Quảng Nam:

Vào rừng săn lùng nấm ngọc cẩu để “giữ lửa phòng the”

Dân trí Được phát hiện vào cuối năm 2016, hiện loại nấm “ngọc cẩu” vùng cao Tây Giang được nhiều người biết đến vì nó được xem là báu vật của thiên nhiên ban tặng trong việc “giữ lửa phòng the”.

Khi thời tiết bắt đầu se se lạnh, người dân vùng cao Tây Giang bắt đầu vào rừng săn lùng loại nấm quý hiếm này. Ông Zơrâm Hướp - Chủ tịch UBND xã Tr’Hy - cho biết, thời gian này nhiều người dân ở đây đều gác việc nương rẫy để vào rừng hái nấm về bán cho thương lái. Với giá khoảng 50-60 nghìn đồng/kg tươi; một ngày, một người có thể hái cả tạ nấm tươi”.

Núi K’lang nơi có nhiều nấm ngọc cẩu
Núi K’lang nơi có nhiều nấm ngọc cẩu

Loại nấm ngọc cẩu thường mọc trên các vùng núi cao từ 1.300m trở lên. Chỉ những khu vực có khí hậu lạnh mới tìm thấy loại cây này. Ở nước ta, nấm ngọc cẩu mọc nhiều ở các tỉnh miền núi phía bắc như Hòa Bình, Lào Cai, Sơn La... Còn ở Tây Giang, nấm này mọc nhiều ở các xã Ch’Ơm, A Xan và Tr’Hy vì nơi đây có những ngọn núi cao, khí hậu lạnh và luôn ẩm ướt. Muốn hái được nấm phải vượt qua quãng đường dài và dốc dựng đứng.

Sáng sớm, theo chân già làng Riáh Danh cùng những thanh niên mạnh khỏe làng Abanh 2, xã Tr’hy vào rừng tìm nấm. Cả dãy núi K’lang với rừng nguyên sinh rậm rạp, chằng chịt dây leo, dốc đứng, vực sâu nhưng đối với đồng bào Cơtu thì chẳng ăn thua gì với họ. Họ thuộc đường rừng như lòng bàn tay.

Gùi nấm ngọc cẩu được người dân hái từ trên núi cao
Gùi nấm ngọc cẩu được người dân hái từ trên núi cao

Anh Riáh Neo (trú thôn Abanh 2) kể, từ nhỏ đã theo Ama, Amế (Bố, Mẹ) lên rừng rồi nên giờ thành quen. Đôi chân đã chai rồi không sợ gì hết, sống nhờ rừng, lâu lâu không đi rừng cảm thấy nhớ nhớ. “Hôm nay, vào mùa mưa mình biết thế nào cũng có nấm ngọc cẩu nên huy động mọi người đi, hy vọng kiếm thêm nguồn thu nhập cho gia đình”, anh Neo nói.

Sau vài giờ lội bộ băng rừng, đôi chân rã rời và ai cũng đã thấm mệt, nhưng khi phát hiện những cây nấm ngọc cẩu từ lòng đất chui lên với màu sắc sặc sỡ trông đẹp mắt thì ai cũng khỏe lại. Nấm mọc tập trung từng cụm, mỗi cụm có hàng chục cây nấm gắn kết nhau. Cách lấy chúng cũng đơn giản, chỉ cần đào quanh, sâu khoảng gang tay thì lấy được.

Nấm ngọc cẩu được người dân hái từ trên núi cao
Nấm ngọc cẩu được người dân hái từ trên núi cao

Giữa trưa, sau khi nấm đã đầy gùi, những người đi lấy nấm ăn vội bữa cơm trưa để kịp “hạ sơn”. Cầm cây nấm trên tay, già làng Riáh Danh bảo chỉ thu hoạch những nấm đã trưởng thành thôi. Nghĩa là hoa của nó đã to và dài cỡ gang tay người lớn là được. Còn những cây nấm còn nhỏ mới nhú thì chừa lại khoảng 3-4 ngày nữa lên thu hoạch sau. Như vậy chất lượng nấm mới tốt và bán được giá cao.

