Đã xác định được "thủ phạm" khiến cá kho đổi màu đỏ hồng

Dân trí Ngày 30/5, Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc Gia đã có kết luận chính thức về mẫu cá kho bị đổi màu đỏ hồng sau khi để qua đêm của hộ dân trên địa bàn huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh.
>>Cá kho chuyển màu đỏ bất thường

Kết quả xét nghiệm cho thấy mẫu cá được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Tĩnh gửi ra có kết quả dương tính với vi khuẩn Serratia marcescens và xác định chủng gây màu hồng đỏ là Serratia sp.

Được biết, vi khuẩn Serratia marcescens thường có trong đất, nước, thực vật và động vật. Chúng xâm nhập vào thực ăn từ môi trường không khi, nước, đất, người bệnh. Phương thức lây truyền trực tiếp hoặc qua ống xông. Chúng có thể gây bệnh viêm phổi, nhiễm trùng huyết, viêm màng não, nhiễm khuẩn bệnh viện, nhiễm trùng tiết niệu….ít có khả năng gây dịch.

Kết quả xét nghiệm của Viện kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia
Kết quả xét nghiệm của Viện kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia

Như Dân trí đã thông tin: Trước đó, ngày 25/5 gia đình ông Đặng Duy Loan (trú tại khối phố 3, thị trấn Nghi Xuân) mua 2kg cá bạc má tại khu vực chợ thị trấn. Con dâu ông Loan là chị Phạm Thị Phương đã dùng một ít để kho. Do ăn không hết chị Phương đã đem bảo quản trong tủ lạnh. Đến sáng hôm sau, vợ ông Loan mở nồi thì phát hiện số cá trong nồi đã chuyển sang màu đỏ hồng. Gia đình hết sức hoang mang và đã thông báo đến cơ quan chức năng về sự việc trên.

Mẫu cá được gửi đi xét nghiệm có kết quả dương tính với vi khuẩn Serratia marcescens và xác định chủng gây màu hồng đỏ là Serratia sp.
Mẫu cá được gửi đi xét nghiệm có kết quả dương tính với vi khuẩn Serratia marcescens và xác định chủng gây màu hồng đỏ là Serratia sp.

Ngay sau khi nhận được thông tin, Chi cục ATVSTP tỉnh đã phối hợp với Trung tâm YTDP Nghi Xuân lấy mẫu gửi ra Viện kiểm nghiệm ATVSTP Quốc Gia để xét nghiệm.

Phượng Vũ

MỚI NHẤT
Loại thuốc mới có thể giúp con người sống tới 120 tuổi
Loại thuốc mới có thể giúp con người sống tới 120 tuổi

(Dân trí) - Nghiên cứu cho thấy có thể làm chậm quá trình lão hóa sinh học để giúp chúng ta sống thêm hàng chục năm so với tuổi thọ hiện tại là 81.

Thứ tư, 31/05/2017 - 05:05

TPHCM: Tai họa vì rửa vết chó cắn bằng nước
TPHCM: Tai họa vì rửa vết chó cắn bằng nước

Ngay 31/5, Trung tâm Y tếdự phòng TP.HCM chính thức có báo cáo trường hợp bà TTH (52 tuổi, ở phường 11,quận Gò Vấp, TP.HCM) tử vong do bị chó dại cắn.

Thứ tư, 31/05/2017 - 04:56

Vụ cấp cứu 18 bệnh nhân chạy thận: Xem xét 4 nguyên nhân chính
Vụ cấp cứu 18 bệnh nhân chạy thận: Xem xét 4 nguyên nhân chính

(Dân trí) - Sau 3 ngày xảy ra tai biến y khoa nghiêm trọng khiến 18 bệnh nhân đang chạy thận đồng loạt có biểu hiện nghi sốc, 7 bệnh nhân tử vong, ban giám đốc BV Đa khoa tỉnh Hòa Bình yêu cầu các bộ phận liên qua xem xét lại toàn bộ quá trình, đánh giá nguyên nhân gây ra tai biến hàng loạt này.

