Cách nào mua thịt lợn an toàn?

Dân trí Tôi không thích mua thịt trong siêu thị vì không tươi nhưng cứ mua thịt ngoài chợ thì tôi lại e ngại là không bảo đảm và không biết cách lựa chọn như thế nào?

Các chuyên gia có thể tư vấn khi chọn các loại thịt thì người nội trợ nên chú ý quan sát những đặc điểm gì để tránh mua phải thịt của gia súc, gia cầm bị bệnh hoặc chăn nuôi bằng thức ăn tăng trọng, chất tạo nạc?  (Đặng Tuyết Nhung - Nữ 67 tuổi)

Cách nào mua thịt lợn an toàn? - 1

ThS Trần Việt Nga, Phó Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế, trả lời:

Trước tiên tôi xin chia sẻ với những băn khoăn của bác trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Để mua được thực phẩm an toàn, trước tiên bác nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, nơi bán hàng uy tín, có địa chỉ kinh doanh rõ ràng.

Một số điểm giúp bác lựa chọn các loại thịt như sau:

Với thịt bò phải có màu đỏ tươi; thịt lợn phần nạc có màu hồng, còn mỡ thì màu trắng; thịt gà thì da phải có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt. Bề mặt thịt nói chung phải cứng và có độ đàn hồi, tức là khi ấn ngón tay vào sẽ không để lại vết lõm lâu trên bề mặt thịt. Các loại thịt thì phải không có mùi lạ. Không nên chọn các loại thịt có đặc điểm sau:

Thịt lợn bệnh thường có mỡ vàng, thớ thịt nhão hoặc trong thớ thịt có những đốm trắng như hạt gạo; khi ấn ngón tay lên miếng thịt thì để lại vết lõm lâu; bên ngoài mặt có hiện tượng nhớt, có mùi khó chịu hoặc da có vết bầm.

Thịt trong siêu thị là thịt được bảo quản ở chế độ lạnh hoặc lạnh đông theo đúng các nguyên tắc về bảo quản an toàn thực phẩm. Vì vậy thời gian để bảo quản thịt có thể được kéo dài hơn.

Nhân Hà

MỚI NHẤT
Trẻ ồ ạt nhập viện vì cúm A
Trẻ ồ ạt nhập viện vì cúm A

Những ngày qua, thời tiết chuyển mùa, số trẻ em bị sốt virus và nhiễm cúm tăng đột biến, phải nhập viện điều trị. Các chuyên gia y tế khuyến cáo nếu không có phương án phòng chống tốt, cúm mùa có thể lây lan thành dịch đe dọa sức khỏe của trẻ em

Thứ ba, 02/02/2016 - 07:25

Bí quyết giảm đau dạ dày, viêm gan trong dịp Tết
Bí quyết giảm đau dạ dày, viêm gan trong dịp Tết

Tết Nguyên Đán là dịp đoàn tụ, sum vầy sau một năm ngày làm việc cực nhọc, cùng nhau thưởng thức bữa ăn gia đình ấm cúng. Nhưng cũng là nguyên nhân khởi phát nhiều loại bệnh nguy hiểm, nhất là viêm loét dạ dày, viêm gan do thói quen uống rượu bia tràn lan dịp tết với quan niệm “Xuân về không rượu chẳng có Xuân”

Thứ ba, 02/02/2016 - 06:11

Những điều có thể bạn chưa biết về khoai tây
Những điều có thể bạn chưa biết về khoai tây

(Dân trí) - Có người nghĩ rằng khoai tây sẽ khiến cân nặng tăng “vù vù” vì nó chứa nhiều tinh bột nhưng so với gạo, mỳ, năng lượng và lipid trong khoai tây thấp hơn 20-50%.

Thứ ba, 02/02/2016 - 04:05

Phát hiện ô mai “ngậm” đường hóa học
Phát hiện ô mai “ngậm” đường hóa học

(Dân trí) - Một mặt hàng được tiêu thụ rất nhiều trong dịp Tết nguyên đán là ô mai được phát hiện có chứa đường hóa học vượt tiêu chuẩn.

Thứ hai, 01/02/2016 - 07:35

Bé 2 tuổi được ghép thận nhờ kỹ thuật in 3D
Bé 2 tuổi được ghép thận nhờ kỹ thuật in 3D

(Dân trí) - Một em bé 2 tuổi đã được ghép quả thận của người lớn nhờ sự giúp đỡ của kỹ thuật in 3D.

