FujiMart: Sự pha trộn hoàn hảo giữa ẩm thực Việt và văn hóa phục vụ Nhật

Dân trí Nhân sự kiện siêu thị FujiMart đầu tiên sắp được mở tại Việt Nam, chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với ông Keisuke Hitotsumatsu, Tổng giám đốc FujiMart Việt Nam về mô hình siêu thị nơi mà ẩm thực Việt Nam được tôn vinh trong văn hóa phục vụ tận tâm nổi tiếng của Nhật Bản.

FujiMart là kết quả của mối hợp tác giữa Tập đoàn BRG và Tập đoàn Sumitomo, tại sao 2 tập đoàn lại lựa chọn thị trường bán lẻ vốn đang có rất nhiều sự cạnh tranh?

Dù cạnh tranh quyết liệt nhưng các số liệu vĩ mô được công bố gần đây vẫn cho thấy nhu cầu rất lớn của thị trường bán lẻ Việt Nam với tốc độ tăng trưởng 2 con số. Chúng tôi nhìn nhận rằng xu hướng này sẽ tiếp tục tăng lên nhanh chóng triển vọng kinh tế Việt Nam rất tích cực, kéo theo chất lượng cuộc sống của người dân ngày một tốt hơn.


Ông Keisuke Hitotsumatsu, Tổng giám đốc FujiMart Việt Nam

Ông Keisuke Hitotsumatsu, Tổng giám đốc FujiMart Việt Nam

Nhiều bạn bè người Việt Nam vẫn thường nói với chúng tôi rằng tâm lý tiêu dùng của người Việt đã thay đổi khi nền kinh tế ngày càng phát triển. Trước đây là phương châm “ăn chắc, mặc bền”, nay đã chuyển sang “ăn ngon, mặc đẹp”, thêm vào đó, ngành bán lẻ thực phẩm đang chứng kiến một sự thay đổi lớn khi nhu cầu sử dụng thực phẩm an toàn đang được đặt lên hàng đầu. Đây là nguyên nhân khiến hình thức chợ truyền thống dần được thay đổi và chuyển hướng sang mô hình các siêu thị, trung tâm thương mại hiện đại.

Với BRG và Sumitomo, cả hai Tập đoàn đều có nguồn lực lớn để đầu tư bài bản trong dự án này, đặc biệt là những kinh nghiệm hơn 50 năm của Sumitomo trong vận hành và kinh doanh chuỗi siêu thị còn BRG là doanh nghiệp tư nhân đa ngành hàng đầu tại Việt Nam. Bởi vậy, việc hợp tác tại thị trường Việt Nam cũng là cách thức cộng hưởng sức mạnh, đóng góp cho sự phát triển không ngừng của ngành bán lẻ Việt Nam.

Thông qua mô hình siêu thị FujiMart, cả BRG và Sumitomo mong muốn đem đến cho người dân Việt Nam những sản phẩm, thực phẩm ngon, bổ dưỡng và an toàn nhất.

FujiMart: Sự pha trộn hoàn hảo giữa ẩm thực Việt và văn hóa phục vụ Nhật - 2

Tại Nhật Bản, chuỗi siêu thị của Sumitomo nổi tiếng nhờ khả năng quản trị vận hành nhằm luôn luôn giữ sản phẩm tươi ngon cũng như cung cấp các dịch vụ tận tâm hiếm có. Đây có phải là 2 yếu tố cốt lõi sẽ được áp dụng tại FujiMart không, thưa ông?

Chính xác, chúng tôi chắc chắn FujiMart cũng sẽ được biết đến là một mô hình vận hành siêu thị tuyệt vời tại Việt Nam bằng cách đem đến những giá trị cốt lõi của chúng tôi đến Việt Nam. Chẳng hạn, siêu thị sẽ thực hiện nguyên tắc “5S” vốn là kim chỉ nam cho ngành sản xuất, bán lẻ và dịch vụ tại Nhật Bản để phục vụ tốt nhất người tiêu dùng Việt Nam. “5S” được hiểu là Seiri (Loại bỏ tối đa vật phẩm không cần thiết); Seiton (Sắp xếp các sản phẩm tại những vị trí cần thiết sau khi thực hiện Seiri); Seisou (Sạch); Seiketsu (Luôn giữ sản phẩm sạch thông qua thực hiện Seiri, Seiton và Seisou) và Shituke (Kỷ luật).

