Dân sinh
Fica
DTiNewsThực đơn loạt món ngon có tạo hình ngộ nghĩnh của mẹ đảm Hải Phòng
(Dân trí) - Từ những chiếc bánh bao có hình thù, màu sắc độc đáo cho đến các bữa cơm bento tạo hình con vật đáng yêu, chị Huệ đều tâm huyết thực hiện, làm thực đơn nhiều món ngon giúp con ăn ngon miệng hơn.
Vốn có niềm đam mê nấu nướng nên cách đây gần một năm, chị Nguyễn Huệ (sống ở Hải Phòng) tranh thủ thời gian rảnh rỗi mùa dịch để chinh phục các món bánh khác nhau. Khi làm bánh bao, ngoài kiểu bánh bao nhân truyền thống, chị nảy ra ý tưởng mới mẻ là tạo hình pizza kết hợp con vật ngộ nghĩnh.
"Món bánh này về hương vị thì không khác biệt so với bánh bao truyền thống nhưng khó hơn về công đoạn tạo hình", chị Huệ nói.
Những chiếc bánh bao pizza độc đáo có tạo hình ngộ nghĩnh và màu sắc nổi bật của chị Huệ đang gây "bão" trong một diễn đàn dành cho những người yêu bếp.
Thay vì làm bánh bao truyền thống, người phụ nữ Hải Phòng thử sức sáng tạo mẫu mã, kiểu dáng mới cho món ăn quen thuộc này.
Về chủ đề, chị chủ yếu tạo hình bánh theo các nhân vật hoạt hình với công thức tự học hỏi, tham khảo trên mạng. Chị cũng thay đổi một chút nguyên liệu cho bánh để phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Để bánh có vẻ ngoài hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, gia chủ tạo màu bằng cách sử dụng hoàn toàn màu tự nhiên từ rau củ như bí đỏ, cà rốt, hoa đậu biếc, cải bó xôi…. hoặc các nguyên liệu như tinh bột than tre, bột ca cao, bột gạo men đỏ.
Chị Huệ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như rau củ quả hoặc tinh bột than tre, bột gạo men đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho món bánh.
Món ăn này đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công, thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm bánh.
Gia chủ dùng một khuôn tròn nhỏ hoặc một cốc uống nước để nhấn vào giữa khối bột và lấy phần bên ngoài để đặt lên đế bánh màu trắng và tạo hình mũi, mắt, tay cho bánh bao.
Theo người phụ nữ Hải Phòng, bánh có căng bóng, đẹp hay không thì yếu tố quan trọng nhất là công đoạn nhồi bột. Bột phải được nhồi đạt chuẩn giúp khối bột có ít bọt khí nhất để bánh thành phẩm căng mịn, hấp dẫn hơn.
Bánh bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 7 ngày, còn ngăn đá trong một tháng nên có thể làm nhiều rồi cất trữ tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn, bỏ bánh ra hấp lại khá tiện.
Nhờ sự khéo tay và bí quyết riêng mà chị Huệ hoàn thiện được những mẻ bánh bao căng phồng, màu sắc đẹp mắt.
Ngoài bánh bao tạo hình pizza độc đáo, chị Huệ còn làm nhiều món ngon khác như cơm bento, bánh tráng miệng,... giúp con trai vượt qua giai đoạn biếng ăn.
Người mẹ đảm đang còn chuẩn bị nhiều hộp cơm bento giúp con trai vượt qua giai đoạn biếng ăn.
Những hộp cơm bento được tạo hình chân thực chẳng kém "bản gốc".
Phần cơm trắng được người mẹ tạo hình thành các con vật hay nhân vật hoạt hình quen thuộc như gấu, thỏ, cừu, gà, pikachu, gấu Pooh,... Để cơm bento hấp dẫn hơn, chị còn tạo màu từ rau củ quả như màu vàng từ nghệ, màu xanh dương từ hoa đậu biếc,...
Không chỉ sắp xếp bố cục và tạo màu đẹp mắt cho món ăn, chị Huệ còn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết cho bé.
Chị thường tạo hình các con vật để bé hào hứng và học hỏi, nhận biết thêm nhiều màu sắc, các loài vật,...
Con trai chị Huệ thích thú thưởng thức những bữa cơm đẹp mắt, món ngon do mẹ làm.
Ngoài các bữa ăn chính, chị còn làm nhiều món ngon như bánh, trái cây tráng miệng, bổ sung thực đơn đa dạng cho con.
Những chi tiết nhỏ cũng được chuẩn bị tỉ mỉ bằng nguyên liệu rong biển khô để cơm bento trở nên chân thực, giống hệt "phiên bản gốc". Con trai chị Huệ cảm thấy hào hứng trước mỗi bữa cơm gồm nhiều món ngon có tạo hình đẹp mắt, thích thú thưởng thức đồ ăn mẹ làm.
