"Tỷ phú cá bè" kể chuyện mổ bụng cá "ép đẻ" để duy trì loài sắp tuyệt chủng

Nổi danh từ nghề nuôi cá thác lác trên sông Hậu, những năm qua "tỷ phú cá bè" Lý Văn Bon (55 tuổi, ở cồn Sơn, quận Bình Thủy, Cần Thơ) đã thành công bảo tồn nhiều giống cá độc lạ, có nguy cơ tuyệt chủng như cá trà sóc, cá hô, cá cóc... Mang lại hiệu quả kinh tế cao. 

Cũng nằm trong danh mục bảo tồn, 10 năm qua, ông Bon kiên trì nuôi cá chốt chuột. Đến nay lão nông sở hữu đàn cá gần một tấn và đã cho sinh sản nhiều đợt. 

Ông Bon cho biết, cá chốt chuột là cá nước ngọt sống ở các con sông tại ĐBSCL. Loài cá này có kích thước nhỏ, da trơn, đầu nhỏ với 4 đôi râu, toàn thân cá chốt chuột có màu đen có hoa văn ngang màu vàng hoặc trắng. Do vẻ ngoài sặc sỡ loại này còn gọi là cá chốt bông. 

"Trước kia cá chốt chuột có nhiều ở miền Tây, do chất lượng thịt ngon nên bị đánh bắt tận diệt đến mức gần tuyệt chủng. Hiện giờ muốn có số lượng lớn, người ta phải mua từ Campuchia hoặc nuôi", ông Bon nói thêm. 

Cũng theo "vua cá bè", cá chốt chuột nuôi từ lúc cá bột đến khi sinh sản mất khoảng một năm. Tập tính sinh sản của cá chốt chuột rất đặc biệt, các tháng hạn chúng sống ở sông, rạch nhưng đến mùa mưa thì tìm đến bờ ruộng để giao phối. 

"Khi nuôi trong lồng bè, tôi phải tạo mưa nhân tạo, đủ tháng đủ ngày thì ghép cặp cá đực, cá cái vào một chỗ cho chúng đẻ tự nhiên. Tuy vậy, loài cá này "khó chịu" lắm, ghép chúng lại nhưng vẫn không thụ tinh được tôi phải mổ bụng cá đực lấy tinh trùng, thế nên mỗi đợt giao phối, lượng cá bị hao hụt khá nhiều", ông Bon bật mí bí quyết "ép đẻ" với cá chốt chuột.

Về thức ăn, cá chốt chuột có tập tính ăn đêm nên để chúng quen với môi trường ban ngày, ông Bon sẽ đặt chà (Cành cây có nhiều nhánh nhỏ, thường dùng để rào hoặc thả dưới nước cho cá đến ở), lục bình. Khi cá còn nhỏ, phải cho cá ăn thức ăn tự nhiên như trứng nước sau đó mới chuyển sang thức ăn công nghiệp. 

Tiết lộ về giá cá chốt chuột, lão nông U60 cho biết, do người nuôi còn ít nên sản lượng cá giống và cá thương phẩm còn khan hiếm. Hiện cá chốt chuột giống có giá 15.000 đồng/con, riêng cá thịt lên đến trên 400.000 đồng/kg nhưng không đủ bán, ông chỉ phân phối cho khách quen hoặc khách du lịch với số lượng nhỏ giọt.