Cũng có những e ngại của người tiêu dùng là để đảm bảo được “tươi ngon mỗi ngày”, doanh nghiệp sẽ tốn kém chi phí, khiến giá thành sản phẩm tăng cao?

Chúng tôi sẽ áp dụng những mô hình quản lý hiện đại và hiệu quả nhất để tăng năng suất lao động và giảm tối đa chi phí vận hành. Mong muốn đưa nhiều sản phẩm tươi sạch nhất đến người tiêu dùng cũng đồng nghĩa với việc chúng tôi phải giải bài toán kép chất lượng và giá cả.

Ngoài những yếu tố trên, đâu là sự khác biệt giữa mô hình FujiMart và các mô hình bán lẻ khác đang có mặt tại Việt Nam, thưa ông?

Chúng tôi sẽ mang đến những trải nghiệm mua sắm chưa từng thấy tại Việt Nam bằng cách mang đến nhiều giá trị phục vụ của Nhật Bản. Bên cạnh đó, chúng tôi ngưỡng mộ văn hóa ẩm thực và cách kết nối ẩm thực với con người của Việt Nam. Tôi tin, sự kết hợp giữa ẩm thực Việt và Văn hóa phục vụ Nhật chắc chắn sẽ làm thỏa mãn người tiêu dùng khi đến với FujiMart.

FujiMart: Sự pha trộn hoàn hảo giữa ẩm thực Việt và văn hóa phục vụ Nhật - 3

Kinh doanh bán lẻ đòi hỏi cách đi đường trường. Các ông đã lường trước đâu là những thách thức trong quá trình triển khai, đưa dự án đi đến thành công?

Với mục tiêu đem đến những giá trị sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng Việt Nam, chúng tôi đã lựa chọn phương thức hoạt động dựa trên việc hòa trộn văn hóa ẩm thực Việt Nam cùng chất lượng sản phẩm và cách thức phục vụ của Nhật Bản. Và để có thể đạt được sự kết hợp hài hòa đó, cả BRG và Sumitomo đã dành rất nhiều thời gian và công sức cùng trao đổi, làm việc nhằm cho ra được một mô hình hoạt động tối ưu nhất mà các bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm trong thời gian tới.

Tuy nhiên, mô hình này sẽ phải rất linh hoạt, thay đổi liên tục để có thể đáp ứng được xu hướng và thực tế thị trường tại từng thời điểm khác nhau. Đây chính là thách thức lớn nhất, nhưng tôi tin rằng, khi cả BRG và Sumitomo cùng có chung một khát vọng là nâng chất lượng sống của người dân Việt Nam, thì chúng tôi sẽ luôn có tiếng nói chung, để làm việc cùng nhau và cùng tối đa hóa giá trị cho người tiêu dùng.

MỚI NHẤT
Kết quả điều tra vụ Grab thâu tóm Uber ở VN: Grab vi phạm Luật Cạnh tranh
Kết quả điều tra vụ Grab thâu tóm Uber ở VN: Grab vi phạm Luật Cạnh tranh

(Dân trí) - Trong thông báo phát đi chiều nay (13/12) của Cục Quản lý cạnh tranh và Bảo vệ Người tiêu dùng vụ Grab mua lại Uber tại thị trường Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam, Cục này khẳng định, Grab có dấu hiệu vi phạm 2 điều khoản của Luật Cạnh tranh.

Thứ tư, 12/12/2018 - 02:31

Hơn 200 khách hàng đặt cọc căn hộ trong ngày ra mắt Malibu Hội An
Hơn 200 khách hàng đặt cọc căn hộ trong ngày ra mắt Malibu Hội An

(Dân trí) - Ngày 09/12/2018, buổi lễ ra mắt chính thức dự án Malibu Hội An đã được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hà Nội.

Thứ tư, 12/12/2018 - 02:15

"Đừng lừa dối nhau về chỉ tiêu cắt giảm điều kiện kinh doanh"
"Đừng lừa dối nhau về chỉ tiêu cắt giảm điều kiện kinh doanh"

(Dân trí) - Theo chuyên gia kinh tế Phạm Chi Lan, Chính phủ thời gian qua đã đưa ra hai Nghị quyết 19 và Nghị quyết 35 về cải thiện môi trường kinh doanh nhưng Nghị quyết 19 mới chỉ cắt bỏ vài điều kiện kinh doanh sau đó không có hiệu quả, cắt chỗ nọ, mọc chỗ kia, rồi chuyển mục tiêu cắt bỏ sang đơn giản hóa, sửa đổi. Cải cách phải triệt để nhưng chúng ta đang tự lừa dối lẫn nhau.

