Ghê rợn sở thích ăn chuột nguyên con của người Malawi

Tại đất nước thuộc châu Phi này, món thịt chuột nướng nguyên con đang là khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ là món ăn chống đói, những con chuột đem muối, sấy khô được người dân Malawi (châu Phi) thưởng thức một cách ngon lành.

Một số nghiên cứu nói rằng, Malawi có nền kinh tế đói nghèo lạc hậu, nguồn cung thực phẩm và protein bị hạn chế nên người dân phải tìm cách bổ sung nguồn thực phẩm ngoài trồng trọt và chăn nuôi. Trong văn hóa Malawi, thịt chuột là món ăn tiêu biểu để giải quyết vấn đề thực phẩm cấp thiết đó.

Trong khi chuột là loài gặm nhấm đáng ghét và mất vệ sinh vì vẻ ngoài xấu xí thì tại thủ đô Lilongwe của nước Cộng hòa Malawi, chuột luộc được bày bán tại vỉa hè như một món ăn phổ biến.

Để “thu hoạch” được nguồn thực phẩm này, người dân ở đây ngoài cách đuổi bắt thông thường, một số người dùng bẫy để có được con chuột chắc nịch. Cụ thể, họ đào những chiếc lỗ thật sâu và đặt vào đó một cái bình được làm bằng đất sét chứa đầy nước. Miệng bình được phết lớp hạt ngô chiên thơm phức, khi chuột mắc bẫy chúng sẽ ngạt nước mà chết.

Chuột đồng nướng được gọi là Mbewa được coi là món ăn nhẹ yêu thích của hầu hết người dân Malawi. Giống như một số vùng như ở Bắc Ninh, Hải Dương, Việt Nam, người dân Malawi không chuộng thịt chuột cống, chủ yếu săn bắt chuột ở các cánh đồng hoa màu sau khi thu hoạch. Nếu như ở Việt Nam, người ta tìm cách loại bỏ bộ lòng, lớp lông xù xì và cái đầu xấu xí để chế biến thành món nướng, kho thì người Malawi lại không làm như vậy.

Đến quốc gia châu Phi này, dọc các đường cao tốc ở Malawi, cảnh tượng bất cứ ai cũng có thể bắt gặp là trẻ em bán chuột bên đường. Chuột đã được chế biến sẵn, kẹp vào các thanh nhỏ và bán cho đối tượng chủ yếu là tài xế và hành khách trên các chuyến xe khách. Chuột ở Mbewa cũng được bày bán phổ biến trong các khu chợ.

Hữu Thắng

(Tổng hợp)