Cảnh báo nguy cơ sức khỏe từ sở thích ăn trứng lúc nhỏ

Dân trí TS Vũ Trường Khanh, Phó trưởng Khoa Tiêu hóa (Bệnh viện Bạch Mai) trứng là một thực phẩm ưa thích, ăn mãi không chán của người già, trẻ em, nhất là ở những người lớn tuổi, răng lợi có vấn đề. Tuy nhiên, có những người không ăn nguồn thực phẩm giàu đạm nào khác ngoài 5-6 quả trứng mỗi ngày nhưng vẫn gầy, vẫn mỡ nhiễm máu.
>>Ăn một quả trứng mỗi ngày có thể phòng ngừa đột quỵ?
>>Có nên ăn trứng sống?

Cảnh báo nguy cơ sức khỏe từ sở thích ăn trứng lúc nhỏ - 1

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không nên sử dụng quá nhiều.

Ở trẻ em, nhiều bà mẹ đau đầu bởi thói quen của những đứa trẻ lười ăn uống, từ chối các thực phẩm như thịt, cá, tôm, cua… chỉ thích ăn trứng. Nhiều bà mẹ chia sẻ, họ bất đắc dĩ, không ép được con ăn thức ăn gì khác, đành phải cho bé ăn 2 quả trứng mỗi ngày.

Ở trẻ em, việc chuyển hóa nhanh hơn người lớn, nhưng nếu duy trì 2 quả trứng/một ngày thường xuyên cũng không tốt cho sức khỏe bởi thiếu đi nguồn dinh dưỡng cân đối, thừa cholesterol. Nguy hiểm nhất là tạo thành thói quen lâu dài sau này, lớn lên vẫn thích trứng

Theo ThS.BS. Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng, trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, trứng có đủ các thành phần dinh dưỡng.

Trong 100 gam trứng gà toàn phần người ta tính ra chứa 14,8 g chất đạm; 11,6 g chất béo; 55 mg can xi; 2,70 mg sắt; 47 µg folat; 210 mg phospho; 1.29 µg vitamin B12; 700 µg vitaminA; acid béo không no nhiều nối đôi 1,36 g; cholesterol 470 mg, cùng nhiều chất khóang, acid béo no và không no khác.

Riêng trong lòng đỏ trứng, giá trị dinh dưỡng cao hơn lòng trắng với 100 gam lòng đỏ có: protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg can xi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folat 146 µmg; vitamin A 960 µg; cholesterol 2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi.

Mặc dù trứng có chứa lượng cholesterol đáng kể (600 mg cholesterol/100g trứng gà), nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa Lecithin và cholesterol trong trứng, do vậy có sự điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

Với tỷ lệ dinh dưỡng cân đối, trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn và tốt khi sử dụng hợp lý.

“Với trẻ nhỏ từ 6 - 7 tháng tuổi một bữa ăn chỉ nên nửa lòng đỏ trứng; trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà hoặc 4 quả trứng chim cút; trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi, 1 quả/1 bữa (ngày chỉ nên 1 lần); trẻ từ 1 - 2 tuổi ăn từ 3 - 4 quả/tuần.

Đặc biệt, với người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả/tuần. Riêng với người bị tăng huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu, nhưng chỉ nên 1- 2 quả/tuần”, BS Tiến cho biết.

Theo đó, từ khi nhỏ, có thể tập cho trẻ chế độ ăn giàu dinh dưỡng, phong phú các loại thực phẩm để trẻ em dần với nhiều món ăn mới. Như nấu cháo với lòng đỏ trứng, có thể dùng 1 lượng rất nhỏ thịt xay nhuyễn nấu lẫn. Ăn các loại cháo cá, tôm với các loại rau phù hợp để tăng sự hấp dẫn của món ăn.

Ở tuổi tập ăn cơm, món thịt xay tráng trứng, thịt cuốn lá lốt trộn trứng, nấm hương, gà chiên tẩm qua lòng đỏ trứng… sẽ giúp trẻ làm quen với thực phẩm mới dù vẫn có hương vị trứng quen thuộc nhưng lượng giảm đi rất nhiều.

Bên cạnh đó chế biến các thực phẩm tôm, cua, cá bắt mắt để trẻ làm quen, hình thành thói quen dinh dưỡng tốt, không lệ thuộc vào trứng.