Để làm ra bình rượu nấm ngọc cẩu có hai cách là ngâm củ tươi và xắc phơi khô rồi mới ngâm. Trước đây, người dân chỉ ngâm rượu bằng chum, vại nhưng nay nhiều người chọn bình thủy tinh để ngâm vì đẹp, nhìn vào bình rượu trông rất bắt mắt.

Ngâm tươi thì đơn giản, chỉ cần rửa sạch nấm, để ráo nước thì ngâm được. Rượu để ngâm là rượu gạo nguyên chất từ 38-43 độ. Một ký ngọc cẩu tươi ngâm với khoảng 5 lít rượu. Rượu ngâm trong thời gian khoảng 3 tháng là uống được.

Nấm ngọc cẩu là một dược liệu có giá trị về y học
Nấm ngọc cẩu là một dược liệu có giá trị về y học

Còn muốn rượu ngon thì thường người ta ngâm ngọc cẩu khô. Cách ngâm này rất cầu kỳ. Ngọc cẩu sau khi làm sạch được thái mỏng. Phần củ thái riêng, phần ngon thân nấm thái riêng. Nấm thái xong đem phơi ở điều kiện không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mà chỉ dùng sức nóng.

Thường nấm được phơi trong nhà, dưới mái tôn. Sức nóng của tôn sẽ làm nấm khô dần, như vậy giữ được màu sắc và mùi hương. Sau khi nấm đã khô, dùng khoảng 3 gram nấm khô ngâm với 5 lít rượu gạo, nếu muốn cho rượu thơm dễ uống thì bỏ thêm ít mật ong hay trái la hán quả.

Ở trung tâm huyện Tây Giang hiện nấm ngọc cẩu được thương lái bày bán rất nhiều. Chỉ với 60.000/kg so với 300 nghìn/kg ngoài Tây Bắc thì đây là món hàng siêu lời. Chị Hoa, một thương lái chuyên buôn bán các mặt hàng cây dược liệu có biệt danh “Hoa Sâm” cho biết, nấm ngọc cẩu không chỉ bán cho cán bộ, khách du lịch đến Tây Giang mà họ còn ship hàng vào tận TPHCM hay ra tận Hà Nội.

Đồng bào vùng cao Tây Giang chế biến nấm ngọc cẩu
Đồng bào vùng cao Tây Giang chế biến nấm ngọc cẩu

Vì nhu cầu mua lớn nên người dân vùng cao Tây Giang đổ xô vào rừng truy tìm nấm quý, nguy cơ cạn kiệt loại nấm quý này rất lớn. Trước thực trạng này, huyện Tây Giang đã có phương án bảo vệ tốt loại nấm này cùng với các loại cây dược liệu quý khác như cây sâm ba kích, đẳng sâm, táo mèo, chè dây...

Ông Lê Hoàng Linh - Phó Chủ tịch huyện Tây Giang - cho biết, thiên nhiên ban tặng Tây Giang nhiều cây dược liệu quý hiếm có giá trị y học cũng như kinh tế cao. Huyện đã xây dựng phương án bảo vệ và phát triển những cây dược liệu quý hiếm này, xem đây là cây xóa đói giảm nghèo cho người dân.

Cụ thể từ các nguồn vốn 30a, 135, trong giai đoạn 2011-2015 huyện Tây Giang đã đầu tư 16,8 tỷ đồng hỗ trợ người dân trồng cây bản địa ba kích, đảng sâm và tr’din, đồng thời phát triển 144,6ha cây ba kích, 339,2ha đảng sâm và nhiều diện tích cây tr’din dưới tán rừng... đến nay đã cho thành quả.

Nấm ngọc cẩu là loại mọc và sống ký sinh trên rễ của những cây gỗ lớn trong rừng sâu ẩm thấp. Dưới mỗi cụm nấm luôn có một rễ cây cứng, muốn lấy chúng phải cắt rễ cây này. Nấm ngọc cẩu là loại thảo dược nửa dạng cây, nửa dạng nấm, không có lá. Thân có màu đỏ nâu sẫm, được cấu tạo bởi cán hoa lớn, mang hoa dày đặc, có bao bọc bằng mo màu tím. Nấm có mùi thơm đặc trưng. Hoa nấm nạc và mềm, không có lá. Hoa đực và hoa cái phân biệt rõ ràng. Cụm hoa đực hình trụ, dài 10-15cm. Cụm hoa cái hình đầu, dài 2-3cm. Ruột hoa nấm giống như ruột quả thanh long, chứa tinh bột.

