Thực hư thông tin mực giả làm bằng nhựa, đốt cháy như cao su

Dân trí Thông tin về loại mực khô được làm giả từ cao su được trà trộn, bày bán trên thị trường khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang, lo lắng. Tuy nhiên theo các chuyên gia đây chỉ là loại mực kém chất lượng, được bảo quản không tốt dẫn đến hình dáng và hương vị không thơm ngon như bình thường.

Thời gian gần đây liên tiếp xuất hiện thông tin mực khô làm từ nhựa, cao su được bày bán trên thị trường khiến dư luận xôn xao. Theo đó, anh Nguyễn Hoàng Minh (Hà Đông, Hà Nội) bức xúc cho biết, tháng 5/2017 khi đi du lịch ở Thanh Hóa anh có mua khoảng 3kg mực khô với giá 200.000 đồng của một quán ven đường về làm quà biếu. Tuy nhiên, khi quan sát kỹ loại mực này có hình dáng khác lạ, thân mỏng, phần thịt trong đục như nhựa trong khi đó phần đuôi dễ dàng bóc tách do được dính bằng keo.

Khi anh này đem nướng, mực không có mùi thơm mà tanh, vị đắng và rất dai. Nghi ngờ mực làm giả, anh Minh đã đổ bỏ toàn bộ số mực trên. “Loại mực này thoạt nhìn không khác loại mực tự nhiên là bao nhưng quan sát kỹ thì thấy nhiều điểm khác lạ, đặc biệt hương vị không thơm ngọt như bình thường. Phần đầu, râu mực dán bằng keo, khi ngâm nước, chuyển màu nhợt nhạt và xé ra thì co giãn, đàn hồi như cao su.”, anh Minh nói.

Trên nhiều diễn đàn thông tin về mực giả nghi làm từ cao su khiến nhiều người hoang mang, lo lắng.
Trên nhiều diễn đàn thông tin về mực giả nghi làm từ cao su khiến nhiều người hoang mang, lo lắng.

Tương tự, chị Hải (Định Công, Hà Nội) cũng phản ánh, một lần đi chợ, chị chọn mua mực xé sẵn cũng thấy nhiều biểu hiện lạ. Mực có mùi thơm nhưng nhiều miếng dài bất thường, đặc biệt khi dùng tay kéo căng, các miếng mực này có sự đàn hồi giống dây chun cao su.

Quan sát kỹ, các miếng mực xé sẵn không có gân giữa các sống lưng như mực thông thường, khi đốt mực có mùi khét lẹt như nhựa. Bằng kinh nghiệm của mình, chị Hải cho rằng, đây là loại mực giả đã được trà trộn bán cho người tiêu dùng. “Tôi mua về nhưng không dám ăn mà đổ bỏ, từ trước đến giờ đây là lần đầu tiên tôi mua phải loại mực giả kém chất lượng như thế này”, chị Hải nói.

Trước đó, thông tin về loại mực khô nghi làm giả cũng gây xôn xao và hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, trên nhiều diễn đàn, nhiều người còn truyền tay nhau các bài viết chia sẻ kinh nghiệm về cách phân biệt mực khô giả và mực thật.

Tuy nhiên, trao đổi với PV Dân trí, PGS – TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) khẳng định, hiện nay chưa có một căn cứ khoa học nào khẳng định xuất hiện loại mực giả làm từ cao su được bày bán trên thị trường.

“Nếu chỉ căn cứ theo mô tả cảm quan như mực có hình dáng khác lạ, đốt cháy bốc mùi khét lẹt hoặc kéo giãn như cao su mà kết luận đây là mực giả thì chưa thuyết phục. Tôi khẳng định không có chuyện mực bị làm giả bởi lẽ công nghệ để sản xuất loại mực giống y như thật từ mùi vị đến hình dáng thì chi phí giá thành còn “đội” lên cao gấp nhiều lần mực loại mực tự nhiên. ”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Con mực xà (trái) trắng nhìn bắt mắt sau khi lột lớp lụa bên ngoài màu đen (con bên phải). Ảnh: Doãn Công
Con mực xà (trái) trắng nhìn bắt mắt sau khi lột lớp lụa bên ngoài màu đen (con bên phải). Ảnh: Doãn Công

Lý giải về hiện tượng đàn hồi, hình dáng khác lạ của mực, vị chuyên gia này cho biết, có thể loại mực này khi chế biến đã là loại kém chất lượng, nên người bán phải dùng hóa chất để xử lý và để được lâu. Chính vì thế, khi ăn mực không ngọt mà tanh, dai hơn bình thường còn loại mực nào khi đốt quá tay cũng đều có vị khét, nhất là khi thân mực đã xuất hiện các vết mốc xanh đỏ.