Hồng Hải

MỚI NHẤT
Quỹ BHYT có nguy cơ mất cân đối sau 2018
Quỹ BHYT có nguy cơ mất cân đối sau 2018

Nếu không có những chế tài đủ mạnhđể giám sát chặt chẽ quỹ BHYT, rất dễ nảy sinh tiêu cực, lợi ích nhóm,cơ chế xin - cho.

Thứ bảy, 12/11/2016 - 08:01

Viêm phổi – Phòng ngừa không khó!
Viêm phổi – Phòng ngừa không khó!

(Dân trí) - Viêm phổi khá phổ biến ở trẻ nhỏ. Nguyên nhân và giải pháp đã được các chuyên gia chỉ ra tại buổi tọa đàm Phòng chống viêm phổi, bảo vệ trẻ em do Hội Y học Dự phòng Việt Nam tổ chức nhân Ngày Phòng chống Viêm phổi Thế giới (12/11/2016).

Thứ bảy, 12/11/2016 - 04:21

Vụ hai mẹ con sản phụ tử vong bất thường: Bộ Y tế đề nghị làm rõ thông tin
Vụ hai mẹ con sản phụ tử vong bất thường: Bộ Y tế đề nghị làm rõ thông tin

(Dân trí) - Trước thông tin báo chí phản ánh về trường hợp thai phụ tử vong bất thường sau khi vào phòng đẻ, ngày 11/11 Bộ Y tế có công văn yêu cầu Sở Y tế Yên Bái tìm hiểu, làm rõ nguyên nhân tử vong.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 11:03

Học sinh uống rượu: Những con số giật mình
Học sinh uống rượu: Những con số giật mình

Đại diện Bộ Y tế cảnh báo, hành vi uống rượu đang ngày càng phổ biến ở tuổi vị thành niên và tuổi uống rượu bia đang ngày càng trẻ hóa.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 10:14

Thanh Hóa: Bắt giữ nửa tấn nội tạng trâu bò không rõ nguồn gốc
Thanh Hóa: Bắt giữ nửa tấn nội tạng trâu bò không rõ nguồn gốc

(Dân trí) - Công an huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa vừa bắt giữ một đối tượng đang có hành vi vận chuyển 5 tạ nội tạng trâu bò không rõ nguồn gốc xuất xứ trên đường đi tiêu thụ.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 09:46

Những câu hỏi lớn trong vụ mẹ con sản phụ chết bất thường ở Yên Bái
Những câu hỏi lớn trong vụ mẹ con sản phụ chết bất thường ở Yên Bái

"Cả một bệnh viện lớn mà cái bình oxy không có”; “Chờ cả tiếng đồng hồ không lên nổi xe cứu thương”; “Bác sĩ đùn đẩy nhau” hay “Sao mẹ nguy kịch mà các bác sĩ không cố cứu lấy con?”... là những lời cay nhức được thốt lên từ cuống họng khô khốc của người đàn ông mà chỉ trong khoảnh khắc, mất đi cả vợ lẫn con. Vấn đề ở chỗ, ngay trước khi vào viện, sức khỏe của hai mẹ con không có gì bất thường.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 05:07

95% bệnh nhân phẫu thuật phải dùng kháng sinh kéo dài
95% bệnh nhân phẫu thuật phải dùng kháng sinh kéo dài

(Dân trí) - Nhân loại đang phải đối mặt với nguy cơ không còn thuốc điều trị trong tương lai bởi tình trạng kháng kháng sinh ở hiện tại. Có tới 95% bệnh nhân phẫu thuật phải sử dụng kháng sinh kéo dài, hơn 52% bệnh nhân bị chỉ định kháng sinh không hợp lý.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 03:05

Phát hiện thêm 5 trường hợp nhiễm vi rút Zika
Phát hiện thêm 5 trường hợp nhiễm vi rút Zika

(Dân trí) - Vừa có thêm 5 trường hợp mắc vi rút Zika được ghi nhận trên địa bàn thành phố nâng tổng số bệnh nhân lên 34 ca. Ngành y tế cảnh báo, vi rút Zika đang lưu hành, nguy cơ bùng phát trên diện rộng.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 12:08

Những thủ phạm có thể gây chứng tiểu đêm
Những thủ phạm có thể gây chứng tiểu đêm

Có nhiều nguyên nhân gây tiểu đêm, trong đó có thể phân ra thành 2 nhóm nguyên nhân bệnh lý (thực thể) và không do bệnh lý (chức năng).