Thứ tư, 31/05/2017 - 04:35

Vụ 7 người chết khi chạy thận: Công ty Thiên Sơn sửa máy lọc thận trước 1 ngày xảy ra sự cố
Vụ 7 người chết khi chạy thận: Công ty Thiên Sơn sửa máy lọc thận trước 1 ngày xảy ra sự cố

Sáng 31.5, lực lượng công an, cán bộ y tế, cán bộ phường Trung Hòa đang tổ chức làm việc với đại diện Công ty Thiên Sơn (có địa chỉ tại đường Trung Yên 3, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội). Đây là đơn vị cung ứng thiết bị vật tư và bảo hành, bảo trì các thiết bị y tế tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình, trong đó có các thiết bị lọc máu chạy thận.

Thứ tư, 31/05/2017 - 02:33

Hội chứng “mông chết” - Thêm một lý do để bạn đừng ngồi cả ngày!
Hội chứng “mông chết” - Thêm một lý do để bạn đừng ngồi cả ngày!

(Dân trí) - Ngồi nhiều chưa bao giờ tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan giữa ngồi nhiều với bệnh tim, béo phì, đái tháo đường và thậm chí cả ung thư. Nhưng một nguy cơ sức khỏe khác do ngồi cả ngày mà ít người chú ý là chứng viêm gân cơ mông hay còn gọi là “mông chết”.

Thứ tư, 31/05/2017 - 12:31

TPHCM: Miễn phí cấy ốc tai điện tử cho trẻ dưới 7 tuổi
TPHCM: Miễn phí cấy ốc tai điện tử cho trẻ dưới 7 tuổi

(Dân trí) - Bệnh viện Nhi Đồng 1 sẽ dành 2 bộ ốc tai điện tử có giá gần 1 tỷ đồng để tặng 2 trường hợp đáp ứng đủ tiêu chí chuyên môn, có hoàn cảnh khó khăn nhất.

Thứ tư, 31/05/2017 - 12:13

Bộ trưởng Bộ Y tế: Đúng quy trình không thể xảy ra sự cố!
Bộ trưởng Bộ Y tế: Đúng quy trình không thể xảy ra sự cố!

(Dân trí) - Liên quan đến sự cố 18 bệnh nhân sốc phản vệ khi chạy thận tại BV Đa khoa Hoà Bình, Bộ trưởng Bộ Y tế gay gắt “truy”: “Tôi nghe đồng chí Giám đốc Sở Y tế nói các đồng chí tuân thủ theo quy trình, theo quy trình sao xảy ra chuyện?"

Thứ tư, 31/05/2017 - 11:34

Khám nghiệm máy móc tại khoa thận để làm rõ nguyên nhân 7 người tử vong
Khám nghiệm máy móc tại khoa thận để làm rõ nguyên nhân 7 người tử vong

(Dân trí) - Theo nguồn tin Dân trí, cơ quan CSĐT (Công an tỉnh Hoà Bình) và các Cục nghiệp vụ Bộ Công an đã tiến hành mở niêm phong một số phòng tại Khoa thận nhân tạo; khám nghiệm các máy móc thiết bị để làm rõ nguyên nhân 7 bệnh nhân tử vong trong quá trình chạy thận.

Thứ tư, 31/05/2017 - 11:14

Bộ trưởng Y tế thắp hương, nói lời xin lỗi nạn nhân vụ sốc chạy thận
Bộ trưởng Y tế thắp hương, nói lời xin lỗi nạn nhân vụ sốc chạy thận

(Dân trí) - Sáng 31/5, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã đến thắp hương, chia buồn tới các gia đình có người thân bị tử vong trong vụ việc sốc phản vệ khi chạy thận tại Hòa Bình. Bộ trưởng hứa sẽ tìm ra nguyên nhân sớm nhất để trả lời câu hỏi của các gia đình: Vì sao các nạn nhân lại tử vong?

Thứ tư, 31/05/2017 - 10:34

Bí thư Đà Nẵng thăm các bệnh nhi ung thư
Bí thư Đà Nẵng thăm các bệnh nhi ung thư

(Dân trí) - Bí thư thành ủy Đà Nẵng Nguyễn Xuân Anh đã ân cần thăm hỏi, động viên và tặng quà cho các bệnh nhi đang điều trị tại Bệnh viện ung bướu Đà Nẵng nhân ngày quốc tế thiếu nhi.

