Từ 3/9: Thịt sống phải bán ngay trong 8 giờ

Dân trí Thịt sống chỉ bán trong 8 giờ, nếu bảo quản lạnh được bán trong 72 giờ, phụ phẩm như dạ dày, lòng non, ruột già được bán trong 24 kể từ khi giết mổ...

Thông tư 33 có những quy định rất ngắn về thời gian bán thịt sau khi giết mổ.
Thông tư 33 có những quy định rất ngắn về thời gian bán thịt sau khi giết mổ.
 
Đó là những quy định lưu ý thông tư 33 quy định điều kiện vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thịt và phụ phẩm tươi sống từ động vật, có hiệu lực từ ngày 3/9 do Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn Diệp Kỉnh Tần vừa ký ban hành.

Theo đó, điểm đáng chú ý trong quy định này là thịt và phụ phẩm tươi sống để ở nhiệt độ thường chỉ được bán trong vòng 8 giờ kể từ khi giết mổ.

Trong trường hợp được bảo quản ở nhiệt độ 0-5OC, thịt được bán trong vòng 72 giờ, phụ phẩm như dạ dày, lòng non chỉ được bán trong vòng 24 giờ kể từ khi giết mổ, không được dùng hóa chất để bảo quản thịt và phụ phẩm tươi sống.

Ngoài ra, yêu cầu đối với trang thiết bị, làm sạch và khử trùng tiêu độc Thông tư này quy định người bán hàng phải trang thiết bị dùng bày bán, pha lọc và chứa đựng cụ thể như: Mặt bàn và móc treo bày bán thịt và phụ phẩm được làm bằng vật liệu bền, không thấm nước, không gỉ và dễ làm vệ sinh và khử trùng tiêu độc.

Theo thông tư, mặt bàn và móc treo bày bán thịt và phụ phẩm cao ít nhất 80 cm so với mặt đất. Vật dụng dùng pha lọc và chứa đựng thịt và phụ phẩm được làm bằng vật liệu bền, không gỉ và dễ làm vệ sinh và khử trùng tiêu độc.

Thông tư cũng khuyến khích các chủ hàng dùng Thiết bị lạnh. Với thiết bị lạnh này duy trì nhiệt độ từ 0 - 5oC để bảo quản thịt và phụ phẩm tại quầy bán hàng. Khi sử dụng thiết bị lạnh, chủ hàng nên có nhiệt kế và bộ phận điều chỉnh nhiệt độ gắn trực tiếp hoặc điều khiển từ xa cho thiết bị lạnh, có sổ sách ghi chép nhiệt độ bảo quản mỗi ngày hai lần.

Theo Thông tư 33, người giết mổ, vận chuyển và buôn bán thịt phải có giấy xác nhận đủ sức khỏe do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp, có giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
 
Thông tư nêu rõ người bán hàng không được ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ trong khi pha lọc, bán hàng, bốc dỡ thịt và phụ phẩm; không được ngồi trên quầy bán thịt; phải rửa tay bằng xà phòng trước khi pha lọc, sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc với những vật liệu bị ô nhiễm.
 
Văn Hoàng
MỚI NHẤT
Kinh tế Trung Quốc vẫn xấu đi nhanh chóng bất chấp kích cầu
Kinh tế Trung Quốc vẫn xấu đi nhanh chóng bất chấp kích cầu

(Dân trí) - Dù ngân hàng trung ương Trung Quốc đã liên tục hạ lãi suất cơ bản để chặn đà giảm tốc nhưng những dữ liệu mới nhất cho thấy nền kinh tế lớn thứ 2 thế giới vẫn đang xấu đi nhanh hơn dự báo.

Thứ bảy, 11/08/2012 - 05:14

Giá xăng sắp tăng tới 1.400 đồng/lít?
Giá xăng sắp tăng tới 1.400 đồng/lít?

