2018 - 01:05

Thuốc giảm đau thông dụng làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ
Thuốc giảm đau thông dụng làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ

(Dân trí) - Theo nghiên cứu mới nhất, một loại thuốc giảm đau không kê đơn có thể làm tăng 50% nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

Thứ tư, 05/09/2018 - 10:25

Tai nạn trên đường đi công tác, người nhà bệnh nhân hiến tạng cứu sống 4 người khác
Tai nạn trên đường đi công tác, người nhà bệnh nhân hiến tạng cứu sống 4 người khác

(Dân trí) - Kỹ sư xây dựng Nguyễn Xuân Hải (37 tuổi, trú tại Hai Bà Trưng – Hà Nội) khi đi công tác tại Phú Quốc ( Kiên Giang) đã không may gặp tai nạn trong những ngày ở đây. Khi anh rơi vào tình trạng chết não, anh trai của anh đã không ngủ trọn đêm, suy nghĩ, quyết định hiến tạng để dù em có nằm xuống vẫn cứu được nhiều bệnh nhân khác.

Thứ tư, 05/09/2018 - 09:47

Bịnh cứ nghĩ mình bệnh khi không bị sao cả
Bịnh cứ nghĩ mình bệnh khi không bị sao cả

Có người đi thăm khám qua 10 bác sĩ, hai năm trời không hết các triệu chứng nên tuyệt vọng, nghĩ mình mắc bệnh nan y, không thể chữa khỏi.

Thứ tư, 05/09/2018 - 07:01

Chuyện về máy siêu âm xách tay "có một không hai" của ngành y tế huyện Hồng Dân
Chuyện về máy siêu âm xách tay "có một không hai" của ngành y tế huyện Hồng Dân

(Dân trí) - Có một câu chuyện rất đậm đà tình nghĩa mà có lẽ ít người biết về cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt lúc sinh thời đã dành cho ngành y tế huyện Hồng Dân (tỉnh Bạc Liêu)- địa phương mà ông từng là người đứng đầu Đảng bộ.

Thứ tư, 05/09/2018 - 04:45

Những điều cần biết về nhiễm nấm men "vùng kín"
Những điều cần biết về nhiễm nấm men "vùng kín"

(Dân trí) - Nhiều loại vi khuẩn sống trong cơ thể chịu trách nhiệm về sức khỏe đường ruột của chúng ta. Thậm chí nấm men cũng đóng vai trò chính trong hệ tiêu hóa và số lượng nấm men thích hợp trong cơ thể giúp thúc đẩy hoạt động của hệ miễn dịch. Nhưng khi nấm men phát triển vượt ngoài tầm kiểm soát, bạn sẽ bị nhiễm trùng nấm men. Nhiễm nấm men âm đạo là một trong những tình trạng này.

Thứ ba, 04/09/2018 - 04:28

ĐÁNG QUAN TÂM
Mẹo bí mật giúp lính Mỹ rơi vào giấc ngủ ngay sau 2 phút
Mẹo bí mật giúp lính Mỹ rơi vào giấc ngủ ngay sau 2 phút

Không ít người vật vã không thể chợp mắt hàng đêm, nhưng vấn đề này hiện không còn “vô phương cứu chữa” với một phương pháp bí mật của quân đội Mỹ.

Thứ ba, 04/09/2018 - 09:05

Hà Nội: Hơn 3.500 ca khám cấp cứu trong kỳ nghỉ lễ
Hà Nội: Hơn 3.500 ca khám cấp cứu trong kỳ nghỉ lễ

(Dân trí) - Sở Y tế Hà Nội cho biết, trong 4 ngày nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 (từ 31/9 - 3/9/2018) các bệnh viện Hà Nội tiếp nhận hơn 29 nghìn lượt khám, hơn 3.500 ca cấp cứu...

Thứ ba, 04/09/2018 - 08:31

Bé 2 tuổi vã mồ hôi, tay chân cứng khi ngủ
Bé 2 tuổi vã mồ hôi, tay chân cứng khi ngủ

Một bạn đọc không nêu tên, hỏi: Chào bác sĩ! Cho tôi hỏi con tôi được hơn 2 tuổi rồi mà cứ hay khóc đêm, ban ngày thì không khóc. Mỗi lần khóc đêm cháu nhắm mắt nhưng đầu vã mồ hôi và chân tay sờ vào thấy cứng. Tình trạng này đã xảy ra từ bé đến giờ. Bác sĩ có thể tư vấn giúp tôi cách xử lý? Có phải bé thiếu dinh dưỡng không?