Trong khi đó, trao đổi với PV Dân Trí, ông Nguyễn Tử Cương (Nguyên cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản – Bộ NN&PTNN) cũng khẳng định không thể có chuyện mực khô nguyên con được làm giả bằng nhựa hoặc cao su như thông tin đồn thổi trong thời gian vừa qua.

Với kinh nghiệm lâu năm làm trong lĩnh vực thủy hải sản, ông Cương cho biết, một số loại mực nghi làm giả thực chất gọi là mực xà hay còn gọi là mực ma. Loại mực này khi phơi khô có màu đen, vị đắng, khó nhai và không thơm ngọt như mực thông thường nên mọi người thường nghi là mực giả. So với các loại mực khác, mực xà có giá thành khá rẻ, chỉ bằng 1/3 thậm chí 1/5 so với các loại mực khác.

Cũng chính vì thế trước đây ít người đánh bắt loại mực này mà chủ yếu dùng làm thức ăn chăn nuôi. Hiện nay, vì lợi nhuận một số cơ sở còn dùng thuốc tẩy phần râu mực xà và lột lớp da màu đen sậm bên ngoài cho giống loại mực ống khô.

“Tôi chưa gặp trường hợp mực làm giả từ cao su bao giờ. Nhiều người cũng mang các mẫu mực nghi làm giả đến gặp tôi tuy nhiên đây chỉ là loại mực kém chất lượng được bảo quản không tốt dẫn đến hình dáng, hương vị không thơm ngon như bình thường”, ông Cương nói.

Vị chuyên gia này cũng cho biết, mực khô tươi ngon là loại mực có màu hồng nhạt tự nhiên, sờ không dính tay và mùi thơm đặc trưng của mực. Đặc biệt trên thân mực không xuất hiện các vết mốc xanh và đỏ.

“Khi mua mực về có mấy lưu ý, nếu chúng ta cảm thấy mực chưa được khô thì nên đem phơi nắng. Sau đó, bọc mực trong giấy báo để trong túi bóng nilon và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tốt nhất mực khô sau khi mua về chỉ nên dùng trong thời gian khoảng 2 tháng để giữ được hương vị thơm ngon của mực”.

Ông Cương cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hà Trang

MỚI NHẤT
Mưa lớn cùng triều cường “làm khó” cuộc sống người dân
Mưa lớn cùng triều cường “làm khó” cuộc sống người dân

(Dân trí) - Mấy ngày qua, nhiều địa phương ở tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu có mưa lớn kết hợp với triều cường đã xảy ra tình trạng ngập úng kéo dài khiến đời sống người dân gặp nhiều khó khăn.

Chủ nhật, 29/10/2017 - 05:00

Những mẹo vặt xử lý rắc rối hàng ngày cực kỳ hiệu nghiệm
Những mẹo vặt xử lý rắc rối hàng ngày cực kỳ hiệu nghiệm

(Dân trí) - Nếu thường xuyên gặp rắc rối với chiếc nồi bị cháy xém do dầu mỡ, các vết nước màu dính vào tay khi cắt củ quả, bị côn trùng cắn… thì những mẹo hay dưới đây sẽ là giải pháp hữu ích dành cho bạn.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 01:10

Chiêm ngưỡng những “siêu” đồng hồ bạc tỷ lần đầu xuất hiện ở Việt Nam
Chiêm ngưỡng những “siêu” đồng hồ bạc tỷ lần đầu xuất hiện ở Việt Nam

(Dân trí) - Làm từ những vật liệu quý hiếm: kim cương, sapphire, đá quý và vàng những siêu đồng hồ này không chỉ có giá trị đắt đỏ mà chúng cũng là những tác phẩm nghệ thuật, phô diễn tay nghề của những nghệ nhân bậc thầy trên thế giới.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 11:38

Giọt nước mắt đắng cay của người phụ nữ giúp việc cho nhà đại gia
Giọt nước mắt đắng cay của người phụ nữ giúp việc cho nhà đại gia

(Dân trí) - Những tưởng may mắn vì được nhận vào làm ở một gia đình khá giả, nhưng hóa ra đó là tháng ngày chị Mai chịu tủi nhục đủ đường. Không chỉ bị “tra tấn” bởi những lời miệt thị, chị còn thường xuyên phải ăn đồ thừa và bị cấm không được động đến các đồ dùng đắt tiền...