Theo các tài liệu dân gian, nấm ngọc cẩu được sử dụng trong các bài thuốc làm bổ máu, bổ thận, cường dương, kích thích đường tiêu hóa, thông tiểu, chữa nhức mỏi tay chân, đau lưng, di tinh, liệt dương; đặc biệt tốt cho phụ nữ phục hồi sức khỏe sau khi sinh...

Đ.Hiệp-C.Bính

MỚI NHẤT
Bỏ việc lương cao, 9x kiếm trăm triệu nhờ kinh doanh hồng ngoại
Bỏ việc lương cao, 9x kiếm trăm triệu nhờ kinh doanh hồng ngoại

(Dân trí) - Từ bỏ công việc nhà nước ổn định với mức lương khá, cô gái trẻ Nguyễn Thị Tuyết, 29 tuổi, quê Phú Thọ đã mạnh dạn thuê 900m2 đất tại Tây Hồ, Hà Nội để gây dựng vườn hoa hồng với những giống hồng nhập ngoại quý hiếm.

Thứ hai, 30/10/2017 - 11:00

Mách bạn cách mặc đẹp như phụ nữ Ý
Mách bạn cách mặc đẹp như phụ nữ Ý

(Dân trí) - Bạn có thể “đánh cắp” các mẹo nhỏ này để trông sành điệu như một phụ nữ Ý.

Thứ hai, 30/10/2017 - 08:25

Kỳ lạ cô bé 9 tuổi đầu luôn... cong một góc 90 độ
Kỳ lạ cô bé 9 tuổi đầu luôn... cong một góc 90 độ

(Dân trí) - Kể từ khi Afhseen 8 tháng tuổi, sau một cú ngã, cổ của cô bé luôn cong 90 độ so với người bình thường. Afhseen phải chịu những đớn đau cả về thể xác lẫn tinh thần do bố mẹ không có tiền để chữa trị cho cô.

Thứ hai, 30/10/2017 - 06:14

"Tài xế công nghệ" - Nghề không cô đơn
"Tài xế công nghệ" - Nghề không cô đơn

Chỉ sau vài năm có mặt tại thị trường Việt, với nhiều nỗ lực thay đổi nhận thức của người dân về mô hình dịch vụ di chuyển với Grab, từ đó, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho các đối tác, Grab còn tạo dựng được một cộng đồng gắn kết giữa các anh em tài xế GrabBike.

Thứ hai, 30/10/2017 - 06:12

Văn hóa ẩm thực hẻm Sài Gòn len lỏi trong đời sống Thủ đô
Văn hóa ẩm thực hẻm Sài Gòn len lỏi trong đời sống Thủ đô

Những món ngon đặc sắc từ Sài Gòn hiện diện ra sao trong lòng thực khách thủ đô?

Thứ hai, 30/10/2017 - 06:11

Clip vừa nội trợ vừa tập cardio đốn tim các bà mẹ
Clip vừa nội trợ vừa tập cardio đốn tim các bà mẹ

Không phải hài nhảm, không gương mặt ăn khách, không yếu tố kịch tính, giật gân, điều gì khiến một clip đơn giản ghi lại cảnh một bà nội trợ bình thường làm việc nhà lại khiến cộng đồng mạng, đặc biệt là chị em phụ nữ xôn xao trong những ngày qua như thế?

Thứ hai, 30/10/2017 - 06:10

Ấn tượng với dự án vì cộng đồng của thí sinh Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017
Ấn tượng với dự án vì cộng đồng của thí sinh Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017

Dự án “Nối dài những vòng tay nhân ái” của nhóm thí sinh Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 có ý nghĩa nhân văn sâu sắc đã chinh phục được Ban cố vấn. Nhờ đó, một ngân hàng đã tài 500 triệu đồng giúp các người đẹp hiện thực hóa dự án, góp phần tỏa sáng vẻ đẹp “chân – thiện – mỹ”.

