3 triệu đồng một mâm ngũ quả trưng bày dịp Tết Trung thu

Chi tiền triệu để bày mâm ngũ quả

Còn nửa tháng nữa là đến Tết trung Thu, đây cũng là thời điểm “ăn nên làm ra” của các dịch vụ bày mâm ngũ quả và cắt tỉa hoa quả theo yêu cầu.

Chị Nguyễn Thanh Thu (chủ một trung tâm nấu ăn ở Lê Duẩn – Hà Nội) cho biết, cơ sở chị nhận đặt hàng bày mâm ngũ quả trước dịp Trung thu một tháng. 

Chị Thu lý giải: “Vào ngày lễ tết, giá hoa quả thường đắt hơn thêm vào đó, các đơn hàng dồn dập cũng khiến bên mình khó phân bổ nhân viên. Với những đơn đặt hàng sớm có thể tiết kiệm được 20 – 30% chi phí…”.

Một mâm ngũ quả truyền thống  bao gồm từ 8 - 10 loại quả được tạo dáng hình tháp trái cây hay cắt tỉa nghệ thuật có giá rẻ nhất là 2,5 triệu đồng. Trong đó, với những mâm ngũ quả có kích thước lớn từ 1m trở lên với hơn 15 loại hoa quả đã cắt tỉa thì có giá từ 5 triệu – 10 triệu đồng/mâm. Khách hàng có thể đặt tỉa hoa quả thành hình rồng, phượng.... Càng nhiều hoa quả cắt tỉa thì giá lại càng cao.

Chị Thu cho biết, năm ngoái cơ sở chị đã nhận được đơn đặt hàng mâm ngũ quả trị giá 15 triệu đồng cho một doanh nghiệp tại quận Đống Đa.  Điểm nhấn của mâm ngũ quả này chính là hình con rồng trái cây được cắt tỉa cầu kỳ có chiều dài khoảng 3,5 m.

Theo chị Thu, đắt hàng và hút khách nhất vẫn là những mẫu hoa quả cắt tỉa theo hình hoa và động vật ngỗ nghĩnh như: chó xù làm bằng bưởi, dưa vàng tỉa hình gà hay bí đỏ tỉa hoa hồng... 

Ngoài ra, chị Thu còn nhận dịch vụ cắt tỉa từng loại hoa quả theo yêu cầu. “Với dịch vụ này, nguyên liệu sẽ do khách chuẩn bị chúng tôi chỉ thu phí tiền công. Trung bình có giá dao động từ 150.000 đồng – 5000.000 đồng cho một lần cắt tỉa”, chị Thu cho hay.

Chị Hải Anh (chủ một nhà hàng ăn uống thuộc quận Tây Hồ - Hà Nội) cũng cho biết: “Tùy từng nhu cầu và chi phí của khách bỏ ra mà bên mình sẽ định lượng hoa quả để phù hợp, nhưng thấp nhất cũng phải 2 triệu đồng/mâm. Trong đó, sẽ có dưa hấu tỉa hoa hồng, dứa làm phượng hoàng hay bưởi làm thỏ ngọc… và một số loại hoa quả đi kèm. Từ đầu vụ đến giờ bên mình chủ yếu nhận được các đơn hàng với giá dao động khoảng từ 2 – 5 triệu. Các đơn trên 10 triệu mới lác đác vài đơn vị đến khảo giá…”.

Ngoài ra, năm nay cơ sở của chị Hải Anh còn nhận thêm các dịch vụ khắc chân dung, hay logo doanh nghiệp lên dưa hấu và sáng tạo ra một số mẫu cắt tỉa hoa quả mới như: cá vàng từ cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa hay căn nhà bằng hạt đỗ….

Trong đó, một quả dưa hấu khắc chân dung có giá 500.000 đồng, dứa làm phượng hoàng: 1 triệu – 5 triệu/ con tùy vào kích thước.  Rẻ nhất là những loại hoa được tỉa từ củ cải có giá chỉ từ 200 nghìn đồng/ một sản phẩm. Đối với những đơn đặt hàng này, khách thường phải đặt trước từ  2- 3 ngày mới có hàng. Càng đặt gấp thì giá cả lại càng đắt.

