Nhót xanh cuốn cải chua rùng mình, ngày ăn 3 suất, chị em công sở vẫn thòm thèm

Dân trí Vị chua chát của nhót xanh hoà quyện lẫn mùi thơm của rau mùi, chút cay cay của gừng tươi, chút hăng của lá tỏi và vị ngọt mát của bắp cải, chấm cùng chẳm chéo cay nồng vị Tây Bắc khiến chị em nghĩ tới thôi đã phải mở ví.
>>Món Tết nhà đại gia: Tẩm ướp gia vị "vàng ròng"
>>Khóc ròng món nhậu chó ngao 30 tỷ, đáng sợ gói gia vị 'thần kỳ' 10 ngàn
>>Không hiểu vì sao 10 món ăn này phải dát vàng đại gia mới ăn

Nhót xanh cuốn cải chấm chẳm chéo vốn là món ăn đặc trưng của người Thái. Những quả nhót xanh vừa thành quả chưa lâu, thậm chí càng non càng được nhiều người ưa thích.

Nhưng đạt tiêu chuẩn nhất vẫn là những trái nhót xanh mướt vừa đủ tầm, không quá non cũng không quá già, lớp phấn ngoài vỏ mới chỉ mới chớm trắng. Quả cũng phải mềm, mọng nước và có vị chua rôn rốt kèm chút chan chát mới đúng chuẩn vị.

Nhót xanh cuốn cải chua rùng mình, ngày ăn 3 suất, chị em công sở vẫn thòm thèm - 1

Tuy nhiên, để mua được nhót xanh đã khó rồi, chứ chưa nói tới nhót “chuẩn”. Vì theo chị Nguyễn Ngân Hà, một người chuyên bán đồ ăn vặt Tây Bắc: “Mình chuyên nhập nhót xanh ở Thuận Châu và Mộc Châu (Sơn La). Nhưng nhót xanh khá hiếm và đắt đỏ.”

“Do dưới xuôi toàn ăn nhót chín, ít khi thu hoạch khi nhót còn xanh và thời gian có nhót xanh khá ngắn nên hàng không có nhiều. Không vận chuyển và bán nhanh thì nhót chín mất, lúc đó thì coi như mất”, chị Hà nói.

Vì thế, cứ 1 – 2 ngày, chị Hà lại phải nhập thêm nhót về. Mỗi lần lấy 30 – 40 kg nhót nhưng vẫn “hết veo”. Thậm chí, chị Hà còn không dám bán riêng nhót xanh theo kg vì hàng ít mà bán như thế thì lỗ.


Những đĩa nhót xanh rất gợi cảm

Những đĩa nhót xanh rất gợi cảm

Nhót xanh thì mỗi nơi một giá, nhưng dao động từ 180.000 - 250.000 đồng/kg, thậm chí có thể hơn tuỳ đợt hoặc tuỳ số lượng. Nhưng không phải cứ muốn là nhập được, chị Hà phải cam kết với vườn là lấy hết nếu có. Thậm chí, nhiều khi có 1 ít quả chín cũng phải lấy kèm, nếu không thì mất mối nhập.

Nhót ngon là một chuyện, nhưng theo chị cho biết: “Món ăn đặc sản này phải có đủ bắp cải không non cũng không già quá, rau mùi, gừng thái lát mỏng. Đặc biệt phải có lá tỏi tươi và quan trọng nhất vẫn là nước chấm chẳm chéo chuẩn vị Tây Bắc.”

Nhót xanh cuốn cải chua rùng mình, ngày ăn 3 suất, chị em công sở vẫn thòm thèm - 3

“Chẳm trong tiếng Thái nghĩa là “thức chấm”, “chéo” nghĩa là mùi thơm của nhiều loại rau kết hợp lại. Tuỳ vào mục đích, ăn với món gì sẽ có loại chẳm phù hợp. Ở đồng bằng, có muốn cũng khó tìm kiếm được vì không có nguyên liệu”, chị Hà nói.

Còn riêng với món nhót xanh cuốn cải này, chị Hà cho biết: “Chẳm chéo có chẳm chéo khô và chẳm chéo tươi. Nhưng riêng món này phải chấm với chẳm chéo tươi.”

