Đã tìm được “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019”

Là tạp chí văn hoá song ngữ Việt - Anh duy nhất và uy tín của người Việt tại khu vực Bắc Mỹ, được Chính phủ Canada cấp vốn, ngay từ những ngày đầu thành lập, Culture Magazin đặt ra sứ mệnh là cầu nối cho những người con xa xứ, thu hẹp khoảng cách giữa các thế hệ cũng như giữ gìn những nét đẹp văn hoá truyền thống từ ngày xưa của người Việt Nam. Website http://culturemagazin.com được Feedspot bình chọn và xếp hạng thứ 5 trong top 10 websites về văn hóa hàng đầu thế giới vào tháng 3 năm 2019. 

Lắng nghe và thấu hiểu tâm tư của độc giả viễn xứ tại khu vực Bắc Mỹ về nỗi lòng mong nhớ những hương vị truyền thống Việt Nam gắn liền với tuổi thơ, Culture Magazin bắt đầu chuyến hành trình Tìm Về Nguồn Cội Từ Những Hương Vị Quen Thuộc Trong Bữa Cơm Gia Đình với xuất phát điểm là nước tương.

Cuộc bình chọn “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất 2019” khởi động bằng một buổi thử nếm và bình chọn được tổ chức tại văn phòng Culture Magazin với sự tham gia của ban biên tập, độc giả tạp chí Culture Magazin, chuyên gia ẩm thực và một số khách mời khác tại Canada. Kết quả đã gọi tên nước tương Nam Dương Đậm Đặc (thuộc công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương).

Sau vòng Bình chọn, nhằm đảm bảo tính khách quan và có thêm sự bảo chứng đa chiều cho kết quả chung cuộc, Culture Magazin đã thực hiện vòng Thẩm định bằng cách cử Đại diện trở về Việt Nam để tham gia nhà máy, quy trình sản xuất, phỏng vấn nghệ nhân ẩm thực về hương vị của Nam Dương, khảo sát ý kiến của người tiêu dùng tại các kênh mua hàng (siêu thị, chợ).

Theo Culture Magazin, qua 2 vòng, nước tương Nam Dương Đậm Đặc xứng đáng nhận danh hiệu vì đã hội đủ các tiêu chí: có hương vị được bầu chọn nhiều nhất trong cuộc bình chọn do Culture Magazin tổ chức; hội đủ các loại chứng từ kinh doanh hợp pháp (theo luật Việt Nam) và các chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm; được người tiêu dùng trong nước yêu thích và được chuyên gia ẩm thực đánh giá cao về hương vị.

Nước tương là một trong những loại nước chấm không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Ngày trước, người ta chan nước tương vào bát cơm trắng hay ổ bánh mì không vào những ngày tháng cơ cực. Còn ngày nay, dù mâm cao cỗ đầy, bữa cơm nhà cũng trở nên phong phú, thế nhưng, vị ngon của bữa cơm nhà vẫn gắn liền với hương vị nước tương sánh quyện, dậy mùi đậu nành và đậm phần thơm ngon.

Và khi được hỏi về hương vị của nước tương Nam Dương Đậm Đặc, chị Nguyễn T.H., chủ cửa hàng tạp hoá tại chợ Xóm Chiếu (TP.HCM), nhớ lại: “Tôi bán tạp hoá cũng được gần 30 năm rồi. Lúc đó, tôi nhớ là nước tương Con Mèo Đen Nam Dương đã xuất hiện trên kệ bán của tôi và đắt hàng lắm. Hồi đấy, Con Mèo Đen rất được ưa chuộng, thấy mọi người mua nhiều nên tôi cũng dùng Con Mèo Đen cho nhà mình luôn. Hương vị rất đậm đà, thơm ngon".

Có thể nói, danh hiệu “Hương vị nước tương Việt Nam ngon nhất năm 2019” do tạp chí Culture Magazin tại Canada bình chọn là một mốc son quan trọng với Nam Dương khi hương vị thơm ngon nguyên bản vốn đã chinh phục người tiêu dùng trong suốt gần 70 năm qua giờ đây nhận được sự công nhận từ một tờ tạp chí quốc tế.