Nấu xôi "nhà giàu" bán, tài xế nghèo không ngờ khách chờ cả tiếng đợi mua

Gần 9h, anh Nguyễn Hồng Phú (SN 1992) đẩy xe xôi ghẹ ra đường Phạm Văn Chí (quận 6, TPHCM) để bán như thường lệ. Chưa kịp dọn hàng, thực khách đã đứng chờ sẵn, thậm chí, có người chờ từ 1 tiếng trước. Nhiều thực khách dù ở khá xa, nhưng vẫn tìm đến hàng xôi để dùng thử.

Đứng giữa những người khách đang háo hức chờ đợi, anh Phú làm không ngơi tay, chế biến từng phần xôi ghẹ chỉ trong vài phút. 5 nhân viên ở hàng xôi chủ yếu là người thân trong gia đình anh Phú, cũng đang tất bật làm không ngơi tay.

"Quán của tôi dù không có bàn ghế, khách vẫn đồng ý ngồi trên xe ăn tại chỗ luôn. Thấy mọi người ủng hộ như vậy, tôi rất cảm kích", anh Phú bộc bạch.

Mở bán được 3 tháng, anh Phú cho hay hàng xôi của anh có thể bán được 300-800 phần/ngày. Người mua thường là khách vãng lai và các mối quen đặt số lượng lớn.

Mỗi ngày, anh dậy từ 6h để chuẩn bị nguyên liệu. Đến 9h, anh đẩy xe hàng ra bán đến khoảng 21h là dọn hàng. Vào các ngày cuối tuần, hàng xôi có thể chỉ bán đến 17h là hết.

Món xôi có điểm đặc trưng là được chia làm 2 phần, gồm: nếp chiên giòn được tạo hình chiếc tô và xôi ghẹ.

Trong đó, phần xôi quyết định chất lượng của món ăn nhờ được trộn chung với các món ăn kèm khác gồm hành phi, chà bông, rong biển, bắp luộc, mỡ hành. Một phần sẽ có giá là 65.000 đồng nên anh ưu tiên cho nhiều thịt ghẹ để thực khách được thưởng thức ngon hơn.

Ngoài món xôi ghẹ, chàng trai còn bán thêm món mai cua phô mai giá 45.000 đồng.

Anh Phú chia sẻ trong một lần đi du lịch ở Bình Thuận, anh lần đầu tiên được thử món xôi ghẹ và cảm thấy rất thích thú. Về đến nhà, anh tự nhớ lại hương vị, cách bày trí của món ăn đó rồi tự chế biến mà không tham khảo bất kỳ tài liệu nào.

Sau hàng chục lần thất bại, anh Phú cuối cùng cũng thành công làm ra món xôi ghẹ có hương vị độc đáo, được người thân và bạn bè khen ngợi.

Thấy nghề tài xế chỉ đủ sống qua ngày, anh Phú quyết định đánh liều, bỏ tiền túi để bắt đầu khởi nghiệp. Thời gian đầu, vì không có nhiều kinh nghiệm, vốn, anh gặp không ít khó khăn trong việc đi tìm mặt bằng và duy trì thương hiệu.

Tuy nhiên, sau không ít ngày cố gắng kiên trì, hàng xôi ghẹ của anh bất ngờ được nhiều thực khách đến ủng hộ. Lần đầu tiên cầm trong tay số tiền doanh thu lớn, anh Phú vỡ òa vì thành quả lao động được đền đáp xứng đáng.

"Đối với tôi, cứ cố gắng học hỏi, tìm tòi, hiểu và biết mình đang làm gì thì sẽ thành công. Sắp tới, tôi hi vọng có thể mở được một quán ăn, để thực khách có thể đến ngồi mà không phải ngồi trên xe ăn nữa", anh Phú cười, nói.