1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Ba 30/06/2020 - 16:00

5 loại rau giàu protein không kém gì thịt, tăng tác dụng chống ung thư

Chia sẻ
Dân trí Một chén đậu phụ, một cốc đỗ đen có thể cung cấp cho bạn lượng protein không thua kém gì thịt gà hay thịt bò. Nguồn đạm từ nguồn gốc thực vật còn có giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.
>>5 thực phẩm tốt cho sức khỏe, kéo dài tuổi thọ nam giới nên ăn >>Biết những điều này nhiều người sẽ không lười ăn rau >>Người Việt lười ăn rau, thiếu vận động

Khi cần cung cấp protein cho cơ thể (đặc biệt là để phát triển cơ bắp), bạn thường nghĩ đến thịt. Tuy nhiên, trái với niềm tin phổ biến, protein cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Thậm chí nhiều loại rau cung cấp lượng protein không thua kém gì thịt gà hay thịt bò. Dưới đây là 5 loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chứa nhiều protein như thịt:

Lentil hay đậu lăng

Là một món ăn chính trong ẩm thực Ấn Độ, những cây họ đậu màu vàng, đỏ, xanh lá cây hoặc nâu này có thể tồn tại hàng tháng trên kệ bếp, cho dù được mua khô hay đóng hộp. Mỗi thìa đậu lăng cung cấp cho bạn hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, bao gồm protein, sắt, canxi và chất xơ, bên cạnh đó còn có các polyphenol có lợi cho tim.

Lượng chất xơ cao có trong đậu lăng hỗ trợ giảm cholesterol trong máu. Giảm lượng cholesterol, từ đó làm giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và làm sạch động mạch. Ngoài chất xơ, nó cũng chứa folat, magiê góp phần duy trì sức khỏe tim. 

Một chén đậu lăng tương đương với 18 gam protein mỗi khẩu phần (khoảng 228 gam).

Đậu đen hay đỗ đen

Đỗ đen có hàm lượng carbs cao (40 gam), nhưng những carbs này được hình thành tự nhiên, không giống carbs có trong bánh mì và bánh ngọt. Bên cạnh protein (15 gam mỗi khẩu phần), loại đậu này cũng là một nguồn carb là chất xơ - chất xơ hòa tan đặc biệt, có liên quan đến việc giảm cholesterol xấu, theo chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cochrane, Đại học bang Ohio. Đây là lý do tại sao đỗ đen thường được coi là thực phẩm tốt cho tim vì nồng độ cholesterol cao có thể gây ra bệnh tim và các vấn đề liên quan đến tim khác.

Bên cạnh protein và chất xơ, đỗ đen còn rất giàu chất dinh dưỡng khác, bao gồm 46 miligam canxi và chất chống oxy hóa như phytochemical có nguồn gốc từ thực vật, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.

5 loại rau giàu protein không kém gì thịt, tăng tác dụng chống ung thư - 1

Chickpeas - Đậu gà

Đậu gà cung cấp lượng protein cao, khoảng 15 gram mỗi một cốc đầu gà. Bạn có thể lựa chọn loại đậu này thay thế cho mì ống, gạo, khoai tây chiên và kem. Đậu gà có rất nhiều công dụng, giàu dinh dưỡng, không dị ứng và có giá rẻ. 

Edamame hay đậu nành Nhật

So với hầu hết các nguồn thực phẩm cung cấp protein từ thực vật thì đậu nành con có hàm lượng protein cao hơn, khoảng 19 gram mỗi cốc khẩu phần. Những hạt đậu nành chưa trưởng thành này không chỉ giúp bạn nạp vào cơ thể protein mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, folate và kali tốt.

Một phân tích tổng hợp gần đây cho thấy các thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành như edamame có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. 

