Dịch tai xanh bùng phát, chuyên gia cảnh báo tuyệt đối không xẻ thịt, ăn thịt lợn bệnh

Dân trí Theo BS Nguyễn Trung Cấp, trưởng khoa Cấp cứu (BV Bệnh Nhiệt đới Trung ương), người dân tuyệt đối không nên xẻ thịt, ăn thịt lợn bệnh vì tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm. Khi ăn các sản phẩm từ lợn tuyệt đối không ăn sống (tiết canh), ăn tái (nem chạo) mà hãy nấu chín. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt vi khuẩn liên cầu, sán...

Đừng vội bán khi lợn ốm

Hiện tại nhiều địa phương, dịch lợn tai xanh đang bùng phát. Khi con lợn nhiễm vi-rút lợn tai xanh thì sức miễn dịch bị suy giảm, nhiều con lợn đã mang sẵn trong mình vi khuẩn liên cầu và lúc này sẽ phát triển mạnh, gây bệnh viêm phổi, nhiễm trùng huyết cho lợn.

Dịch tai xanh bùng phát, chuyên gia cảnh báo tuyệt đối không xẻ thịt, ăn thịt lợn bệnh - Ảnh 1.

Trong khi đó, người nông dân cứ thấy con lợn có biểu hiện ốm là vội vàng bán thịt. Vì thế, rất khó nhận biết thịt con lợn bị viêm phổi, nhiễm trùng huyết do khuẩn liên cầu, do trên da lợn cũng chưa có biểu hiện xuất huyết.

Khi mổ thịt những con lợn bệnh này, hoặc đi tiêu hủy mà không đúng cách, rồi chế biến thịt trước khi đun nấu, thậm chí có nhiều người do không biết lợn bệnh nên vẫn ăn các sản phẩm tươi sống từ con lợn như tiết canh, lòng lợn, nem chạo… khi đó cơ thể người sẽ hấp thu một lượng lớn vi khuẩn liên cầu lợn còn sống. Đặc biệt trên những nền bệnh nhân như tiểu đường, suy gan, nghiện rượu… thì liên cầu khuẩn lợn càng dễ gây bệnh.

Bình thường, vi khuẩn liên cầu có thể khu trú tại vùng họng của lợn mà không biểu hiện bệnh. Nhưng khi con lợn ốm, miễn dịch suy giảm, vi khuẩn này không còn khu trú nguyên ở vòm họng nữa, mà nó tấn công sang các các cơ quan phủ tạng khác, đó là nguyên nhân khiến ăn phải thịt những con lợn đã biểu hiện bệnh thì nguy cơ mắc bệnh sẽ cao hơn những con mang vi khuẩn nhưng chưa biểu hiện bệnh.

Một nghiên cứu do Viện Vệ sinh dịch tễ T.Ư tiến hành năm 2010 cho thấy, trong tổng số 55 ca mắc liên cầu nặng phải nhập viện này điều trị ở miền Bắc cho thấy, hầu hết các bệnh nhân có ăn hoặc tiếp xúc trực tiếp với lợn/thịt lợn trong vòng 7 ngày trước khi khởi phát. Số bệnh nhân đã giết mổ lợn/ăn thịt lợn tái/tiết canh là 31 trường hợp (chiếm 64,58%). Riêng ăn lợn tái/tiết canh lợn chiếm tỷ lệ nhiều nhất (58,33%). Ngoài ra còn có một số yếu tố khác đều liên quan đến lợn như chăm sóc, chăn nuôi lợn ốm, ăn thịt lợn ốm/chết. Số tử vong xảy ra chủ yếu ở những bệnh nhân có cả 2 yếu tố ăn thịt lợn tái/tiết canh và giết mổ lợn (6/7 trường hợp).

“Trong khi đó, một bệnh nhân bị bệnh liên cầu khuẩn lợn thể viêm màng não mủ phải nằm viện điều trị ít nhất là 3 tuần, có những bệnh nhân nhiễn khuẩn huyết phải điều trị đến 2 tháng, với chi phí hàng trăm triệu, tùy thuộc di chứng có trầm trọng hay không trầm trọng. Một bát tiết canh tính phí lúc này tới hàng vài chục, thậm chí cả trăm triệu đồng. Chưa kể, nó còn đe dọa tính mạng người bệnh, khiến gia đình người bệnh phải tốn kém, vất vả chăm sóc”, BS Cấp nói.