“Nguyên liệu này đặc trưng của Tây Bắc, khó có thể mua được ở Hà Nội. Nếu mua mà không biết rất dễ mua phải nguyên liệu Trung Quốc. Nhất là các nguyên liệu hiếm và đắt như hạt mắc khén, hạt dổi”, chị Hà cho biết thêm.

Anh Nguyễn Công Bảo cũng đang là một đầu mối chuyên cung cấp đặc sản Tây Bắc tại Mỹ Đình cho biết: “Món rau cải cuốn nhót xanh đã có từ rất lâu ở Sơn La quê tôi. Nhưng dạo gần đây lại rất hot trên mạng xã hội. Giá dao động từ 50.000 – 60.000 đồng/suất có khoảng 1 lạng nhót, rau cuốn và 300 ml nước chấm là hơi cao.”

Nhót xanh cuốn cải chua rùng mình, ngày ăn 3 suất, chị em công sở vẫn thòm thèm - 4

“Nhưng chẳng hiểu sao khách vẫn đặt khá nhiều, nên tôi cũng nhập nhót về buôn thử. Mấy ngày đầu tưởng khó bán, nhưng ngày nào cũng đều đặn 70 - 100 suất. Tôi còn phải thuê người đi ship hàng vì người nhà làm không nổi”, anh Bảo nói.

Cũng theo anh Bảo: “Nước chấm chẳm chéo này tôi cũng có thể pha được nhưng khá kì công. Vì nó phải giã tay nhiều loại gia vị. Nếu khách đặt nhiều, hàng cứ liên tục xuất đi thì phải ngồi cả ngày ở nhà chỉ giã chày, nghe tiếng bong bong đến đau cả đầu.”

“Không biết món này hot được đến bao giờ, nhưng cứ 2 – 3 ngày lại hết 30 kg nhót xanh thế này thì có đau đầu tôi cũng cố ngồi giã cho hết đống gia vị”, anh Bảo chia sẻ thêm.


Đây thực sự là món ăn mới, lạ miệng với nhiều người

Đây thực sự là món ăn mới, lạ miệng với nhiều người

Chị em công sở chính là đối tượng “tiêu thụ” món chua này tốt nhất. Chị Thanh Xuân- người đang làm việc tại một ngân hàng trên đường Láng Hạ cho biết: “Cả phòng mình 7 người đều thích mê món này. Ăn lạ miệng vì chưa được ăn bao giờ, lại nhiều rau ăn không sợ béo như đồ ăn sẵn bây giờ.”

"Nhiều hôm phải gọi luôn 3 suất to để ăn cho thoả cơn thèm. Cứ đến giờ nghỉ lại bày ra, mấy chị em vừa ăn vừa nói chuyện rôm rả cũng là một cái thú", chị Xuân chia sẻ.

Tụ tập bạn bè, vừa ăn, vừa cười nói, vừa xuýt xoa vì chua, xuýt xoa vị cay nồng của các gia vị trong cái rét mùa đông bỗng trở thành một cái “thú”. Cái “thú” của một món ăn chơi, nhưng lại vô tình khiến cho mọi người xích lại gần nhau hơn.

Thế Hưng

Nhót xanh cuốn cải chua rùng mình, ngày ăn 3 suất, chị em công sở vẫn thòm thèm - 6
MỚI NHẤT
Chuỗi giá trị của VinFast điền tên BMW
Chuỗi giá trị của VinFast điền tên BMW

Ký hợp đồng mua lại quyền sở hữu trí tuệ từ BMW được coi là miếng ghép hoàn hảo cho chuỗi giá trị mà hãng xe VinFast tạo dựng trong 4 tháng qua.

Thứ ba, 23/01/2018 - 10:02

Điểm mặt các kênh đầu tư hấp dẫn năm 2018
Điểm mặt các kênh đầu tư hấp dẫn năm 2018

Năm 2018, chuyên gia kinh tế đánh giá cao kênh đầu tư bất động sản, đặc biệt là sản phẩm condotel. Ngoài ra, chứng khoán cũng nhận được cái nhìn khả quan hơn vàng và ngoại tệ.