Thứ hai, 01/02/2016 - 04:34

Một hãng dược phẩm lớn che giấu hơn 20 kết quả thử nghiệm thất bại
Một hãng dược phẩm lớn che giấu hơn 20 kết quả thử nghiệm thất bại

(Dân trí) - Theo một báo cáo của Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm (FDA) Mỹ, hãng dược phẩm Ấn Độ Wockhardt đã che giấu các kết quả thử nghiệm thất bại và xóa dữ liệu từ hệ thống của mình tại một nhà máy ở miền tây Ấn Độ.

Thứ hai, 01/02/2016 - 03:26

Chuyên gia tư vấn cách bảo vệ mắt trong dịp Tết
Chuyên gia tư vấn cách bảo vệ mắt trong dịp Tết

(Dân trí) - Chấn thương mắt phải nhập viện trong dịp lễ Tết thường tăng đột biến và thị lực sau điều trị thường giảm sút ít nhiều. Để phòng tránh những nguy cơ này, chúng tôi xin giới thiệu bài viết của BS Hoàng Cương, bệnh viện Mắt Trung ương:

Thứ hai, 01/02/2016 - 01:18

Suy tĩnh mạch: Phòng hơn chữa
Suy tĩnh mạch: Phòng hơn chữa

Ở các nước tiên tiến như châu Âu, Mỹ…, bệnh lý tĩnh mạch rất thường gặp. Ở Pháp, bệnh suy tĩnh mạch mạn tính chiếm 1% ở nam giới và 4,5% ở nữ giới tuổi trưởng thành, trong đó khoảng 35% là những người đang làm việc.

Thứ hai, 01/02/2016 - 12:21

Thu gần 300 đơn vị máu tại “Lễ hội Xuân hồng” 2016
Thu gần 300 đơn vị máu tại “Lễ hội Xuân hồng” 2016

(Dân trí) - Ngày 1/2, ông Lâm Thành Lập, Phó Chủ tịch Hội Chữ Thập đỏ tỉnh Bạc Liêu, cho biết, tại “Lễ hội Xuân hồng” năm 2016, Ban tổ chức đã thu được gần 300 đơn vị máu để phục vụ trong dịp Tết Nguyên đán.

Thứ hai, 01/02/2016 - 10:36

Vì sao cần tầm soát ung thư vú ngay khi bước sang tuổi 40?
Vì sao cần tầm soát ung thư vú ngay khi bước sang tuổi 40?

(Dân trí) - Để thay đổi tỉ lệ tử vong do ung thư vú tại Việt Nam đang cao hơn rất nhiều so với các nước trên thế giới, các chuyên gia khẳng định tầm soát và phát hiện sớm bệnh ngay khi phụ nữ bước sang tuổi 40 sẽ đóng vai trò quan trọng.

Thứ hai, 01/02/2016 - 09:00

Rộ mốt gửi “con giống” vào ngân hàng
Rộ mốt gửi “con giống” vào ngân hàng

Biết tin mắc bệnh hiểm nghèo hay lo sợ sẽ mắc bệnh, nhiều đàn ông đã tìm đến các ngân hàng tinh trùng để gửi con giống. Rất nhiều điều kỳ diệu đã xuất hiện nhờ ngân hàng đặc biệt này.

Thứ hai, 01/02/2016 - 08:03

Thông tuyến BHYT, bệnh nhân bỏ trạm y tế phường/xã
Thông tuyến BHYT, bệnh nhân bỏ trạm y tế phường/xã

Theo quy định của Luật BHYT, từ 1-1-2016, người dân đăng ký khám,chữa bệnh ban đầu tại trạm y tế phường/xã, phòng khám đa khoa, bệnh viện(BV) quận/huyện thì có thể đi khám qua lại ở những nơi này.

Thứ hai, 01/02/2016 - 07:15

ĐÁNG QUAN TÂM
TPHCM: Bệnh nhân có BHYT phải trả phí dịch vụ cao hơn người chưa tham gia
TPHCM: Bệnh nhân có BHYT phải trả phí dịch vụ cao hơn người chưa tham gia

(Dân trí) - Từ ngày 1/3/2016, giá dịch vụ khám chữa bệnh sẽ được điều chỉnh theo hướng tăng. Tuy nhiên, việc điều chỉnh giá chỉ áp dụng với bệnh nhân có bảo hiểm y tế, người chưa tham gia bảo hiểm được “ưu tiên” đóng mức giá thấp hơn.