Thêm một điểm cần lưu ý là đã từng bị nhiễm liên cầu khuẩn lợn, người bệnh vẫn hoàn toàn có thể mắc lại lần sau. Vì căn bệnh này giống như nhiễm trùng liên cầu bình thường, không để lại miễn dịch lâu dài cho cơ thể.

Cần thực hiện ăn chín, uống sôi

Theo BS Cấp, thói quen, sở thích ăn tiết canh, ăn đồ tái chưa nấu kỹ không chỉ có nguy cơ nhiễm bệnh liên cầu lợn mà còn nhiều bệnh lý nguy hiểm khác như sán lợn, giun xoắn.

Trong khi đó, nếu nấu chín thức ăn ở nhiệt độ 100 độ C vi khuẩn liên cầu, giun xoắn lợn sẽ bị tiêu diệt. Còn với đồ ăn tái, sống (tiết canh, nem chạo), nếu thịt lợn có vi khuẩn liên cầu cơ thể người sẽ hấp thu một lượng lớn vi khuẩn liên cầu lợn còn sống vào cơ thể người ăn, có nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

Ngoài ra, trong quá trình chế biến, tiếp xúc trực tiếp (vệ sinh chuồng trại, giết mổ) cũng có thể lây nếu có các vết xước chân, tay (ở nhiệt độ 25oC, khuẩn này sẽ sống được 24 giờ trong bụi và 8 ngày trong phân).

Tuy nhiên, rất may có thể diệt khuẩn này bằng các chất sát khuẩn thông thường như xà phòng, cloramin, nước javen, nước vôi, ở nhiệt độ trên 60 độ C và dưới ánh sáng mặt trời. Do đó, chỉ cần thực hiện vệ sinh ăn uống, ăn chín, uống sôi; không ăn, không giết mổ thịt lợn bệnh; có phương tiện phòng hộ khi giết mổ lợn… sẽ phòng được bệnh.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng đưa ra khuyến cáo, khi phát hiện nguy cơ thịt lợn ốm, bệnh, chết thì tốt nhất là không nên ăn. Tuyệt đối không xẻ thịt lợn bệnh mà cần tiêu hủy theo đúng quy định.

Hiện nhiều người dân khi nghe đến dịch bệnh lợn tai xanh, bệnh liên cầu khuẩn lợn thì không dám ăn thịt lợn. Thực tế, khi thịt được nấu chín thì vi khuẩn hoàn toàn bị tiêu diệt. Điều cần lưu ý là phải thận trọng khi chế biến thịt lợn: Nên sử dụng găng tay ni-lon khi rửa, thái thịt và lựa chọn mua thịt có nguồn gốc xuất xứ.

Dịch tai xanh bùng phát, chuyên gia cảnh báo tuyệt đối không xẻ thịt, ăn thịt lợn bệnh - Ảnh 2.

Thịt lợn khỏe miếng thịt tươi hồng, có độ đàn hồi, dính.

Theo đó, người dân nên mua thực phẩm rõ nguồn gốc ở những điểm sản xuất, kinh doanh đã được cơ quan nhà nước cấp phép, kiểm soát. Khi chọn mua nên ưu tiên sản phẩm có bao gói, nhãn mác, các địa điểm kinh doanh sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh thú y (thịt gia súc treo hoặc bảo quản trong các tủ mát, thịt gia cầm trong tủ bảo ôn,…), có uy tín về chất lượng, có niêm yết giá theo quy định.

Để chọn được thịt lợn sạch, người tiêu dùng lưu ý khối thịt sạch thường rắn chắc, có độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều, khi chế biến có mùi thơm, không bị ra nước. Tuyệt đối không mua thịt heo có màu sắc, mùi lạ, sờ vào thịt không còn độ dính, thịt nhũn, chảy dịch, có mùi...

Hồng Hải

MỚI NHẤT
Nụ hôn cuối cùng người phụ nữ dành cho chồng trước khi tiễn vào phòng lấy tạng
Nụ hôn cuối cùng người phụ nữ dành cho chồng trước khi tiễn vào phòng lấy tạng

(Dân trí) - Trước khi chồng được đẩy vào phòng để hiến tim, gan, phổi, thận, chị Hoàng Thanh Phương nhẹ nhàng đặt lên môi chồng nụ hôn cuối cùng. Chị chia sẻ, chị thấy nhẹ lòng, vì chị làm được ước nguyện lớn nhất của anh trước khi anh vĩnh viễn không qua khỏi, đó là hiến toàn bộ nội tạng để ghép, cứu sống những người suy thận mãn đang sống mòn mỏi, phập phù vì chờ nguồn tạng hiến.