(Dân trí) - Một số doanh nghiệp xăng dầu đầu mối đã gửi công văn lên Bộ Tài chính đề xuất điều chỉnh tăng giá bán lẻ xăng dầu, trong đó mặt hàng xăng xin tăng tới 1.400 đồng/lít, dầu tăng từ 600 đồng - 800 đồng/lít.

Thứ bảy, 11/08/2012 - 12:41

Việt Nam sẽ nhập 80.000 tấn đường của... bầu Đức?
Việt Nam sẽ nhập 80.000 tấn đường của... bầu Đức?

(Dân trí) - Trong khi tổng hạn ngạch thuế quan nhập đường năm 2012 là 70.000 tấn thì mới đây Bộ Công thương Lào đã đề xuất với Bộ Công thương Việt Nam cấp hạn ngạch nhập khẩu 80.000 tấn đường cho các nhà máy của HAGL đang hoạt động tại Lào.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 07:31

Khởi tố điều tra sai phạm lớn tại Chứng khoán Sacombank
Khởi tố điều tra sai phạm lớn tại Chứng khoán Sacombank

(Dân trí) - SBS bị điều tra về nghi vấn "Cố ý công bố thông tin sai lệch hoặc che dấu sự thật trong hoạt động chứng khoán; Thao túng giá chứng khoán" xảy ra tại công ty.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 05:59

Ông Đặng Thành Tâm đã chính thức bán hết 22 triệu cổ phiếu SQC
Ông Đặng Thành Tâm đã chính thức bán hết 22 triệu cổ phiếu SQC

(Dân trí) - Thu về hơn 1.300 tỉ đồng tiền mặt, ông Tâm vẫn còn sở hữu 40% cổ phần tại Khoáng sản Sài Gòn - Quy Nhơn.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 04:49

Nhà đắt nhất thế giới có giá 3,1 tỷ đồng/m2
Nhà đắt nhất thế giới có giá 3,1 tỷ đồng/m2

(Dân trí) - Theo khảo sát thị trường nhà ở của công ty tư vấn bất động sản quốc tế Savills tại 10 thành phố đẳng cấp thế giới, nhà ở khu phố Kensington Palace Gardens, TP London (Anh) giữ mức giá kỷ lục suốt 4 năm qua với giá gần 3,1 tỷ đồng/m2.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 03:59

Chủ tịch công ty chứng khoán cao su bị bắt
Chủ tịch công ty chứng khoán cao su bị bắt

(Dân trí) - Ông Phan Minh Anh Ngọc - Chủ tịch HĐQT CTCP Chứng khoán Cao Su, nguyên Tổng Giám đốc Công ty Tài chính TNHH Một thành viên Cao Su Việt Nam đã bị bắt tạm giam.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 03:50

Nhà nứt toác vẫn "trong giới hạn cho phép"?
Nhà nứt toác vẫn "trong giới hạn cho phép"?

(Dân trí) - 70 hộ dân của tòa nhà A4 khu dân cư TNT cuối tuyến Bằng Đằng Đông (Sơn Trà, Đà Nẵng) phản ảnh nhà mới nhận đã xuất hiện vết rạn nứt. Tuy nhiên kết luận của Sở Xây dựng Đà Nẵng các vết rạn này nằm trong giới hạn cho phép.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 03:10

Vietnam Airlines và Jetstar đề xuất miễn thuế nhập nhiên liệu máy bay
Vietnam Airlines và Jetstar đề xuất miễn thuế nhập nhiên liệu máy bay

(Dân trí) - Hai hãng hàng không Vietnam Airlines (VNA) và Jetstar Pacific (JPA) vừa có văn bản đề nghị Bộ Tài chính không áp thu thuế nhập khẩu nhiên liệu động cơ máy bay và thuế môi trường, tuy nhiên đề nghị của 2 hãng này không được Bộ Tài chính chấp thuận.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 02:02