Thứ ba, 23/01/2018 - 10:00

“Cú hích” thu hút đầu tư đổ về Tây Bắc Đà Nẵng
“Cú hích” thu hút đầu tư đổ về Tây Bắc Đà Nẵng

Nghị định số 04/2018/NĐ-CP của Chính phủ sẽ là “cú hích” cho việc tăng tốc thu hút đầu tư đến Đà Nẵng mà cụ thể hơn là khu vực phía Tây Bắc.

Thứ ba, 23/01/2018 - 10:00

Địa ốc Biên Hòa 2018: Khi “Thiên thời - Địa lợi - Nhân hòa” cùng hội tụ để BĐS bứt phá
Địa ốc Biên Hòa 2018: Khi “Thiên thời - Địa lợi - Nhân hòa” cùng hội tụ để BĐS bứt phá

Bất động sản Biên Hòa đang thức giấc mạnh mẽ, thực hiện một cuộc lột xác ngoạn mục với hàng loạt dự án tầm cỡ đổ bộ. Kề bên một thị trường nhộn nhịp như TP.HCM, Biên Hòa đang chứng tỏ không hề kém cạnh với tiềm năng vô cùng lớn.

Thứ ba, 23/01/2018 - 10:00

Hinode City sắp tăng giá bán
Hinode City sắp tăng giá bán

Sau một tuần khai trương căn hộ mẫu, lượng giao dịch căn hộ phong cách Nhật Bản Hinode City (201 Minh Khai, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội) tăng chóng mặt. Theo thông tin mới nhất, Chủ đầu tư vừa chính thức thông báo điều chỉnh tăng giá tất cả các căn hộ kể từ ngày 25/01/2018.

Thứ ba, 23/01/2018 - 09:20

Mövenpick Resort Cam Ranh: Điểm nhấn du lịch Khánh Hòa 2018
Mövenpick Resort Cam Ranh: Điểm nhấn du lịch Khánh Hòa 2018

Bãi Dài Cam Ranh được tạp chí National Geographic (US) bình chọn là 1 trong 10 bãi biển đẹp nhất hành tinh, nơi quy tụ nhiều khách sạn & biệt thự nghỉ dưỡng xa hoa bậc nhất của các tập đoàn nổi tiếng trong và ngoài nước.

Thứ ba, 23/01/2018 - 09:10

Hoang tàn tháp nghìn tỷ trơ xương trên vành đai 3 Hà Nội
Hoang tàn tháp nghìn tỷ trơ xương trên vành đai 3 Hà Nội

Trái ngược với cảnh nhộn nhịp công trường, dự án đi vào hoạt động thì không ít toà nhà trên vành đai 3 đường Phạm Hùng đang bỏ hoang, ngừng thi công nhiều năm liền.

Thứ ba, 23/01/2018 - 09:00

Thu nhập nhân viên ngân hàng: Vietcombank 32,3 triệu đồng/tháng, MB 26 triệu đồng/tháng
Thu nhập nhân viên ngân hàng: Vietcombank 32,3 triệu đồng/tháng, MB 26 triệu đồng/tháng

(Dân trí) - Tính bình quân năm 2017, thu nhập của nhân viên Vietcombank đạt mức 32,3 triệu đồng/người/tháng, tăng gần 22% so với mức 26,5 triệu đồng/người/tháng trong năm 2016.

Thứ ba, 23/01/2018 - 07:45

“Ở nhà sang - Ưu đãi vàng” khi mua biệt thự An Khang Villa
“Ở nhà sang - Ưu đãi vàng” khi mua biệt thự An Khang Villa

Với ưu đãi “khủng” có tổng giá trị lên đến hàng trăm cây vàng, biệt thự An Khang Villa đang đón đầu làn sóng đầu tư biệt thự, đất nền phía Tây Thủ đô dịp đầu năm 2018 và rộn ràng đón xuân sang với một lượng lớn cư dân về sinh sống.

