Cá Linh mùa nước nổi, “món quà” của lũ

Hàng năm cứ sau Tết Đoan Ngọ thì con nước bắt đầu quy và nổi lên một màu đỏ gạch. Người miền Tây cho biết đây là dấu hiệu màu nước nổi đang đến. Sau nhiều năm vắng lũ, năm nay lũ về sớm.

Giữa mênh mông nước lũ, người dân vùng thượng nguồn châu thổ Đồng bằng sông Cửu Long lại vui mừng bắt tay vào mùa khai thác và đánh bắt cá linh.

Người miền Tây vẫn đánh bắt cá bằng những vật dụng thủ công như: lưới, đó, đáy, đăng, giăng câu… Khung cảnh yên bình, dân dã của mùa nước nổi miền Tây tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp.

Trên mặt nước, những chiếc thuyền nhỏ bé của người chài lưới neo đậu thảnh thơi bên các nhà sàn được dựng lên để dùng trong mùa lũ.

Giữa mênh mông nước lũ, chúng tôi theo chân người dân vùng đầu nguồn thị xã Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp đi đóng dớn bắt cá linh non đầu mùa. Nhiều người thu nhập khá từ khai thác nguồn lợi thủy sản từ thiên nhiên chỉ có vào mùa nước nổi này.

Để bắt cá linh, người ta dùng các dụng cụ như: dớn, lưới, đáy, đăng, đó, hay giăng câu, trong đó dớn là dụng cụ đặc trưng nhất. Một chiếc dớn thường có chiều dài 200 mét, được đóng cố định bằng 120 cây tràm và tạo thành hình mũi tên 2 đầu gọi là mỏ neo. Tại 2 đầu mỏ neo, người ta sẽ đặt 2 cái đú để dụ cá linh theo dòng nước bơi vào.

Cá Linh mùa nước nổi, “món quà” của lũ - 8

Cá linh cũng trở thành đặc sản, giống như “món quà”, mà nước lũ ban tặng để người dân miền Tây sinh nhai giữa mùa nước mênh mông phủ ngập đồng.

Đầu mùa cá linh còn non. Cuối màu cá linh đã lớn, theo kênh rạch, tuôn ra sông rồi bắt đầu cho một vòng đời theo màu nước lũ năm sau. Người dân vùng lũ cho biết, cá linh được chia làm nhiều loại như: cá linh tròn, cá linh rìa, linh cám, linh ống.

Theo từng giai đoạn sinh sôi phát triển của cá linh, người dân vùng sông nước lại chế biến những món ăn rất hấp dẫn từ cá linh.

Người miền Tây ai cũng biết chế biến món cá linh kho lạt ăn kèm bông điên điển, nước mắm, miếng ớt cay và vắt chanh. Cá linh dù chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn.

Miền Tây dân dã có một thứ đặc sản vô cùng hấp dẫn là cá linh mùa nước nổi. Theo con nước ngầu đục phù sa, cá linh đến với vùng quê miền Tây như một “món quà” của lũ.