Một khách sạn 4 sao sử dụng phụ gia quá hạn

“Đây là một trong những khách sạn tham gia phục vụ các đoàn cấp cao, phóng viên báo chí và doanh nhân tham dự các sự kiện quan trọng của APEC nên kể cả các khâu nhỏ nhất về vệ sinh an toàn cũng cần được chú ý” - TS Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội nói.

Ông Tuấn cũng cho hay, các khách sạn cao cấp có sử dụng hệ thống rửa bát tự động thường không đảm bảo được 100% độ sạch do đặc điểm thức ăn của Việt Nam nhiều tinh bột, có độ bám dính cao. Chính vì vậy Sở Y tế đã yêu cầu, các khách sạn bổ sung thêm người rửa bát qua bằng tay rồi mới đưa vào máy rửa bát để đảm bảo an toàn vệ sinh dụng cụ ăn uống 100%.

Hiện nay, khách sạn 5 sao Sofitel Metropole, 56 Lý Thái Tổ đã đảm bảo vấn đề dụng cụ ăn uống sạch 100%. Được biết, Sofitel Metropole và Sofitel Plaza là hai khách sạn được Chính phủ chỉ định phục vụ hầu hết các tiệc chiêu đãi trong hội nghị APEC.

Theo ông Nguyễn Việt Cường - Chánh thanh tra sở Y tế Hà Nội, hơn 100 khách sạn trong thành phố Hà Nội được chỉ định phục vụ hội nghị thượng đỉnh APEC 2006 đã được Sở kiểm tra về chất lượng vệ sinh An toàn thực phẩm (VSATTP) cũng như điều kiện vệ sinh môi trường.

Thanh Trầm