(Dân trí) - Khu vườn vừa đem đến nguồn thực phẩm tươi sạch cho cả gia đình, vừa là nơi vui đùa, học hỏi của những đứa trẻ.
Gabrielle Tobin (31 tuổi, sống ở Queensland, Australia) là mẹ của 4 con nhỏ, đứa nhỏ nhất mới vài tuần tuổi. Là một đầu bếp chuyên nghiệp, Gabrielle có niềm đam mê với trồng trọt và nấu những món ăn đẹp mắt từ chính những loại rau củ "cây nhà lá vườn".Sinh ra ở nông thôn, những ký ức đầu tiên của Gabrielle gắn liền với hình ảnh khu vườn của bà, của mẹ. "Tôi nhớ hồi 5 tuổi đã tự tay hái những trái ổi dứa trên cây, gieo hạt, chăm bón và thu hoạch đủ loại rau như xà lách khổng lồ, củ dền rồi những quả cà chua màu vàng. Cà chua luôn là loại quả yêu thích của tôi khi ấy và tôi luôn muốn trồng chúng thật nhiều", cô nhớ lại.Lớn lên trong không gian thiên nhiên cùng những trải nghiệm khó quên đã giúp bà mẹ trẻ nuôi dưỡng một tình yêu đích thực với những loại thực phẩm nhà trồng và giờ đây cô muốn truyền lại nó cho các con của mình.Theo Gabrielle, dạy trẻ về nguồn gốc thức ăn và cách tự trồng thực phẩm là vô cùng quan trọng bởi cô tin rằng đây là những kỹ năng sống cần thiết trong tương lai. Làm vườn cũng giúp cô kiểm soát được nguồn gốc thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày của gia đình, những gì thải ra môi trường và quan trọng hơn hết là giảm thiểu ô nhiễm từ quá trình vận chuyển lương thực.Gabrielle làm vườn vì một chế độ ăn đa dạng thực phẩm. Chồng Gabrielle là một bác sĩ dinh dưỡng có kinh nghiệm hơn 20 năm, nên cô hiểu rõ hơn ai hết tầm quan trọng của việc sử dụng những loại thực phẩm dinh dưỡng."Những sản phẩm không có thuốc trừ sâu, không biến đổi gen, chỉ có thể là những loại rau củ, hoa quả truyền thống không lai tạo được hái trực tiếp từ vườn nhà, tươi ngon và an toàn hơn bất cứ thứ gì khác", cô nói.Gia đình Gabrielle sống trên một khu đất nhỏ ở thị trấn Cooran, Queensland. Cô dành ra diện tích khoảng 32m2 cho việc trồng trọt. Gabrielle hy vọng một ngày nào đó có thể chuyển đến một trang trại lớn hơn, trồng nhiều loại cây hơn và nuôi thêm nhiều gia súc hơn, hướng tới lối sống tự cung tự cấp hoàn toàn.Gabrielle đặc biệt chú trọng đến chất lượng đất. Cô không đào đất mà chỉ xới nhẹ trên bề mặt để bảo đảm môi trường phát triển tốt nhất cho các vi sinh vật, tự ủ phân từ chất thải vật nuôi hoặc từ thực vật như nấm, thêm giun vào đất và trồng các loại cây có độ che phủ tốt là một vài cách Gabrielle áp dụng để nuôi dưỡng đất trồng.Theo Gabrielle, trồng xen canh là chìa khóa để kiểm soát sâu bệnh. Cô trồng sen cạn xen kẽ giữa các luống rau để xua đuổi những loại côn trùng gây hại như rệp. Cô không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu mà dùng các phương pháp thủ công hoặc dựa vào thiên nhiên bằng cách tạo môi trường sống thu hút những loài côn trùng có lợi để diệt trừ sâu bệnh. Tuy nhiên, do nơi Gabrielle sinh sống là môi trường cận nhiệt đới nên mùa hè là khoảng thời gian khó khăn cho việc làm vườn. Năng suất cây trồng bị giảm sút đáng kể.Gabrielle thích chia sẻ và trao đổi hạt giống với gia đình và bạn bè, nhờ đó, tăng thêm sự đa dạng và bảo tồn các giống cây nguyên bản.Những đứa trẻ rất thích cùng mẹ làm vườn, chăm sóc, tưới cây và thu hoạch rau quả. "Đối với tôi, làm vườn là nền tảng, nó yên bình và tĩnh tại. Tôi thích nhìn thấy niềm vui hiện rõ trên gương mặt những đứa trẻ khi chúng tự tay hái một quả cà chua tươi, một hạt đậu tuyết hay sự phấn khích trước một quả bí khổng lồ. Truyền cảm hứng cho những thế hệ tiếp theo về hành trình trồng thực phẩm thực sự là động lực và niềm yêu thích của tôi", cô chia sẻ.
Dân sinh
Fica
