TPHCM đề xuất kinh doanh ăn uống tại chỗ nhưng không rượu bia: Có cảm tính?

Mới đây, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TPHCM đã có tờ trình gửi UBND TPHCM về việc ban hành Bộ tiêu chí đánh giá hoạt động an toàn trong phòng chống dịch Covid-19 tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Trong đó, có nội dung đề xuất cho hàng quán kinh doanh ăn uống được phục vụ khách tại chỗ, tuy nhiên phải đáp ứng đầy đủ 6 tiêu chí về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và các quy định liên quan đến phòng, chống Covid-19.

Đặc biệt, tiêu chí thứ 6 là các cơ sở kinh doanh ăn uống tại chỗ không được bán rượu bia gây ra nhiều tranh cãi. Một số ý kiến ủng hộ cần quản lý chặt để phòng chống dịch tốt nhất, nhưng cũng có người cho rằng điều này là không cần thiết và quá "lo xa".

Chiều 25/10, trả lời câu hỏi của Dân trí về việc rượu bia khác cà phê hay các loại thức uống như thế nào mà không được bán tại chỗ, bà Phạm Khánh Phong Lan - Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TPHCM - cho biết người uống rượu bia phải giao lưu, cụng ly, mất kiểm soát nên có nhiều nguy cơ lây lan dịch.

Nguyên tắc Bộ tiêu chí của Ban Quản lý An toàn thực phẩm là tùy theo cấp độ dịch mà áp dụng các biện pháp. Tại thời điểm này, áp dụng không bán rượu bia để hạn chế phần nào dịch bệnh, nhưng có thể sẽ cho phép khi tình hình thuận lợi hơn.

"Bản thân việc ăn uống tại chỗ là đã nguy cơ, vì gỡ khẩu trang, nên phải thận trọng" - bà Phong Lan nói.

Tuy nhiên, khi trao đổi về những tiêu chí trong đề xuất của Ban Quản lý An toàn thực phẩm TPHCM, một chuyên gia trong lĩnh vực về bệnh truyền nhiễm làm việc tại một bệnh viện công lập ở TPHCM nhận định: Quy định không mở máy lạnh và không được bán rượu bia vào bộ tiêu chí để cho phép kinh doanh ăn uống tại chỗ là "có phần cảm tính".

Chuyên gia này lý giải, chỉ cần ăn uống tại chỗ cùng bàn, ngồi sát nhau, nói chuyện và không đeo khẩu trang khi ăn uống đã đủ để xảy ra lây lan nếu nhiễm bệnh. Do đó, việc không cho uống rượu bia hay không mở máy lạnh đều không cần thiết.

Thay vào đó, điều quan trọng là nhân viên của quán và khách hàng đến ăn uống đều phải tiêm đủ vaccine Covid-19. Ngoài ra, có thể giãn cách giữa các bàn và phải trang bị nước rửa tay sát khuẩn để hạn chế việc lây nhiễm.

Chuyên gia khẳng định, trong trường hợp khách đã có "thẻ xanh Covid" nhiễm bệnh cũng hầu hết là nhẹ và không triệu chứng, chỉ cần đánh giá tình trạng F0 và triển khai quy trình phòng chống dịch trong tình hình mới, quán không cần phải đóng cửa.

Theo Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TPHCM, Bộ tiêu chí trên vẫn chưa được UBND TPHCM ký duyệt. Do đó, việc có cho phép hàng quán bán lại tại chỗ hay không vẫn đang trong thời gian chờ đợi quyết định.