Thứ sáu, 11/11/2016 - 11:52

Diễn viên Chí Tài chia sẻ bí quyết sống khỏe mạnh và cân bằng cùng đái tháo đường
Diễn viên Chí Tài chia sẻ bí quyết sống khỏe mạnh và cân bằng cùng đái tháo đường

Chí Tài cho biết với ý nghĩ đã không thể thay đổi chuyện mắc ĐTĐ rồi thì bây giờ, quan trọng nhất là bản thân phải lạc quan và chịu khó thích nghi, thay đổi. Vậy anh đã thích nghi, thay đổi như thế nào?

Thứ sáu, 11/11/2016 - 11:18

Cam thảo có thể làm giảm khả năng sinh sản
Cam thảo có thể làm giảm khả năng sinh sản

(Dân trí) - Rễ cam thảo vốn được ca ngợi về những đặc tính chống ung thư, và đôi khi được quảng cáo là làm giảm cơn bốc hỏa và các triệu chứng mãn kinh khác. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu mới, cam thảo có thể tác động xấu đến khả năng sinh sản của phụ nữ.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 11:01

Những triệu chứng sớm của ung thư buồng trứng mà mọi phụ nữ đều cần biết
Những triệu chứng sớm của ung thư buồng trứng mà mọi phụ nữ đều cần biết

(Dân trí) - Theo Hội Ung thư Mỹ, ung thư buồng trứng xếp thứ 5 trong số các trường hợp chết do ung thư ở phụ nữ Mỹ. Mặc dù có thể điều trị, song chẩn đoán sớm sẽ mang lại kết quả phục hồi tốt nhất. Dưới đây là một số triệu chứng sớm của bệnh.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 09:24

ĐÁNG QUAN TÂM
90% nguy hiểm do đái tháo đường thai kỳ có thể phòng ngừa
90% nguy hiểm do đái tháo đường thai kỳ có thể phòng ngừa

(Dân trí) - Bệnh lý đái tháo đường nói chung và đái tháo đường thai kỳ nói riêng đang gia tăng với tốc độ “chóng mặt” ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam. Bệnh lý trên có thể cướp đi sinh mạng của cả thai phụ và thai nhi, nhưng 90% có thể phòng ngừa.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 08:08

Ăn cào cào nướng, bé 4 tuổi nhập viện
Ăn cào cào nướng, bé 4 tuổi nhập viện

Trung tâm Y tế huyện Di Linh (LâmĐồng) ngày 10-11 cho biết vừa tiếp nhận điều trị cho bé K’Khánh (bốntuổi, trú xã Đinh Trang Hòa, huyện Di Linh) bị ngộ độc khi ăn cào càonướng.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 06:30

Hỗ trợ hệ thống dây chuyền lạnh cho tiêm chủng
Hỗ trợ hệ thống dây chuyền lạnh cho tiêm chủng

(Dân trí) - Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam giao Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Bộ Kế hoạch và Đầu tư, Bộ Tài chính xác định nguồn kinh phí đầu tư hỗ trợ hệ thống dây chuyền lạnh trong tiêm chủng mở rộng giai đoạn 2017 - 2020; báo cáo Thủ tướng Chính phủ xem xét, quyết định.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 04:02

Ninh Bình: Hơn 10.000 người đăng ký hiến giác mạc
Ninh Bình: Hơn 10.000 người đăng ký hiến giác mạc

(Dân trí) - Cả nước hiện có trên 45.000 người đăng ký hiến giác mạc khi qua đời, riêng huyện Kim Sơn (Ninh Bình) có 10.189 người đã đăng ký. Huyện này cũng dẫn đầu cả nước về số người đã hiến giác mạc đến 222 người (cả nước 323 người).

