Cá bò kho nghệ
(Dân trí) - Có những món ăn đòi hỏi phải chế biến thật cầu kỳ thì mới ngon, nhưng cũng có những món ăn bạn càng chế biến đơn giản bao nhiêu thì sẽ càng hấp dẫn bấy nhiêu. Món cá bò kho nghệ này được chế biến theo cách như vậy.
Cá bò kho nghệ
Cá bò khi chưa lột da, trông xấu xí, nên người bán cá bò thường lột da cá. Cá tươi mua về rửa sạch, cắt lát, ướp gia vị vừa ăn, thêm ớt bột và nghệ tươi đã giã nhuyễn, đổ nước ngập nồi cá, cho lên bếp bật lửa liu riu, chờ đến khi nước và gia vị thấm vàng đều thân cá là được. Nước cá sền sệt, nóng hổi, thịt cá thấm nghệ mang màu vàng ươm trông thật hấp dẫn. Nếm thử nước cá kho sẽ thấy vị thơm, ngọt lan xuống tận cổ. Gắp miếng thịt cá bò ngọt lành, nghe thơm nồng mùi nghệ tươi. Món cá bò kho nghệ thơm ngon không thua gì cá lóc kho tộ.
Cá bò làm được nhiều món ngon, trong đó món cá bò kho nghệ tuy đơn giản, bình dân nhưng lạ miệng, chắc hẳn không làm thất vọng khẩu vị của thực khách!
Phạm Bình - Khánh Hồng