Thứ hai, 30/10/2017 - 06:02

10 sai lầm khi thiết kế phòng khách sẽ khiến bạn phải hối hận
10 sai lầm khi thiết kế phòng khách sẽ khiến bạn phải hối hận

(Dân trí) - Nếu bạn không muốn phải chi một khoản tốn kém để thuê kiến trúc sư thiết kê cho phòng khách của mình, dưới đây là một vài điều bạn nên biết để tránh sai lầm trong khi tạo dựng một không gian phòng khách ấn tượng.

Thứ hai, 30/10/2017 - 06:00

Gặp gỡ giám tuyển quyền lực thiết kế Ý Patrizia Moroso
Gặp gỡ giám tuyển quyền lực thiết kế Ý Patrizia Moroso

Thêm một thương hiệu nội thất Ý đình đám nữa quyết định chọn Việt Nam để mở rộng thị trường Châu Á.

Thứ hai, 30/10/2017 - 04:55

Biến việc nhà từ "tưởng không dễ" hóa "dễ không tưởng"
Biến việc nhà từ "tưởng không dễ" hóa "dễ không tưởng"

Mặc dù bận rộn với rất nhiều việc ngoài xã hội, nhưng khi về nhà, phụ nữ luôn tìm cách thể hiện yêu thương qua từng bữa ăn, giấc ngủ, bộ quần áo…mà mình tự tay chuẩn bị cho chồng con. Để có thêm cảm hứng và niềm vui khi quán xuyến việc nội trợ, phụ nữ hiện đại nào cũng nên “nằm lòng” những mẹo hữu ích sau.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 03:19

Rùng mình cảnh người dân miền núi qua suối bằng máy múc
Rùng mình cảnh người dân miền núi qua suối bằng máy múc

Mưa lũ cuốn trôi mất cầu tạm, người dân và học sinh ở bản Vịn (Thanh Hóa) đã nghĩ ra cách qua suối bằng… gầu của máy múc.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 03:18

Lâu đài “bí ẩn” nhất nước Anh được rao bán với giá sốc
Lâu đài “bí ẩn” nhất nước Anh được rao bán với giá sốc

(Dân trí) - Invergare Mansion là một ngôi biệt thự được xây dựng năm 1800. Lâu đài lộng lẫy này ghi dấu một vụ án bí mật mà người liên quan là Madeleine Smith.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 03:10

ĐÁNG QUAN TÂM
Theo chân thợ săn chuột đồng ở ngoại thành Hà Nội
Theo chân thợ săn chuột đồng ở ngoại thành Hà Nội

(Dân trí) - Lúa đã gặt xong, cánh đồng trơ gốc rạ là lúc người dân Canh Nậu (huyện Thạch Thất, Hà Nội) rủ nhau đi bắt chuột. Đây là thời điểm đàn chuột vô tình được vỗ béo khi hạt thóc còn vương vãi trên cánh đồng.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 06:00

Cờ làng - thú vui tao nhã của bậc cao niên bên bờ sông Hàn
Cờ làng - thú vui tao nhã của bậc cao niên bên bờ sông Hàn

(Dân trí) - Cờ làng là cách gọi dân dã, gần gũi của các bậc cao niên ở Đà Nẵng thường quen gọi đối với cờ tướng, một thú vui tao nhã lúc về già vào mỗi buổi chiều của các cụ ông tại con đường Bạch Đằng, nằm bên bờ sông Hàn thơ mộng.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 05:37

Mưa lớn cùng triều cường “làm khó” cuộc sống người dân
Mưa lớn cùng triều cường “làm khó” cuộc sống người dân

(Dân trí) - Mấy ngày qua, nhiều địa phương ở tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu có mưa lớn kết hợp với triều cường đã xảy ra tình trạng ngập úng kéo dài khiến đời sống người dân gặp nhiều khó khăn.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 05:00

Những mẹo vặt xử lý rắc rối hàng ngày cực kỳ hiệu nghiệm
Những mẹo vặt xử lý rắc rối hàng ngày cực kỳ hiệu nghiệm

(Dân trí) - Nếu thường xuyên gặp rắc rối với chiếc nồi bị cháy xém do dầu mỡ, các vết nước màu dính vào tay khi cắt củ quả, bị côn trùng cắn… thì những mẹo hay dưới đây sẽ là giải pháp hữu ích dành cho bạn.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 01:10