Thứ bảy, 28/10/2017 - 07:06

Xúc động với chuyện tình của cô dâu không có tứ chi và chú rể bại liệt
Xúc động với chuyện tình của cô dâu không có tứ chi và chú rể bại liệt

(Dân trí) - Sinh ra với một cơ thể khiếm khuyết, thế nhưng tình yêu đã mang đến cho cặp đôi này sự đủ đầy. Chuyện tình của họ cũng khiến bao người phải ngưỡng mộ và trân trọng.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 06:59

Mục sở thị chợ "Se duyên kết tóc" lâu đời nhất Sài Gòn
Mục sở thị chợ "Se duyên kết tóc" lâu đời nhất Sài Gòn

(Dân trí) - Cụ Sáu Lên (83 tuổi, ngụ Hóc Môn) là 1 trong những người còn bám trụ với chợ trầu cau tồn tại hơn nửa thế kỷ ở Sài Gòn. Chợ trầu cau nằm trên đường Lê Quang Sung (quận 6) là 1 trong vài nơi hiếm hoi kinh doanh mặt hàng này ở TPHCM.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 05:18

“Cho niềm vui lan tỏa” và chặng đường 20 năm phát triển của một doanh nghiệp
“Cho niềm vui lan tỏa” và chặng đường 20 năm phát triển của một doanh nghiệp

(Dân trí) - Tại lễ kỷ niệm chặng đường 20 năm hình thành và phát triển, Công ty CP Lê Bảo Minh, nhà phân phối chính thức các sản phẩm Canon tại Việt Nam thể hiện quyết tâm trong hành trình mới, chinh phục cột mốc 10.000 tỷ đồng trong năm 2020.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 05:00

Bắt được cá trê màu vàng kỳ lạ
Bắt được cá trê màu vàng kỳ lạ

(Dân trí) - Một người dân ở tỉnh Cà Mau trong lúc đi thăm dớn đã bắt được một con cá trê có màu vàng rất kỳ lạ.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 04:00

Chống thấm ẩm cho ngôi nhà: Nên ngăn chặn từ lúc mới xây
Chống thấm ẩm cho ngôi nhà: Nên ngăn chặn từ lúc mới xây

Nhiều ngôi nhà mới đi vào sử dụng sau khi xây dựng một thời gian ngắn, đã luôn nằm trong tình trạng thấm dột, ẩm ướt. Lý do có thể vì thời tiết mưa bão, hoặc vì ngôi nhà nằm trong môi trường có độ ẩm cao.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 03:30

Công nghệ lọc nước mới giúp gấp đôi hiệu suất - tiết kiệm nước thải
Công nghệ lọc nước mới giúp gấp đôi hiệu suất - tiết kiệm nước thải

Gần đây, một bước cải tiến trong ngành lọc nước gây được sự quan tâm đáng kể đó là sự ra đời của màng lọc Aqualast. Màng lọc này được nghiên cứu và phát triển bởi DOW Water & Process Solution Hoa Kỳ - thương hiệu đi đầu về các giải pháp xử lý nước uy tín trên thế giới. Bước cải tiến này mang đến một hứa hẹn lớn cho thị trường máy lọc nước trong nước.

Thứ bảy, 28/10/2017 - 03:00

Phận mưu sinh "bán mạng" của những thợ lặn hồ thủy điện
Phận mưu sinh "bán mạng" của những thợ lặn hồ thủy điện

(Dân trí) - Mưu sinh dưới hồ nước sâu hàng chục mét, phần lớn những đôi tai của thợ lặn đều bị ảnh hưởng do áp lực. Công việc chỉ diễn ra một hai ngày, giúp họ kiếm được số tiền mà làm lụng cật lực một tháng mới có được, nhưng cũng có thể cướp đi sinh mạng của họ bất cứ lúc nào.