Thứ tư, 12/12/2018 - 02:00

Chiến lược chinh phục thế hệ Z của gã khổng lồ ngành tiêu dùng nhanh
Chiến lược chinh phục thế hệ Z của gã khổng lồ ngành tiêu dùng nhanh

(Dân trí) - Tập đoàn P&G có lịch sử hơn 180 năm trên toàn cầu và bắt đầu hoạt động tại Việt Nam từ năm 1995. Đến nay, tập đoàn đã tăng trưởng mạnh mẽ với các sản phẩm tiêu dùng quen thuộc với hàng triệu gia đình Việt Nam qua nhiều thế hệ như bột và nước giặt Ariel, Tide, nước xả vải Downy; xà bông Safeguard; dầu gội Pantene, Head & Shoulders, Rejoice; dao cạo râu Gillette; các sản phẩm chăm sóc phụ nữ và trẻ em như Pampers, Whisper…

Thứ tư, 12/12/2018 - 02:00

Dân tình xôn xao vì chiếc máy bay dát kín kim cương ở Dubai
Dân tình xôn xao vì chiếc máy bay dát kín kim cương ở Dubai

(Dân trí) - Hãng hàng không Emirates vừa đăng bức ảnh một chiếc máy bay của hãng được dát đầy kim cương và pha lê. Ngay lập tức, chiếc máy bay này trở thành tâm điểm của cộng đồng mạng.

Thứ tư, 12/12/2018 - 01:45

Sức mua cầm chừng, thị trường ô tô chờ bùng nổ cuối năm
Sức mua cầm chừng, thị trường ô tô chờ bùng nổ cuối năm

Tổng sức mua ô tô trên toàn thị trường tháng 11/2018 chỉ tăng khá nhẹ so với tháng liền trước.

Thứ tư, 12/12/2018 - 01:30

Khai trương căn hộ thực tế dự án Green Pearl 378 Minh Khai
Khai trương căn hộ thực tế dự án Green Pearl 378 Minh Khai

(Dân trí) - Ngày 15/12 tới đây, chủ đầu tự dự án chung cư cao cấp Green Pearl 378 Minh Khai chính thức khai trương căn hộ thực tế tại tầng 10 dự án. Thay vì “mua nhà trên giấy” như nỗi lo của nhiều khách hàng, thì giờ đây các cư dân tương lai Green Pearl 378 Minh Khai sẽ được “mục sở thị” căn hộ thực tế, sảnh và các thiết bị bàn giao theo cam kết chủ đầu tư.

Thứ tư, 12/12/2018 - 11:00

Eximbank kháng cáo, bà Chu Thị Bình rút hết 245 tỷ đồng, đòi truy cứu lãnh đạo ngân hàng
Eximbank kháng cáo, bà Chu Thị Bình rút hết 245 tỷ đồng, đòi truy cứu lãnh đạo ngân hàng

(Dân trí) - Diễn biến mới vụ "bốc hơi" 245 tỷ đồng, ngân hàng Eximbank cho biết đã nộp đơn kháng cáo bản án sơ thẩm của TAND TPHCM. Cho rằng việc kháng cáo này là không tôn trọng khách hàng, bà Chu Thị Bình rút sạch 245 tỷ đồng và đòi truy trách nhiệm lãnh đạo Eximbank.

Thứ tư, 12/12/2018 - 10:37

Dòng vốn đầu tư 94.000 tỷ đồng cam kết "rót" vào Hòa Bình
Dòng vốn đầu tư 94.000 tỷ đồng cam kết "rót" vào Hòa Bình

(Dân trí) - Chứng kiến dòng vốn đầu tư 94.000 tỷ đồng vào Hòa Bình, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc cho rằng, tuyến cao tốc Láng-Hòa Lạc-Hòa Bình được ví như "hành lang kinh tế Đông - Tây" nối Hà Nội - Hòa Bình sẽ tạo ra động lực tăng trưởng mới, sức bật mới.

Thứ tư, 12/12/2018 - 10:15

Mức lương Chủ tịch nước, Thủ tướng Chính phủ năm 2019 là bao nhiêu?
Mức lương Chủ tịch nước, Thủ tướng Chính phủ năm 2019 là bao nhiêu?

Trong năm 2019, mức lương cơ sở sẽ được điều chỉnh trong năm 2019. Mức lương của các lãnh đạo cấp cao sẽ thay đổi như thế nào?