Thứ ba, 25/12/2018 - 09:13

Sức khỏe người Việt bị “ăn mòn” vì uống hơn 3 tỷ lít bia rượu mỗi năm
Sức khỏe người Việt bị “ăn mòn” vì uống hơn 3 tỷ lít bia rượu mỗi năm

(Dân trí) - Tại Việt Nam, tốc độ tiêu thụ rượu bia tăng “phi mã” qua các năm. Đây cũng là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra gánh nặng bệnh không lây nhiễm mà Việt Nam đang phải đối mặt, với 79 nghìn ca tử vong liên quan đến bia rượu mỗi năm.

Thứ ba, 25/12/2018 - 06:12

Bệnh thận - biến chứng đáng sợ của đái tháo đường
Bệnh thận - biến chứng đáng sợ của đái tháo đường

(Dân trí) - Bệnh thận đái tháo đường là thuật ngữ dùng để chỉ bệnh thận xảy ra ở những người mắc bệnh đái tháo đường. Thận giúp điều chỉnh lượng dịch và muối trong cơ thể, giúp kiểm soát huyết áp và giải phóng các loại hoóc-mônkhác nhau.

Thứ ba, 25/12/2018 - 04:41

Cận cảnh bắt con sán 7 cm ăn não người đàn ông
Cận cảnh bắt con sán 7 cm ăn não người đàn ông

Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM vừa tiếp nhận xử trí một trường hợp hiếm gặp bị ký sinh trùng sán nhái chui lên não dẫn đến nguy cơ bại liệt.

Thứ ba, 25/12/2018 - 03:00

Bộ trưởng Y tế: Mua sắm hàng hóa y tế phải công khai đúng quy định
Bộ trưởng Y tế: Mua sắm hàng hóa y tế phải công khai đúng quy định

(Dân trí) - Ngày 24/12, đoàn công tác của Bộ Y tế do Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến dẫn đầu, đã có buổi làm việc với tỉnh Bạc Liêu về tăng cường công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân trong tình hình mới.

Thứ ba, 25/12/2018 - 02:10

Nguy cơ thịt bẩn mang theo dịch bệnh tràn vào TPHCM
Nguy cơ thịt bẩn mang theo dịch bệnh tràn vào TPHCM

(Dân trí) - Dịch lở mồm long móng đang bùng phát tại nhiều tỉnh thành, Sài Gòn là nơi tiêu thụ thực phẩm lớn nhất cả nước nên nguy cơ nguồn thịt mang bệnh tràn vào luôn ở mức cao. Ban An toàn Thực phẩm và Chi cục Thú Y đang triển khai các biện pháp phòng chống dịch.

Thứ ba, 25/12/2018 - 12:15

Công khai danh tính công ty có thực phẩm "bẩn", vi phạm an toàn thực phẩm
Công khai danh tính công ty có thực phẩm "bẩn", vi phạm an toàn thực phẩm

(Dân trí) - Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đánh giá, việc công khai danh tính các công ty kinh doanh vi phạm an toàn thực phẩm mang tính răn đe nghiêm khắc, giúp các công ty luôn phải cố gắng chuẩn chỉnh để không mất đi niềm tin từ người tiêu dùng. Việc quảng cáo TPCN quá mức, quá công dụng cũng được cảnh báo, công khai để người dân nắm được, lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Thứ hai, 24/12/2018 - 07:09

FDA cảnh báo: Kháng sinh trị bệnh hô hấp có thể gây phình động mạch chủ
FDA cảnh báo: Kháng sinh trị bệnh hô hấp có thể gây phình động mạch chủ

(Dân trí) - FDA đã cảnh báo rằng lợi ích của thuốc kháng sinh nhóm fluoroquinolone không lớn hơn nguy cơ - bao gồm phình động mạch chủ - đối với một số bệnh nhân. Nghiên cứu dựa trên các báo cáo về vấn đề của bệnh nhân và những nghiên cứu được công bố từ năm 2015 đến 2018.