Chiêm ngưỡng những “siêu” đồng hồ bạc tỷ lần đầu xuất hiện ở Việt Nam
Chiêm ngưỡng những “siêu” đồng hồ bạc tỷ lần đầu xuất hiện ở Việt Nam

(Dân trí) - Làm từ những vật liệu quý hiếm: kim cương, sapphire, đá quý và vàng những siêu đồng hồ này không chỉ có giá trị đắt đỏ mà chúng cũng là những tác phẩm nghệ thuật, phô diễn tay nghề của những nghệ nhân bậc thầy trên thế giới.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 11:38

Giọt nước mắt đắng cay của người phụ nữ giúp việc cho nhà đại gia
Giọt nước mắt đắng cay của người phụ nữ giúp việc cho nhà đại gia

(Dân trí) - Những tưởng may mắn vì được nhận vào làm ở một gia đình khá giả, nhưng hóa ra đó là tháng ngày chị Mai chịu tủi nhục đủ đường. Không chỉ bị “tra tấn” bởi những lời miệt thị, chị còn thường xuyên phải ăn đồ thừa và bị cấm không được động đến các đồ dùng đắt tiền...

Thứ bảy, 28/10/2017 - 07:06

Xúc động với chuyện tình của cô dâu không có tứ chi và chú rể bại liệt
Xúc động với chuyện tình của cô dâu không có tứ chi và chú rể bại liệt

(Dân trí) - Sinh ra với một cơ thể khiếm khuyết, thế nhưng tình yêu đã mang đến cho cặp đôi này sự đủ đầy. Chuyện tình của họ cũng khiến bao người phải ngưỡng mộ và trân trọng.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 06:59

Mục sở thị chợ "Se duyên kết tóc" lâu đời nhất Sài Gòn
Mục sở thị chợ "Se duyên kết tóc" lâu đời nhất Sài Gòn

(Dân trí) - Cụ Sáu Lên (83 tuổi, ngụ Hóc Môn) là 1 trong những người còn bám trụ với chợ trầu cau tồn tại hơn nửa thế kỷ ở Sài Gòn. Chợ trầu cau nằm trên đường Lê Quang Sung (quận 6) là 1 trong vài nơi hiếm hoi kinh doanh mặt hàng này ở TPHCM.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 05:18

“Cho niềm vui lan tỏa” và chặng đường 20 năm phát triển của một doanh nghiệp
“Cho niềm vui lan tỏa” và chặng đường 20 năm phát triển của một doanh nghiệp

(Dân trí) - Tại lễ kỷ niệm chặng đường 20 năm hình thành và phát triển, Công ty CP Lê Bảo Minh, nhà phân phối chính thức các sản phẩm Canon tại Việt Nam thể hiện quyết tâm trong hành trình mới, chinh phục cột mốc 10.000 tỷ đồng trong năm 2020.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 05:00

Bắt được cá trê màu vàng kỳ lạ
Bắt được cá trê màu vàng kỳ lạ

(Dân trí) - Một người dân ở tỉnh Cà Mau trong lúc đi thăm dớn đã bắt được một con cá trê có màu vàng rất kỳ lạ.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 04:00

Chống thấm ẩm cho ngôi nhà: Nên ngăn chặn từ lúc mới xây
Chống thấm ẩm cho ngôi nhà: Nên ngăn chặn từ lúc mới xây

Nhiều ngôi nhà mới đi vào sử dụng sau khi xây dựng một thời gian ngắn, đã luôn nằm trong tình trạng thấm dột, ẩm ướt. Lý do có thể vì thời tiết mưa bão, hoặc vì ngôi nhà nằm trong môi trường có độ ẩm cao.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 03:30

Công nghệ lọc nước mới giúp gấp đôi hiệu suất - tiết kiệm nước thải
Công nghệ lọc nước mới giúp gấp đôi hiệu suất - tiết kiệm nước thải

Gần đây, một bước cải tiến trong ngành lọc nước gây được sự quan tâm đáng kể đó là sự ra đời của màng lọc Aqualast. Màng lọc này được nghiên cứu và phát triển bởi DOW Water & Process Solution Hoa Kỳ - thương hiệu đi đầu về các giải pháp xử lý nước uy tín trên thế giới. Bước cải tiến này mang đến một hứa hẹn lớn cho thị trường máy lọc nước trong nước.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 03:00