Tái hiện vị ký ức ngọt ngào qua những bữa ăn gia đình

Nét truyền thống trong ẩm thực được gìn giữ qua bao thế hệ

Có nhiều định nghĩa về món ngon, nhưng có lẽ các món ăn gắn liền với mâm cơm mẹ nấu luôn mang lại mang hương vị khó quên nhất. Ai đã trải qua những ngày xưa cũ mà lại không một lần mê mẩn chén chè bà nấu, nồi cá mẹ kho hay món quà vặt kẹo bông gòn cổng trường. Vị ngon vị ngọt của những món ăn đó không nằm ở cao lương mỹ vị, mà chính ở tình yêu thương được nêm nếm vào.

Dù là một món ăn dung dị với một vài gia vị giản đơn nhưng hàm chứa trong đó tình cảm của người nấu, từ khâu chọn lựa nguyên liệu, nêm nếm gia vị đến việc chăm chút bày biện cho người thương thưởng thức. Bên cạnh đó, mỗi một món ăn còn là đại sứ cho giá trị ẩm thực truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ và nếp nhà riêng của mỗi gia đình Việt.

Nếu ai từng yêu những mâm cơm nhà hay món quà vặt tuổi thơ do bà hay mẹ nấu, hẳn đã một lần bắt gặp hũ đường vàng trong gian bếp - hũ đường mà ngày bé không ít người luôn thắc mắc về màu sắc rất đặc trưng của nó. Đây là một gia vị gắn bó mật thiết với ẩm thực Việt và mang sự ngọt ngào vào trong từng bữa ăn truyền thống. Bà và mẹ chọn dùng đường vàng bởi họ tin vào sự tự nhiên trong từng hạt đường cũng như giá trị bền vững không thay đổi theo thời gian. Đó là vị ngon ngọt tạo nên linh hồn của món ăn, cũng là ký ức đáng nhớ của vô vàn đứa trẻ thời ấy.

Dù xưa hay nay, đường vàng vẫn hiện diện trong gian bếp như chất liệu kết nối tình cảm qua mỗi bữa cơm nhà và giữ gìn bao nét ẩm thực truyền thống quê hương. Nổi bật trong số đó và được nhiều thế hệ tin dùng, Đường Mía Thiên Nhiên đến từ Biên Hòa đã giúp hàng triệu gian bếp Việt suốt 56 năm qua luôn đầy ắp những món ăn ngon.

Tiếp nối hương vị ngọt ngào “xiêu lòng” từ bà và mẹ

Mang theo nét truyền thống, nhưng vẫn hòa nhập với dòng chảy hiện đại, Đường Mía Thiên Nhiên vẫn hiện diện trong gian bếp của những người trẻ khi họ chọn kế thừa thói quen nấu nướng nêm nếm của thế hệ trước.

Những người trẻ chọn sử dụng Đường Mía Thiên Nhiên bởi có những món ăn chỉ khi sử dụng đường mía mới tái hiện lại được hương thơm ký ức và vị ngọt của tuổi thơ. Như bát chè bưởi sóng sánh, thơm hương mật mía của người miền Bắc, vào những trưa hè ngồi ngay ngắn chờ bà chia phần.

Với những người con miền Trung, đó là chiếc kẹo ú bé xíu, dẻo mềm, thoảng vị ngọt thanh của mật mía. Thức quà vặt này gợi lại hình ảnh đôi bàn tay mẹ thoăn thoắt gói từng chiếc kẹo, cho vài viên vào cặp mang đến trường. Trong khi đó nồi thịt kho tàu - đặc trưng của văn hoá ẩm thực miền Nam - lại khiến không ít người nhớ về những ngày Tết đến, quây quần bên gia đình với mâm cơm sum họp.

Món thịt kho tàu ngày nay lên màu nâu óng đẹp mắt, đậm đà hương vị nhờ Đường Mía Thiên Nhiên. Không chỉ đơn thuần là một loại gia vị, Đường Mía Thiên Nhiên là bí quyết giữ trọn vị xưa của nhiều gia đình bởi vị ngọt thanh dịu và hương thơm đặc trưng của mật mía, cùng sắc nâu vàng đẹp mắt cho món ăn.

Không những thế, hiểu được nhu cầu bảo vệ sức khỏe của nhiều người trẻ hiện nay, Đường Mía Thiên Nhiên được làm từ 100% mía không biến đổi gen (Non-GMO), cũng như giữ trọn lớp mật mía tự nhiên bao quanh hạt đường.

Đó là lý do Đường Mía Thiên Nhiên không chỉ góp phần gìn giữ hương vị tuổi thơ, mà còn đồng hành cùng những gia đình hiện đại trong hành trình “ăn sạch, sống khỏe” mỗi ngày. Nhờ sự tận tâm này, Biên Hoà trở thành nhãn hiệu đường số 1 được chọn mua tại Việt Nam (theo nghiên cứu công bố tháng 6/2024 của Kantar).

Hành trình ẩm thực Việt Nam là dòng chảy văn hóa quý báu, được vun đắp và trao truyền qua mỗi bữa cơm gia đình. Việc kế thừa và “giữ lửa” các giá trị ẩm thực truyền thống bằng cách tự tay nấu những món ngon quen thuộc, bằng chính những gia vị “truyền lửa” như đường vàng cũng là cách lưu giữ những ký ức ngọt ngào của tuổi thơ và vun vén cảm xúc gia đình.