Thứ ba, 04/09/2018 - 06:48

Cụ bà 73 tuổi bị dao đâm xuyên cổ vì trượt ngã trong lúc làm cơm ngày lễ
Cụ bà 73 tuổi bị dao đâm xuyên cổ vì trượt ngã trong lúc làm cơm ngày lễ

(Dân trí) - Chiều 3/9, tin từ Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) tỉnh Quảng Nam cho biết, vừa cứu sống thành công một nữ bệnh nhân 73 tuổi không may trượt ngã, bị dao đâm xuyên cổ, đứt khí quản.

Thứ ba, 04/09/2018 - 06:28

Bánh trung thu "dỏm" gây hại cho sức khỏe như thế nào?
Bánh trung thu "dỏm" gây hại cho sức khỏe như thế nào?

(Dân trí) - Chuyên gia cảnh báo, bánh trung thu không rõ nguồn gốc xuất xứ, bán trôi nổi trên thị trường tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài các nguy cơ nấm mốc, các vấn đề khác về chất bảo quản, hóa chất, phẩm màu còn gây nguy hại nghiêm trọng hơn cho sức khỏe người dùng.

Thứ ba, 04/09/2018 - 06:14

Bí quyết nuôi dưỡng giấc ngủ ngon cho trẻ
Bí quyết nuôi dưỡng giấc ngủ ngon cho trẻ

(Dân trí) - Các bí quyết nuôi dưỡng giấc ngủ ngon tốt cho não bộ đã được chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ thông qua chương trình tư vấn trực tuyến “Tại sao ngủ ngon giúp bé thông minh hơn?”

Thứ ba, 04/09/2018 - 05:00

Uống sữa không đường thay cơm có tốt cho bệnh nhân tiểu đường?
Uống sữa không đường thay cơm có tốt cho bệnh nhân tiểu đường?

(Dân trí) - Thưa bác sĩ, tôi đi khám và được chẩn đoán là tiểu đường tuýp 2. Dù bác sĩ tư vấn vẫn có thể ăn cơm, nhưng tôi rất lo lắng bởi nghe nói cơm chứa lượng đường cao, không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Vậy tôi có nên uống sữa không đường thay thế cho cơm được không thưa bác sĩ?  Trần Thọ (Hà Đông, Hà Nội).

Thứ hai, 03/09/2018 - 08:13

Càng tập luyện càng… yếu, vì sao?
Càng tập luyện càng… yếu, vì sao?

Cố thay đổi lối sống bằng cách tăng cường vận động, tập luyện thể dục thể thao là điều rất nên làm nhưng nếu thực hiện không đúng thì sự thay đổi tích cực này có thể trở thành tiêu cực

Thứ hai, 03/09/2018 - 07:15

Sự thật về vắc xin phòng bệnh cúm
Sự thật về vắc xin phòng bệnh cúm

(Dân trí) - Vào mùa cúm, vắc xin là một dấu hỏi lớn về hiệu quả của nó. Nói cách khác là liệu chủng cúm trong vắc xin có thật sự phù hợp với cơ thể? Và nó có luôn là một trò chơi đoán mò, chứ không có câu trả lời chính xác?

Thứ hai, 03/09/2018 - 04:57

Gửi ôtô trong Bệnh viện Nhi Trung ương: 3 ngày hết 1,7 triệu đồng?
Gửi ôtô trong Bệnh viện Nhi Trung ương: 3 ngày hết 1,7 triệu đồng?

Đưa con lên khám và điều trị tại Bệnh viện Nhi Trung ương, gia đình một bệnh nhi ở Hải Phòng gửi ôtô trong bãi xe của BV. Sau 3 ngày đêm điều trị tại BV, khi lấy xe, gia đình phản ánh phải thanh toán 1,7 triệu đồng.

Chủ nhật, 02/09/2018 - 08:00

Ăn sáng muộn và ăn tối sớm: Bí quyết để giảm cân!
Ăn sáng muộn và ăn tối sớm: Bí quyết để giảm cân!

(Dân trí) - Chìa khóa để giảm cân có thể chỉ đơn giản là ăn bữa ăn sáng muộn hơn và bữa tối sớm hơn, và nghiên cứu mới cho thấy.

Chủ nhật, 02/09/2018 - 07:12

Bé 15 ngày tuổi suýt chết vì xỏ lỗ tai
Bé 15 ngày tuổi suýt chết vì xỏ lỗ tai

Bé Trần Thị Thanh T (15 ngày tuổi, ở huyện Gò Công Đông, Tiền Giang) được người nhà đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Tiền Giang trong tình trạng sốt cao, bỏ bú, tai phải sưng đỏ lan ra cả gò má.

Chủ nhật, 02/09/2018 - 05:16