Viettel tung gần 5.000 tỷ vào hai thị trường mới mở
Viettel tung gần 5.000 tỷ vào hai thị trường mới mở

(Dân trí) - Viettel Global dự kiến "đổ" 225,8 triệu USD cho thị trường Tanzania - trước mắt sẽ mua lại 65% cổ phần của 1 công ty tại nước này với giá 18 triệu USD. Đồng thời, chi gần 15 triệu USD thành lập công ty con tại Đông Timor.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 01:40

Chi phí trong nước đắt đỏ, doanh nghiệp Trung Quốc "tháo chạy" ra nước ngoài
Chi phí trong nước đắt đỏ, doanh nghiệp Trung Quốc "tháo chạy" ra nước ngoài

(Dân trí) - Không thể chịu nổi sự leo thang của chi phí kinh doanh trong nước, ngày càng nhiều doanh nghiệp Trung Quốc buộc phải ra nước ngoài tìm kiếm cơ hội. Trong đó Việt Nam và một số nước Đông Nam Á chính là đích đến ưa thích.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 01:32

Việt Nam cần vay ADB gần 4 tỉ USD trong 3 năm tới
Việt Nam cần vay ADB gần 4 tỉ USD trong 3 năm tới

(Dân trí) - ADB đánh giá, Việt Nam đã vượt qua được khủng hoảng toàn cầu song vẫn còn bất ổn về lạm phát song "chê" năng lực cạnh tranh quốc gia vì thiếu lao động lành nghề, cơ sở hạ tầng yếu kém, hiệu quả DNNN thấp, hệ thống ngân hàng thiếu chiều sâu.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 01:16

ĐÁNG QUAN TÂM
Lời hối lỗi quặn lòng của một sinh viên nghèo sập bẫy Muaban24
Lời hối lỗi quặn lòng của một sinh viên nghèo sập bẫy Muaban24

(Dân trí) - Bức thư xúc động, hối hận của một sinh viên nghèo vì bỏ ra hơn 10 triệu tham gia Muaban24, sau đó bỏ lỡ cơ hội tốt nghiệp...

Thứ sáu, 10/08/2012 - 10:58

Chặn trước một đợt tăng giá xăng dầu?
Chặn trước một đợt tăng giá xăng dầu?

(Dân trí) - Trong bối cảnh giá xăng thế giới tăng cao, Nhà máy Lọc dầu Dung Quất nghỉ bảo dưỡng 1 tuần, doanh nghiệp lo thiếu hụt nguồn cung, thị trường xuất hiện tin đồn xăng sắp tăng giá, Bộ Tài chính vừa yêu cầu doanh nghiệp tính giá điều chỉnh phải theo chu kỳ 30 ngày.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 10:39

Các ngân hàng "lật tẩy" đại gia thủy sản Bianfishco
Các ngân hàng "lật tẩy" đại gia thủy sản Bianfishco

(Dân trí) - Cuộc họp đối thoại trực tiếp và tháo gỡ khó khăn cho Doanh nghiệp của UBND TP Cần Thơ tổ chức ngày 9/8, Bianfishco là cái tên được đưa lên hàng đầu, cũng tại cuộc họp này đã phát hiện ra nhiều vấn đề rắc rối của Công ty này.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 10:18

Kính nhái hàng hiệu giá “một tấc đến trời”
Kính nhái hàng hiệu giá “một tấc đến trời”

Đủ các nhãn hiệu nổi tiếng như Rayban, Boss, Royal, được chủ hàng giới thiệu là hàng ngoại, hàng xách tay Hàn Quốc, Mỹ, Đức, Ý…, nhưng người tiêu dùng không thể nhận biết được nguồn gốc xuất xứ cũng như giá cả của các loại kính.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 09:57

Hôm nay, cổ phiếu của Manchester United chính thức chào sàn
Hôm nay, cổ phiếu của Manchester United chính thức chào sàn