5 loại rau giàu protein không kém gì thịt, tăng tác dụng chống ung thư - 2

Đậu phụ

Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành dù không hương vị nhưng có thể mang đến cho bạn tất cả những điều tốt đẹp mà bạn sẽ thích khi bạn sáng tạo và nấu chúng đúng cách. Nó ngấm gia vị như một miếng bọt biển và rất dễ chế biến, thích hợp với nhiều món. Bạn có thể làm món đậu phụ chiên giòn, trộn nó vào nước sốt hoặc biến nó thành phô mai không sữa. 

Một chén đậu phụ tương đương với 20 gram protein mỗi khẩu phần.

Hà An (theo Medical Daily)

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Điều trị ung thư bằng cách cho vi khuẩn ăn sạch lõi của khối u
Điều trị ung thư bằng cách cho vi khuẩn ăn sạch lõi của khối u

(Dân trí) - Bên cạnh các phương pháp truyền thống như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, các nhà khoa học cũng đang ngày đêm tìm kiếm thêm nhiều hướng tiếp cận mới, để điều trị ung thư hiệu quả hơn và an toàn hơn.

Thứ năm, 02/07/2020 - 02:00

Dấu hiệu cảnh báo u não
Dấu hiệu cảnh báo u não

Có rất nhiều triệu chứng tiềm tàng của các khối u não, nhưng không phải người bệnh nào cũng có đầy đủ tất cả các triệu chứng.

Thứ năm, 02/07/2020 - 09:02

Lão hóa nhanh ở bệnh nhân sống sót khỏi ung thư
Lão hóa nhanh ở bệnh nhân sống sót khỏi ung thư

Các phương pháp điều trị giúp bệnh nhân đánh bại ung thư nhưng cũng có thể khiến họ bị lão hóa và chết sớm hơn, theo báo cáo của Mayo Clinic.

Thứ năm, 02/07/2020 - 07:24

Dấu hiệu nhận biết bệnh ung thư diễn viên Đức Thịnh mắc phải
Dấu hiệu nhận biết bệnh ung thư diễn viên Đức Thịnh mắc phải

Cũng như nhiều bệnh nhân khác, diễn viên Đức Thịnh chỉ phát hiện bị ung thư hạch khi có khối u sưng to ở cổ.

Thứ năm, 02/07/2020 - 06:00

Phát triển miếng dán điều trị ung thư da
Phát triển miếng dán điều trị ung thư da

Các miếng dán không gây đau đớn và tự tan biến sau khi đưa thuốc vào cơ thể người bệnh, vừa được phát triển bởi các nhà khoa học Đại học Purdue, ở Lafayette, Hoa Kỳ.

Thứ tư, 01/07/2020 - 07:38

Dấu hiệu nhận biết sớm nốt ruồi ác tính
Dấu hiệu nhận biết sớm nốt ruồi ác tính

Phần lớn các nốt ruồi trên cơ thể là lành tính nhưng chúng cũng là một trong những dấu hiệu cảnh báo ung thư da.

Thứ tư, 01/07/2020 - 05:04

Áp 2 ngón tay vào nhau không thấy khoảng hở: Cảnh giác với bệnh nan y
Áp 2 ngón tay vào nhau không thấy khoảng hở: Cảnh giác với bệnh nan y

(Dân trí) - Ngón tay dùi trống là một trong những biểu hiện đặc trưng của ung thư phổi. Những người có ngón tay dùi trống có thể không nhìn thấy khoảng trống hình thoi khi áp hai ngón vào nhau.

Thứ tư, 01/07/2020 - 04:29

Tình yêu người chồng Vĩnh Long dành cho vợ 3 lần nhận ‘án tử’ ung thư
Tình yêu người chồng Vĩnh Long dành cho vợ 3 lần nhận ‘án tử’ ung thư

Tình yêu của anh giúp chị đứng dậy chiến đấu với số phận sau 3 lần nhận “án” ung thư. Chị hiểu rằng anh đã nén nỗi đau đến thế thì chị không thể yếu mềm.