Một số các cửa hàng trên phố Hàng Lược, Hàng Mã… ngoài việc bán đồ trưng bày trung thu cũng nhận thêm dịch vụ cắt tỉa và bày mâm ngũ quả. Tuy nhiên, giá của các cửa hàng này khá bình dân trong đó dao động chỉ từ 700 nghìn – 2 triệu đồng/ mâm. Các mâm này thường có kích thước khá nhỏ chỉ từ 3 – 4 loại quả và không nhiều loại được cắt tỉa cầu kỳ.

Bà Phương, chủ một cửa hàng trên phố Hàng Lược cho biết, khách hàng của bà chủ yếu là các hộ gia đình hoặc học sinh, sinh viên nên giá cả đưa ra phải chấp nhận được. Hoa quả chủ yếu được trưng bày thành các giỏ tiện cho mọi người có thể xách đi, làm quà tặng hoặc trưng bày. Một giỏ quà có giá khoảng 700 nghìn sẽ bao gồm một loại quả được cắt tỉa, ví dụ như dưa hấu tỉa hoa hồng hay bưởi xếp hình chó xù làm điểm nhấn đi kèm cùng với khoảng 2 -3 loại quả khác như: na, bưởi, hồng…

Sức mua chậm hơn mọi năm

Tuy nhiên, theo đánh giá, sức mua và đặt hàng dịch vụ năm nay khá chậm so với mọi năm.

Từ đầu vụ đến giờ, cơ sở chị Thu mới nhận được khoảng hơn 10 đơn đặt hàng chủ yếu là của các doanh nghiệp và trường học. Con số này giảm hơn một nửa so với năm ngoái: “Thường thì vào chính vụ, các đơn đặt hàng mới trở lên dồn dập còn ở thời điểm hiện tại chủ yếu là những đơn đặt hàng lớn nhưng nhìn chung năm nay số lượng giảm đáng kể”, chị Thu nói.

Chị Hải Anh cho biết, số lượng đơn đặt hàng giảm khoảng 20% so với năm ngoái. Trong đó, các mâm ngũ quả có kích thước lớn được ít người đặt hơn là những mâm nhỏ.

Nhìn chung năm nay giá hoa quả khá rẻ nên theo nhiều cửa hàng, các dịch vụ bày mâm ngũ quả hay cắt tỉa hoa quả cũng không tăng nhiều so với năm ngoái.

Theo các chủ cửa hàng, sở dĩ giá thuê cắt tỉa và trưng bày mâm ngũ quả cao là bởi chi phí cũng như thời gian phải bỏ ra khá nhiều. Một chủ cửa hàng ở Hàng Mã bật mí: “Để cắt tỉa xong một quả dưa hấu hình hoa cũng phải mất đến 3 – 4 tiếng, trong khi đó với những sản phẩm cầu kỳ hơn như xếp trái cây hình rồng hay phượng hoàng có khi mất đến cả buổi sáng và phải huy động tới vài người thợ. Đấy là chưa kể đến chi phí mua hoa quả”.

Anh Nguyễn Tiến Minh (Cầu Giấy – Hà Nội) cho biết, năm nào gia đình anh cũng đặt mua một mâm ngũ quả được làm sẵn để trưng bày trong dịp Tết trung thu: “Tôi thấy dịch vụ này khá hay, giá cả cũng chấp nhận được. Tiền mua hoa quả và thời gian ngồi cắt tỉa trưng bày cũng ngang bằng việc bỏ tiền ra thuê người làm mà chắc chắn không thể đẹp bằng ngoài hàng…”.

Trong khi đó, một số người thì lại cho rằng, giá cả của dịch vụ trưng bày mâm ngũ quả và cắt tỉa hoa quả như thế này là quá đắt và đa phần nó chỉ phù hợp với các khách hàng là doanh nghiệp, đoàn thể.

Chị Thu (Mỹ Đình – Cầu Giấy) cho rằng: “Giá một vài triệu để sở hữu một mâm ngũ quả như thế này là quá cao và lãng phí. Vì đa phần, hoa quả cắt tỉa chỉ để trưng bày chứ ít khi ăn được. Trẻ con thì cần gì những mâm cỗ quá to và cầu kỳ như thế. Thà bỏ tiền ra rồi cả gia đình quây quần trưng bày vừa ý nghĩa lại tiết kiệm chi phí được rất nhiều”.

Hà Trang