Thứ tư, 31/05/2017 - 10:19

Ung thư chỉ là một bệnh mạn tính?
Ung thư chỉ là một bệnh mạn tính?

(Dân trí) - Đó là chia sẻ của BS Uông Ba, Phó viện trưởng bệnh viện U bướu thành phố Trùng Khánh (Trung Quốc).

Thứ tư, 31/05/2017 - 07:17

Chó xà mâu, chó trúng bả thành thịt ngon!
Chó xà mâu, chó trúng bả thành thịt ngon!

Trong khi thịt gia súc, gia cầm phải tuân thủ nghiêm ngặt thì thực trạng giết mổ và kinh doanh chó, mèo vẫn diễn ra bất chấp các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thứ tư, 31/05/2017 - 06:43

ĐÁNG QUAN TÂM
Chưa thể chuyển bệnh nhân cuối cùng sốc khi chạy thận về Hà Nội
Chưa thể chuyển bệnh nhân cuối cùng sốc khi chạy thận về Hà Nội

(Dân trí) - Mong muốn chuyển bệnh nhân nặng cuối cùng vụ 18 người sốc khi đang chạy thận tại BV Đa khoa tỉnh Hòa Bình về Hà Nội chưa thể thực hiện được bởi bệnh nhân đang trong tình trạng rất nặng, di chuyển không đảm bảo an toàn.

Thứ ba, 30/05/2017 - 08:23

Hà Nội cấp tốc rà soát các đơn vị chạy thận nhân tạo
Hà Nội cấp tốc rà soát các đơn vị chạy thận nhân tạo

(Dân trí) - Sau sự cố y khoa khiến 18 người sốc phản vệ khi đang chạy thận, 7 người tử vong, ngày 30/5 Giám đốc Sở Y tế có công văn thượng khẩn yêu cầu các đơn vị chạy thận nhân tạo trên địa bàn rà soát quy trình chuyên môn, ngăn tai biến  có thể xảy ra trong quá trình lọc máu.

Thứ ba, 30/05/2017 - 07:15

“Có bệnh nhân đã chạy thận 10 năm, như người nhà khoa Thận nhân tạo”
“Có bệnh nhân đã chạy thận 10 năm, như người nhà khoa Thận nhân tạo”

(Dân trí) - Nói về sự cố 18 bệnh nhân đang chạy thận đồng loạt sốc phản vệ, 7 người tử vong, Phó Giám đốc Sở Y tế Hoà Bình chia sẻ nỗi đau xót: “Thực sự các bác sỹ cũng đang khá hoang mang. Họ đã chạy thận, điều trị cho hàng nghìn ca bệnh rồi mà… Có những bệnh nhân đã 10 năm chạy thận ở đây, họ như người nhà của y, bác sỹ tại khoa”.

Thứ ba, 30/05/2017 - 03:06

Nhiều công nhân bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn ca đêm
Nhiều công nhân bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn ca đêm

(Dân trí) - Sau khi ăn ca đêm tại bếp ăn tập thể, hàng chục công nhân thuộc một công ty chuyên sản xuất linh kiện điện tử trên địa bàn huyện An Dương (TP. Hải Phòng) đã phải nhập viện trong tình trạng được chẩn đoán ban đầu là ngộ độc thực phẩm.

Thứ ba, 30/05/2017 - 01:35

[Inforgraphics]: Những điều cần biết về sốt xuất huyết ở trẻ
[Inforgraphics]: Những điều cần biết về sốt xuất huyết ở trẻ

(Dân trí) - Là một bệnh nguy hiểm, đặc biệt với trẻ em, do sức đề kháng yếu, chẩn đoán điều trị khó hơn so với người lớn vì vậy, việc nhận biết, phát hiện sớm trẻ bị sốt xuất huyết (SXH) rất quan trọng.

Thứ ba, 30/05/2017 - 01:17

Bộ trưởng Y tế yêu cầu chuyên gia đầu ngành tìm nguyên nhân vụ tai biến chạy thận
Bộ trưởng Y tế yêu cầu chuyên gia đầu ngành tìm nguyên nhân vụ tai biến chạy thận

(Dân trí) - Gần trưa ngày 30/5, sau khi trở về từ chuyến công tác phía Nam, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã đến BV Bạch Mai thăm hỏi 10 bệnh nhân được chuyển đến từ BV Đa khoa tỉnh Hòa Bình sau sự cố nghi sốc phản vệ khi chạy thận.