Thứ tư, 01/07/2020 - 01:37

Thường xuyên ăn 5 nhóm thực phẩm này có thể giúp bạn phòng ngừa ung thư
Thường xuyên ăn 5 nhóm thực phẩm này có thể giúp bạn phòng ngừa ung thư

(Dân trí) - Một vài nghiên cứu đã chỉ ra, tăng cường lượng trái cây và rau củ trong chế độ ăn sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.

Thứ tư, 01/07/2020 - 01:10

Làm 6 điều này để có cơ thể “miễn dịch” với ung thư
Làm 6 điều này để có cơ thể “miễn dịch” với ung thư

(Dân trí) - Trên thực tế, có đến 1/3 trường hợp mắc ung thư có thể chủ động phòng ngừa bằng lối sống lành mạnh.

Thứ tư, 01/07/2020 - 09:18

Lưu ý khi điều trị Iot 131
Lưu ý khi điều trị Iot 131

Uống Iot 131 (Radioiodine) là một hình thức xạ trị đã được sử dụng trong nhiều năm để điều trị các bệnh về tuyến giáp như basedow, ung thư tuyến giáp thể nhú và nang.

Thứ tư, 01/07/2020 - 04:51

Nhật Bản tạo thành công 2 chủng virus có thể tiêu diệt ung thư
Nhật Bản tạo thành công 2 chủng virus có thể tiêu diệt ung thư

Không phải mọi loại virus đều gây ra các bệnh truyền nhiễm chết người. Các nhà khoa học mới đây phát hiện một vài trong số đó có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư.

Thứ ba, 30/06/2020 - 08:00

ĐÁNG QUAN TÂM

Nhận diện dấu hiệu của ung thư từ những vấn đề sức khỏe thường gặp
Nhận diện dấu hiệu của ung thư từ những vấn đề sức khỏe thường gặp

(Dân trí) - Các triệu chứng cảnh báo ung thư ở giai đoạn sớm thường không điển hình và dễ bị nhầm lẫn với những bệnh lý thông thường. Tuy nhiên, nếu để ý kĩ, chúng ta vẫn có thể nhận thấy điểm khác biệt.

Thứ ba, 30/06/2020 - 02:54

Môn thể thao nào là “khắc tinh” hàng đầu của ung thư?
Môn thể thao nào là “khắc tinh” hàng đầu của ung thư?

(Dân trí) - Để phòng ung thư, cách tốt nhất là giúp cơ thể luôn ở trong tình trạng khỏe mạnh, thông qua duy trì lối sống lành mạnh, và thường xuyên tham gia các hoạt động thể dục, thể thao là một trong số đó.

Thứ ba, 30/06/2020 - 11:51

Thói quen xấu gây ung thư lưỡi nhiều người Việt đang mắc phải
Thói quen xấu gây ung thư lưỡi nhiều người Việt đang mắc phải

(Dân trí) - Một người vừa hút thuốc vừa uống rượu thì nguy cơ mắc ung thư đầu mặt cổ, trong đó có ung thư lưỡi tăng lên 10-15 lần.

Thứ ba, 30/06/2020 - 07:05

Cảm xúc tiêu cực làm tăng nguy cơ mắc ung thư như thế nào?
Cảm xúc tiêu cực làm tăng nguy cơ mắc ung thư như thế nào?

(Dân trí) - Cảm xúc tiêu cực không chỉ ảnh hưởng đến tinh thần, mà nó còn là nguyên nhân trực tiếp làm tăng nguy cơ mắc bệnh, trong đó có cả ung thư.

Thứ ba, 30/06/2020 - 05:00

Phát hiện thứ ngay trong cơ thể "khóa" được ung thư gan
Phát hiện thứ ngay trong cơ thể "khóa" được ung thư gan

PKC λ/I, một protein đóng vai trò quan trọng trong hệ chuyển hóa có thể quyết định ung thư gan trở nên hung dữ hay bị khóa chặt.