Thứ hai, 24/12/2018 - 03:48

Lần đầu tiên ghép thận trên bệnh nhi từ người cho chết não
Lần đầu tiên ghép thận trên bệnh nhi từ người cho chết não

(Dân trí) - Nhờ quả thận hiến từ người cho chết não chuyển từ Hà Nội vào TPHCM, nam bệnh nhi 15 tuổi đã thoát khỏi suy thận sau cuộc ghép. Đây là lần đầu tiên ca ghép thận được thực hiện trên bệnh nhi từ người cho chết não.

Thứ hai, 24/12/2018 - 03:17

Video tư vấn: Những hiểu lầm thường gặp về nóng gan
Video tư vấn: Những hiểu lầm thường gặp về nóng gan

(Dân trí) - Rất nhiều người khi có các biểu hiện ngứa ngáy, nổi mụn nhọt, vàng da, chán ăn, khó tiêu… lại “đổ tội” cho nóng gan. Điều này có đúng hay không. Hãy cùng gặp gỡ với PGS., TS., Thầy thuốc nhân dân Nguyễn Xuân Thành đến từ Bệnh viện ĐKQT Thu Cúc để trao đổi về vấn đề này.

Thứ hai, 24/12/2018 - 02:00

Làm thế nào để giảm mỡ bụng?
Làm thế nào để giảm mỡ bụng?

(Dân trí) - Có nhiều lý do khiến chúng ta bị tăng mỡ bụng, bao gồm chế độ ăn uống kém, thiếu tập thể dục và stress. Cải thiện dinh dưỡng, tăng cường hoạt động, giảm stress, và tạo ra những thay đổi khác trong lối sống có thể giúp giảm lượng mỡ bụng không mong muốn.

Thứ hai, 24/12/2018 - 11:43

Lần đầu tiên Việt Nam thực hiện đồng thời lấy 6 tạng từ một người chết não, ghép cứu sống 5 bệnh nhân
Lần đầu tiên Việt Nam thực hiện đồng thời lấy 6 tạng từ một người chết não, ghép cứu sống 5 bệnh nhân

(Dân trí) - Từ 6 tạng hiến của người đàn ông 40 tuổi, các bác sĩ BV Việt Đức đã thực hiện đồng thời 4 ca ghép tạng cứu sống 4 người bệnh đang nguy kịch. Một quả thận từ người hiến cũng được vận chuyển xuyên Việt vào TP Hồ Chí Minh, cứu sống một bệnh nhi suy thận giai đoạn cuối.

Thứ hai, 24/12/2018 - 11:18

ĐÁNG QUAN TÂM
Nghiêm trị sử dụng thuốc trừ sâu quá mức trong nông sản
Nghiêm trị sử dụng thuốc trừ sâu quá mức trong nông sản

(Dân trí) - Mới đây, tại Hội nghị Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết Nông nghiệp, nông dân và nông thôn, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc nhắc nhở cần lưu ý tình trạng sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu quá mức. Cần phải nghiêm trị người đưa phân bón, thuốc trừ sâu quá mức vào sản phẩm tiêu dùng. Trong sản xuất, chế biến thực phẩm cũng quy định xử lý nghiêm với những hành vi dùng hóa chất, kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật.

Thứ hai, 24/12/2018 - 09:22

Tác dụng phụ "chết người" của thụ tinh ống nghiệm
Tác dụng phụ "chết người" của thụ tinh ống nghiệm

(Dân trí) - Nhiều phụ nữ đang gặp nguy hiểm bởi tác dụng phụ gây đau đớn và có thể chết người của thụ tinh ống nghiệm (IVF) với tỷ lệ một người mỗi tuần.

Thứ hai, 24/12/2018 - 06:03

Xét xử lại vụ bác sĩ Hoàng Công Lương và tai biến chạy thận ở Hoà Bình
Xét xử lại vụ bác sĩ Hoàng Công Lương và tai biến chạy thận ở Hoà Bình

Ngày 8/1.2019, phiên xét xử bác sĩ Hoàng Công Lương cùng 6 bị can trong vụ tai biến chạy thận tại Bệnh viện (BV) đa khoa tỉnh Hoà Bình làm 9 người chết hồi tháng 5.2017 sẽ diễn ra.