Thứ ba, 30/05/2017 - 12:13

7 người chạy thận tử vong: Sốc phản vệ với thuốc sử dụng chung cho bệnh nhân?
7 người chạy thận tử vong: Sốc phản vệ với thuốc sử dụng chung cho bệnh nhân?

(Dân trí) - PGS.TS. Nguyễn Anh Trí - Giám đốc Bệnh viện Huyết học và Truyền máu Trung ương - cho biết, khi sự cố xảy ra, ông đã được các đồng nghiệp ở Bệnh viện đa khoa tỉnh Hoà Bình điện thoại xin tư vấn. Với những thông tin có được, ông nhận định, các bệnh nhân có thể bị sốc, liên quan đến một tác nhân cụ thể như nước, thuốc được sử dụng chung cho người chạy thận tại đây…

Thứ ba, 30/05/2017 - 11:55

Khởi tố vụ án 7 bệnh nhân tử vong khi chạy thận ở Hòa Bình
Khởi tố vụ án 7 bệnh nhân tử vong khi chạy thận ở Hòa Bình

(Dân trí) - Trưa nay 30/5, Trung tướng Trần Văn Vệ, quyền Tổng Cục trưởng Tổng cục Cảnh sát xác nhận, Công an tỉnh Hoà Bình đã khởi tố vụ án để điều tra làm rõ nguyên nhân 7 bệnh nhân đang chạy thận nhân tạo tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình bị sốc phản vệ dẫn đến tử vong.

Thứ ba, 30/05/2017 - 11:53

Vụ 18 bệnh nhân nghi sốc phản vệ: Khó có thể hướng vào tai biến nào!
Vụ 18 bệnh nhân nghi sốc phản vệ: Khó có thể hướng vào tai biến nào!

(Dân trí) - Trao đổi với báo chí, TS Nguyễn Hữu Dũng, trưởng khoa Thận nhân tạo (BV Bạch Mai) đánh giá, lịch sử ngành thận nhân tạo 45 năm từ khi thành lập đến nay chưa từng xảy ra sự cố y khoa nghiêm trọng như tại Hòa Bình. Đây là bài học cho toàn ngành.

Thứ ba, 30/05/2017 - 11:26

Giám đốc bệnh viện nhận trách nhiệm vụ 18 người chạy thận sốc phản vệ
Giám đốc bệnh viện nhận trách nhiệm vụ 18 người chạy thận sốc phản vệ

(Dân trí) - Tại cuộc họp báo lúc 9h sáng nay (30/5) tại Hội trường UBND tỉnh Hòa Bình, TS Trương Qúy Dương, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình đã nhận trách nhiệm về vụ việc nghiêm trọng này.

Thứ ba, 30/05/2017 - 10:37

Tang tóc xứ Mường sau vụ 7 người chết vì sốc phản vệ khi chạy thận
Tang tóc xứ Mường sau vụ 7 người chết vì sốc phản vệ khi chạy thận

Tính đến 2h sáng ngày 30.5, đã có tới 7 người ra đi một cách đột ngột sau sự cố y khoa được đánh giá là nghiêm trọng nhất từ trước tới nay xảy ra tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình. Nhìn những chiếc giường phủ ga trắng nơi nhà quản thi thể của BV cùng ánh mắt thất thần của người thân các nạn nhân, không ai có thể cầm lòng. Cả xứ Mường đang bị bao phủ bởi một màu buồn tang tóc.

Thứ ba, 30/05/2017 - 09:57

Bệnh nhân chạy thận kể lại giây phút hoảng hồn khi bị sốc
Bệnh nhân chạy thận kể lại giây phút hoảng hồn khi bị sốc

(Dân trí) - Đêm 29/5, 10 bệnh nhân vụ nghi sốc chạy thận tại Hòa Bình được chuyển về bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội). Nhiều bệnh nhân vẫn chưa hết bàng hoàng khi nhớ lại cảm giác bị sốc.

Thứ ba, 30/05/2017 - 09:04