Cá kho chuyển màu đỏ bất thường

Thứ sáu, 26/05/2017 - 17:06

(Dân trí) - Trước thông tin người dân mua cá về kho, thấy đổi màu đỏ bất thường, cơ quan chức năng huyện Nghi Xuân (Hà Tĩnh) đã tiến hành lấy mẫu gửi Trung tâm Y tế dự phòng (TTYTDP) tỉnh để kiểm tra, xác định nguyên nhân.

Trao đổi với PV Dân trí chiều ngày 26/5, ông Phạm Tuấn Dương (Chủ tịch UBND thị trấn Nghi Xuân) thừa nhận, mấy ngày qua, trên địa bàn thị trấn có sự việc người dân sau khi mua cá về kho thấy cá đổi màu bất thường. Ngay khi tiếp nhận thông tin, thị trấn đã thành lập tổ kiểm tra liên ngành gồm: TTYTDP huyện, trạm y tế thị trấn và cán bộ môi trường để lấy mẫu gửi TTYTDP tỉnh kiểm tra.

Ông Dương cho biết đang chờ kết quả giám định của cơ quan chức năng để xem vì sao lại xảy ra hiện tượng lạ này.

Trước đó, theo thông tin người dân báo cáo, vào sáng ngày 24/5, gia đình ông Đặng Duy Loan (trú tại tổ dân phố 3, thị trấn Nghi Xuân) mua 2kg cá bạc má tại khu vực chợ Giang Đình (thuộc thị trấn Nghi Xuân) về kho. Sau khi ăn không hết, vợ ông Loan cất nồi cá vào tủ lạnh. Tuy nhiên, đến sáng ngày hôm sau (25/5), khi mở nồi cá ra, bà Trần Thị Lý (vợ ông Loan) sửng sốt khi thấy toàn bộ số cá trong nồi đã chuyển thành màu đỏ hường như màu hoa mười giờ.

Hình ảnh nồi cá kho tại nhà ông Loan đổi sang màu đỏ rất lạ sau một đêm được cất trong tủ lạnh.

“Không chỉ đỏ bên ngoài lớp thịt mà phần xương cá cũng có màu như như thế”, ông Loan cho biết.

Ngay sau khi phát hiện sự việc, ông Loan đã đem nồi cá cho nhiều người trong khu phố chứng kiến. Đến sáng 26/5, khi nhận được thông tin sự việc, cơ quan chức năng của thị trấn Nghi Xuân đã tiến hành lập biên bản và lấy mẫu đi xét nghiệm.

"Tôi cũng từng đọc một số thông tin về thịt lợn, thịt bò bị đổi màu như thế này sau khi nấu. Nhưng cá thì lần đầu tiên tôi thấy hiện tượng này. Không biết trong quá trình bảo quản có thêm chất phụ gia hay nguyên nhân nào khác. Chúng tôi rất mong cơ quan chức năng sớm có câu trả lời để gia đình tôi yên tâm", ông Loan băn khoăn.

Phượng Vũ