Thứ ba, 23/01/2018 - 07:44

HOSE phải tạm ngừng giao dịch hôm nay do sự cố hi hữu
HOSE phải tạm ngừng giao dịch hôm nay do sự cố hi hữu

(Dân trí) - Sở Giao dịch chứng khoán TP.HCM (HOSE) vừa chính thức thông báo tạm ngừng giao dịch hôm nay (23/1). Trong thông báo cũng chưa đề cập tới ngày chính xác sẽ giao dịch trở lại mà chỉ cho biết sẽ cập nhật thông tin trong các thông báo sau.

Thứ ba, 23/01/2018 - 07:43

Xâm nhập "chuồng trâu" đào tiền ảo
Xâm nhập "chuồng trâu" đào tiền ảo

“Chuồng trâu” đào tiền ảo đang mọc lên khắp nơi ngay tại nhà dân, trong tiệm Internet và ngay trong khu công nghiệp.

Thứ ba, 23/01/2018 - 06:40

Nhân đôi cơ hội may mắn trúng xe Mercedes khi mua HaDo Centrosa Garden
Nhân đôi cơ hội may mắn trúng xe Mercedes khi mua HaDo Centrosa Garden

Nhân dịp chào năm mới Mậu Tuất 2018; Chủ đầu tư dự án HaDo Centrosa Garden - Tập đoàn Hà Đô sẽ tiếp tục rút thăm 02 xe Mercedes như một lời tri ân, lời chúc năm mới an khang đến Quý khách hàng đã tin chọn sản phẩm tại dự án. Chương trình “Chọn chốn an khang - xe sang đón Tết”sẽ quay lồng số chọn 02 chủ nhân căn hộ may mắn nhất trúng xe Mercedes được tổ chức vào ngày 27/01/2018 tới đây ngay tại dự án (số 200 đường 3/2, phường 12, quận 10, TPHCM).

Thứ ba, 23/01/2018 - 06:30

ĐÁNG QUAN TÂM
Cán bộ hải quan thoát tội "cố ý làm trái" nhờ Bộ luật hình sự mới
Cán bộ hải quan thoát tội "cố ý làm trái" nhờ Bộ luật hình sự mới

(Dân trí) - Mặc dù bị cơ quan Cảnh sát điều tra xác định tội danh, bị truy tố hình sự về tội danh buôn lậu và thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng nhưng cán bộ của hải quan Đà Nẵng mới đây đã thoát án nhờ vào Luật hình sự mới.

Thứ ba, 23/01/2018 - 06:00

Cuốn truyện hiếm giá gần 1,3 tỷ đồng bị đánh cắp
Cuốn truyện hiếm giá gần 1,3 tỷ đồng bị đánh cắp

(Dân trí) - Một cuốn Harry Potter được ví như là “Chén Thánh” của người sưu tập loạt tiểu thuyết này vừa bị đánh cắp bởi 2 tên trộm tại Anh.

Thứ ba, 23/01/2018 - 05:30

Hải Phòng bắt tay Vietjet mở rộng sân bay Cát Bi: "Chờ ý kiến từ các bộ"
Hải Phòng bắt tay Vietjet mở rộng sân bay Cát Bi: "Chờ ý kiến từ các bộ"

(Dân trí) - Sau khi xem xét kiến nghị của thành phố Hải Phòng về chủ trương mở rộng cảng hàng không Cát Bi, Văn Phòng Chính phủ vừa có văn bản gửi các bộ, ban ngành cho ý kiến về đề xuất này và các chính sách liên quan dự án này trình Chính phủ quyết định.

Thứ hai, 22/01/2018 - 07:30

Sự cố chưa từng xảy ra trên thị trường chứng khoán: HOSE chính thức lên tiếng
Sự cố chưa từng xảy ra trên thị trường chứng khoán: HOSE chính thức lên tiếng

(Dân trí) - Sở Giao dịch Chứng khoán TP.HCM (HOSE) vừa chính thức có thông báo về sự cố hệ thống giao dịch hôm nay (22/01). Thông báo được HOSE đăng tải trên website lúc 18h30 phút chiều tối cùng ngày. Trước đó, nhiều nhà đầu tư đã khá hoang mang trước sự cố này.