Thứ hai, 24/12/2018 - 03:15

Những mẹo hay giúp người cao huyết áp khỏi lo biến chứng thận
Những mẹo hay giúp người cao huyết áp khỏi lo biến chứng thận

(Dân trí) - Theo thống kê mới nhất, mỗi năm Việt Nam có khoảng 8.000 người bị suy thận. Trong đó, số người bị suy thận do các bệnh chuyển hóa như tăng huyết áp ngày càng tăng cao. Suy thận do tăng huyết áp không chỉ gây khó khăn cho việc điều trị mà còn ảnh hưởng lớn tới sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng người bệnh.

Thứ hai, 24/12/2018 - 01:00

Phạt đến trăm triệu đồng nếu dùng phụ gia nhiễm kim loại nặng chế biến thực phẩm
Phạt đến trăm triệu đồng nếu dùng phụ gia nhiễm kim loại nặng chế biến thực phẩm

(Dân trí) - Nghị định số 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm quy định phạt tiền từ 80.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với hành vi dùng phụ gia nhiễm kim loại nặng, dùng phụ gia không trong danh mục để chế biến thực phẩm.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 08:22

Khi điều ước của bệnh nhân được trở thành hiện thực
Khi điều ước của bệnh nhân được trở thành hiện thực

(Dân trí) - Đến với Chủ nhật chia sẻ yêu thương lần này, các bệnh nhân không chỉ được cắt tóc, gội đầu miễn phí mà còn được nói lên mong ước của mình. Và thật bất ngờ khi những điều ước của họ đã được chắp cánh để trở thành hiện thực.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 06:57

Thu mua lợn bệnh, ốm giá rẻ về giết mổ để bán kiếm lời
Thu mua lợn bệnh, ốm giá rẻ về giết mổ để bán kiếm lời

(Dân trí) - Nhận thấy lợi nhuận cao từ việc giết mổ lợn bệnh, ốm, ông Ất đã đến các hộ chăn nuôi tại địa bàn huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, mua với giá rẻ rồi mang về cơ sở của mình giết mổ, sơ chế bán ra thị trường để kiếm lời.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 06:53

Cứu sống bệnh nhân bị hôn mê, nguy kịch do bị chém đứt tĩnh mạch
Cứu sống bệnh nhân bị hôn mê, nguy kịch do bị chém đứt tĩnh mạch

(Dân trí) - Ngày 23/12, bác sĩ Phạm Văn Phương – Trưởng khoa Ngoại lồng ngực Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ cho biết, các bác sĩ của bệnh viện vừa cứu sống nam thanh niên quê Vĩnh Long bị nguy kịch, hôn mê do bị mã tấu chém đứt tĩnh mạch cổ.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 11:18

Dấu hiệu nàng đang muốn “chuyện ấy”
Dấu hiệu nàng đang muốn “chuyện ấy”

Tình dục là một nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống mỗi người. Quan hệ tình dục khi cả hai đang ở đỉnh điểm ham muốn là điều tuyệt vời nhất mà đôi lứa nào cũng hướng tới.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 08:25

Nguy cơ nhiễm trùng mắt nghiêm trọng từ kính áp tròng
Nguy cơ nhiễm trùng mắt nghiêm trọng từ kính áp tròng

(Dân trí) - Nhiều người vẫn đeo kính áp tròng khi đi ngủ. Thói quen xấu này có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng mắt nghiêm trọng và thậm chí dẫn đến mất thị lực.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 06:38

Đau tim có thể là dấu hiệu sớm của bệnh ung thư ở người cao tuổi
Đau tim có thể là dấu hiệu sớm của bệnh ung thư ở người cao tuổi

(Dân trí) - Những người mắc bệnh ung thư trong một nghiên cứu mới đây cho thấy có những biểu hiện sớm chính là đau tim hoặc đột quỵ.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 06:33

Áp lực quá tải bệnh nhân ngày càng trầm trọng
Áp lực quá tải bệnh nhân ngày càng trầm trọng

(Dân trí) - Bệnh nhân từ các tỉnh dồn về thành phố khám và điều trị bệnh ngày càng nhiều gây áp lực quá tải nặng nề lên các bệnh viện. Ngành y tế đang mở cửa cho sự hợp tác công – tư để giảm quá tải, phát triển y tế kỹ thuật cao.

Chủ nhật, 23/12/2018 - 06:15