(Dân trí) - Hôm nay, CLB Manchester United sẽ chính thức tiến hành IPO trên sàn chứng khoán New York. Trước giờ lên sàn, đội bóng nước Anh đã định giá cổ phiếu của mình ở mức 14 USD/cổ phiếu, thấp hơn mức dự báo từ 16 – 20 USD trước đó.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 09:41

Giá vàng tiếp tục tăng nhẹ
Giá vàng tiếp tục tăng nhẹ

(Dân trí) - Giá vàng miếng trong nước đầu phiên sáng nay chỉ tăng nhẹ so với chiều qua, giao dịch quanh mốc 42,3 triệu đồng/lượng. Chênh lệch giữa 2 đầu trong nước và quốc tế trong tuần này xoay quanh ngưỡng 1,6 - 1,8 triệu đồng/lượng, phụ thuộc và sự tăng/giảm của giá vàng thế giới.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 09:09

Quốc Cường Gia Lai được niêm yết thêm 5,6 triệu cổ phiếu
Quốc Cường Gia Lai được niêm yết thêm 5,6 triệu cổ phiếu

(Dân trí) - Chuyển đổi thành công 58.500 trái phiếu, từ 13/8, Quốc Cường Gia Lai (QCG) sẽ được niêm yết bổ sung thêm gần 5,6 triệu cổ phiếu trên HoSE, nâng tổng lượng cổ phiếu niêm yết lên 127 triệu đơn vị.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 08:29

Dồn dập tăng giá, suy kiệt sức mua
Dồn dập tăng giá, suy kiệt sức mua

Để trụ được qua thời bão giá, người dân tiếp tục áp dụng chiến lược "thắt lưng buộc bụng", chắt bóp chi tiêu. Hệ quả, cả, tiểu thương và doanh nghiệp đều lao đao khi sức mua ngày càng suy kiệt, hàng hóa ế sưng ế xỉa.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 08:12

HSBC chính thức lên tiếng về vụ thoái vốn tại Bảo Việt
HSBC chính thức lên tiếng về vụ thoái vốn tại Bảo Việt

(Dân trí) - HSBC xác nhận đang xem xét các lựa chọn đầu tư chiến lược của mình liên quan đến cổ phần nắm giữ của mình tại Bảo Việt. Tỉ lệ nắm giữ của HSBC tại Bảo Việt đang là 18%, được phép nâng lên 25% trong thời gian tới.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 07:42

Khởi tố vụ án Muaban24 tại 8 tỉnh, thành
Khởi tố vụ án Muaban24 tại 8 tỉnh, thành

(Dân trí) - Tính đến sáng nay 10/8, đã có Công an Hải Dương, Phú Thọ, Hà Nội, Lào Cai, Bắc Kạn, Hưng Yên, Đắk Lắk, Hà Nam tiến hành khởi tố vụ án Muban24 tại các chi nhánh theo điều 226b, Bộ luật Hình sự.

Thứ sáu, 10/08/2012 - 07:28

ABBank thay Tổng giám đốc mới
ABBank thay Tổng giám đốc mới

(Dân trí) - Thông tin từ Ngân hàng TMCP An Bình (ABBank) cho biết, ngân hàng này chính thức bổ nhiệm ông Phạm Duy Hiếu là Phó tổng giám đốc, đảm nhận chức vụ Tổng giám đốc sau khi ông Đặng Quang Minh xin từ nhiệm vì lý do cá nhân.

Thứ năm, 09/08/2012 - 11:58

Ngày cuối cùng của Habubank
Ngày cuối cùng của Habubank

(Dân trí) - Kể từ hôm nay, thương hiệu ngân hàng Habubank (HBB) ngân hàng thương mại cổ phần đầu tiên sau 20 năm tồn tại - đã chính thức biến mất khỏi thị trường khi NHNN có quyết định chấp thuận việc sáp nhập vào SHB.

Thứ năm, 09/08/2012 - 03:18