Thứ hai, 22/01/2018 - 07:28

Bitcoin có thể mất 90% giá trị
Bitcoin có thể mất 90% giá trị

(Dân trí) - Peter Boockvar, nhà đầu tư kì cựu của Phố Wall, đã dự đoán một vụ trượt giá thảm hại sắp xảy ra trên thị trường tiền ảo.

Thứ hai, 22/01/2018 - 07:01

Người có tên giống cầu thủ U23 Việt Nam được giảm 50% khi mua đồ
Người có tên giống cầu thủ U23 Việt Nam được giảm 50% khi mua đồ

(Dân trí) - Nhiều quán ăn, nhà hàng, cửa hàng thời trang… tại TPHCM đã đồng loạt tung khuyến mãi, giảm giá “sốc” cho những khách hàng hâm mộ bóng đá và những người có tên giống cầu thủ của U23 Việt Nam.

Thứ hai, 22/01/2018 - 06:57

Hòa Phát đạt mức lợi nhuận sau thuế 8.000 tỷ đồng
Hòa Phát đạt mức lợi nhuận sau thuế 8.000 tỷ đồng

Trong các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thép, Tập đoàn Hòa Phát là doanh nghiệp đạt mức lợi nhuận cao nhất trong năm 2017.

Thứ hai, 22/01/2018 - 06:12

Bắt gần 2 tấn gỗ hương, trắc không giấy tờ
Bắt gần 2 tấn gỗ hương, trắc không giấy tờ

(Dân trí) - Sáng 22/1, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Quảng Nam xác nhận, đơn vị vừa phối hợp với CSGT Công an tỉnh phát hiện một xe tải chở hơn 1,7 tấn gỗ hương và trắc không hóa đơn chứng từ.

Thứ hai, 22/01/2018 - 05:00

Chủ tịch UBCK: Có thể áp dụng tăng tỷ lệ ký quỹ vay margin từ ngày 1/3
Chủ tịch UBCK: Có thể áp dụng tăng tỷ lệ ký quỹ vay margin từ ngày 1/3

(Dân trí) - Đó là thông tin được ông Trần Văn Dũng, Chủ tịch Ủy ban Chứng khoán Nhà nước cho biết tại hội nghị triển khai nhiệm vụ phát triển thị trường chứng khoán năm 2018 diễn ra ngày 22/1.

Thứ hai, 22/01/2018 - 04:10

Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ dự Diễn đàn kinh tế thế giới tại Thụy Sỹ
Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ dự Diễn đàn kinh tế thế giới tại Thụy Sỹ

(Dân trí) - Nhận lời mời của Chủ tịch Điều hành Diễn đàn Kinh tế thế giới Borge Brende, Phó Thủ tướng Chính phủ Vương Đình Huệ sẽ tham dự Hội nghị thường niên Diễn đàn Kinh tế thế giới tại Davos - Thụy Sỹ. Tiếp đó, Phó Thủ tướng sẽ có chuyến thăm Bồ Đào Nha.

Thứ hai, 22/01/2018 - 04:00

Sốc: Cứ 2 ngày, thế giới lại có thêm 1 tỷ phú đô la!
Sốc: Cứ 2 ngày, thế giới lại có thêm 1 tỷ phú đô la!

(Dân trí) - Năm 2017 chứng kiến số lượng tỷ phú tăng mạnh nhất trong lịch sử, cứ 2 ngày, trên thế giới lại có thêm 1 tỷ phú. Tài sản của các tỷ phú đã tăng thêm 762 tỷ USD trong vòng 12 tháng. Số tài sản này lớn gấp 7 lần số tiền đủ để có thể chấm dứt tình trạng nghèo đói cùng cực trên phạm vi toàn cầu.

Thứ hai, 22/01/2018 - 03:10

Vinfast - "Đón đầu" để đi xa
Vinfast - "Đón đầu" để đi xa

Mua lại quyền sở hữu trí tuệ từ tập đoàn BMW sẽ giúp Vinfast đi tắt đón đầu trong công nghệ sản xuất ô tô hiện đại. Đây là bước đi khôn ngoan của Vinfast nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng hàng đầu thế giới cho những chiếc xe ô tô thương hiệu Việt đầu tiên sẽ ra mắt trong năm 2019.

Thứ hai, 22/01/2018 - 03:07