Thứ tư, 12/12/2018 - 09:05

MIKGROUP và hành trình đánh thức tuyệt tác thiên nhiên Phú Quốc
MIKGROUP và hành trình đánh thức tuyệt tác thiên nhiên Phú Quốc

(Dân trí) - Trên hành trình phát triển để nhanh chóng trở thành điểm đến nghỉ dưỡng đẳng cấp mới của thế giới, Phú Quốc thực sự cần nhiều hơn nữa những “chủ đầu tư nặng ký” để nâng tầm thương hiệu và chất lượng dịch vụ tương xứng. Nhiều ông lớn đã gia nhập sân chơi đầy hấp dẫn này, một trong số đó phải kể đến MIKGroup với tiềm lực mạnh và cách làm khác biệt.

Thứ tư, 12/12/2018 - 09:02

Hoa trái, bánh kẹo Thái, Trung, Hàn đua nhau "đón Tết" Việt Nam
Hoa trái, bánh kẹo Thái, Trung, Hàn đua nhau "đón Tết" Việt Nam

(Dân trí) - Một lượng lớn hoa trái, bánh kẹo từ Thái Lan, Hàn Quốc và Trung Quốc tăng cường nhập về Việt Nam thời điểm cuối năm 2018 để phục vụ nhu cầu đang tăng cao cuối năm. Năm nay, lượng hoa quả, bánh kẹo từ ba thị trường trên vẫn chiếm lượng và giá trị áp đảo tại Việt Nam và có kim ngạch tăng nhanh.

Thứ tư, 12/12/2018 - 09:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Bến du thuyền – Biểu tượng nghỉ dưỡng thượng lưu tại The Arena Cam Ranh
Bến du thuyền – Biểu tượng nghỉ dưỡng thượng lưu tại The Arena Cam Ranh

(Dân trí) - Bến du thuyền được xem là biểu tượng của một cuộc sống xa hoa đẳng cấp và được giới thượng lưu thường xuyên lui tới đã xuất hiện tại tổ hợp nghỉ dưỡng The Arena Cam Ranh.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:37

Sai phạm ở dự án “đất vàng” City of Dream: Sở Tài chính HN nhận “nhầm lẫn, sai sót”
Sai phạm ở dự án “đất vàng” City of Dream: Sở Tài chính HN nhận “nhầm lẫn, sai sót”

(Dân trí) - Chi cục Tài chính doanh nghiệp (Sở Tài chính Hà Nội) thừa nhận có sự nhầm lẫn, sai sót trong việc ghi báo cáo tài chính của Công ty Cổ phần Bất động sản AZ từ báo cáo tài chính được kiểm tra bởi công ty TNHH Kiểm toán và tư vấn APEC thành báo cáo tài chính được kiểm toán bởi Công ty TNHH Kiểm toán và tư vấn APEC.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:30

Côn trùng chúa đáng sợ: "Thần dược", dân Hà thành săn ngâm rượu tẩm bổ
Côn trùng chúa đáng sợ: "Thần dược", dân Hà thành săn ngâm rượu tẩm bổ

Được biết đến như một loại “thần dược” giúp tăng cường sinh lực, cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, mối chúa rừng ngâm rượu trở nên quý như vàng, là đặc sản được dân Hà Thành săn lùng với giá chục triệu/kg.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:25

Kim Oanh Group xây trường mầm non cho con em công nhân lao động
Kim Oanh Group xây trường mầm non cho con em công nhân lao động

(Dân trí) - Ngày 8/12, Kim Oanh Group phối hợp cùng Liên đoàn Lao động tỉnh Bình Dương tổ chức lễ động thổ xây trường mầm non 28-7 giai đoạn 2, tại tổ 14, khu phố 3, phường Mỹ Phước, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:11

Sợ hạn hán, hàng loạt thủy điện miền Trung tích nước cho nông nghiệp thay vì phát điện
Sợ hạn hán, hàng loạt thủy điện miền Trung tích nước cho nông nghiệp thay vì phát điện

(Dân trí) - Hồ chứa nước của nhiều nhà máy thủy điện tại miền Trung đang xấp xỉ mực nước chết trước nguy cơ hạn hán nặng sẽ xảy ra vào năm 2019.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:07

Dân Việt “vô địch” uống bia còn tỷ phú Thái đã có thêm 1.700 tỷ đồng trong 1 ngày
Dân Việt “vô địch” uống bia còn tỷ phú Thái đã có thêm 1.700 tỷ đồng trong 1 ngày

