Chạm môi vào 'Di sản văn hoá phi vật thể' của nhân loại trong bia Bỉ

Nhắc đến Bỉ là nên bắt đầu từ… bia

Ở một vương quốc nhỏ bé trên dưới 10 triệu người, Bỉ có đến hơn 1.500 loại bia. Trong danh sách hơn 150 doanh nghiệp sản xuất lớn nhỏ, có nhiều cơ sở nấu bia trứ danh là... các tu viện khổ hạnh. Mỗi năm, trung bình một người Bỉ tiêu thụ 76 lít bia mỗi năm. Thế nhưng, bạn sẽ không bao giờ tìm thấy một bước chênh vênh, loạng choạng, tuý luý vì say bia. Người Bỉ uống bia trong các quán cà phê. Họ tán gẫu với nhau bên những ly bia không bao giờ được uống cạn. Lễ hội bia diễn ra hầu như hàng tuần trên khắp vương quốc xinh đẹp nằm ở 'trái tim châu Âu' này. Bạn cũng không khó để tìm thấy một bảo tàng về bia đâu đó trên vương quốc Bỉ.

Chẳng có nơi đâu như ở Bỉ, khi bia được nâng lên một tầm cao mới như cái nôi của ẩm thực, văn hoá nơi đây. Ở những nhà hàng, bia được chọn kèm với từng món ăn. Bia cho món khai vị, bia cho món chính, bia cho món tráng miệng, bia khi ăn hải sản sẽ khác với bia uống kèm với các món thịt... Và người Bỉ sành bia đến độ, chỉ cần nhìn chiếc ly bạn uống, họ biết chắc bạn đang uống loại bia gì, gout bia của bạn là gì, cũng như một phần con người của bạn.

Vì bia ở vốn dĩ không chỉ là một loại đồ uống. Bia là chất men say đắm làm dậy vị thức ăn, thi vị hoá cuộc sống và làm sâu lắng tâm hồn mỗi con người Bỉ và kết nối những tâm hồn mộ điệu trên khắp hành tinh này. Chính vì nét đẹp văn hoá vượt lên trên giá trị của một loại thức uống thông thường, năm 2016, văn hóa bia Bỉ đã được UNESCO tôn vinh như một "Di sản văn hoá phi vật thể" của nhân loại.

Loại bia khai mở 'khu vườn tâm hồn'

Thay vì chỉ dùng lúa mạch như các loại bia khác, bia trắng dùng hỗn hợp lúa mì và lúa mạch, sử dụng thêm các loại trái cây, hoa cỏ thiên nhiên để cho hương vị đặc trưng. Tuỳ vào từng thương hiệu và phong cách nấu bia, nguyên liệu và các quy trình lọc, lên men, ủ bia sẽ cho ra rất nhiều hương vị vô cùng đa dạng và đặc sắc.

Cái nôi bia trắng ấy xuất phát từ thị trấn Hoegaarden, và đây cũng tên là của loại bia trắng trứ danh ở Bỉ - bia Hoegaarden. Ra đời từ sự đột phá trong quy trình sản xuất bởi một nhóm thầy tu vào năm 1445, Hoegaarden được xem như tinh hoa của nền văn hoá nấu bia của Bỉ, mang lại những trải nghiệm độc đáo đến khó quên cho bất kì ai từng nếm thử. Bia được ủ bằng những nguyên liệu hảo hạng nhất, bao gồm vỏ cam, một chút rau mùi và hỗn hợp lúa mỳ và lúa mạch tạo nên mùi vị thơm ngon, tươi mát hoà quyện cùng một chút vị đắng dịu.

Bên cạnh đó, kỹ thuật "no filter" - bỏ qua bước lọc - khiến Hoegaarden có màu bia đặc trưng, khi rót ra trông như những đám mây cuộn trào trong hương thơm tinh khiết. Khi nếm, những đám mây trắng như vỡ oà trong miệng, mang lại cảm giác sảng khoái nhưng không kém phần tinh tế bởi vị đắng the nhẹ của vỏ cam và rau mùi. Chính "chất men" vô hình ấy của Hoegaarden khiến người uống khó cưỡng lại trạng thái thăng hoa, khi những cảm xúc tươi mát như được ùa ra, chiếm lấy tinh thần và cơ thể bạn.

Có thể nói, câu chuyện hơn nửa thiên niên kỷ của Hoegaarden cũng chính là lịch sử của nền bia Bỉ đậm sắc màu. Những ca khúc về bia vang lên ở muôn nẻo đường trên đất Bỉ; hình ảnh thầy tu trung cổ và những cốc bia trứ danh không ít lần đi vào tranh vẽ của những danh họa hàng đầu thời phục hưng như Pieter Brueghel il Vecchio. Với người Bỉ, bia là thi ca, là nhạc họa, là văn hóa và tình yêu. Lần tiếp theo nâng cốc và chạm môi vào bia trắng Hoegaarden huyền thoại, hãy nói với lòng: bạn đang thưởng thức những giọt tinh hoa của một nền di sản thế giới!

Từ tháng 12 năm 2017, người dùng Việt đã có thể thoải mái tìm cho mình những chai bia Hoegaarden chất lượng thượng hạng mà không cần đặt chân đến Bỉ, được sản xuất bởi công ty Anheuser-Busch Inbev Việt Nam. Hiện có 2 hương vị Hoegaarden được giới thiệu tại Việt Nam: Hoegaarden trắng (vị truyền thống) và Hoegaarden Rosée lên men từ quả phúc bồn tử, cho vị bia ấn tượng không thể nào quên.

Hoegaarden hiện được bán rộng rãi tại các chuỗi Mega Mart, Giant, Aeon Mall và E-Mart hoặc đặt online tại:

https://vuabia.com/bia/hoegaarden.html/

Theo dõi fanpage của Hoegaarden Việt Nam tại:

https://www.facebook.com/HoegaardenVietnam/