Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí

Ông Scott từng là nhà thiết kế đồ họa còn bà Marisa làm việc tại một viện dưỡng lão ở thủ đô Ottawa. Tuy có nguồn thu nhập khá nhưng công việc lại khiến hai vợ chồng gặp nhiều áp lực. Khoảng thời gian hạnh phúc nhất với cả hai là những ngày cuối tuần được ngồi thư giãn ở công viên thành phố.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 2

Năm 2014, trong chuyến thăm đến Nevada và California, tận mắt chứng kiến tình trạng hạn hán và khan hiếm nước, vợ chồng ông Scott chợt giật mình nhận ra những mối nguy với nguồn thực phẩm. Cả hai bắt đầu mơ ước về một cuộc sống giản đơn: tự cung tự cấp, trồng thực phẩm lành mạnh và có thật nhiều thời gian thư giãn ngoài trời. Nghĩ là làm, hai vợ chồng xin nghỉ việc và bắt đầu tìm kiếm mảnh đất phù hợp để xây dựng ước mơ của mình. Tháng 4/2015, Indian Creek Orchard Gardens ra đời.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 3

Indian Creek Orchard Gardens áp dụng phương pháp nông nghiệp tái tạo, nông lâm kết hợp và các nguyên tắc hữu cơ cốt lõi, từ đó cung cấp nguồn thực phẩm tươi sạch, dồi dào, giá cả phải chăng phục vụ cộng đồng địa phương.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 4

Trang trại trải rộng trên diện tích hơn 2ha, dọc theo bờ sông Indian Creek ở thị trấn Mississippi Mills, hạt Lanark, cách thủ đô Ottawa 45 phút lái xe về phía tây. Nơi đây được miêu tả là một cộng đồng nông nghiệp thịnh vượng, bao quanh bởi những trang trại chăn nuôi bò thịt, bò sữa và ngựa. Vợ chồng ông Scott còn thuê thêm 1,2ha đất nữa ở hạ lưu sông để mở rộng quy mô trồng trọt.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 5

Ban đầu, cặp vợ chồng dự định sẽ làm một vườn cây ăn quả trồng táo, lê và mận. Dần dần, ông bà trồng thêm một số loại rau. Tùy từng thời điểm trong năm, trang trại sẽ cho thu hoạch các loại rau củ khác nhau: rau diếp, cải bẹ xanh, củ cải đường, cà rốt, bắp cải, su hào, các loại đậu, dưa chuột, cà chua, cà tím, ớt chuông, bí, hành, tỏi, các loại rau gia vị…

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 6

Vợ chồng ông Scott không canh tác quá mức mà chú trọng duy trì hệ sinh thái tự nhiên, thúc đẩy đa dạng sinh học bằng cách xen kẽ những khu vực hoang dã bên trong trang trại, vừa để đảm bảo môi trường sống cho các loài sinh vật, vừa giảm thiểu những tác động xấu đến môi trường.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 7

Ông Scott cho rằng chỉ khi đất khỏe thì cây trồng mới có thể phát triển tốt. Vì vậy, vợ chồng ông hạn chế cày xới đất (chỉ khoảng 3-4 năm/lần), sử dụng phân xanh và trồng các loại cây che phủ như kiều mạch, yến mạch, đậu Hà Lan… để cải tạo đất khi hết mùa vụ, giúp ngăn ngừa xói mòn, cô lập chất dinh dưỡng, làm mát và cải thiện cấu trúc đất. Trong nhiều trường hợp, họ cũng tận dụng tàn dư cây trồng trong mùa đông như một dạng lớp phủ tại chỗ để ngăn chặn cỏ dại.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 8

Cả hai không lạm dụng công nghệ cao, tránh các phương pháp hóa học và cơ giới hóa nặng trong quá trình trồng trọt. Thay vào đó, họ tìm đến các phương pháp tự nhiên, truyền thống và thân thiện với môi trường. Bà Marisa chăn thả gà ở những luống vườn đã thu hoạch trong năm hoặc để không, sau đó tận dụng chất thải của gà và phân gia súc được lấy từ các trang trại địa phương để bón cho cây.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 9

Đối với sâu bệnh hại, đôi vợ chồng ưu tiên các biện pháp sinh học bằng cách tích cực tạo môi trường sống cho những loại côn trùng có lợi, nuôi chó mèo để kiểm soát các loài động vật gặm nhấm và có cánh gây hại. Theo ông bà, đây đều là những biện pháp hiệu quả, nhưng không diệt tận gốc các quần thể sâu bệnh nên không có tác động xấu đến hệ sinh thái, hạn chế sự mất cân bằng.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 10

Ngoài ra, họ cũng thực hiện luân canh, xen canh cây trồng (trồng rau giữa những hàng cây ăn trái, cây bụi và những giàn nho), đồng thời bố trí lưới che côn trùng và nhà kính để trồng những loại cây dễ bị sâu bệnh như dưa chuột và rau xanh Châu Á.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 11

Indian Creek Orchard Gardens được xây dựng với mục đích là một trang trại cộng đồng thông qua chương trình hỗ trợ nông nghiệp, cung cấp thực phẩm cho 175 hộ gia đình mỗi năm. Trang trại cũng là nơi thường xuyên tổ chức các buổi thực tập dành cho sinh viên, các chuyến tham quan và hội thảo về các phương pháp canh tác hữu cơ. Vụ mùa năm ngoái, trang trại đã quyên góp hơn 370kg rau củ cho Ngân hàng Thực phẩm Hạt Lanark.

Bỏ việc lương cao, vợ chồng trồng rau sạch vừa ăn vừa cho miễn phí - 12

"Mặc dù công việc vất vả, chúng tôi chưa từng nuối tiếc vì đã đi theo con đường này. Nó không chỉ là một công việc, nó đã niềm đam mê của chúng tôi", ông Scott nói.