(Dân trí) - Là nước tiêu thụ bia cao nhất Đông Nam Á và thứ 3 châu Á, Việt Nam đang là thị trường màu mỡ với các “ông lớn” đồ uống. Sau khi nắm cổ phần chi phối tại Sabeco hồi năm ngoái, đến nay tỷ phú người Thái Charoen Sirivadhanabhakdi đã có thể “nắm trọn” hãng bia này nếu muốn khi mà tỷ lệ sở hữu của nhà đầu tư ngoại được nới kịch trần.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:00

Đất nền Long Thành lại “dậy sóng”
Đất nền Long Thành lại “dậy sóng”

(Dân trí) - Thời điểm cuối năm, phân khúc đất nền tại Long Thành (Đồng Nai) đang giao dịch vô cùng sôi động. Việc khan hiếm dự án mới và mặt bằng giá quá cao tại TPHCM đang giúp Long Thành thu hút một lượng vốn mới đổ vào tìm kiếm cơ hội.

Thứ tư, 12/12/2018 - 05:00

Bộ Công Thương cảnh báo người tiêu dùng tránh “bẫy” khi vay tiền trực tuyến
Bộ Công Thương cảnh báo người tiêu dùng tránh “bẫy” khi vay tiền trực tuyến

(Dân trí) - Cục cạnh tranh và bảo vệ người tiêu dùng (Bộ Công Thương) cho biết chi phí vay trực tuyến khá cao so với mặt bằng cho vay tại các đơn vị tổ chức tín dụng. Vì vậy, mặc dù là vay các khoản có giá trị nhỏ nhưng người tiêu dùng nên thận trọng, tránh tình trạng phát sinh các chi phí cao và không cần thiết

Thứ tư, 12/12/2018 - 12:00

WB: Kinh tế Việt Nam tăng trưởng vững, nhưng rủi ro lại đang tăng lên
WB: Kinh tế Việt Nam tăng trưởng vững, nhưng rủi ro lại đang tăng lên

(Dân trí) - Báo cáo của World Bank cũng chỉ ra rằng triển vọng tăng trưởng kinh tế của Việt Nam vẫn tiềm ẩn những rủi ro đang tích tụ, theo hướng xấu đi. Trong bối cảnh thương mại Việt Nam có độ mở cao, dư địa chính sách tài khóa và tiền tệ còn hạn chế, Việt Nam vẫn dễ bị ảnh hưởng bởi những biến động bên ngoài.

Thứ ba, 11/12/2018 - 10:45

Lần theo manh mối trong sách, người đàn ông tìm được quả trứng vàng 200 triệu đồng
Lần theo manh mối trong sách, người đàn ông tìm được quả trứng vàng 200 triệu đồng

(Dân trí) - Một người đàn ông đã đào được một quả trứng gốm nạm vàng 22K trị giá 6.500 bảng Anh (gần 200 triệu đồng) khi giải được câu đố trong sách.

Thứ ba, 11/12/2018 - 09:50

Bất ngờ DN Xuân Trường lại đề xuất dự án Khu du lịch tâm linh 1000 ha ở chùa Hương
Bất ngờ DN Xuân Trường lại đề xuất dự án Khu du lịch tâm linh 1000 ha ở chùa Hương

(Dân trí) - Theo nguồn tin riêng của Dân trí, Sở Kế hoạch và Đầu tư TP Hà Nội vừa có văn bản gửi UBND TP Hà Nội gần đây báo cáo việc Doanh nghiệp xây dựng Xuân Trường có đề nghị thực hiện siêu dự án du lịch tâm linh có quy mô 1000 ha ở khu vực chùa Hương, với tổng vốn đầu tư lên đến 15.000 tỷ đồng.

Thứ ba, 11/12/2018 - 08:54

Cá Koi - Quốc ngư xứ mặt trời mọc phá kỷ lục với giá gần 2 triệu USD
Cá Koi - Quốc ngư xứ mặt trời mọc phá kỷ lục với giá gần 2 triệu USD

Theo Daily Mail, một con cá chép Koi đã được bán tại một cuộc đấu giá ở Nhật Bản với mức giá kỷ lục là 1,4 triệu bảng (tương đương 1,8 triệu USD) - cao hơn mức kỷ lục trước đó tới 1,3 triệu USD.

Thứ ba, 11/12/2018 - 08:00