“Thanh trà Huế” - thương hiệu mới trên thị trường

Như vậy, kể từ mùa thanh trà này, những trái thanh trà xuất xứ từ Huế và có chất lượng sẽ được dán nhãn hiệu trước khi tung ra thị trường phục vụ người tiêu dùng.

Thanh trà thuộc họ bưởi nhưng đặc biệt chỉ trồng được ở TT-Huế. Và ngay trên vùng đất này, cũng chỉ có một số xã ven bờ sông Hương mới trồng  thành công giống cây trái “quý phái” khó tính này, như Nguyệt Biều, Lương Quán ven bờ Nam và Kim Long, Hương Long, Hương Hồ bờ Bắc.

Trái bưởi thanh trà khác các loại bưởi khác từ hình dáng đến hương vị. Da trái thanh trà không xanh mà có màu vàng nắng. Kích cỡ của trái nhỏ nhắn hơn đồng loại, không tròn trịa mà từ cuốn to dần lên.

Trái thanh trà nhẹ hơn bưởi các loại, không chỉ vì nhỏ hơn mà còn vì ít nước hơn. Như bù lại với ngoại hình và trọng lượng “tao nhã” ấy, thanh trà thơm ngon đặc biệt, hương vị ngọt thanh giữ lại rất lâu trong miệng sau khi thưởng thức. Thanh trà không chỉ thơm ở những múi ruột của trái, mà thơm từ vỏ, từ lá, tất nhiên cả hoa thanh trà... 

Ngoài cách ăn thông thường, người Huế còn dùng thanh trà cả trong lúc uống rượu: Mực khô nướng xé tơi cho vào chảo, đảo qua mấy đủa lấy hơi nóng, xong cho thanh trà đã tách tép nhỏ vào, trộn đều cùng với chút nước mắm chanh ớt tỏi. Vậy là đã có một món nhắm rất chi xứ Huế.

Trước khi tỉnh TT-Huế chính thức “tham gia” vào đề tài thanh trà thì từ năm ngoái HTX Nông nghiệp Thuỷ Biều cũng đã dán tem riêng trước khi đưa thanh trà của HTX ra thị trường. Hiện nay, giá mỗi trái thanh trà bán lẻ khoảng 10 nghìn đồng.

Việc đăng ký bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ cho trái thanh trà không chỉ có ý nghĩa về kinh tế mà còn tạo điều kiện cho các nhà khoa học nông nghiệp tiến hành những dự án nghiên cứu về giống cây trái đặc sản này trong tương lai.

Bảo Chương