Thứ sáu, 27/10/2017 - 02:59

"Bỏ túi" 7 mẹo hữu hiệu chăm sóc đồ gỗ vào mùa Đông
"Bỏ túi" 7 mẹo hữu hiệu chăm sóc đồ gỗ vào mùa Đông

(Dân trí) - Trên thực tế, đồ gỗ cần sự chăm sóc đặc biệt theo mỗi mùa khác nhau. Bạn nên nắm được các bước cần phải làm đối với nội thất là đồ gỗ để đảm bảo độ bền đẹp cho ngôi nhà của mình.

Thứ sáu, 27/10/2017 - 02:34

ĐÁNG QUAN TÂM
Người phụ nữ giới thiệu Việt Nam với thế giới bằng tranh cát
Người phụ nữ giới thiệu Việt Nam với thế giới bằng tranh cát

(Dân trí) - “Trên mỗi bức tranh cát ấy là hình ảnh quê hương đất nước, con người Việt Nam, là hình ảnh thành phố Nha Trang - Khánh Hòa xinh đẹp”, nghệ nhân Trần Thị Thu (SN 1942, TP Nha Trang) - người sáng lập ra tranh cát Hồng Châu Sa nổi tiếng chia sẻ với PV Dân trí.

Thứ sáu, 27/10/2017 - 06:56

Chủ nhân giải thưởng 5 tỷ hỗ trợ người dân tỉnh Thanh Hóa
Chủ nhân giải thưởng 5 tỷ hỗ trợ người dân tỉnh Thanh Hóa

Vào ngày 22/10/2017 tại trường quay trực tiếp trên Today TV đã chính thức công bố bà Lý Thị Liên (66 tuổi) đã trở thành chủ nhân may mắn trúng giải thưởng “Mua OMO, có cơ hội trúng 5 tỷ đồng mỗi tuần”. Sau khi nối máy trò chuyện, chúng tôi đã vỡ òa hạnh phúc khi được biết bà Liên hiện đang sinh sống tại xã Thiệu Tâm, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa – một trong những nơi vừa chịu thiệt hại nặng nề do mưa lũ.

Thứ sáu, 27/10/2017 - 06:25

Ly kỳ những câu chuyện trao nhầm con khiến dư luận xôn xao
Ly kỳ những câu chuyện trao nhầm con khiến dư luận xôn xao

(Dân trí) - Ngoài câu chuyện hy hữu về trường hợp của chị Tạ Thị Thu Trang (Quán Thánh, Hà Nội) vẫn có không ít gia đình bị trao nhầm con cho nhau. Có người may mắn phát hiện sự việc kịp thời nhưng cũng không ít trường hợp bị thất lạc con mà không thể tìm ra.

Thứ sáu, 27/10/2017 - 06:23

Khách sạn “6 sao” của Việt Nam vào Top 4 tốt nhất thế giới
Khách sạn “6 sao” của Việt Nam vào Top 4 tốt nhất thế giới

Tạp chí du lịch Condé Nast Traveler danh tiếng thế giới vừa vinh danh Khách sạn The Reverie Saigon của Việt Nam ở vị trí thứ tư trong danh sách 50 khách sạn tốt nhất thế giới. Đây là một sự kiện quan trọng gây chú ý trên thị trường khách sạn cao cấp toàn cầu, đồng thời khẳng định thị trường khách sạn cao cấp tại Việt Nam đang và sẽ tiếp tục tạo những dấu ấn có tính đột phá.

Thứ sáu, 27/10/2017 - 05:00

Ngôi nhà cây mọc xuyên mái mang phong cách Bắc Âu giữa Hà Nội
Ngôi nhà cây mọc xuyên mái mang phong cách Bắc Âu giữa Hà Nội

(Dân trí) - Nằm lọt thỏm giữa khu vườn rộng 300m2, nhưng ngôi nhà bằng đá vẫn gây chú ý bởi không gian đầy tính hiện đại, thể hiện sự tinh tế, khéo léo trong từng chi tiết. Đây có thể coi là căn nhà trong mơ của mỗi gia đình để tận hưởng kỳ nghỉ vào dịp cuối tuần.

