Nên đặt nhiệt độ tủ lạnh bao nhiêu để không gây hại thức ăn?

Mục đích quan trọng nhất của tủ lạnh là làm chậm sự tăng trưởng của vi khuẩn mà không làm đông cứng thức ăn của chúng ta. Đông đá khiến thức ăn của chúng ta không còn ngon và tươi nữa. Vậy nhiệt độ lý tưởng nhất của tủ lạnh là khoảng từ 1,6-3,3 độ C.

Vi khuẩn tăng trưởng gấp 3 lần ở quanh nhiệt độ khoảng 4,4 độ C, và mọi thứ sẽ đông đá khi ở nhiệt độ 0 độ C. Do đó, hãy duy trì nhiệt độ trong tủ lạnh từ 1,6-3,3 độ C.

Làm sao để biết được nhiệt độ chính xác trong tủ lạnh?

Các thế hệ tủ lạnh mới có thể sẽ có các màn hình điện tử hiển thị nhiệt độ hiện tại, bạn hãy kiểm tra từ đó và điều chỉnh nếu thấy cần.

Với những chiếc tủ lạnh cũ thì không có nhiệt kế để báo nhiêt độ trong tủ lạnh nên bạn buộc phải quay số từ núm điều chỉnh ở trong tủ lạnh. Bạn nên kiểm tra sách hướng dẫn để xác định những con số trên núm điều khiển thể hiện điều gì. Có thể là số càng lớn có nghĩ là tủ lạnh sẽ chạy lạnh hơn. Tuy nhiên, những con số này không cho biết nhiệt độ thực tế trong tủ lạnh, nên cách tốt nhất là bạn phải đầu tư một máy đo nhiệt kế trong tủ lạnh.

Máy đo nhiệt kế là cách chính xác nhất để đọc nhiệt độ, và một chiếc nhiệt kế tách rời thì cũng có thể đặt ở nhiều nơi trong tủ lạnh để xem ở vị trí nào lạnh hơn vị trí nào. Khi bạn xác định được ở đâu trong tủ lạnh là lạnh nhất và ấm nhất thì bạn có thể đặt các thức ăn, như trứng, thịt, sữa ở những nơi lạnh nhất, và đặt đồ gia vị ở nơi ấm nhất.

Hơn nữa, khi nhà bị mất điện thì nhiệt kế cũng sẽ báo nhiệt độ trong tủ lạnh để chúng ta biết liệu thức ăn trong tủ lạnh còn an toàn để ăn tiếp hay không.

Làm sao để giữ đúng nhiệt độ lý tưởng?

Sau khi đã đặt nhiệt độ chuẩn cho tủ lạnh rồi thì làm sao để chúng ta có thể giữ chúng ở mức nhiệt đó?

- Hãy hạn chế tối đa số lần mở cửa tủ lạnh. Khi bắt đầu lên thực đơn món ăn, bạn hãy cố gắng lấy tất cả những thực phẩm cần đến chỉ sau 1 lần mở cửa tủ lạnh. Sau khi hoàn tất bữa cơm thì bạn cũng nên gom lại tất cả thực phẩm không dùng đến và cất chúng vào tủ lạnh cùng một lúc.

- Kiểm tra phần miếng đệm của cửa tủ lạnh. Thỉnh thoảng bạn cần thay miếng đệm tủ lạnh để cánh cửa không bị hở sau khi đóng.

- Để đầy các ngăn tủ lạnh. Tủ lạnh đầy thức ăn có nghĩa là tủ lạnh sẽ làm mát thức ăn nhanh hơn là tủ lạnh trống. Nếu bạn không có nhiều đồ ăn trong tủ lạnh thì nên làm đầy tủ lạnh bằng những chai nước ở những nơi còn trống. Điều này không chỉ làm cho nhiệt độ tủ lạnh ổn định quanh năm mà bạn còn có nhiều chai nước mát để uống.

- Hãy để thức ăn nguội trước khi cho vào tủ lạnh. Để thức ăn nóng vào tủ lạnh có nghĩa là tủ lạnh sẽ phải làm việc “cật lực” hơn để giữ mát cho các thực phẩm khác. Thức ăn nóng cũng khiến cho nhiệt độ trong tủ lạnh tăng đến mức không an toàn cho tất cả các thực phẩm trong đó.

Khôi Linh