Thứ hai, 29/06/2020 - 06:58

Công nghệ bionic – giải pháp chữa mất cảm giác sau phẫu thuật ung thư vú
Công nghệ bionic – giải pháp chữa mất cảm giác sau phẫu thuật ung thư vú

Một dự án liên ngành tại Đại học Chicago, Mỹ mang tới tia sáng mới với công nghệ Bionic, nhằm khôi phục chức năng và cảm giác vú sau khi đã phẫu thuật cắt bỏ.

Thứ hai, 29/06/2020 - 04:47

Bỏ dở điều trị ung thư vú, người phụ nữ mọc khối u mới to như quả bưởi
Bỏ dở điều trị ung thư vú, người phụ nữ mọc khối u mới to như quả bưởi

(Dân trí) - Sau 4 năm được cắt bỏ khối u vú đến 25cm và bỏ dở điều trị ung thư vú, người phụ nữ quay trở lại viện trong tình trạng mọc khối u mới to hơn quả bưởi, lở loét.

Thứ hai, 29/06/2020 - 04:05

Ung thư "sát thủ" với nam giới bắt nguồn từ bệnh lý mãn tính
Ung thư "sát thủ" với nam giới bắt nguồn từ bệnh lý mãn tính

(Dân trí) - Bệnh ung thư gan đứng đầu về tỷ lệ tử vong ở Việt Nam. Căn bệnh này gặp ở nam giới nhiều hơn nữ giới, phần lớn trên nền viêm gan mãn tính (80-85%).

Thứ hai, 29/06/2020 - 09:49

Ăn gì sau khi tập thể dục để tăng hiệu quả chống lão hóa, ngừa ung thư?
Ăn gì sau khi tập thể dục để tăng hiệu quả chống lão hóa, ngừa ung thư?

(Dân trí) - Trong quá trình tập thể dục, vận động mạnh, các quá trình chuyển hóa được tăng tốc, dẫn đến lượng gốc tự do được sinh ra nhiều hơn. Sau buổi tập, các gốc tự do này sẽ tích tụ ở khắp nơi trong cơ thể.

Thứ hai, 29/06/2020 - 07:09

Những người lười biếng có nguy cơ tử vong do ung thư cao hơn 82%
Những người lười biếng có nguy cơ tử vong do ung thư cao hơn 82%

Một nghiên cứu toàn diện về lối sống của 8.000 người trưởng thành cho thấy những người có lối sống ít vận động nhất, có nguy cơ tử vong vì ung thư cao hơn 82%, theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Texas, Mỹ.

Thứ hai, 29/06/2020 - 06:00

“Vua gia vị” hạt tiêu đen tốt cho sức khỏe như thế nào?
“Vua gia vị” hạt tiêu đen tốt cho sức khỏe như thế nào?

(Dân trí) - Hạt tiêu đen không giúp kích thích vị giác mà còn có thể ngăn ngừa ung thư, táo bón, giúp giảm cân, ngăn ngừa nám da.

Chủ nhật, 28/06/2020 - 05:29

Bất ngờ phát hiện khối u bằng quả trứng sau khi ho dai dẳng suốt nửa năm
Bất ngờ phát hiện khối u bằng quả trứng sau khi ho dai dẳng suốt nửa năm

(Dân trí) - Khi các tín hiệu cảnh báo ở mức đủ nghiêm trọng để khiến người bệnh quan tâm như: ho, đi ngoài ra máu, sụt cân đột ngột, chóng mặt, buồn nôn…, thì thường ung thư đã bước sang giai đoạn muộn.

Chủ nhật, 28/06/2020 - 02:11

Chuyên gia đồng hành
Đặt câu hỏi cho chuyên gia
Vui lòng nhập Họ và Tên
Số điện thoại không hợp lệ
Vui lòng nhập nội dung câu hỏi

Chuyên gia tư vấn sẽ liên hệ với anh/chị ngay trong vòng 24h.

Anh/chị vui lòng chú ý điện thoại và nghe số máy lạ nhé!

Có lỗi xảy ra

Vui lòng thử lại sau.

Nhiều người quan tâm
DANH MỤC BỆNH HỌC