2 đầu bếp khách sạn, nhà hàng mắc tiêu chảy cấp

Ngay lập tức, lãnh đạo Bộ Y tế đã chỉ đạo: Phải kiểm tra ngay các cửa hàng ăn uống cao cấp và nếu không đạt tiêu chuẩn VSATTP sẽ phải đóng cửa. Đồng thời nếu xảy ra trường hợp người nước ngoài bị nhiễm bệnh thì họ không được phép xuất cảnh.

 

Theo thông tin ban đầu, trường hợp đầu bếp của khách sạn 5 sao mắc dịch là do ăn xôi với thịt kho tại khách sạn. Do khách sạn, nhà hàng là những địa chỉ thường xuyên có người nước ngoài đến nên việc có 2 trường hợp mắc bệnh, lại là các đầu bếp sẽ khiến nguy cơ lây lan dịch bệnh rất lớn.

 

Khả năng tồn tại của khuẩn phẩy dạng tả trong các nguồn nước và thực phẩm:   - Trong nước máy từ 4-40 ngày - Trong nước giếng khơi từ 3-30 ngày. - Trong nước sông từ 17-19 ngày - Trong nước hồ, ao từ 3 - 30 ngày -Trong nước biển từ 4 - 47 tuần.   Trong ruồi từ 2 - 3 tuần, Trong đất là 25 tuần.   Những thực phẩm như cá, cua, hàu mầm bệnh có thể sống tới 40 ngày.   Trong bánh mỳ, mắm tôm, mắm tép, nem chạo, nem chua từ vài ngày đến hàng tuần.

Trước diễn biến dịch ngày càng phức tạp, lần đầu tiên thứ trưởng Trịnh Quân Huấn đã chỉ đạo các địa phương, đặc biệt là ở Hà Nội  trong việc phối hợp giữa các cơ quan chức năng để tuyên truyền và kiểm tra trên các tuyến đường không, đường sắt, đường bộ. Đặc biệt, đối với các nhà ga và sân bay, tại những nơi chưa có dịch, cần thực hiện kiểm dịch nhằm phát hiện kịp thời những trường hợp có nghi nhiễm tiêu chảy cấp và đưa vào cơ sở y tế, không để dịch lây lan thêm.

 

Hiện nguồn lây lan dịch tiêu chảy cấp không còn là mắm tôm, mắm tép mà đã chuyển sang các thực phẩm khác, trong đó có thực phẩm chế biến sẵn. Do đó, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Quốc Triệu đã đề nghị thực hiện việc cấp phát găng tay miễn phí cho các hàng ăn. Được biết, hiện nay đa số các cán bộ nhân viên trong Bộ Y tế đã mang thức ăn nấu sẵn ở nhà đến cơ quan, hạn chế ăn ở ngoài.

 

Về nguồn gốc gây bệnh, theo các đoàn kiểm tra cũng như qua phân tích đánh giá cho thấy: mắm tôm chở từ Thanh Hoá về đến Hà Nam không chỉ đậm đặc mà có độ mặn rất cao, tới trên 22%. Và với độ mặn này thì khuẩn phẩy tả không thể sống được. Còn mắm tôm từ Hà Nam chuyển đi các tỉnh khác đã được pha loãng bằng nước lã và có độ mặn dưới 6%. Với việc pha chế này, thứ trưởng Huấn cho rằng đây chính là mầm mống gây bệnh.

 

Con số thống kê cho đến 7h sáng 8/11, số người nhập viện là 1.216 bệnh nhân, trong đó có 276 trường hợp dương tính. Số tỉnh có người nhiễm lúc này là 13 tỉnh trong đó có thêm 2 tỉnh mới là Nam Định (1), Hà Nam (1).

 

Ngoài Hà Nội, số nhiễm mới giảm mạnh, thì có tới 5 tỉnh đang có diễn biến rất phức tạp và số người mắc tăng mạnh đó là Bắc Ninh, Thái Bình, Thanh Hoá, Hải Dương, Hải Phòng. Cục Y tế dự phòng cũng công bố số điện thoại nóng để thông báo về dịch: 041080. 

 

 

Lan Hương