Thứ năm, 26/10/2017 - 02:00

Nằm ngủ tại biệt thự triệu đô, nữ công nhân gặp cảnh bất ngờ
Nằm ngủ tại biệt thự triệu đô, nữ công nhân gặp cảnh bất ngờ

- “Hôm đó, công trình phải thi công đổ bê tông nên mọi người đi làm đêm, chỉ còn vợ tôi ở lại biệt thự. Đêm đến, vợ tôi tỉnh dậy, cô ấy giật mình phát hiện một thanh niên lạ mặt nằm trong phòng. Xung quanh gã là những chiếc kim tiêm... ”, anh T. nhớ lại.

Thứ năm, 26/10/2017 - 11:14

Nếu muốn đẩy lùi tuổi già, bạn hãy học khiêu vũ
Nếu muốn đẩy lùi tuổi già, bạn hãy học khiêu vũ

(Dân trí) - Khiêu vũ từ lâu đã là một hình thức giao tiếp xã hội đồng thời cũng là một cách giải tỏa căng thẳng trong cuộc sống. Cho dù bạn là một vũ công chuyên nghiệp hay vẫn còn lúng túng giẫm chân nọ vào chân kia, thì khiêu vũ vẫn là cách thả lỏng cơ thể tuyệt vời.

Thứ năm, 26/10/2017 - 08:33

Khoảnh khắc thăng hoa khi ước mơ trở thành sự thật
Khoảnh khắc thăng hoa khi ước mơ trở thành sự thật

(Dân trí) - Mỗi người ai cũng có một ước mơ của riêng mình. Khi ước mơ đó trở thành sự thật cũng sẽ là lúc họ được trải qua một trong những khoảnh khắc “thăng hoa” nhất của cuộc đời mình.

Thứ năm, 26/10/2017 - 07:06

Vẻ đẹp độc đáo của những công trình kiến trúc lấy cảm hứng từ… bong bóng
Vẻ đẹp độc đáo của những công trình kiến trúc lấy cảm hứng từ… bong bóng

(Dân trí) - Chuyện gì sẽ xảy ra, nếu các công trình kiến trúc phá bỏ đi hình dáng vuông thành sắc cạnh truyền thống, và thay vào đó là một thiết kế “không tưởng” lấy cảm hứng từ những bong bóng nước?

Thứ năm, 26/10/2017 - 07:01

Nghị lực phi thường của người phụ nữ làm mẹ ở tuổi 48 sau… 18 lần sảy thai
Nghị lực phi thường của người phụ nữ làm mẹ ở tuổi 48 sau… 18 lần sảy thai

(Dân trí) - Sau hành trình gần 2 thập kỉ kiên cường tìm kiếm cơ hội, sau 18 lần sảy thai đầy đau đớn, cuối cùng, Louise Warneford cũng được làm mẹ ở tuổi 48.

Thứ năm, 26/10/2017 - 06:59

Tiếp tục nâng cấp hàng triệu bữa ăn cho trẻ cơ nhỡ
Tiếp tục nâng cấp hàng triệu bữa ăn cho trẻ cơ nhỡ

Liên tục 5 năm qua, Quỹ Gia đình Herbalife (HFF) vẫn tiếp tục gói tài trợ tài chính để nâng cấp bữa ăn cho Trung tâm Bảo trợ xã hội Đồng Tâm (Bình Định) và Nhà Nuôi trẻ mồ côi Hướng Dương (Hậu Giang). Với ngân sách gần 1 tỷ đồng tài trợ năm nay, ước tính sẽ có thêm hàng triệu bữa ăn được nâng cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ em cơ nhỡ.

Thứ năm, 26/10/2017 - 06:09

Sử dụng khăn thông minh - bài học về sức khỏe
Sử dụng khăn thông minh - bài học về sức khỏe

Bảo vệ sức khỏe không chỉ ở những loại thuốc bổ đắt tiền, những dịch vụ y tế đẳng cấp. Chúng đơn thuần là bài học về ý thức “ phòng bệnh hơn chữa bệnh” xuất phát từ những thói quen sử dụng các vật dụng sinh hoạt như chiếc khăn bông quen thuộc.

Thứ tư, 25/10/2017 - 12:09