Trổ tài nấu món canh mọc nấm hương cho bữa cơm cuối tuần

Nguyên liệu cần có:

Nấm hương tươi

10 quả trứng cút

1 cây súp lơ xanh

150g giò sống

Su hào, cà rốt

300-400 ml nước dùng hầm từ xương

Gừng tươi, hành lá, rau mùi

Muối, bột ngọt, hạt tiêu. 

Cách chế biến:

Bước 1: Nấm hương mua về rửa sạch bụi bẩn, cắt bỏ chân nấm và để ráo nước. Không nên ngâm rửa nấm hương quá lâu sẽ giảm chất dinh dưỡng có trong nấm hương. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Súp lơ xanh chẻ nhỏ, rửa sạch. Su hào, cà rốt đem tỉa hoa, cắt lát mỏng. Gừng thái lát. Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Làm mọc: Giò sống trộn với tiêu, sau đó nhồi vào nấm hương để tạo thành mọc. Có thể vo mọc thành từng viên tròn vừa ăn tùy ý. 

Bước 4: Cho hành lá và gừng vào nước dùng cho thơm, sau đó cho mọc vào nước dùng luộc khoảng 5-6 phút thì vớt ra. 

Bước 5: Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín, khoảng 4-5 phút thì bỏ tiếp su hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cho rau củ ra bát, sau đó cho mọc ở trên và thêm nước dùng là có một món canh thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó. Chúc các bạn thành công!