Dân sinh
Fica
DTiNewsCanh khổ qua
(Dân trí) - Với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới đến với nhiều điều may mắn, hạnh phúc thì món canh khổ qua thịt bò sẽ là sự lựa chọn thích hơp trong bữa cơm gia đình đầu năm đấy!
Nguyên liệu: khổ qua, thịt bò, hành tím, hành lá, ngò rí, nước mắm, hạt nêm từ thịt, ruốc, gia vị cần thiết.
Cách làm:
Khổ qua bỏ hạt, thái miếng mỏng(nếu muốn khổ qua ít đắng thì có thể luộc sơ khổ qua trước); thịt bò thái miếng mỏng theo xớ ngang.
Canh khổ qua
Hành tím băm nhuyễn; hành tím, hành lá cắt nhuyễn, ruốc hòa tan vào một ít nước.
Ướp thịt bò với nước mắm và tiêu.
Phi thơm hành tím và cho thịt bò vào xào chín.
Nấu sôi nước lọc và nước ruốc vào nồi khác, cho khổ qua vào nồi, thêm hạt nêm từ thịt, nước nắm và thịt bò đã xào vào rồi tắt bếp.
Dùng nóng với cơm.
Thanh Hằng
