Chi hàng chục triệu đưa cá chình “khủng” ở Nghệ An ra Hà Nội

Mới đây, một nhóm ngư dân ở Nghệ An đã thả lưới bắt được một con cá chình suối nặng 22kg, dài hơn 2m. Ngay sau đó, con cá được bán lại cho một nhà hàng ở Hà Nội phục vụ thực khách.

Chia sẻ với PV Dân trí, anh Nguyễn Hồng Thái, chủ nhà hàng cho biết, cá chình hiện nay không hiếm nhưng với những con cá trên 20kg thì rất ít. Đây là con cá chình tự nhiên lớn nhất từ trước đến nay ghi nhận được ở Việt Nam. Gần đây nhất, vào tháng 8/2018, người dân Nghệ An từng bắt được con cá chình nặng 18kg tại khu vực sông Lam.

“Sau khi thương lượng, mua bán thành công, chúng tôi cho cá vào thiết bị bảo quản, vận chuyển ra Hà Nội an toàn”, anh Thái nói.

Chủ nhà hàng này từ chối tiết lộ giá mua nhưng cho biết, mỗi kg cá chình bán ra là khoảng 1 triệu đồng/kg, tương đương khoảng 22 triệu đồng nếu mua nguyên con.

“Cá chình tự nhiên có đặc trưng là thịt dai chắc, độ ngọt thịt sâu và dễ dàng chế biến được nhiều món nên rất được thực khách ưa chuộng. Chỉ trong vòng buổi sáng, khi đưa được cá khủng về Hà Nội, nhà hàng đã bán hết sạch. Nhiều khách quen gọi điện đặt hàng nhưng chúng tôi cũng đành phải từ chối”, anh Thái nói.

Ở Việt Nam, cá chình được tìm thấy nhiều ở các sông suối khu vực miền Trung. Cá chình là loài cá da trơn có khả năng thích ứng với sự biến động của độ mặn và nhiệt độ. Cá chình tự nhiên nặng hơn 10 kg thuộc loại hiếm có. Cá càng lớn, càng lâu năm tuổi, thịt càng dai và ngon nên càng được giá.

Do giá trị kinh tế cao nên hiện nay nhiều người dân nuôi cá chình thương phẩm bán cho nhà hàng.

Tuy nhiên, hiện các nhà khoa học chưa tìm ra phương pháp nhân giống nên chủ yếu dựa vào nguồn giống tự nhiên. Đây là loài cá thật sự quý hiếm nên cần sự bảo vệ. Vì vậy, những nơi có loài này sinh sống nên bảo tồn và khai thác thích hợp để đảm bảo tìm năng quý hiếm.

Hiệp Nguyễn