Thứ sáu, 11/11/2016 - 03:03

Cứu sống nam thanh niên bị đâm thấu tim
Cứu sống nam thanh niên bị đâm thấu tim

(Dân trí) - Trên đường từ chợ về, nam thanh niên bị 2 đối tượng đi xe gắn máy chặn đường dùng dao đâm một nhát chí mạng vào ngực trái. Sau nỗ lực cấp cứu vết thương thấu tim, bác sĩ đã giữ được sinh mạng của người bệnh khi đang cận kề cửa tử.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:08

Dạ dày, lá lách “chui” lên lồng ngực khiến bé gái 1 ngày tuổi nguy kịch
Dạ dày, lá lách “chui” lên lồng ngực khiến bé gái 1 ngày tuổi nguy kịch

(Dân trí) - Bé gái 1 ngày tuổi khi được siêu âm ổ bụng và chụp CT, các bác sĩ phát hiện toàn bộ dạ dày, lá lách của bệnh nhi “chui” lên lồng ngực do bé không có cơ hoàng ngăn lại. Tình trạng này khiến phổi bị chèn ép, thể tích phổi của bé dưới 1/3 thông thường.

Thứ năm, 10/11/2016 - 05:37

Quảng Bình: 30 mẫu hải sản có hàm lượng Cadimi vượt ngưỡng
Quảng Bình: 30 mẫu hải sản có hàm lượng Cadimi vượt ngưỡng

(Dân trí) - Theo chỉ đạo của Bộ Y tế, Sở Y tế Quảng Bình đã tiến hành lấy mẫu hải sản tại các kho đông lạnh để gửi đi kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia. Kết quả cho thấy có đến 30 mẫu không đạt chuẩn.

Thứ năm, 10/11/2016 - 02:38

Phụ nữ từng bị nhiễm Zika, sau bao lâu mới nên có thai?
Phụ nữ từng bị nhiễm Zika, sau bao lâu mới nên có thai?

Theo PGS.TS Trần Đắc Phu, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế), số ca mắc Zika ở Việt Nam đã lên xấp xỉ 40 người ở 6 tỉnh thành, nhiều nhất là ở TPHCM với 29 bệnh nhân.

Thứ năm, 10/11/2016 - 02:09

Kiến ba khoang xuất hiện dày đặc ở biển Thiên Cầm
Kiến ba khoang xuất hiện dày đặc ở biển Thiên Cầm

(Dân trí) - Do ảnh hưởng của thời tiết chuyển mùa và hai trận lũ vừa qua đã kéo theo rác từ các nơi về dọc ven biển Thiên Cầm (xã Cẩm Nhượng, Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) tạo điều kiện cho loại kiến ba khoang phát triển mạnh, khiến người dân ở các xã Cẩm Nhượng, Cẩm Hòa, Cẩm Dương và thị trấn Thiên Cầm (huyện Cẩm Xuyên) cảm thấy bất an, lo lắng.

Thứ năm, 10/11/2016 - 01:40

Bị trói trên giường vì hoảng hốt thấy quái vật, rắn rết trong phòng bệnh
Bị trói trên giường vì hoảng hốt thấy quái vật, rắn rết trong phòng bệnh

(Dân trí) - Không hung dữ đến mức đuổi đánh bác sĩ, nhưng những bệnh nhân đó luôn trong tình trạng la hét, hoảng sợ bởi “nhìn thấy” quái vật trong phòng bệnh, thấy từng đàn chuột khổng lồ… đuổi theo.

Thứ năm, 10/11/2016 - 01:07

Hà Nội: Đình chỉ lưu hành thuốc hạ sốt và kháng sinh
Hà Nội: Đình chỉ lưu hành thuốc hạ sốt và kháng sinh

(Dân trí) - Giám đốc Sở Y tế Hà Nội vừa ban hành quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi hai loại thuốc, gồm một loại thuốc hạ sốt và một loại kháng sinh do không đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Thứ năm, 10/11/2016 - 12:18

Salbutamol sẽ được đưa vào kiểm soát đặc biệt
Salbutamol sẽ được đưa vào kiểm soát đặc biệt

Đó là thông tin được ông Đỗ VănĐông, Phó Cục trưởng Cục Quản lý dược, Bộ Y tế, đưa ra tại buổi xây dựng dự thảo nghị định chi tiết và hướng dẫn một số điều của Luật Dược, tổ chức chiều 9-11.

Thứ năm, 10/11/2016 - 11:28