Thứ hai, 01/02/2016 - 12:04

'Yêu' không xuất tinh cực kỳ nguy hại
'Yêu' không xuất tinh cực kỳ nguy hại

Nhiều người đã tìm cách chế ngự xuất tinh nhưng theo cách nhìn y học, việc 'yêu' mà không xuất tinh rất hại sức khỏe.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 10:23

Sinh viên Đại học Y Dược Huế tri ân người hiến xác
Sinh viên Đại học Y Dược Huế tri ân người hiến xác

(Dân trí) - Chiều 30/1 tại trường Đại học Y Dược Huế, hàng trăm sinh viên và thầy cô đã thành kính tổ chức Lễ Macchabée - Tri ân những người hiến xác.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 06:20

Thuốc nam trị một số bệnh mùa lạnh
Thuốc nam trị một số bệnh mùa lạnh

Vào mùa lạnh, do ảnh hưởng của khí phong hàn (gió và lạnh), gây ra một số bệnh cảm lạnh, ho, ạnh bụng, tiêu chảy, hoặc đau nhức xương khớp do phong hàn thấp. Dưới đây là một số bài thuốc nam dễ tìm, dễ sử dụng, chữa trị hiệu quả các chứng bệnh do nhiễm lạnh.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 02:29

Ô nhiễm khói thuốc lá trong nhà hàng cao chót vót
Ô nhiễm khói thuốc lá trong nhà hàng cao chót vót

(Dân trí) - Mức độ ô nhiễm nhiễm khói thuốc trong nhà hàng cao gấp 3 - 5 lần so với môi trường làm việc khác và cao gấp 8 - 20 lần so với môi trường ở nhà có ít nhất 1 người hút thuốc.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 09:12

Phụ nữ có thể sinh tối đa 69 người con?
Phụ nữ có thể sinh tối đa 69 người con?

Thế giới từng chứng kiến những kỉ lục về sinh nở với các ca sinh 3, sinh 4, sinh 5… Hay một gia đình có tới tận 69 người con.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 08:25

Vi rút Zika gây tật đầu nhỏ có thực sự đáng sợ?
Vi rút Zika gây tật đầu nhỏ có thực sự đáng sợ?

(Dân trí) - Mặc dù đang lan tràn nhanh chóng khắp châu Mỹ và đe dọa nhiều châu lục khác nhưng với các nhà khoa học, "Zika là một căn bệnh rất mới và chúng tôi mới chỉ biết về nó trong một thời gian rất ngắn", TS Albert Icksang Ko, Trường Y tế công cộng Yale (Mỹ) cho biết.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 08:17

Những việc không nên làm khi sắp phải lên bàn mổ
Những việc không nên làm khi sắp phải lên bàn mổ

(Dân trí) - Những gì bạn làm trong những ngày và những giờ trước khi lên bàn mổ có thể đưa đến sự khác biệt lớn hơn bạn tưởng.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 07:36

Thiếu gì buồn đến khó đi?!
Thiếu gì buồn đến khó đi?!

Gặp buồn thì than nhưng thiếu buồn lại nhớ. Nỗi buồn như chén canh khổ qua, như tô bún mắm, như múi sầu riêng, chưa ăn thì ngại, ăn rồikhó quên.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 04:47

Héo hon vì nâng đời 'cậu nhỏ'
Héo hon vì nâng đời 'cậu nhỏ'

Sau khi tân trang 'của quý', nhiều quý ông phải cấp cứu vì bị biến chứng nguy hiểm: dương vật bị lở loét, hoại tử da, biến dạng, rối loạn cương dương.

Thứ bảy, 30/01/2016 - 01:28

Những lưu ý khi mua hạt dưa, hạt hướng dương dịp tết
Những lưu ý khi mua hạt dưa, hạt hướng dương dịp tết

Dịp tết những năm gần đây, tuy các loại hạtnhư dẻ cười, hạnh nhân, hạt bí, óc chó, mắc ca… được khá nhiều người tiêu dùnglựa chọn nhưng hạt dưa và hạt hướng dương vẫn là hai loại hạt gần như không thểthiếu được trong các gia đình trong những ngày đầu năm quan trọng này.

Thứ bảy, 30/01/2016 - 09:38

Hôn mê, tử vong vì “lai rai” uống rượu cả ngày
Hôn mê, tử vong vì “lai rai” uống rượu cả ngày

(Dân trí) - Từ thời điểm Tết dương lịch đến nay, ngày nào Trung tâm chống độc (BV Bạch Mai) cũng tiếp nhận từ 2 – 3 trường hợp ngộ độc rượu. Riêng ngày 29/1 có một bệnh nhân xin về vì nặng, một bệnh nhân hôn mê nguy kịch.

Thứ bảy, 30/01/2016 - 07:34